Claim Missing Document
Check
Articles

PENGENALAN KUDAPAN SEHAT DENGAN MEMANFAATKAN BAYAM PADA IBU BALITA DI POSYANDU WARASWANAWATI Muchtar, Febriana; Hartati Bahar; Devi Savitri Effendy; Hariati Lestari
PEDAMAS (PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT) Vol. 1 No. 04 (2023): NOVEMBER 2023
Publisher : MEDIA INOVASI PENDIDIKAN DAN PUBLIKASI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Balita membutuhkan asupan gizi untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangannya. Asupan gizi dapat diperoleh selain dari makanan utama juga dari kudapan. Kudapan yang diberikan bergantung pada pengetahuan orang tua, khususnya ibu balita. Pemilihan kudapan yang diberikan kepada balita harus berasal dari bahan-bahan yang aman serta dapat memenuhi asupan gizi balita. Tujuan Pengabdian kepada Masyarakat adalah untuk mengenalkan kudapan sehat kepada ibu balita dengan memanfaatkan sayuran sebagai pengganti pewarna makanan sintetis. Pelaksanaan kegiatan dilakukan di Posyandu Waraswanawati yang merupakan wilayah kerja Puskesmas Puuwatu Kota Kendari. Kegiatan dilaksanakan sesuai jadwal pelaksanaan Posyandu tepatnya bulan Juli 2023. Khalayak sasaran adalah ibu balita yang datang mengunjungi posyandu Waraswanati. Metode kegiatan dilakukan dengan cara sosialisasi dalam bentuk mengenalkan kudapan sehat berupa bolu kukus bayam kepada ibu balita. Hasil kegiatan menunjukan ibu balita mendapatkan pengetahuan tentang pemanfaatan bayam sebagai sayuran yang dapat digunakan sebagai pewarna alami dalam pembuatan kudapan sehat. Secara umum kegiatan pengabdian kepada Masyarakat berjalan lancar dan produk bolu kukus dapat diterima oleh ibu balita sebagai salah satu alternatif kudapan yang dapat diberikan kepada balita, khususnya yang sudah dapat mengonsumsi makanan kudapan.  
PENILAIAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN REMAJA PUTRI DI DESA MEKAR KECAMATAN SOROPIA KABUPATEN KONAWE Muchtar, Febriana
PEDAMAS (PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT) Vol. 2 No. 01 (2024): JANUARI 2024
Publisher : MEDIA INOVASI PENDIDIKAN DAN PUBLIKASI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Remaja putri merupakan kelompok yang rentan mengalami kekurangan gizi. Asupan gizi baik zat gizi makro maupun mikro dibutuhkan untuk menunjang pertumbuhan remaja putri. Protein salah satu zat gizi makro yang penting karena berfungsi untuk menghasilkan energi, pembentukan jaringan baru, perbaikan sel yang rusak serta berperan dalam pembentukan hemoglobin darah. Tujuan kegiatan pengabdian yang dilakukan adalah untuk menilai tingkat asupan protein remaja putri. Penilaian tingkat asupan dilakukan menggunakan metode survei makanan yaitu metode food recall 24 jam yang selanjutnya dilakukan perhitungan jumlah asupan dengan aplikasi nutrisurvey dan hasil yang diperoleh dibandingkan dengan cut of points tingkat asupan berdasarkan WNPG yaitu kurang (< 80% AKG) dan cukup jika (≥ 80% AKG). Berdasarkan hasil penilaian tingkat asupan protein diperoleh terdapat 4 (40%) orang remaja putri yang mengalami tingkat asupan protein kurang dan 6 (60%) orang remaja putri dengan tingkat asupan cukup. Edukasi perlu dilakukan sebagai upaya perbaikan tingkat asupan protein remaja putri melalui pengenalan konsumsi dengan prinsip gizi seimbang.  
