Claim Missing Document
Check
Articles

Kadar Vitamin C pada Kerupuk Daun Melinjo (Gnetum gnemon L.) Mutmainnah; Nurdin, Musdalifah; Masrianih; Lilies
Journal of Biology Science and Education Vol. 8 No. 2 (2020): Desember
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v8i2.1301

Abstract

Melinjo (Gnetum gnemon L.) merupakan salah satu tumbuhan yang terdapat di Sulawesi Tengah terutama di wilayah kota palu. Tumbuhan ini memiliki banyak manfaat mulai dari batang, daun, bunga maupun bijinya dengan kandungan zat gizi mulai dari karbohidrat, protein, lemak, maupun vitamin. Daun melinjo muda merupakan salah satu bagian tanaman melinjo yang paling sering dimanfaatkan masyarakat sebagai sayuran yang memiliki zat gizi salah satunya yaitu vitamin C, selain itu daun melinjo juga mengandung senyawa antioksidan seperti likopen dan karotenoid. Selain dijadikan sebagai sayuran daun melinjo muda juga dapat diolah menjadi produk kerupuk daun melinjo yang dapat dikonsumsi baik orang dewasa maupun anak-anak. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar vitamin C pada kerupuk daun melinjo. Penentuan kadar vitamin C ini menggunakan metode Spektrofotometri Uv-Vis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa persentase kadar vitamin C kerupuk Daun melinjo pada tiap pengulangan (P1, P2, P3) yaitu 37,66% mg/100g, 37,89% mg/100g , 37,90% mg/100g dengan rata-rata 37,81% mg/100g. Hasil penelitian ini dinyatakan sangat layak dijadikan sebagai sumber belajar dalam bentuk penuntun praktikum dengan rata-rata persentase kelayakan sebesar 82,53%.
Analisis Kadar Karbohidrat Tepung Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) sebagai Makanan Tambahan Mukarramah, Mukarramah; Mestawaty As. Achmad; Nurdin, Musdalifah; Lilies, Lilies
Journal of Biology Science and Education Vol. 9 No. 1 (2021): Juni
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v9i1.1658

Abstract

Biji nangka (Artocarpus heterophyllus) merupakan salah satu produk makanan yang bisa dimanfaatkan sebagai salah satu bahan untuk pembuatan tepung biji nangka. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar karbohidrat pada tepung biji nangka (Artocarpus heterophyllus). Kadar karbohidrat tepung biji nangka (Artocarpus heterophyllus) dianalisis menggunakan metode Anthrone. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai karbohidrat pada tepung biji nangka ulangan pertama sebesar 58,935%, ulangan kedua sebesar 54,201% dan ulangan ketiga sebesar 56,331% dengan nilai rata-rata sebesar 56,489%. Hasil validasi penelitian ini diperoleh nilai rata-rata sebesar 83,40%. Dengan demikian, hasil penelitian ini sangat layak dikembangkan sebagai media pembelajaran dalam bentuk poster.
Kandungan Protein Siomay yang Beredar di Kota Palu dan Pemanfaatannya Sebagai Media Pembelajaran Abeng, Tenri; Nurdin, Musdalifah; Laenggeng, Abd Hakim; Kasim, Amiruddin
Journal of Biology Science and Education Vol. 9 No. 1 (2021): Juni
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v9i1.1661

Abstract

Jajanan siomay tergolong kedalam jajanan yang banyak digemari oleh masyarakat di Kota Palu mulai dari anak-anak hingga dewasa. Tetapi untuk informasi mengenai kandungan gizi yang terdapat dalam siomay tersebut masih kurang, sehingga informasi mengenai kandungan protein yang terdapat pada siomay tersebut perlu diketahui. Protein memiliki fungsi yang baik untuk pertumbuhan, pemeliharaan sel, pengatur jaringan dan sebagai pengganti sumber energi bagi tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan protein siomay yang beredar di Kota Palu dan menjadikan hasil penelitian sebagai media pembelajaran. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif dengan menggunakan metode spektrofotometri melalui empat tahapan, yaitu ekstraksi, penyaringan, pengenceran dan menghitung nilai absorbansi sebanyak tiga kali pengulangan. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata kandungan protein siomay, yaitu sampel A (daging ikan) 8,647%, sampel B (daging sapi) 10,675%, sampel C (daging ikan) 9,409%, sampel D (daging ikan) 8,558%, sampel E (daging sapi) 7,713%, sampel F (daging ayam) 10,616%, sampel G (daging sapi) 9,658%, dan sampel H (daging ayam) 9,227%. Berdasarkan hasil uji validasi oleh tim ahli isi, ahli desain, ahli media dan 20 mahasiswa, hasil penelitian sangat layak dimanfaatkan sebagai media pembelajaran berupa leaflet dengan presentase kelayakan sebesar 81,81%.
Keanekaragaman Makrozoobentos Di Perairan Pusat Laut Kecamatan Banawa Kabupaten Donggala Serta Pemanfaatannya Sebagai Media Pembelajaran Azimah, Nur; Bustamin, Bustamin; Nurdin, Musdalifah; Zainal, Syech
Journal of Biology Science and Education Vol. 9 No. 2 (2021): Desember
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v9i2.1735

