Claim Missing Document
Check
Articles

Pengaruh Penambahan Zat Aditif pada Perebusan Daun Singkong (Manihot esculenta Crantz) Terhadap Kadar Besi (Fe) Menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom Fadillah, Rahma Ayu; Nur, Achmad Vandian; Rahmasari, Khusna Santika; Waznah, Urmatul
Jurnal Kimia Fullerene Vol 9 No 1 (2024): Fullerene : Journal Of Chemistry
Publisher : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37033/fjc.v9i1.619

Abstract

Zat besi merupakan salah satu mikromineral yang penting dalam tubuh karena peranan dalam pembentukan sel darah merah. Zat besi dapat ditemukan pada sayuran hijau, salah satunya daun singkong (Manihot esculenta Crantz). Perebusan dilakukan supaya daun singkong menjadi empuk dan lunak. Namun, proses perebusan dengan penambahan zat aditif masakan yang umumnya dilakukan oleh masyarakat dapat memberikan perubahan terhadap ketersediaan zat gizi yang terkandung didalamnya termasuk zat besi. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh penambahan zat aditif pada perebusan pada daun singkong terhadap kadar besi (Fe) menggunakan spektrofotometri serapan atom (SSA). Sampel yang digunakan adalah daun singkong yang direbus dengan air biasa, air garam serta air garam ditambah baking soda. Pengujian dilakukan dengan menggunakan Spektrofotometri serapan atom (SSA) pada panjang gelombang 248,3 nm. Kadar Fe dalam sampel yang diteliti yaitu pada sampel yang direbus air sebesar 2,611 mg/100 gr, sampel yang direbus air garam sebesar 2,090 mg/100 gr, dan sampel direbus air garam dan baking soda sebesar 1,651 mg/100 gr. Dari penelitian ini diketahui bahwa kadar Fe tertinggi terdapat pada sampel yang direbus air dan penambahan zat aditif berpengaruh terhadap kandungan zat Besi.
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENGHAMBATAN ENZIM KOLAGENASE EKSTRAK ETANOL UWI UNGU (Discorea alata L): Uji Aktivitas Antioksidan dan Penghambatan Enzim Kolagenase Ekstrak Etanol Uwi Ungu (Discorea Alata L) Izzudin, Muhammad Izzudin Lutfi; Wirasti, Wirasti; Waznah, Urmatul; Nur, Achmad Vandian
Jurnal Ilmiah JOPHUS : Journal Of Pharmacy UMUS Vol. 6 No. 2 (2025): Februari
Publisher : Program Studi Farmasi, Universitas Muhadi Setiabudi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46772/jophus.v6i2.824

Abstract

Antioksidan merupakan senyawa yang berperan dalam menangkal radikal bebas. Radikal bebas merupakan senyawa yang bersifat reaktif dan tidak stabil selain itu memiliki sifat yang merusak sel dan jaringan. Antioksidan yang berasal dari bahan alam teruji secara klinis efektif dalam menangkal radikal bebas. Uwi ungu (Dioscorea alata L.) merupakan umbi yang memiliki kandungan tinggi antioksidan karena adanya senyawa flavonoid. Antioksidan ini dapat digunakan dalam penghambatan enzim kolagenase dalam memicu terbentuknya kerutan pada kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan penghambatan enzim kolagenase pada ekstrak etanol uwi ungu. Uwi ungu diesktraksi secara maserasi lalu dilakukan pengujian antioksidan dengan metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan penghambatan enzim kolagenase menggunakan FALGPA sebagai substrat dan 1,10-Phenanthroline sebagai kontrol positif dan Buffer kolagen sebagai control inhibitor. Aktivitas antioksidan dan penghambatan enzim kolagenase dinyatakan dalam (Inhibiton Concentration 50) IC50. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol uwi ungu memiliki IC50 yaitu sebesar 64,59 µg/mL dan juga memiliki aktivitas penghambatan enzim kolagenase sebesar 23,80 %. Data yang diperoleh dianalisis statistik menggunakan uji Analysis of Variance (ANOVA) untuk mengetahui perbedaan antar kelompok perlakuan dan kelompok perlakuan yang terbaik.Kata kunci : Ekstrak uwi ungu, antioksidan, DPPH, enzim kolagenase, IC50
Canva-Based Logo and Packaging Design Training for the "Tani Maju" Farmer Group of Bantarkulon Dewi, Alfa Yuliana; Septiady, R. Kurniawan Dwi; Faradisi, Firman; Nur, Achmad Vandian; Waznah, Urmatul; Fajriyah, Nuniek Nizmah; Harismah, Kun; Nuryulia, Aflit; Sofyan, Aan
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 6 No. 2 (2025): Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Asia Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32815/jpm.v6i2.2669

