Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.947
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Fitopatologi Indonesia Saintia Biologi Edumatsains Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL AGROHITA Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus Jurnal Agrium Jurnal Biogenerasi Konservasi Hayati Jurnal Ilmiah Teunuleh: The International Journal of Social Sciences Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia JURNAL PENGABDIAN PENDIDIKAN MASYARAKAT (JPPM) Jurnal Pengabdian Masyarakat PATRIOTIK: Jurnal Inovasi dan Pemberdayaan Masyarakat
Dewi Novina Sukapiring, Dewi Novina
Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 30 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : jurnal agrohita

 1 
DAYA TERIMA NUGGET PISANG BARANGAN DARI DESA SIGUCI KEC. STM HILIR, KAB. DELISERDANG, SUMATERA UTARA Dini Novita Sari; Dewi Novina Sukapiring; Eka Nenni Jairani; Jane Melita Keliat
Jurnal AGROHITA: Jurnal Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan Vol 6, No 1 (2021): Jurnal AGROHITA
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jap.v6i1.3268

Abstract

Desa Siguci Kecamatan STM Hilir, Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu desa penghasil pisang barangan di Sumatera Utara. Selama ini pisang barangan dari desa Siguci hanya dijual tanpa ada pengolahan. Salah satu olahan yang dapat dibuat dari pisang barangan adalah pembuatan nugget pisang yang dapat menjadi salah satu peluang usaha yang meningkatkan penghasilan masyarakat setempat. Metode pelaksanaan yang dilakukan adalah dengan cara melakukan pelatihan dan pendampingan secara langsung pembuatan nugget pisang, uji kandungan lemak, karbohidrat, protein dan uji organoleptik nugget pisang. Hasil analisis kimia nugget pisang mengandung 19.4% total lemak, 1,23% karbohidrat dan 1,84% protein.berdasarkan tes organoleptik nugget pisang menunjukkan bahwa 100% sangat suka warna, aroma dan 80% suka rasa dari nugget pisang.
DAYA TERIMA KERIPIK KANGKUNG BELERANG DENGAN PENGGORENGAN MENGGUNAKAN MINYAK CURAH Jane Melita Keliat; Dewi Novita Sukapiring; Winny Iftar
Jurnal AGROHITA: Jurnal Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan Vol 2, No 2 (2018): Jurnal Agrohita
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jap.v2i2.517

Abstract

Peneletian tentang Daya Terima Keripik Kangkung Belerang Dengan Penggorengan Menggunakan Minyak Curah telah dilakukan pada Bulan April – Agustus 2018. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan analisis kimia pada keripik kangkung belerang dengan menggunakan minyak curah meliputi, kadar air, kadar abu, kadar sulfur, kadar lemak, kadar karbohidrat, kadar protein dan bilangan peroksida dan untuk mengetahui masa simpan, uji hedonik meliputi aroma, rasa, tekstur dan warna. Kadar air, kadar abu, kadar sulfur, kadar lemak, kadar karbohidrat, kadar protein dan bilangan peroksida meliputi 0,15%; 87,64%; 54,25%; 6,75%; 5,01%; 14,31% dan 7,18 meq/kg. Bilangan peroksida pada kondisi terpapar matahari meningkat yakni hari ke-0 sebesar 7,18 meq/kg dengan tekstur keripik kangkung belerang yang renyah dan hari ke-18 sebesar 59,15 meq/kg dengan tekstur keripik kangkung belerang tidak renyah dan tengik. Uji hedonik yang dilakukan oleh 20 panelis tidak terlatih menunjukkan bahwa aroma, rasa dan warna disukai dengan tekstur yang renyah. Kata kunci: analisis kimia, daya terima, kangkung belerang
Co-Authors Astria Ayu Ramadianti Bonny Poernomo Wahyu Soekarno Chandra Sigalingging Depari, Nelfita Rizka S. Dini Novita Sari DWI SURYANTO Elimasni Emma Fadhilah Emy Hariati Fatimah Pohan Febriantika, Febriantika Florina Yanti, Sisilia Furqan Khalidy Harahap, Siti Nurlani Hariati, Emy Hendra Hendra Hendri Irawan Jairani, Eka Nenni Jane Melita Keliat Juhardi Sembiring Keliat, Jane Melita Khairani, Siti Khairuna Utami Khairuna Utami Khairuna Utami Kusumawati, R Lia Leni Malinda Lily Novianty Lily Novianty Lubis, Ruhilah Malinda, Leni Mardiah Mastari Ramadhani Mirza, Mirzan Hasibuan Muhammad Khaibar Putra Adhitia Nelfita Rizka S Depari Nelfita Rizka S. Depari Nelfita Rizka S. Depari NIZMI PUTRI Novianti, Lily Novianty, Lily Novita Anggraini Nurbaity Situmorang Nuri Ramadhan Nurlani Harahap, Siti Nurliana NURLIANA NURLIANA Nurul Ajimah Ritonga, Merdayana, Sakdan Azwan Nurwijayanti Perry Boy Chandra Siahaan Rahmat Suryanto Pirngadi Ramadhan, Nuri Rara Astili Siregar Riani Sari Sembiring Ritonga, Nurul Ajima Rizka S. Depari, Nelfita Rizky Ananda Saiful Amir Sari Ginting, Makhrani Sari Sembiring, Riani Sari, FItri Dian Nila Sembiring, Juhardi Septiarini Zuliati Sisilia Florina Yanti Sisilia Florina Yanti Siti Khairani Siti Khairani Siti Nurlani Harahap SITI NURLANI harahap Situmorang, Nurbaity Suharsih Suharsih Syarifah Ainun Titiek Siti Yuliani Tuti Wardani Siregar Tuti Wardani Siregar Utami , Khairuna Utami, Khairuna Virginia Tamara , Chatrine Wahyu Hidayat Wardani Siregar, Tuti Winny Iftar Zuliati, Septiarini