Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.818
P-Index
This Author published in this journals
All Journal IAES International Journal of Artificial Intelligence (IJ-AI) Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy) MANAJEMEN HUTAN TROPIKA Journal of Tropical Forest Management Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Jurnal Penyuluhan MEDIA KONSERVASI Jurnal Manajemen dan Agribisnis FORUM STATISTIKA DAN KOMPUTASI Forum Pasca Sarjana Media Gizi dan Keluarga Buletin Peternakan Jurnal Veteriner Media Statistika Statistika Jurnal Manajemen Teknologi IPTEK The Journal for Technology and Science CAUCHY: Jurnal Matematika Murni dan Aplikasi Jurnal Ilmu Komunikasi Sains Tanah Journal The Winners Journal of Economics, Business, & Accountancy Ventura Gadjah Mada International Journal of Business JAM : Jurnal Aplikasi Manajemen Journal of the Indonesian Mathematical Society Jurnal RISET Geologi dan Pertambangan Journal of Regional and City Planning JUITA : Jurnal Informatika Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) Binus Business Review JURNAL HAMA DAN PENYAKIT TUMBUHAN TROPIKA Journal of Economic Education Jurnal RESTI (Rekayasa Sistem dan Teknologi Informasi) Jurnal SEPA (Social Economic and Agribusiness Journal) Informatika Pertanian BAREKENG: Jurnal Ilmu Matematika dan Terapan JTAM (Jurnal Teori dan Aplikasi Matematika) Agrisocionomics: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan KEK (Kajian Ekonomi dan Keuangan) STI Policy and Management Journal JURNAL PANGAN FIBONACCI: Jurnal Pendidikan Matematika dan Matematika InPrime: Indonesian Journal Of Pure And Applied Mathematics ESTIMASI: Journal of Statistics and Its Application Jurnal Statistika dan Matematika (Statmat) MEANS (Media Informasi Analisa dan Sistem) Jurnal Risalah Kebijakan Pertanian dan Lingkungan BISNIS & BIROKRASI: Jurnal Ilmu Administrasi dan Organisasi JURNAL ILMIAH GLOBAL EDUCATION Malcom: Indonesian Journal of Machine Learning and Computer Science Xplore: Journal of Statistics STATISTIKA Scientific Journal of Informatics Journal of Mathematics, Computation and Statistics (JMATHCOS) Society Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Indonesian Journal of Statistics and Its Applications Journal on Mathematics Education eJEBA
ASEP SAEFUDDIN
Departemen Statistika, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogorm, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16688
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Physics Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 100 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : JURNAL PANGAN

 1 
Analisis Persepsi, Perilaku Konsumsi dan Preferensi Terhadap Pangan Tradisional (Perception Analysis, Consumption Behavior, and Preference Toward Traditional Food) Purnomohadi, Eri; Sumarwan, Ujang; Saefuddin, Asep; Yusuf, Eva Z
JURNAL PANGAN Vol 21, No 3 (2012): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v21i3.190

Abstract

Tujuan penelitian adalah menganalisis persepsi konsumen terhadap berbagai jenis makanan ringan tradisional, pola konsumsi berbagai jenis makanan ringan tradisional, dan menganalisis faktorfaktor yang mempengaruhi preferensi terhadap makanan ringan tradisional. Dalam studi ini diuji model Preferensi Makanan yang dikembangkan Khan (1981) yang menyatakan preferensi makanan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain faktor pribadi, pendidikan, biologi dan psikologi, budaya, religi dan regional, ekstriksik dan instrinsik. Sementara faktor pribadi dan pendidikan saling dipengaruhi oleh factor sosial ekonomi. Lokasi penelitian ini berada di wilayah Jakarta, Bogor, Tangerang, Depok dan Bekasi (Jabodetabek). Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan survey melalui penyebaran kuesioner kepada masyarakat (responden) yang berusia 16-60 tahun sebanyak 503 orang. Pengambilan data dilakukan dengan wawancara tatap muka. Metode sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah multistage random sampling. Analisis Persamaan Model Struktural atau Structural Equation Modeling (SEM) digunakan untuk menguji faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap makanan ringan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor biologi dan psikologi (meliputi indikator usia, jenis kelamin, dan pengaruh psikologi), faktor instrinsik (meliputi rasa, aroma, SEM penampilan, dan kualitas makanan), faktor pribadi (meliputi indikator selera, emosi, dan kepribadian) memberikan pengaruh langsung yang signifikan terhadap preferensi konsumen dalam memilih dan mengonsumsi makanan ringan tradisional. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa faktor sosialekonomi berpengaruh terhadap faktor pribadi secara signifikan sedangkan faktor pribadi berpengaruh terhadap preferensi konsumen. Hal ini menunjukkan bahwa faktor sosial ekonomi berpengaruh tidak langsung terhadap preferensi konsumen melalui faktor pribadi. Demikian pula dengan faktor ektrinsik yang memiliki hubungan dengan faktor biologi dan psikologi, serta faktor intrinsik. Sedangkanfaktor biologi dan psikologi,serta faktor intrinsik berpengaruh terhadap preferensi konsumen. Sehingga dapat dikatakan bahwa factor ektrinsik berpengaruh tidak langsung terhadap preferensi konsumen melalui faktor biologi dan psikologi serta faktor intrinsik.The objectives of the study were to analyze the perception, preference, and consumption patternon traditional snack foods and to determine factors influencing consumers'preference on traditional snack foods. The study tested a model of food preferences developed by Khan (1981) which stated that food preference was a function ofpersonal factors, economics, education, biology and psychology, extrinsic and intrinsic factors, cultural, regional andreligious factors. The data were randomly selected from the Greater Jakarta (Jakarta, Bogor, Tangerang, Depok and Jakarta) in July 2011. The number of samples was 503 respondents. Structural Equation Model was employed to analyze factors influencing preferences toward traditional snack food. The results showed that personalfactors, biology andpsychology, andintrinsic factors had significant effects on consumer preferences toward traditional snack food. Socio economic factors had significant influence on personal factors which meant that socio economic factors had significant indirect effect onconsumerpreferences through their effect onpersonal factor. Similar finding wasalso found in the effect of extrinsic factor which had indirect effect on consumer preferences through their effect of intrinsic factor and biological/psychological factors. 
Analisis Persepsi, Perilaku Konsumsi dan Preferensi Terhadap Pangan Tradisional (Perception Analysis, Consumption Behavior, and Preference Toward Traditional Food) Eri Purnomohadi; Ujang Sumarwan; Asep Saefuddin; Eva Z Yusuf
JURNAL PANGAN Vol. 21 No. 3 (2012): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v21i3.190

