Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.874
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia ACTA VETERINARIA INDONESIANA Jurnal Penyuluhan Jurnal Manajemen dan Agribisnis Media Veteriner Jurnal Sain Veteriner Buletin Peternakan BIOTROPIA - The Southeast Asian Journal of Tropical Biology TELKOMNIKA (Telecommunication Computing Electronics and Control) WARTAZOA Indonesian Bulletin of Animal and Veterinary Sciences ARSHI Veterinary Letters JURNAL KAJIAN VETERINER Jurnal Kedokteran Hewan Policy Brief Pertanian, Kelautan, dan Biosains Tropika Jurnal Standardisasi
Etih Sudarnika
Divisi Kesehatan Masyarakat Veteriner, Departemen Ilmu Penyakit Hewan Dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Jl. Agatis Kampus IPB Dramaga, Bogor, Jawa Barat, Indonesia 16680
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 51 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 51 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
HUBUNGAN KARAKTERISTIK DEMOGRAFI, PENGETAHUAN, DAN SIKAP TERHADAP PRAKTIK HIGIENE SANITASI PEKERJA RUMAH POTONG HEWAN-UNGGAS DI DKI JAKARTA Whardani, Vivien Kusuma; Sudarnika, Etih Etih Sudarnika; Purnawarman, Trioso
Jurnal Sain Veteriner Vol 44, No 1 (2026): April
Publisher : Faculty of Veterinary Medicine, Universitas Gadjah Mada bekerjasama dengan PB PDHI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22146/jsv.114947

Abstract

Peningkatan konsumsi daging ayam sebagai pangan asal hewan menuntut penerapan higiene dan sanitasi yang baik di Rumah Potong Hewan Unggas (RPHU) untuk menjamin keamanan pangan dan kesehatan masyarakat veteriner. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan pengetahuan, sikap, dan praktik higiene sanitasi pekerja RPHU di Provinsi DKI Jakarta. Penelitian dilaksanakan pada enam RPHU dengan melibatkan 90 pekerja area bersih. Data dikumpulkan melalui kuesioner pengetahuan, sikap, dan praktik serta observasi lapangan, kemudian dianalisis secara deskriptif dan menggunakan analisis jalur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan dan sikap pekerja umumnya berada pada kategori sedang hingga baik, sedangkan praktik higiene sanitasi masih didominasi kategori sedang. Analisis jalur menunjukkan bahwa pendidikan berpengaruh signifikan terhadap pengetahuan, pengetahuan berpengaruh signifikan terhadap sikap, serta pengetahuan dan sikap berpengaruh signifikan terhadap praktik kebersihan sanitasi, sedangkan umur berpengaruh negatif terhadap praktik. Temuan ini menunjukkan bahwa peningkatan praktik higiene sanitasi di RPHU memerlukan penguatan pengetahuan dan sikap pekerja melalui pendidikan dan pelatihan berkelanjutan, disertai pengawasan yang konsisten dan dukungan sarana sanitasi yang memadai guna menurunkan risiko kontaminasi dan meningkatkan keamanan pangan asal hewan. 
Co-Authors . Sumitro Abdul Zahid Adi Winarto Afiff , Usamah Agus Wijaya Amiruddin Saleh Andi Eka Putra Andi Eka Putra Andrijanto Hauferson Angi Anggraini, Raden Isma Annisa Madyanti Geminastiti Parampasi Apriana, Cut Desna Ardilasunu Wicaksono Asah Hilaliah ASEP SAEFUDDIN Bambang Sumiarto Bambang Sumiarto Chaerul Basri Citra Noviana Danang Dwi Cahyadi Daowen Zhang Denny Lukman Denny Widaya Lukman Denny Widya Lukman Dinar Munggaran Akhmad Diyan Cahyaningsari Dwida Agustina Suherman Edi Sukmawinata Ernes Andhesfa Evie Setyani F .X. Koesharto Fitri Hidayati Hadri Latif Hadzash Peppyrhanggasidhi Shatyaayyupranathasari Hasya, Karin katina HERA MAHESHWARI Heris Kustiningsih Heru Setijanto Herwin Pisestyani Hidayah, Dinda Nur Huda Salahuddin Darusman Huda Shalahudin Darusman I wayan Teguh Wibawan Iccha Pradipta Patsiwi Isrok Malikus Sufi Jodi Vanden Eng Katyusa Nandini Dyah Pitaloka koekoeh santoso Lymbran Tina Manuel da Costa Mardi Fadillah Maria Fatima Palupi Maria Fatima Palupi Maria Fatima Palupi Maria Fatima Palupi Mazdani Ulfah Daulay Mirnawati B Sudarwanto Mirnawati B Sudarwanto1 Mirnawati B. Sudarwanto Mirnawati Sudarwanto Mirnawati Sudarwanto MIRNAWATI SUDARWANTO Mirnawati Sudarwanto Mirnawati Sudarwanto Mirnawati Sudarwanto Muhammad Pauzi Lubis Mujiatun Mujiatun Murniati . Murniati Murniati Nararya Adinata Nisa’, Chairun Nugraha, Arifin Budiman Nuraini , Henny Nurhidayat Nyayu Lathifah Tirdasari Okti Nadia Poetri Pramuwidyatama, M. Gumilang Prima Mei Widiyanti prima mei widiyanti, prima mei R. Dikky Indrawan Rachmi Ramadhanita Raden Dikky Indrawan Rakhmat, Asep Raphaella Widiastuti raphaella widiastuti Retno Damajanti Soejoedono Retno Damayanti Soejoedono Risma Juniarti Silitonga Risqika Akla Velayati Rita Kusriastuti Ronald Tarigan Rosmanah, Lis Rotinsulu, Dordia Anindita Roza Azizah Primatika Roza Azizah Primatika S Dwidzuriputra Santi Lestari Satriyo Setyo Utomo Saukhan, Falih Prenata Savitri Novelina Septa Walyani Siti Istiqomah sri murtini . Srihadi Agungpriyono Sudarwanto, Mirnawati B Sudarwanto, Mirnawati Bachrum Sufi, Isrok Malikus Sunandar . Supratikno Susan Maphilindawati Noor Susi Soviana Taufiqqurrahman, Mas Trioso Purnawarman Umi Cahyaningsih Upik Kesumawati Hadi UUS SAEPULOH Wasmen Manalu Whardani, Vivien Kusuma Widagdo Sri Nugroho widiastuti, raphaella Widiyanti, Prima Mei Widyadhari, Atsmarina William A. Hawley Yusuf Ridwan Zudanang .