Claim Missing Document
Check
Articles

Implementasi Edukasi Kesehatan Herbal sebagai Upaya Promotif Pencegahan Gangguan Neurologi di Masyarakat Anak Agung, Padmiswari; Nadya Treesna Wulansari; Kadek Buja Harditya
LOSARI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 8 No. 1 (2026): April 2026
Publisher : LOSARI DIGITAL

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53860/losari.v8i1.549

Abstract

This community service activity aimed to improve the knowledge and skills of the Tianyar Village community regarding the use of pegagan leaves (Centella asiatica) and mint leaves (Mentha arvensis) as antioxidant sources to support neurological health. The implementation methods included interactive counseling, demonstrations of herbal drink preparation, and evaluation through pre-test and post-test assessments. The number of participants in this community service was 50 participants. The analysis technique employed descriptive quantitative analysis to compare scores before and after the educational intervention, along with observation of participants’ practical skills. The results showed an average increase in knowledge scores of 28.2%, and 90% of participants were able to independently prepare the herbal drink. The activity also produced a simple, natural-based herbal infusion product that is easy to prepare. In conclusion, participatory-based education and training effectively enhanced community health literacy and practical skills as promotive and preventive efforts against mild neurological disorders.
SKRINING FITOKIMIA DAN POTENSI PROBIOTIK KOMBUCHA DAUN SIRSAK (Annona muricata) DAN KAYU SECANG (Caesalpinia sappan) SERTA AKTIVITAS ANTIMIKROBA PADA BAKTERI PATOGEN SALURAN CERNA Sintyadewi, Putu Rima; Rabani, I Gusti Agung Yogi; Widnyani, Ida Ayu Putu Ary; Wulansari, Nadya Treesna; Indrayoni, Putu
Berita Biologi Vol 25 No 1 (2026): Berita Biologi
Publisher : BRIN Publishing (Penerbit BRIN)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55981/berita_biologi.2026.14345

Abstract

Tren hidup sehat semakin mendorong masyarakat untuk mengkonsumsi pangan fungsional, khususnya minuman hasil fermentasi yang kaya senyawa bioaktif serta probiotik. Kombucha merupakan salah satu minuman yang banyak diminati karena mengandung asam organik, antioksidan, dan mikroorganisme bermanfaat bagi kesehatan. Indonesia sendiri memiliki beragam tanaman herbal, termasuk daun sirsak (Annona muricata) dan kayu secang (Caesalpinia sappan), yang dikenal memiliki aktivitas farmakologis yang kuat. Penggunaan dua bahan tersebut dalam pembuatan kombucha berpotensi menghasilkan efek bioaktif yang lebih optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profil fitokimia, total Bakteri Asam Laktat (BAL) dan yeast, aktivitas antimikroba, serta penentuan nilai Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) pada minuman kombucha daun sirsak dan kayu secang. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktorial yaitu variasi konsentrasi daun sirsak dan kayu secang yaitu, P1 (90%:10%), P2 (80%:20%), P3 (70%:30%) dan waktu fermentasi D1 (0 hari), D2 (4 hari), D3 (8 hari), D4 (12 hari). Data dianalisis menggunakan ANOVA dan DMRT pada taraf signifikansi p < 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi daun sirsak dan kayu secang pada kombucha memberikan pengaruh signifikan (p<0,05) terhadap aktivitas antibakteri E. coli dan S. aureus pada kombucha daun sirsak dan kayu secang. Formulasi P3D3 dengan komposisi 70% daun sirsak dan 30% kayu secang yang difermentasi selama 8 hari disimpulkan sebagai formulasi terbaik, yaitu berpotensi sebagai minuman probiotik dengan total BAL dan yeast masing-masing sebesar 2,0 × 10⁶ CFU/mL dan 3,2 × 10⁶ CFU/mL, aktivitas antimikroba tertinggi dengan zona hambat terhadap E. coli dan S. aureus masing-masing 12,7 mm dan 15,7 mm, dengan KHM terhadap E. coli dan S. aureus adalah 40% dan 20%.  Skrining fitokimia kombucha daun sirsak dan kayu secang menunjukkan adanya senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, fenol, steroid dan saponin yang diduga kuat berkontribusi terhadap antivitas antibakteri.
Optimalisasi Manajemen Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Toga Dalam Upaya Pengendalian Diabetes Melitus Damayanti, Ida Ayu Manik; Antari, Ni Wayan Sukma; Dharmapatni, Ni Wayan Kesari; Wulansari, Nadya Treesna; Kusuma, Ida Bagus Separsa; Artha, I Wayan Oktapratama; Aristadewi, Ida Ayu Mas
Jurnal Abdimas ITEKES Vol 5 No 2 (2026)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Institute Teknologi dan Kesehatan (ITEKES) Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37294/jai.v5i2.857