Abstract

Tujuan penelitian adalah menganalisis persepsi konsumen terhadap berbagai jenis makanan ringan tradisional, pola konsumsi berbagai jenis makanan ringan tradisional, dan menganalisis faktorfaktor yang mempengaruhi preferensi terhadap makanan ringan tradisional. Dalam studi ini diuji model Preferensi Makanan yang dikembangkan Khan (1981) yang menyatakan preferensi makanan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain faktor pribadi, pendidikan, biologi dan psikologi, budaya, religi dan regional, ekstriksik dan instrinsik. Sementara faktor pribadi dan pendidikan saling dipengaruhi oleh factor sosial ekonomi. Lokasi penelitian ini berada di wilayah Jakarta, Bogor, Tangerang, Depok dan Bekasi (Jabodetabek). Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan survey melalui penyebaran kuesioner kepada masyarakat (responden) yang berusia 16-60 tahun sebanyak 503 orang. Pengambilan data dilakukan dengan wawancara tatap muka. Metode sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah multistage random sampling. Analisis Persamaan Model Struktural atau Structural Equation Modeling (SEM) digunakan untuk menguji faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap makanan ringan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor biologi dan psikologi (meliputi indikator usia, jenis kelamin, dan pengaruh psikologi), faktor instrinsik (meliputi rasa, aroma, SEM penampilan, dan kualitas makanan), faktor pribadi (meliputi indikator selera, emosi, dan kepribadian) memberikan pengaruh langsung yang signifikan terhadap preferensi konsumen dalam memilih dan mengonsumsi makanan ringan tradisional. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa faktor sosialekonomi berpengaruh terhadap faktor pribadi secara signifikan sedangkan faktor pribadi berpengaruh terhadap preferensi konsumen. Hal ini menunjukkan bahwa faktor sosial ekonomi berpengaruh tidak langsung terhadap preferensi konsumen melalui faktor pribadi. Demikian pula dengan faktor ektrinsik yang memiliki hubungan dengan faktor biologi dan psikologi, serta faktor intrinsik. Sedangkanfaktor biologi dan psikologi,serta faktor intrinsik berpengaruh terhadap preferensi konsumen. Sehingga dapat dikatakan bahwa factor ektrinsik berpengaruh tidak langsung terhadap preferensi konsumen melalui faktor biologi dan psikologi serta faktor intrinsik.The objectives of the study were to analyze the perception, preference, and consumption patternon traditional snack foods and to determine factors influencing consumers'preference on traditional snack foods. The study tested a model of food preferences developed by Khan (1981) which stated that food preference was a function ofpersonal factors, economics, education, biology and psychology, extrinsic and intrinsic factors, cultural, regional andreligious factors. The data were randomly selected from the Greater Jakarta (Jakarta, Bogor, Tangerang, Depok and Jakarta) in July 2011. The number of samples was 503 respondents. Structural Equation Model was employed to analyze factors influencing preferences toward traditional snack food. The results showed that personalfactors, biology andpsychology, andintrinsic factors had significant effects on consumer preferences toward traditional snack food. Socio economic factors had significant influence on personal factors which meant that socio economic factors had significant indirect effect onconsumerpreferences through their effect onpersonal factor. Similar finding wasalso found in the effect of extrinsic factor which had indirect effect on consumer preferences through their effect of intrinsic factor and biological/psychological factors. 
