Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.661
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL MANAJEMEN EDUVELOP (Journal of English Education and Development) Journal of Languages and Language Teaching SEIKO : Journal of Management & Business JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI JURKAM: Jurnal Konseling Andi Matappa SALTeL Journal (Southeast Asia Language Teaching and Learning) SULTANIST: Jurnal Manajemen dan Keuangan Jurnal 'Aisyiyah Medika Ethical Lingua: Journal of Language Teaching and Literature Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ungu ( Abdi Ke Ungu) Quantitative Economics and Management Studies JOLLT Journal of Languages and Language Teaching JOURNAL OF COMMUNITY ENGAGEMENT AND EMPOWERMENT Connection : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat East Asian Journal of Multidisciplinary Research (EAJMR) Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar (JIPDAS) Journal of Management, Accounting, General Finance and International Economic Issues (MARGINAL) Indonesian Journal of Applied Accounting and Finance Mitra Abdimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Health & Medical Sciences Jurnal Pendidikan, Kesehatan dan Olahraga Jurnal Riset Sains dan Kesehatan Indonesia Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pharma Bhakta Journal of Research in Mathematics, Science, and Technology Education
Lia Agustina, Lia
Jurusan Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 32 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Health

 1 
Formulasi Sediaan Nutrasetikal Teh Celup Kombinasi Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa) dan Bunga Kenop (Globe amaranth) dengan Variasi Konsentrasi Stevia sebagai Perasa Agustina, Lia; Amaranggana, Amalia Putri; Yuliati, Ninis; Damayanti, Nita
Health & Medical Sciences Vol. 1 No. 3 (2024): Mei
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/phms.v1i3.220

Abstract

Telah dilakukan penelitian formulasi nutrasetikal sediaan teh celup kombinasi bunga rosella (Hibiscus sabdarifa) dan bunga kenop (Globe amaranth) dengan variasi konsentrasi stevia sebagai perasa. Stevia dalam formulasi berfungsi sebagai pengganti gula dan memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh konsentrasi stevia pada kesukaan responden. Formula teh celup terdiri atas 0,7% bunga Rosella (Hibiscus sabdarifa) dan 1% bunga kenop (Globe amaranth) dengan variasi konsentrasi konsentrasi stevia yaitu 1,3% (Formula 1), 1% (Formula 2) dan 0,7% (Formula 3). Ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdarifa) dan bunga kenop (Globe amaranth) dievaluasi kandungan metabolit sekundernya. Formula teh celup dievaluasi dengan uji organoleptis, uji kadar air dan kesukaan responden. Hasil skrining fitokimia menunjukkan ekstrak bunga Rosela dan bunga Kenop mengandung flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa bunga Rosella dan bunga Kenop dapat digunakan dalam formulasi nutrasetikal teh celup. Evaluasi organoleptis dari ketiga formula menunjukkan karakteristik bau khas teh, warna merah kecoklatan dan kadar air kurang dari 10% (sesuai dengan persyaratan dalam Materia Medika Indonesia). Hasil kesukaan pada responden menunjukkan bahwa warna, rasa, dan bau khas sediaan teh celup herbal dapat diterima. Dari hasil uji kesukaan juga menunjukkan bahwa formula kedua adalah yang paling banyak disukai oleh responden.
Co-Authors Agus Surono Akmal Akmal Alfanma, Hardani Alfionita, Sherly Amaranggana, Amalia Putri Amiruddin Amiruddin ANGGRAINI, RENI Armiya Arroyyan, Muhammad Ahza Asmayuni, Rika Aulia Rahma Annisa Azzahra, Rika Afifah Baehaqi Candra, Sofita Chuyen, Nguyen Thi Hong Daharnis Daharnis Damaryanti, Rita Damayanti, Nita Dedi Sanjaya Desvia, Cindy Dewi, Ayu Mila Dharmawan Iqbal Akbar Dja'far, Veri Hardinansyah Endang Sriningsih Fathimatus Zahro Fazda Oktavia Fauza, Muflihatul Fitria Nur Hamidah, Fitria Nur Futuh Handoyo Handayani, Sri Hariko, Rezki Hipson, Meita Indah Susilowati Indra Fauzi Sabban Indrayati Inrawan, Ady Irsyad, Mohamad Istiyah, Istiyah Iwan Kresna Setiadi JUBAEDAH JUBAEDAH, JUBAEDAH Khairun Nisa Khairunnisa, Fadhila Komalasari Komalasari Kusnawati, Anik Laaribi, Manal Lestari , Tri Puji Monika Handayani, Monika Narutomo, Priaji Oka Natasya, Aqida Sella Nawaidah, Yasmin Sobikhoh Ninis Yuliati, Ninis Nurabiah, Nurabiah Pasaribu, Jupita Sari Prasetyo Hadi Purnawi, Ratih R, Setiawan R. Setiawan Rahmi, Fadia Ratna Frenty Nurkhalim Ratna Sari Rehan, Rehan Reyhan, Maulana Arfidata Ro'isatin, Umi Anis Rohani Rohani Safnedi, Sefnedi Sari, Rahmi Hamda Selviana, Vuvut Setiawan, M Rizky Thessar Siregar, Liper Siti Ning Farida Soehartono , David R. Soehartono, David Raditya Suhaida, Suhaida Sumardi Efendi Tarigan, Parman Tiyas, Widya Wahyuni, Ismiy Widianti, Riska Widianti Wijaya, Rian Putra Wulandari, Sherli Yufrizal Yufrizal, Yufrizal Yusmanijar, Yusmanijar Zaitul Zaitul Zamhari, Ahmad