Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.103
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Phi : Jurnal Pendidikan Fisika dan Terapan Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry Jurnal Ilmiah Teknik Industri Pharmascience Artika Sistem : Jurnal Ilmu-Ilmu Teknik CIRCUIT: Jurnal Ilmiah Pendidikan Teknik Elektro JURNAL PENGABDI SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Jurnal Ilmu Fisika PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat JENIUS (Jurnal Ilmiah Manajemen Sumber Daya Manusia) TIN: TERAPAN INFORMATIKA NUSANTARA Atrat: Jurnal Seni Rupa Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Sasambo Journal of Pharmacy Practice of Fashion and Textile Education Journal J.Pelastek Style : Journal of Fashion Design Jurnal Salingka Abdimas Riset Informasi Kesehatan Sinteza Jurnal Pendidikan Kesehatan (e-Journal) Blantika : Multidisciplinary Journal Jurnal Akademika Kimia Jurnal Sains dan Kesehatan Jurnal Laboratorium Sains Terapan Journal Pharmacy of Tanjungpura JPBD (Jurnal Penelitian Busana dan Desain) Dinamika Kerajinan dan Batik: Majalah Ilmiah Berita Biologi
Hadi Kurniawan, Hadi
Program Studi Teknik Industri Universitas Diponegoro
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 43 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Pharmascience

 1 
Analisis Kandungan Nitrit pada Sarang Burung Walet (Edible-Nest Swiftlet) dari Kabupaten Sintang Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv – Vis Afani, Selly; Kurniawan, Hadi; Nugraha, Fajar
Jurnal Pharmascience Vol 11, No 1 (2024): Jurnal Pharmascience
Publisher : Program Studi Farmasi FMIPA Universitas Lambung Mangkurat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20527/jps.v11i1.17170

Abstract

Sarang dari burung walet yang berwarna putih adalah sarang yang terbuat dari air liur burung walet spesies Collocalia fuchipaga. Dari segi keamanan pangan, terdapat cemaran kimia yang harus diperiksa pada sarang burung walet yang dapat mempengaruhi kesehatan manusia, yaitu nitrit. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk memeriksa kadar nitrit pada sarang burung walet yang diambil dari rumah burung walet asal Kabupaten Sintang. Penentuan kadar nitrit dalam sampel dilakukan secara kuantitatif dengan menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Analisis nitrit menggunakan Spektrofotometri menunjukkan bahwa kandungan nitrit bervariasi pada 4 sampel sarang walet dari 4 lokasi yang berbeda secara berturut-turut yaitu 77,823 mg/kg ; 14,795 mg/kg ; 46,645 mg/kg dan 218,112 mg/kg, serta nitrit yang terkandung pada sampel walet yang telah dilakukan proses pencucian berulang pada sampel lokasi 1 yaitu sebesar 4,148 mg/kg. Hasil ini menunjukkan bahwa terdapat satu sampel sarang burung walet tidak bersih melewati batas keamanan yang diatur oleh pemerintah Indonesia yaitu 80 mg/kg. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa praktik budidaya yang baik harus diperkenalkan kepada petani burung walet dan pentingnya proses pencucian berulang sebelum mengolah walet kepada masyarakat. Kata Kunci: Keamanan Pangan, Uji Kualitatif, Sintang, Collocalia fuchipaga, Analisis Nitrit The white swallow's nest is a nest made from the saliva of the Collocalia fuchipaga species. In terms of food safety, there are chemical contaminants that must be examined in swiftlet nests that can affect human health, namely nitrites. This study aims to examine the levels of nitrites in swallow nests taken from swallow houses from Sintang Regency. Determination of nitrite levels in samples was carried out quantitatively using UV-Vis spectrophotometry. Nitrite analysis using spectrophotometry showed that the nitrite content varied in 4 swallow nest samples from 4 different locations, namely 77.823 mg/kg; 14.795 mg/kg ; 46.645 mg/kg and 218.112 mg/kg, as well as the nitrite content in swallow samples that have been subjected to repeated washing processes at sample location 1 which is 4.148 mg/kg. These results indicate that there is one sample of unsanitary swiftlet nests that exceeds the safety limit set by the Indonesian government, namely 80 mg/kg. This research also shows that good swallow nest cultivation practices must be introduced to swiftlet farmers and the importance of repeated washing processes before processing swallows to the community.
Analisis Kandungan Natrium Siklamat pada Manisan Buah Mangga yang Dijual di Kota Pontianak Menggunakan Metode Spektrofotometri UV Nuraini, Nabila; Kurniawan, Hadi; Nugraha, Fajar
Jurnal Pharmascience Vol 11, No 2 (2024): Jurnal Pharmascience
Publisher : Program Studi Farmasi FMIPA Universitas Lambung Mangkurat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20527/jps.v11i2.18074