Abstract

Diabetes melitus merupakan penyakit tidak menular dengan prevalensi yang terus meningkat dan menjadi tantangan serius dalam pembangunan kesehatan masyarakat. Kondisi ini berdampak pada kualitas hidup, serta risiko komplikasi kronis, sehingga diperlukan upaya pengendalian secara promotif dan preventif berbasis perubahan perilaku. Salah satu potensi lokal yang dapat dimanfaatkan adalah Tanaman Obat Keluarga (TOGA), namun pemanfaatannya di masyarakat masih belum optimal. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan perilaku masyarakat dalam optimalisasi manajemen pemberdayaan masyarakat berbasis toga dalam upaya pengendalian diabetes melitus. Metode yang digunakan adalah pemberdayaan masyarakat berbasis partisipatif dengan melibatkan 37 peserta di Desa Pedungan. Kegiatan meliputi pre-test, edukasi dan pelatihan (green training), pemeriksaan gula darah, pendampingan (green involvement), serta post-test dan evaluasi (green performance). Data dianalisis secara deskriptif dan inferensial menggunakan uji paired t-test serta skala Likert untuk perilaku. Hasil menunjukkan adanya peningkatan signifikan pengetahuan peserta dari nilai rata-rata 54,86 menjadi 83,00 (p < 0,05). Selain itu, perilaku masyarakat berada pada kategori baik yang menunjukkan adanya perubahan ke arah pola hidup sehat. Pendekatan edukasi, pelatihan, dan pendampingan berbasis optimalisasi manajemen efektif dalam meningkatkan pengetahuan, kesadaran, dan perilaku masyarakat dalam pengendalian diabetes melitus secara mandiri dan berkelanjutan melalui pemanfaatan TOGA.  Kata kunci : Diabetes melitus, TOGA, pemberdayaan masyarakat, perilaku kesehatan
Edukasi Keberlanjutan Pangan: Transformasi Limbah Pangan Sebagai Produk Fungsional Untuk Siswa SMK PGRI 3 Denpasar Ida Ayu Putu Ary Widnyani; Nadya Treesna Wulansari; Putu Rima Sintyadewi; Komang Sri Ariani; Ida Ayu Purnama Bestari
Jurnal Abdimas ITEKES Vol 5 No 2 (2026)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Institute Teknologi dan Kesehatan (ITEKES) Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37294/jai.v5i2.856