Co-Authors . Marzuki . Sutriyati Achmad ACHMAD . Achmad Ramzy Tadjoedin adwendi, satria june Agus M Soleh Agus Mohamad Soleh Agustifa Zea Tazliqoh Ahmad A. Mattjik Ahmad Ansori Mattjik Aji H. Wigena Aji Hamim Wigena Aldi, Muhammad Nur Alif Supandi Alinda F. M. Zain Alkahfi, Cahya Ananda Shafira Anang Kurnia Andres Purmalino Ani Suryani Anik Djuraidah Arief Daryanto Arista Marlince Tamonob Arman Arman Arman Arman Arman Arman Arnita Arnita Azagi, Ilham Alifa Bagus Sartono Bambang Indriyanto Basita Ginting Budhi Purwandaya, Budhi Budi Marwoto Budi Susetyo Bunasor Sanim Cece Sumantri Chalid Talib Citra Jaya Daowen Zhang Dede Dirgahayu Domiri Dede Dirgahayu Domiri, Dede Dirgahayu Dewi Juliah Ratnaningsih Diah Krisnatuti Dian Handayani Dian Kusumaningrum Dian Kusumaningrum, Doni Suhartono Dudung Darusman Eka Intan Kumala Putri Embay Rohaeti Eminita, Viarti Enny Kristiani Enny Kristiani Erfiani Erfiani Erfiani Eri Purnomohadi Etih Sudarnika Etty Riani Euis Sunarti Eva Z Yusuf Fatah Sulaiman Fitrah Ernawati Frisca Rizki Ananda Fulazzaky, Tahira H. R. Eddie Gurnadi HAJRIAL ASWIDINNOOR Hanny Nurlatifah Harapin Hafid H. Hardiansyah . Hardinsyah Hari Wijayanto Hartoyo, harry Hasnataeni, Yunia Hendra Prasetya Hengki Muradi Heny Suwarsinah Hermanto Siregar Hidayat Syarief Hilman Dwi Anggana Husaini . I Made Sumertajaya I Wayan Mangku Ida Mariati Hutabarat Indahwati Itasia Dina Sulvianti Jajang Jajang Jodi Vanden Eng Joko Affandi Joko Affandi Joko Sutrisno JOKO SUTRISNO Khairil Anwar Notodiputro Kristiani, Enny Kusman Sadik Lia Budimulyati Salman Lia Ratih Kusuma Dewi Lilik Noor Yuliati Lismayani Usman Lukmanul Hakim Lukmanul Hakim M. Yunus M. Yunus Maghfiroh, Firda Aulia Mangara Tambunan Margono Slamet Marimin , Marimin Marimin Marizsa Herlina Marliati . Marliati Marliati Mirnawati Sudarwanto Muggy David Cristian Ginzel Muhammad Nur Aidi Muradi, Hengki Musa Hubeis mutiah, siti Ni Nyoman Sawitri Nimmi Zulbainarni Ningsih, Wiwik Andriyani Lestari Ninuk Purnaningsih Nirawita Untari Nunung Nuryartono Nuramaliyah, Nuramaliyah Nurlatifah, Hanny Nurul Hidayati Nusar Hajarisman Pang S. Asngari Pien Budiyanto Prabowo Tjitropranoto Pradina, Fathia Anggriani Priyadi Kardono Purnomohadi, Eri R. Ruswandi Rahmadi Sunoko Rahmadi Sunoko Ratna Megawangi Rimun Wibowo Ristu Haiban Hirzi, Ristu Rita Kusriastuti Rizal Syarief Rizal Syarief Rizka Rahmaida Ronny Rachman Noor Rudy Priyanto S. Damanhur, Didin Santun R.P. Sitorus SANTUN R.P. SITORUS Sarah Putri Sarsidi Sastrosumarjo Sausan Nisrina Setiadi Djohar Setiawan Setiawan Siti Sundari Sitti Nurhaliza Sjafri Mangkuprawira Sjafri Mangkuprawira Soedijanto Padmowihardjo Soekirman Soekirman Soetrisno Hadi Sony Sunaryo Sri Yusnita Burhan Suhartono . Suhartono . Sumardjo Sumarjo Gatot Irianto Sumartono Sumartono Sutarman Sutarman . Suwarsinah, Heny Syafri Mangkuprawira Syafri Mangkuprawira Syarifah Iis Aisyah TADJOEDIN, ACHMAD RAMZY Tagor Alamsyah Harahap Talib, Chalid Tati Rajati Tati Suprapti Tiyas Yulita triguna, gunadi Ujang Sumarwan Umi Cahyaningsih Upik Kesumawati Hadi Utami Dyah Syafitri Wahida Ainun Mumtaza William A. Hawley Wiwik Andriyani Lestari Ningsih Yani Nurhadryani Yekti Widyaningsih Yenni Angraini Yudhistira Arie Wijaya Yuni Ros Bangun Yusuf, Eva Z Zinggara hidayat