Abstract

Natrium siklamat umumnya ditambahkan pada manisan buah mangga untuk memperbaiki cita rasa produk. Penggunaan natrium siklamat pada manisan mangga dicurigai tidak sesuai dengan kadar yang tercantum dalam Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019. Kondisi ini dapat menimbulkan efek yang berbahaya pada tubuh. Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi, menghitung kadar dan mengevaluasi kadar natrium siklamat pada manisan mangga yang dijual di kota Pontianak. Identifikasi natrium siklamat dilakukan secara kualitatif melalui metode pengendapan dengan pereaksi HCl, BaCl2, dan NaNO2. Sedangkan, penentuan kadar natrium siklamat dalam sampel secara kuantitatif dilakukan dengan spektrofotometri UV pada panjang gelombang maksimum 313,4 nm. Hasil uji kualitatif menunjukkan 3 dari 5 sampel manisan mangga dengan kode A, B, dan E mengandung natrium siklamat. Sementara itu, hasil uji kuantitatif menunjukkan kadar sampel A sebesar 255,824 mg/kg, kadar sampel B sebesar 352,49 mg/kg, dan kadar sampel E sebesar 125,743 mg/kg. Hasil ini menunjukkan kadar natrium siklamat yang digunakan masih berada dibawah batas maksimal konsumsi yang tercantum dalam Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019 yaitu sebesar 500 mg/kg. Kata Kunci: Keamanan Pangan, Uji Kualitatif, Uji Kuantitatif, Bahan Tambahan Pangan, Metode Pengendapan Sodium cyclamate is generally added to candied mangoes to improve the taste of the product. It is suspected that the use of sodium cyclamate in candied mangoes does not comply with the levels stated in BPOM Regulation Number 11 of 2019. This condition can cause dangerous effects on the body. This research was conducted to identify, calculate levels and evaluate sodium cyclamate levels in mango sweets sold in the city of Pontianak. Sodium cyclamate identification was carried out qualitatively through the precipitation method with HCl, BaCl2 and NaNO2 reagents. Quantitative determination of sodium cyclamate levels in samples was carried out using UV spectrophotometry at a maximum wavelength of 313.4 nm. Qualitative test results showed that 3 out of 5 samples of mango sweets with codes A, B and E contained sodium cyclamate. Meanwhile, quantitative test results showed that sample A levels were 255.824 mg/kg, sample B levels were 352.49 mg/kg, and sample E levels were 125.743 mg/kg. These results show that the levels of sodium cyclamate used are still below the maximum consumption limit stated in BPOM Regulation Number 11 of 2019, namely 500 mg/kg.
Co-Authors Abbassyyah, Abbassyyah Ade, Putut Afani, Selly Alfisyahrin, Nur Alilatulbariza, Nailah Amalia, rizqika Amelia, Nanda Ananda, Ersa Andang Firmansyah Andriayani Anjani, Ayu Paramitha Anshar, Teuku Apsanita, Wulan Ardila, Mutia Azra, Irfan Yumardi Badaria, Lailatul Dana Kurnia Syabana, Dana Kurnia Dianova, Dahlia Djuniwarti Djuniwarti, Djuniwarti Edwin Mirzachaerulsyah Eka Kartika Untari Erdatama, Fiqry Fajar Nugraha Fajjeri, Zul Fajriaty, Inarah Fauzan Romadlon Fauzi, Masyithah Fauzy, Rizal Nur Fitra, Annis Fortuna, Dhea Geraldin, Shely Jesica Goh, Sri Wahyuni Gunawan, Alvin Hakimulfaiq, Mohammad Aziz Haq, Hutama Abdillah Harahap, Muhammad R. Hari Anna Lastya Hariyanto IH Hasni, Ali Almurtadho Helmi, T. Ahmad Ilham, Nur Arifin Indri Kusharyanti Irhamni Irianti, Putriana Shalum Isnindar Isnindar Izzati, Alvi Julian, The Hezkiel David Karamigi, Iota Rias Karisa, Silvy Kartika, Dharsono Sony Khairunisa, Vera Khoerul Umam, Khoerul Kirom, Ikhwanul Kurniawati, Eka Lubis, Muhammad Taufan Rizka Luliana, Sri Luthfiyyah, Nabila Made Suandika MAHMUDI Masluh, Said Agil Al Maulana, Aditya Indra Mauliza, Nizar Mayesa, Sabila Minto Basuki Mutiadiva, Utin Najini, Robby Nihayaturrofingah, Umi Nuraini, Nabila Nurmainah Nurmainah Nurmin Arianto, Nurmin Nursapni, Salma Olvi, Tea Gilda Dara Mula Pasaman, Ima Kristo Miatus Perkasa, Muhammad Rifki Podo Yuwono Puji Astuti Putri, Syilvi K Rahim, Mutia Ramadhani, Wasiila Ratnasari, Della Rico Saputra Ridho Ananda Rindiawaty, Sri Nenden Rizky Kurniawan Ropiqa, Meri RR. Ella Evrita Hestiandari Safitri, Siti Alya Saharman Gea Saifulloh, Khafiz Salam, Naufal Firdaus Abdus Sianjung, Mayesa Helena Nangdara Siti Aisyah siti hanisah Siti Nani Nurbaeti Sollehudin, Khosim Muhammad Stevia, Tessa Suptya, Irzha Putra Susanto, Amin Sutantio, Erian Suwaryo, Putra Agina Widyaswara Syamsa, Layla Tanu, Yoga The, Michelle Thoyyiba, Azwa Tamara Varera, Reski Agus Venturini, Fernanda Aisya Wibowo, Farras Husna Widianto, Putri Anastacia Willy, Yosefa Winatha, Muhammad Dede Yoga Matin Albar Yuswar, Muhammad Akib Zahriah, Zahriah Zalianti, Alya Zaskia, Nayla