Abstract

Limbah pangan tidak hanya berdampak negatif pada lingkungan, tetapi juga mencerminkan inefisiensi dalam sistem produksi dan distribusi pangan. Food loss and waste (FLW) menghasilkan emisi gas rumah kaca yang signifikan. Oleh karena itu, diperlukan pendekatan inovatif untuk mengelola limbah pangan secara efektif dan berkelanjutan. Pendidikan memainkan peran kunci dalam mendorong keberlanjutan pada industri pangan, salah satunya melalui pengenalan konsep sustainability kepada siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), khususnya pada program keahlian tata boga. Metode edukasi yang digunakan meliputi pemaparan materi dan penggunaan alat peraga. Berdasarkan hasil pre-test terhadap 24 peserta, diketahui bahwa 8% peserta berada pada kategori pemahaman sangat kurang, 88% kurang, dan 4% cukup. Setelah edukasi diberikan, hasil post-test menunjukkan peningkatan yang signifikan, yakni 42% peserta mencapai kategori sangat baik, 54% baik, dan 4% cukup. Dengan demikian, kegiatan edukasi ini terbukti memberikan dampak positif yang terukur terhadap peningkatan pengetahuan peserta mengenai keberlanjutan pangan. Kata kunci: Limbah pangan, Transformasi, Keberlanjutan, Pangan fungsional    
Co-Authors A A Istri Mas Padwismari A.A Istri Mas Padmiswari A.A. Istri Mas, Padmiswari A.A.Istri Mas Padmiswari AA Istri Mas Padmiswari Adiana, I Nengah Agustini, Ni Komang Tri Anak Agung Istri Mas Padmiswari Anak Agung, Padmiswari Aristadewi, Ida Ayu Mas Artha, I Wayan Oktapratama Asthadi Mahendra Bhandesa, Asthadi Mahendra Ayu, Ni Kadek Dwieka Jayanthi Buntari, Ni Luh Putu Inca Agustini Dewi, Ni Putu Dita Ariani Sukma Dharmapatni , Ni Wayan Kesari Dira, Made Asmarani Gandamayu, Ida Bagus Maha Gede Surya Indrawan Gede, Surya Indrawan Gst Ayu Dwina Mastryagung I GEDE PUTU DARMA SUYASA I Gusti Ayu Puja Astuti Dewi I Putu Agus Endra Susanta I Putu Gede Sutrisna . Ida Ayu Ary Widnyani, Ida Ayu Ary Ida Ayu Manik Damayanti Ida Ayu Purnama Bestari Ida Ayu Putu Ary Widnyani Ida Ayu Suptika Strisanti Ida Ayu Suptika Strisanti Ida Bagus Separsa Kusuma IGA Rai Rahayuni IGN Made Kusuma Negara Kusuma Negara Indrayani, Ni Luh Dwi Israfil, Israfil Istri Mas Padmiswari Anak Agung Januraheni, Ni Luh Putu Juli Marjati Kadek Buja Harditya Kadek Maya Cyntia Dewi Kadek Vira Praftini Kamaryati, Ni Luh Putu Komang Rosa Tri Anggaraeni Komang Sri Ariani Lestari, Ni Komang Mei Kumala Dewi Luh Ami Yuliantika Luh Yenny Armayanti Made Rismawan Meitini Proborini Wahyuni Negara , IGN Made Kusuma Negara, IGN Made Kusuma Nelson, Warongrong Ni Kadek Sintyadewi Ni Kadek Sutini Ni Komang Mei Kumala Dewi Lestari Ni Luh Putu Inca Buntari Agustini Ni Made Raningsih Ni Putu Kamaryati Ni Wayan Desi Bintari Ni Wayan Kesari Dharmapatni Ni Wayan Sukma Antari Ni Wayan Sukma Antari, Ni Wayan Sukma Antari Padmiswari, A.A Istri Mas Padmiswari, A.A. Istri Mas Parut, Anselmus Aristo Praftini, Kadek Vira Pratiwi, Ni Made Srinanda Hiranya Purnama Dewi, Sagung Mirah Purwahyuni, Ni Made Putra, Anak Agung Ngurah Dwi Ariesta Wijaya Putu Indrayoni Putu Rima Sintyadewi Rabani, I Gusti Agung Yogi Raningsih, Ni Made Sanjiwani, Ni Made Gita Ayu Septianingsih, Ni Luh Rika Sri Ariani Sri Dewi Megayanti Strisanti, Ida Ayu Suptika Suarnadi, Ni Komang Suryati, Ni Wayan Novi Susanta, I Putu Agus Endra Sutrisna, Putu Gede Suweca, I Gede Swari, Ni Putu Widya Candra Wicaksana, IGA Tresna Widiatmaja, Gusti Panji Widiatmaja, I Gusti Bagus Panji Widnyani, Ida Ayu Putu Ary Widyas Pranata, Gst. Kade Adi Wijaya Putra, A.A. Ngurah Dwi Ariesta Yan Ramona