Faktor yang Berhubungan dengan Kelelahan Kerja pada Perawat di Ruang IGD dan ICU BLUD RS Benyamin Guluh Kab. Kolaka Tahun 2023 Nurjannah, Widiyanti; Muchtar, Febriana; Prianti, Indah Ade
Journal of Health Management Research Vol 2 No 2 (2023): Journal of Health Management Research
Publisher : Bagian Penelitian & Pengabdian Masyarakat STIKES Adi Husada

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37036/jhmr.v2i2.441

Abstract

Background: Work fatigue is a condition experienced by workers as a result of job responsibilities that have an impact on endurance and efficiency at work. Fatigue is part of occupational health and safety issues because it can cause accidents at work. Nurses are one of the workforce in hospitals with the responsibility of providing optimal service to patients. The demands of the work carried out by nurses can cause fatigue. Aims: The purpose of this study was to determine what factors are associated with work fatigue in nurses in the emergency room and ICU BLUD RS Benyamin Guluh Kolaka Regency in 2023. Methods: This study was conducted in the field of emergency room services and the field of ICU care BLUD Benyamin Guluh Hospital Kolaka Regency in June 2023. The population and sample of this study were all nurses who worked in the emergency room and ICU BLUD RS Benyamiin Guluh Kolaka Regency which amounted to 47 nurses. Results: The results showed that workload (p = 0.032, r = 314), attitude (P = 0.025, r = 0.326), and tenure (p = 0.018, r = 0.343) are factors that are positively related or proportional to job fatigue, while work shifts (p = 0.531, r = 0.094) are not related to job fatigue. Conclusion: Workload, attitude, and tenure are positively related or directly proportional to job fatigue in nurses in the emergency room and ICU BLUD Benyamin Guluh Hospital Kolaka Regency. Based on the results of the study, it is necessary to increase teamwork in completing work, the hospital can add training to nurses so that they are not monotonous in their work, create a mutually supportive work atmosphere, and nurses with a work period of <5 years need to pay attention to their working conditions and environment so that they can adapt and be able to organize work.
KARAKTERISTIK FISIK, KADAR AIR DAN ASAM LEMAK BEBAS MINYAK KELAPA MURNI YANG DIBUAT DENGAN METODE BASAH Muchtar, Febriana; Dian Nur Saraswati; Irma Yunawati
VARIABLE RESEARCH JOURNAL Vol. 1 No. 02 (2024): JULI 2024
Publisher : Media Inovasi Pendidikan dan Publikasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Minyak kelapa murni atau dikenal dengan istilah VCO (Virgin Coconut oil) dibuat dari daging buah kelapa yang mengandung berbagai komponen zat gizi khususnya mengandung asam laurat. Pembuatan minyak kelapa murni dapat dilakukan dengan metode sederhana salah satunya dengan metode tanpa pemanasan melalui penyimpanan santan kelapa pada suhu ruang tanpa diberi perlakuan apapun. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisik berupa warna, aroma dan rasa serta parameter kualitas minyak kelapa murni yaitu kadar air dan asam lemak bebas. Jenis penelitian penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen. Data hasil pengamatan fisik dan analisis akan dibandingkan dengan Standar Nasional Indonesia yang dikeluarkan oleh Badan Standarisasi Nasional (BSN) (SNI 7381-2022) dan standar Internasional oleh Asian Pasific Coconut Community (APCC) 2009 tentang Syarat Mutu VCO yang selanjutnya dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik fisik minyak kelapa murni memiliki warna, aroma dan rasa yang normal. Adapun kadar air minyak kelapa murni adalah 0,07% dan asam lemak bebas 0,18%. Kesimpulan penelitian ini adalah minyak kelapa murni yang dihasilkan melalui metode basah memenuhi syarat mutu SNI 7381-2022 dan APCC 2009, baik karaktersitik fisik minyak kelapa murni maupun kadar air dan asam lemak bebas.    A B S T R A C T  Virgin Coconut Oil (VCO) is pure oil from coconut flesh that contains various nutritional components, particularly lauric acid. The methods of VCO production vary, including the wet processing, where coconut milk is simply let sit at room temperature. This quantitative experimental research was performed to examine the physical characteristics (color, aroma and taste) and quality parameters (water content and free fatty acid content) of wet-processed VCO. The outcomes of the variables were then compared with the national standard by The National Standarization Agency (BSN) (SNI 7381-2022) and the international standard by Asian Pasific Coconut Community (APCC 2009) standards for VCO quality. The results showed that the physical characteristics of VCO had normal color, aroma and taste with 0.07% water content and free fatty acid content of 0.18%. In conclusion, the wet-processed VCO meets the SNI 7381-2022 and APCC 2009 quality standards in terms of physical characteristics and the specified water and free fatty acid contents.