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk 1) Untuk menggambarkan keanekaragaman jenis makrozoobentos di Perairan Pusat Laut Kecamatan Banawa Kabupaten Donggala 2) Untuk menjadikan hasil penelitian sebagai media pembelajaran dalam bentuk buku saku. Penelitian ini adalah penelitian Deskriptif kuantitatif dengan tehnik pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Indeks keanekaragaman jenis dihitung menggunakan rumus Shannon-Winner. Jenis Makrozoobentos yang ditemukan sebanyak 28 spesies yang terbagi atas 5 Class, 10 Ordo, 19 Family, 20 Genus dan 28 Spesies diantaranya yaitu Protoreaster multisipinus, Astropecten polycanthus, Ophiutrix janualis, Ophiutrix neredina, Macrobachium rosenbergii, Harpiosquilla raphidae, Odontodactylus scyllarus, Charybids helleri, Hemigrapsus sanguineus, Phymodius ungulates, Cerithium coralium, cerithium echinatum, Cerithium lividulum, Cerithium rostratum, Euplica festiva, Faunus ater, Tenguella granulate, Nassarius papillosus, Nassarius arcularia, Oximeris dimidiate, Epitonium clathrum, Tritia reticulate, Nerita albicilla, Nerita plicata, Nerita versicolor, Clithon ovalaniense, dan Turbo marmoratus. Indeks keanekaragaman jenis makrozoobentos di Perairan Pusat Laut Kecamatan Banawa Kabupaten Donggala secara umum 3,17 atau H’ tergolong tinggi, sedangkan hasil penelitian yang dapat dijadikan sebagai media pembelajaran berupa buku saku. Penilaian media oleh ahli isi sebesar 82 %, ahli desain 80%, dan ahli media sebesar 81,4 %, Validasi dari Kelompok Mahasiswa sebesar 82,25%. Dengan rata-rata yang diperoleh sebesar 81,41%. Media dalam bentuk saku dinyatakan sangat layak digunakan sebagai media pembelajaran.
KANDUNGAN SERAT AMPAS TAHU DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI MEDIA BELAJAR Amalia, Diza Nurul; Nurdin, Musdalifah; Laenggeng, Abd Hakim; Masrianih, Masrianih
Journal of Biology Science and Education Vol. 9 No. 2 (2021): Desember
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v9i2.1737

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk Menentukan kandungan serat dari ampas tahu dan menjadikan hasil penelitian kandungan serat ampas tahu sebagai media belajar dalam bentuk poster. Jenis penelitian ini yaitu penelitian deskriptif kuantitatif dengan menggunakan metode gravimetri. Hasil penelitian kadar serat ampas tahu dengan 3 kali ulangan yaitu pada U1= 34,65% , U2= 40,42% dan U3= 34,16%. Sehingga memperoleh nilai rata – rata 36,41%. Berdasarkan pedoman gizi seimbang oleh kemenkes RI, rata – rata orang dewasa Indonesia membutuhkan 25 – 30 gram serat per hari, oleh karena itu kadar serat ampas tahu layak dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan serat tubuh per hari. Hasil uji validasi poster oleh tim ahli isi, ahli desain, ahli media dan 25 mahasiswa diperoleh nilai persentase kelayakan sebesar 79,97% sehingga media ini layak digunakan sebagai media belajar dalam bentuk poster.
KADAR LEMAK IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI DANAU LINDU SERTA PEMANFAATANNYA SEBAGAI SUMBER PEMBELAJARAN Arsitas, Dian; Nurdin, Musdalifah; Masrianih, Masrianih; Laenggeng, Abd Hakim
Journal of Biology Science and Education Vol. 9 No. 2 (2021): Desember
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v9i2.1756