Abstract

Purpose: This study aimed to empower the "Tani Maju" Farmer Group by improving their product visualization through Canva-based logo and packaging design training, addressing their limited design skills that hinder market competitiveness. Method: A participatory action research (PAR) approach guided four interactive sessions. Data were collected via pre- and post-training questionnaires (5-point Likert scale) and analysis of design outputs, with paired t-tests and thematic analysis applied. Practical Applications: Findings show that accessible digital tools like Canva enhance branding for agricultural MSMEs, enabling cost-effective, professional packaging design, improving marketability and sales potential.  Conclusion: Training significantly boosted participants’ design knowledge, skills (up to 122.22%), and confidence (up to 153.33%). The study demonstrates how digital literacy empowers rural communities, strengthens local economies, and bridges the gap between traditional farming and modern marketing.
Stabilitas Membran Sel Eritrosit Ekstrak, Fraksi Kloroform, Etil Asetat dan Metanol Herba Patah Tulang (Euphorbia Tirucalli L.) Fika, Irma; Wirasti, Wirasti; Pambudi, Dwi Bagus; Waznah, Urmatul
JOURNAL OF PHARMACY SCIENCE AND TECHNOLOGY Volume 5 No. 1: Juli 2024
Publisher : Prodi Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Hang Tuah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30649/pst.v5i1.402

Abstract

Euphorbia tirucalli L. (patah tulang) contains secondary metabolites with potential anti-inflammatory activity. This study aimed to identify its bioactive compounds and evaluate erythrocyte membrane stabilization of the extract and fractions. Extraction was performed by maceration with 96% ethanol, followed by fractionation using chloroform, ethyl acetate, and methanol. Total flavonoid and phenolic contents were measured by UV-Vis spectrophotometry, while erythrocyte membrane stabilization was tested in vitro. Phytochemical screening revealed flavonoids, phenols, saponins, steroids, triterpenoids, and tannins. The phenolic content was 432.1 ± 99.4 mg/g in the extract, 1,057 ± 88.02 mg/g in the chloroform fraction, 254.4 ± 48.84 mg/g in the ethyl acetate fraction, and 643.2 ± 267.3 mg/g in the methanol fraction. The highest flavonoid content was found in the chloroform fraction (4.26 ± 0.12 mg/g), followed by the extract (3.63 ± 0.35 mg/g), ethyl acetate (3.56 ± 0.36 mg/g), and methanol (2.6 ± 0.03 mg/g). Membrane stabilization assays showed the extract provided the strongest protection (95.04%), followed by chloroform (89.51%), ethyl acetate (87.71%), and methanol (87.52%), approaching the positive control diclofenac sodium (90.59%). Kruskal-Wallis and Tukey tests indicated the ethanol extract at 100 μg/mL (p=0.997 >0.001) and chloroform fraction at 500 μg/mL (p=0.023 >0.001) were not significantly different from the control, while ethyl acetate and methanol fractions differed significantly (p<0.001). These results demonstrate that the ethanol extract and chloroform fraction possess the highest anti-inflammatory potential, supported by high phenolic and flavonoid levels and consistent statistical analysis.
Peningkatan Pengetahuan Ibu-Ibu ‘Aisyiyah Wiradesa Tentang Keamanan Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Melalui Pelatihan Dan Edukasi Interaktif Waznah, Urmatul; Oktaviani, Riska; A’yun, Qurrata; Rahmasari, Khusna Santika; Wibowo, Danang Novianto; Pambudi, Dwi Bagus
Batik-MU : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 2 (2025): Jurnal Batikmu
Publisher : Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.48144/batikmu.v5i2.2267

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan ibu-ibu ‘Aisyiyah Wiradesa mengenai keamanan penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) melalui pelatihan dan edukasi interaktif. Permasalahan utama yang dihadapi adalah rendahnya pemahaman masyarakat terkait jenis, fungsi, dosis, serta dampak kesehatan dari penggunaan BTP yang tidak sesuai standar. Kegiatan dilaksanakan pada Minggu, 2 November 2025 di TK ABA Gumawang dan diikuti oleh para anggota ‘Aisyiyah yang berperan sebagai pengelola konsumsi keluarga. Metode yang digunakan meliputi ceramah interaktif, demonstrasi identifikasi BTP pada produk pangan, diskusi kelompok, serta pre-test dan post-test untuk mengukur tingkat pemahaman peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada skor pengetahuan peserta, ditandai dengan kenaikan rata-rata nilai post-test dibandingkan pre-test. Peserta juga menunjukkan kemampuan yang lebih baik dalam mengenali label pangan, membedakan BTP yang diizinkan dan dilarang, serta memahami batas penggunaan yang aman. Kegiatan ini disimpulkan efektif dalam meningkatkan literasi pangan masyarakat, khususnya terkait keamanan BTP, serta dapat menjadi model edukasi yang berkelanjutan di komunitas ‘Aisyiyah maupun kelompok masyarakat lainnya.
Edukasi Pembuatan Teh Bunga Telang (Clitoria Ternatea) Sebagai Minuman Kesehatan Pada Ibu-Ibu Aisyiyah Desa Bligorejo Pekalongan Ningrum, Wulan Agustin; Rahmasari, Khusna Santika; Waznah, Urmatul; Wirasti, Wirasti; Rachim, Rizqi Aulia; Supriyanto, Lukman
Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Vol. 3 No. 12 (2026): Februari
Publisher : Amirul Bangun Bangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59837/jpmba.v3i12.3962