Co-Authors A.Daulat, Astrifatih Afa, Jusniar Rusli Afriandi, Afriandi Agustin, Gracia Indri Ainun, Nur Hikmah Aisyah, Sabrina Nurul Akib, Nurhijrianti Alini, Deswita Putri Cahya Amalliah, Nurul andi Dahlan ANDI KHAERUNI Anesta, Resqy Nongri Anggau, Angela Anastasya Anggraeni, Ni Luh Angghi Apriyani, Desi Aremanita, Nazhifa Nahda Arif, Asmiati Arnida, Fadhilah Alya Arum Dian Pratiwi, Arum Dian Asdhar, Ahmad Asnia Zainuddin Asriati Asriati, Asriati Azatil'ismah, Almas aziza, yftinan Citra, Nikra Astriyanti Dani, Yuliah Defriani Devi Savitri Effendy Devi Savitri Effendy, Devi Savitri Dewi, Ariska Auliana Dian Nur Saraswati Dian Sasmita, Dian Effendi, Devi Savitri Effendy, Devy Safvitri Effendy, Lisnawati Elfi, Wa Ode Elvira, Ilian Endang Sutriani Fachry Abda El Rahman Fadila, Rahma Resky Fazali, Lian Eka Febriani, Imelda Febyola, Lisa Fifi Nirmala Fithria, Fithria FITRIANTI Giu, Wa Ode Sitti Hajra Haliza, Nur Handayani, Listy Hariati Lestari Harleli, Harleli Hartati bahar Hartati Bahar Hartoyo, Agnes Mersatika Hastian Hastian Hastian, Hastian Herniati, Herniati Irma Irma Irma Yunawati Irwan, Ikha Zilfana Jafriati Jati, Risni Asrina Jayanti Johan, Annisa Dwi Ramadhani Kalisi, Hadi Kasmin, Shofiyah Kohali, Rizki Eka Sakti Octaviani La Ode Ali Imran Ahmad, La Ode Ali Imran La Panga Mpalasi Landepasa, Erin Layn, Sarni Rahmawati Liawati, Leli Linda Ayu Rizka Putri Liskasari, Laupi Lisnawaty Lisnawaty, Lisnawaty Lymbran Tina Maharani Maharani, Maharani Mahmud, Idham Malida, Malida Mardiati, Naufalia Marfi, Wa Ode Elsa MARJANI MARJANI, MARJANI Melsi, Melsi Muis, Asyhad Mutmaina, Iin Namrin, Najwa Ningsih, Rosnah Nombi, Wa Ode Nurdesi, Waode Sitti Nurjanna, Yustina Nurjannah, Widiyanti Nurmaladewi, Nurmaladewi Paridah Paridah Paridah Patricia, Putri Pini, Citra Nurhalizah Pitrah Asfian, Pitrah Pratiwi, Rahma Ayu Priadin, Ari Prianti, Indah Ade Puspitasari, Ferlin Dewi Putri, Adinda Syakiba Marwan Rahman Rahman, Mishri Hidayatul Rahmawati, Rahmawati Ramadhan Tosepu Ramadhani, Andi Rizky Ramadhani, Asmiranda Renni Meliahsari Resqy, Resqy Nongri Anesta Riski, Wa Ode Muna Rizki Eka Sakti Octaviani Kohali Sabrin Sabrin, Sabrin Sakalo, Nevida Salifa, Siti Sanggi, Okti Ramadhani Sasmita, Rista Savitri Effendy , Devi Selamat, Laode Muh. Zulkifli Sella Febrina Septiani, Dea Sisnawati, Nur Siti Nurfadilah H Sri Rejeki Sri Wahyuni Suardi, Armitha Cahyani Suhadi Suhadi Suhadi Sulastri Sulastri Sulfiatri, Sulfiatri Suryani, Wa Ode Syahrir, Risma Septiyani Tina, Wa Toaso, Andi Nur Taqfiyatul Rizka Tossepu, Ramadhan Tritanti, Icha Tuljanah, Rawia Ulfa, Sinar Dwi Umalia, Wa Ode Utami, Mufida Wa Ode Salma Wulandari, Iken Yunawati, Irma Yunita Yunita Yusran, Sartiah Yusuf Sabilu, Yusuf Zaima, Asra Zainuddin, Asnia Zaiunuddin, Asnia Zamzam, Zamzam Zhafirah, Maydina