Abstract

Kadar lemak merupakan suatu molekul yang terdiri atas oksigen, hidrogen, karbon dan terkadang terdapat nitrogen serta fosforus. Lemak tidak mudah larut dalam air, untuk dapat melarutkan lemak dibutuhkan pelarut khusus lemak seperti Cholorofom. Tujuan penelitian ini untuk menentukan kadar lemak ikan nila (Oreochromis niloticus) yang berasal dari Danau Lindu serta pemanfaatannya sebagai sumber pembelajaran berupa penuntun praktikum. Penelitian telah dilakukan dari bulan Juli 2021 sampai Agustus 2021. Metode yang digunakan adalah eksperimen. Hasil penelitian di danau lindu dilakukan dengan menggunakan pengukuran parameter lingkungan,pada tiga tempat yang berbeda yaitu suhu(°C) 26.9 °C, salinitas 24%˳, Ph 6.5, DO (Mg/L) 4.4 Mg/. Sedangkan hasil penelitian yang dilakukan di Laboratorium menunjukkan ikan nila U1 kadar lemaknya 1.436 %, ikan nila U2 kadar lemaknya 1.880 %, ikan nila U3 kadar lemaknya 1.295%. Sehingga dapat disimpulkan bahwa kadar lemak yang didapatkan tergolong dalam kadar lemak rendah. Implementasi kajian penelitian ini yang disusun dalam bentuk penuntun praktikum layak dijadikan sebagai sumber pembelajaran.
Keanekaragaman Arthropoda di Gua Silamolo Desa Kaliburu Kecamatan Sindue Tombusabora dan Pemanfaatanya sebagai Media Pembelajaran Aditya, Rivan; Ramadhan, Achmad; Nurdin, Musdalifah
Journal of Biology Science and Education Vol. 10 No. 2 (2022): Desember
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v10i2.3134

Abstract

Arthropoda berarti hewan dengan ciri-ciri kaki beruas, berbuku, atau bersegmen. Arthropoda adalah filum yang paling besar dalam dunia hewan yang mencakup serangga, laba-laba, udang, lipan, dan hewan sejenis lainnya. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi keanekaragaman Arthropoda di Gua Silamolo serta pemanfaatannya sebagai media pembelajaran dalam bentuk Flip Book Marker pembelajaran. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Pengambilan data menggunakan teknik perangkap sumuran (pitfall trap), perangkap cahaya (Light trap), studi pustaka, dokumentasi, dan menggunakan indeks keanekaragaman Shannon-wienner. Hasil penelitian Arthropoda yang diperoleh pada penelitian ini sebanyak 5 Class, 15 Ordo, 23 Family, 24 Genus, serta 24 Species yaitu : Polyrachis sp, Paratopula sp, Phaneroptera nana, Loxilobus celebensis, Rhaphidophora sp, Orientalis, Herpetogramma sp, Hermetia ilucens, Tabanus sp, Haplopus sp, Epitrix tuberis, Cicindela sp, Lathrobium angulare, Rhyparochromini sp, Dysdercus sp, Scutigera sp, Onomeris, Oxidus gracilis, Phyllogonostretus sp, Parawixia dehani, Heteropoda sp, Mastigorproctus sp, Episesarma sp, Metopograpsus sp. Hasil analisis keanekaragaman diperoleh yaitu H’= 1,77, dinyatakan tingkat keanekaragaman tergolong sedang. Selanjutnya hasil penelitian ini layak dijadikan sebagai media pembelajaran dengan nilai kelayakan 78,3% (Sangat Layak) dalam bentuk Flip Book Marker.
Persepsi Siswa tentang Kemampuan Mengajar Mahasiswa Pengenalan Lapangan Persekolahan FKIP Universitas Tadulako di SMP Negeri 17 Palu Fitriyana, Ega; Bustamin, Bustamin; Laenggeng, Abd Hakim; Kasim, Amiruddin; Nurdin, Musdalifah; Febriawan, Aan
Journal of Biology Science and Education Vol. 11 No. 1 (2023): Juni
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v11i1.3651

