Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Biomedika

Potensi Antioksidan pada Bubuk Kakao (Theobroma cacao L) Fermentasi Dan Non Fermentasi terhadap Kadar Malondialdehid (MDA) Tikus Putih (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) Hiperlipidemia Rinda Binugraheni; Nastiti Wijayanti
Biomedika Vol 7 No 2 (2014): Jurnal Biomedika
Publisher : Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Setia Budi Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (101.846 KB) | DOI: 10.31001/biomedika.v7i2.179

Abstract

Indonesia merupakan negara penghasil kakao terbesar ketiga di dunia. Penelitian-penelitian yang telah dilakukan menunjukan bahwa kakao (Theobroma cacao L) mengandung senyawa polifenol antara lain katekin, epikatekin, proantosianidin, dan antosianin yang berpotensi sebagai senyawa antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi antioksidan bubuk kakao (Theobroma cacao L) fermentasi dan non fermentasi terhadap kadar malondialdehid (MDA) tikus putih. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap faktorial dengan delapan perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan terdiri dari kelompok normal, kontrol positif, 3 kelompok uji bubuk kakao fermentasi dan 3 kelompok uji bubuk kakao non fermentasi masing-masing dengan dosis 0,2, 0,4, dan 0,8 gram /200 gram BB. Tikus diberi diet tinggi lemak selama 8 minggu, dan larutan bubuk kakao diberikan 4 minggu terakhir masa penelitian. Pengukuran kadar Malondialdehid (MDA) diukur pada minggu ke-4 dan 8 masa penelitian. Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan total fenol bubuk kakao fermentasi lebih besar dari pada bubuk kakao non fermentasi. Pemberian bubuk kakao fermentasi secara oral mampu menurunkan kadar MDA, sedangkan bubuk kakao non fermentasi belum dapat menurunkan kadar MDA.
Pengaruh Pemberian Bubuk Kakao (Theobroma cacao L) Fermentasi Terhadap Profil Lipid Tikus Putih (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) Hiperlipidemia Rinda Binugraheni; Nastiti Wijayanti
Biomedika Vol 8 No 1 (2015): Jurnal Biomedika
Publisher : Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Setia Budi Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (109.333 KB) | DOI: 10.31001/biomedika.v8i1.189

Abstract

Kakao (Theobroma cacao L) merupakan salah satu komoditas perkebunan yang besar di Indonesia. Penelitian-penelitian yang telah dilakukan menunjukan bahwa kakao (Theobroma cacao L) mengandung senyawa polifenol antara lain katekin, epikatekin, proantosianidin, dan antosianin yang berpotensi sebagai senyawa antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian bubuk kakao (Theobroma cacao L) fermentasi terhadap profil lipid tikus hiperlipidemia. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan terdiri dari kelompok normal, kontrol positif, 3 kelompok uji bubuk kakao fermentasi masing-masing dengan dosis 0,2, 0,4, dan 0,8 gram /200 gram BB. Tikus diberi diet tinggi lemak selama 8 minggu, dan larutan bubuk kakao diberikan 4 minggu terakhir masa penelitian. Pengukuran uji profil lipid darah dilakukan pada minggu ke-0, 4 dan 8. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian bubuk kakao fermentasi secara oral mampu menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida, LDL, serta meningkatkan kadar HDL.
Co-Authors . Sismindari Abdul Rahman Siregar, Abdul Rahman Abrory Agus Cahya Pramana Adi Sofyan Ansori, Muhammad Aeniah, Siti Agustiningsih Agustiningsih Akira Hosoyama Allimi, Hayu Swari Amalia, Nur Rofika Ayu Shinta Andi Mahendra Andrian, Krisna Noli Apriliyani, Tia Ardaning Nuriliani ARI SUSILOWATI Ariesti, Wiwin Arif Luthfi Nurul Huda Aris Haryanto Atsushi Yamazoe Aushia Tanzih Al Haq Bambang Hariwiyanto Bambang Retnoaji BUDI SAKSONO Camelia Herdini Ch. Retna Handayani Dafip, Muchamad Diani Mentari Dwi Liliek Kusindarta Dyah Widiastuti Empra, Desi Eka Putri ERLIN LISTIYANINGSIH Fajar Sofyantoro Halim, Shuha Ma’muriyah Hanbal, Mayland Muhammad Hendry Tri Sakti Saragih Hera Nirwati Heriyanto, Didik S. Hevi Wihadmadyatami Hideaki Nojiri Ibnu Agus Ariyanto Jajah Fachiroh, Jajah JAKA WIDADA Juliadmi, Dian Karlina, Ina Karnati, Srikanth Kartika W. Taroeno-Hariadi Kartika, Aprilia I. Lisna Hidayati Mei Ria Santi Michael Kann Muhammad Adnan Mumtazah, Dzul Fithria Munawir Sazali Murwantoko . Naima, Mirtani Nenny Sri Mulyani Ni Wayan Erly Sintya Dewi Nisa, Mutia Khoirun Nuhamunada, Matin Peni Indrayudha Pertiwi, Gian Aditya Pradnya Paramita Pratitis, Visi Endah Priyambada, Fajar Purnomo Hadi Pusparini, Nur Ainun Oktavia Puspitasari, Pinki Anggrahini Putra, Hendy Eka R.C. Hidayat Soesilohadi Ramadhani, Eka Rarastoeti Pratiwi Rinda Binugraheni, Rinda Rohmah, Zuliyati Saeed, Faisal Salamah, Rohmi Sari, Ria Vinola Septhya Saribu, Ruth Liananda Citra Dolok Septriani, Nur Indah Setiawibawa, Raden Aditya Aryandi Shinta Hartanto Simanungkalit, Eben Ezer Slamet Widiyanto Sofia M. Haryana Sofia Mubarika Haryana Subchan, Aditya Nur Supraitno, Murtiadi Erlan Sutaryo1 S, Sutaryo1 T. Trijoko Tasania, Nadia Nisa Titis Widowati, Titis To'bungan, Nelsiani Tri Rini Nuringtyas Tri Wibawa Triska Desi Sundari Tsabitah, Khansa Wulansari, Riska Yundari, Yundari Zulfa, Amania Zulfadhli Zulfadhli Zumrotus Sholichah Zusrina, Laili Mufli ‘Aliyah, Siti Hamidatul