Abstract

Bunga telang Clitoria ternatea berasal dari  keluarga Fabaceae, tumbuh secara liar di daerah tropis dan memiliki kelopak bunga berwarna ungu tua dan biru. Bunga telang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan seperti antibakteri, antikanker, antidiabetes, antiinflamasi, antihistamin, dan imunomodulator. Masyarakat, terutama ibu-ibu Aisyiyah di desa Bligo, sangat jarang mengetahui tentang penggunaan Bunga telang sebagai minuman kesehatan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengedukasi masyarakat mengenai khasiat  Bunga Telang yang dijadikan olahan minuman kesehatan teh bunga telang . Metode yang digunakan pada kegiatan kali ini terdiri dari pemberian pre test, pemberian materi, diskusi aktif, dan pemahaman materi dengan post test. Pelatihan yang dilakukan melibatkan 55 ibu-ibu Aisiyah Desa Bligorejo Pekalongan. Hasil evalusi yang dilakukan menunjukkan bahwa pemahaman masyarakat mengenai bunga telang sebelum dilakukannya edukasi ini diperoleh nilai rata-rata 20% mengenai pemahaman khasat Bunga Telang, namun setelah dilakukannya edukasi didapatkan hasil sebesarr 100%. Penyuluhan kegiatan kesehatan berpengaruh terhadap tingkat pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan bunga telang sebagai minuman teh kesehatan.
Co-Authors A'yun, Qurrata Aan Sofyan Achmad Vandian Achmad Vandian Nur, Achmad Vandian Aflit Nuryulia Praswati Aini, Fadhila Nur Ainin, Shabrina Ainun Muthoharoh, Ainun Aisyah, Riski Dewi Aminuyati Amudya, Farry Mushab Usaidy Anjani, Lestari Dwi Atifah, Husnia Azzahra, Nafisa Aufa A’yun, Qurrata Balqis, Fadia Indah citra_dinda Wardany Cut Chiwe Widya Pramesty Dewi, Alfa Yuliana Dian Ayu Kiswanda Kiswanda Dwi Bagus Pambudi Eko Mugiyanto Eko Mugiyanto Eko Mugiyanto, Eko Fadhilah, Isna Fadillah, Rahma Ayu Fajriyah, Nuniek Niezmah Farry Mushab Usaidy Amudya Fika, Irma Firman Faradisi Fissilmi Kaffah Fitriyani, Iva Fortuna, Putri Asabella husna Santika Rahmasari Imam Prasetyo Indriani, Cahya Ismatul Khusna Istiannah, Istiannah Izzudin, Muhammad Izzudin Lutfi Kaffah, Fissilmi Khusna Santika Rahmasari Khusna, Ismatul Kintoko Kintoko Kintoko Kintoko Kiptiyah, Maryatul Kun Harismah Kurnia Oktaviani, Riska Kusumo, Djati Wulan Laula Lia Khusnul Maulidah Mafruroh, Mafruroh Maharisti, Retno Aulia Maryatul Kiptiyah Maulidah, Lia Khusnul Maulvi, M. Arsyi Metha Anung Anindhita Mufrodah, Nely Muhammad Zidni Rizqon Zidni Muldiyana, Tya Musyahar, Ghoni Naila Iva Amalina Putri Sulaiman Ningrum, Wulan Agustin Nisa Nurkhikmah Nuniek Nizmah Fajriyah Nuniek Nizmah Fajriyah Nuniek Nizmah Fajriyah Nunung Mufida Nunung Mufida Nunus Eka Kartikasari Nurharyanto, Jufri Nurkhasanah Nurkhasanah Nuryulia, Aflit OKTAVIANI, RISKA Oktaviani, Riska Kurnia Pambudi, Dwi Bagus Pragusti, Zilla Restiana Pramesty, Cut Chiwe Widya Prastika, Sisca Windy Pulhehe, Hasni R.Kurniawan Dwi Septiady Rachim, Rizqi Aulia Rahmasari, husna Santika Rahmatullah, ST. Retno Aulia Maharisti Risfigo, Muhammad Rochmat, M. Idhar Khoirul S Slamet S Slamet, S Silvia Rizkiani Slamet . Slamet, Slamet St. Rahmatullah St. Rahmatullah Sudiani, Sheni Sulaiman, Naila Iva Amalina Putri Supriyanto, Lukman Tri Puspita Yuliana Tri Wijaya Ningsih Ulhaq, M Daffa’ Dhiya’ Ulum, M. Miftakhul Ulya, Inalatul Umarella, Novel Vandian, Achmad Vira Septiya W Wirasti Wahyu Permadi, Yulian Wibowo, Danang Novianto Windha Widyastuti Windha Widyastuti Wirasti Wirasti Wirasti, W Wirasti, Wirasti Wulan Agustin Ningrum Wulandari, Hilda Fitria Yuli Nurullaili Efendi, Yuli Nurullaili Yulian Wahyu Permadi Yusrilia Yusrilia Yusrilia, Yusrilia