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan persepsi siswa tentang kemampuan mengajar mahasiswa pengenalan lapangan persekolahan FKIP Universitas Tadulako di SMP Negeri 17 Palu. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif kualitatif. Populasi penelitian ini adalah siswa SMP Negeri 17 Palu yang telah melakukan proses pembelajaran yang dilakukan oleh mahasiswa PLP FKIP Universitas Tadulako sebanyak 182 siswa dalam penelitian ini berjumlah 36 siswa yang terdiri dari kelas IX A-F masing-masing 6 siswa perkelas menggunakan teknik quota sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan angket. Hasil dari persepsi siswa tentang kemampuan mengajar mahasiswa pengenalan lapangan persekolahan FKIP Universitas Tadulako di SMP Negeri 17 Palu masuk dalam kategori sangat baik dengan persentase sebesar 52,77%. Dilihat dari masing-masing sub variabel yaitu: 1) Keterampilan membuka pelajaran masuk dalam kategori baik dengan persentase sebesar 52,77%. 2) Keterampilan mengelola kelas masuk dalam kategori sangat baik dengan persentase sebesar 66,66%. 3) Keterampilan menjelaskan masuk dalam kategori sangat baik dengan persentase sebesar 58,33%. 4) Keterampilan bertanya masuk dalam kategori sangat baik dengan persentase sebesar 55,55% 5) Keterampilan memberikan penguatan masuk dalam kategori baik dengan persentase sebesar 50,00%. 6) Keterampilan mengadakan variasi masuk dalam kategori kurang baik dengan persentase sebesar 47,22%. 7) Keterampilan membimbing diskusi kelompok kecil masuk dalam kategori sangat baik dengan persentase sebesar 52,77%. 8) Keterampilan mengajar kelompok kecil dan perorangan masuk dalam kategori sangat baik dengan persentase sebesar 97,22%. 9) Keterampilan menggunakan media elektronik masuk dalam kategori baik dengan persentase sebesar 36,11%). 10) Keterampilan menutup pelajaran masuk dalam kategori baik dengan persentase sebesar 50,00%.
Keanekaragaman Jenis Paku (Pteridophyta) di Kawasan Air Terjun Parapa Taman Nasional Lore Lindu Desa Tongoa Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi dan Pemanfaatannya Sebagai Media Pembelajaran Sarnan, Etry Melatry; Jamhari, Mohammad; Nurdin, Musdalifah; Rede, Amran
Journal of Biology Science and Education Vol. 11 No. 1 (2023): Juni
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v11i1.3652

Abstract

Air terjun Parapa merupakan salah satu destinasi yang dapat dijadikan satu rangkaian kunjungan dari Kamarora atau sebelum ketelaga Tambing. Air terjun Parapa sangat unik karena terdiri dari 2 susun air terjun sekitar 50 meter dan juga air terjun ini masuk kedalam zonasi Taman Nasional Lore Lindu. Tujuan penelitian ini yaitu Untuk menentukan keanekaragaman jenis paku (pteridophyta) dan membuat media pembelajaran dalam bentuk buku saku yang layak digunakan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey. Teknik pengambilan sample menggunakan plot sampling dengan ukuran 20 x 20 m dengan 8 plot sampling dilakukan dengan cara purposive atau penempatan plot sampling secara sengaja yang dianggap dapat mewakili lokasi penelitian. Perhitungan keanekaragaman tumbuhan paku menggunakan rumus keanekaragaman indeks Shannon Winers. Berdasarkan hasil penelitian indeks keanekaragaman (H’) H’ 1 ≤ H’ ≥ 3 sebesar 2,59 menunjukan keanekaragaman tumbuhan paku di Kawasan Air Terjun Parapa Taman Nasional Lore Lindu Desa Tongoa Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi termasuk dalam kategori sedang. Hasil penelitian yang didapatkan dijadikan sebagai media pembelajaran berupa buku saku setelah melalui validasi oleh 3 tim ahli/dosen dan 20 siswa penguji didapatkan nilai rata-rata persentasi 81,5% atau dikategorikan sangat layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran.
Pengetahuan Masyarakat Tentang Manfaat Terumbu Karang di Desa Tanjung Pude Kecamatan Una-Una Dawa, Linda M; Nurdin, Musdalifah; Dhafir, Fatmah; Ramadhan, Achmad
Journal of Biology Science and Education Vol. 11 No. 1 (2023): Juni
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v11i1.3656

Abstract

Kondisi karang pada suatu tempat mengambarkan tentang kesehatan dan keselamatan terumbu karang dipengaruhi oleh kondisi masyarakat sekitarnya. Tujuan penelitian ini untuk mengambarkan pengetahuan masyarakat tentang manfaat terumbu karang. Penelitian ini telah dilakukan di Desa Tanjung Pude Kecamata Una-Una.Pada bulan Mei 2021. Pelaksanaan penelitian ini menggunakan instrument angket. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan jika di lihat dari 35 pertanyaan dan pernyataan yang di berikan ke masyarakat dengan jumlah responden sebanyak 35 orang berdasarkan data yang didapatkan dari pengetahuan masyarakat tentang manfaat terumbu karang pada pengetahuan dasar masyarakat tentang terumbu karang 88.57 % dengan keterangan cukup baik, kemudian pengetahuan masyarakat tentang aktifitas masyarakat nelayan 79.85% dengan keterangan kurang baik, pengetahuan masyarakat tentang manfaat dan pemanfaatan terumbu karang 70.49% dengan keterangan cukup baik, pada pengetahuan masyarakat tentang dampak dari kerusakan karang 74.85% dengan keterangan sangat baik.
Co-Authors Aan Febriawan Abd Hakim Laenggeng Abd Hakim Laenggeng, Abd Hakim Abd. Hakim Laenggeng Abd. Hakim Laenggeng, Abd. Hakim Abd. Rauf Abd. Rauf Abdul Hakim Laenggeng Abeng, Tenri Achmad Ramadhan Achmad Ramadhan Aditya, Rivan Agustin Tiwow Alfaida - -, Alfaida - Amalia Buntu Amalia, Diza Nurul Amelia Sry Utami Amiruddin Kasim Amirudin Kasim Amran Rede Ananda, Rizal Andi Tandra Tellu Andi Tanra Tellu Annisa Fadillah Antika, Rindi Anugrah, Anugrah Arfat Arfat Aris Munandar Aris Munandar Arsitas, Dian Ashari, Abdul Asmara, Dudun Candra Astija Azimah, Nur Bustamin Bustamin Bustamin Bustamin Bustamin Chatarina Umbul Wahyuni Damayanti, Alfina Datubaringan, Jein Dawa, Linda M Dewi Dewi Dian Arsitas Didiana, I Ketut Diza Nurul Amalia Edi Susanto Edi Susanto Efendi Efendi Eka Hardiyanti R. Batania Fatmah Dhafir Febriani, Vita Indri Febriawan, Aan Fitriyana, Ega Gafar, Moh. Gamar Binti Non Shamdas Hamsa, Hamsa Handayani, Estin Nursanti Hasnatan, Hasnatan Hasrina Hasrina Hasrina Hasrina Hayyatun Mawaddah Hidyanisa, Dhea I Ketut Suada I Made Budiarsa I Nengah Kundera Isninar, Isnainar Karawasa, Nur’aini Kasim, Amirudddin Lelono, Marcella Divarani Lestari Alibasyah Lestari Alibasyah Lestari M. P. Alibasyah Lestari M.P Alibasyah Lestari M.P Alibasyah Lilies Lilies Lilies Lilies Lilies Lilies Lilies Lilies N. Tangge Manap Trianto Masriani . Masrianih Mestawaty Ahmad Mestawaty As. Achmad Mestawaty As. Achmad Mohamad Jamhari Mohammad Jamhari Muanmar, Muanmar Muanmar Mukarramah Mukarramah Mukarramah Mukarramah, Mukarramah Mutmainnah Nanda Sudin Djafar Nasria Nasria Nasria, Nasria Ni Luh Indrianti Nidya Khusni Fatul Janah Ningsi, Nur Seftia Nunink Nur Azimah NUR FADILAH NurAfni NurAfni Nur’aini Karawasa Nurjida, Nurjida Rahmiyanda, Rahmiyanda Ramlah Monoarfah Raya Agni RIA ANGGRAINI Risnila Sari Rivan Aditya Rizal, Rizal Rizka Fardha Sabran, Mohhamad Safaat Safaat Samsurizal, M. Sulaeman Saridewi, Uut Sarnan, Etry Melatry Satri Septiani, Wahyu Indah Siti Eneng Sururiyatul Mu’aziyah Siti Nurhaliza Sriwahyuni B. Ladaka, B. Ladaka Suparman Suparman Suwito Suwito Syaifuloh, Syaifullah Syech Zainal Tandiayu, Givani Sapan Tanra Tellu, Andi Tanra, Andi Tenri Abeng Titin Titin Vita Indri Febriani Windarsih, Yulia Yesika, Veronika Zakiah Zulfitri Syam, Zakiah Zulfitri Zulfana Zulfana Zulfiana, Zulfiana