Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.597
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy) Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Jurnal Teknologi Industri Pertanian Jurnal Komunikasi Pembangunan Jurnal Pustakawan Indonesia Jurnal Sain Veteriner Buletin Peternakan TEKNIK INFORMATIKA Seminar Nasional Aplikasi Teknologi Informasi (SNATI) Jurnal Keteknikan Pertanian TELKOMNIKA (Telecommunication Computing Electronics and Control) Jurnal Ilmiah Kursor Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian Jurnal Studi Komunikasi dan Media Jurnal Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen (JABM) E-Journal Jurnal Edik Informatika : Penelitian Bidang Komputer Sains dan Pendidikan Informatika Jurnal PIKOM (Penelitian Komunikasi dan Pembangunan) JOIV : International Journal on Informatics Visualization Nyimak: Journal of Communication Matra Pembaruan: Jurnal Inovasi Kebijakan International Journal of Supply Chain Management Warta Penelitian Perhubungan Aptisi Transactions on Technopreneurship (ATT) JURNAL PANGAN Journal of Information System, Applied, Management, Accounting and Research Indonesian Journal of Electrical Engineering and Computer Science Jurnal Pustakawan Indonesia Warta Penelitian Perhubungan
Kudang Boro Seminar
Department Of Mechanical And Biosystem Engineering, Faculty Of Agricultural Technology, IPB University, Bogor, 16680
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Automotive Engineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 74 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : jurnal pangan

 1 
Analisis Rantai Pasok Beras Organik Di Provinsi Jawa Barat Purwandoko, Pradeka Brilyan; Seminar, Kudang Boro; Sutrisno, Sutrisno; Sugiyanta, Sugiyanta
JURNAL PANGAN Vol 27, No 3 (2018): Vol 27, No 3 (2018): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (921.5 KB) | DOI: 10.33964/jp.v27i3.390

Abstract

Adanya perubahan paradigma dalam mengkonsumsi bahan pangan menjadikan pola hidup sehat berkembang di masyarakat, hal ini mengakibatkan preferensi mengenai bahan pangan organik terus meingkat. Salah satu produk pangan yang mempunyai prospek untuk dikembangkan adalah beras organik. Oleh karena itu, sangat penting menganalisis proses bisnis untuk mengetahui kondisi dan permasalahan yang terdapat pada rantai pasok beras organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses bisnis dan aliran rantai pasok beras organik di Provinsi Jawa Barat. Analisis rantai pasok dilakukan terhadap setiap aktivitas yang dilakukan selama proses produksi beras dari hulu hingga hilir. Kajian rantai pasok beras organik dilakukan di Kabupaten Bandung dan Tasikmalaya, Provinsi Jawa Barat. Teknik Purposive Sampling digunakan dalam pemilihan lokasi dan responden berdasar pertimbangan bahwa lokasi adalah sentra produksi beras organik serta responden telah mewakili seluruh informasi yang dibutuhkan pada rantai pasok. Metode penelitian ini menggunakan analisis deskriptif untuk mengetahui proses bisnis dan aktvitas rantai pasok. Berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa kondisi rantai pasok beras organik yang terbentuk belum optimal. Hal ini dikarenakan tidak terserapnya seluruh hasil panen petani ke industri penggilingan beras karena terbatasnya akses pasar dan modal yang dimiliki.
Analisis Rantai Pasok Beras Organik Di Provinsi Jawa Barat Pradeka Brilyan Purwandoko; Kudang Boro Seminar; Sutrisno Sutrisno; Sugiyanta Sugiyanta
JURNAL PANGAN Vol. 27 No. 3 (2018): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v27i3.390

Abstract

Adanya perubahan paradigma dalam mengkonsumsi bahan pangan menjadikan pola hidup sehat berkembang di masyarakat, hal ini mengakibatkan preferensi mengenai bahan pangan organik terus meingkat. Salah satu produk pangan yang mempunyai prospek untuk dikembangkan adalah beras organik. Oleh karena itu, sangat penting menganalisis proses bisnis untuk mengetahui kondisi dan permasalahan yang terdapat pada rantai pasok beras organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses bisnis dan aliran rantai pasok beras organik di Provinsi Jawa Barat. Analisis rantai pasok dilakukan terhadap setiap aktivitas yang dilakukan selama proses produksi beras dari hulu hingga hilir. Kajian rantai pasok beras organik dilakukan di Kabupaten Bandung dan Tasikmalaya, Provinsi Jawa Barat. Teknik Purposive Sampling digunakan dalam pemilihan lokasi dan responden berdasar pertimbangan bahwa lokasi adalah sentra produksi beras organik serta responden telah mewakili seluruh informasi yang dibutuhkan pada rantai pasok. Metode penelitian ini menggunakan analisis deskriptif untuk mengetahui proses bisnis dan aktvitas rantai pasok. Berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa kondisi rantai pasok beras organik yang terbentuk belum optimal. Hal ini dikarenakan tidak terserapnya seluruh hasil panen petani ke industri penggilingan beras karena terbatasnya akses pasar dan modal yang dimiliki.
Analisis Kebutuhan Fungsional dan Pemodelan Informasi Ketelusuran Pada Rantai Pasok Beras: Functional Requirements Analysis and Traceability Information Modeling in the Rice Supply Chain Pradeka Brilyan Purwandoko; Kudang Boro Seminar Seminar; Sutrisno Sutrisno; Sugiyanta Sugiyanta
JURNAL PANGAN Vol. 31 No. 1 (2022): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v31i1.557

Abstract

Beras merupakan hasil pertanian yang banyak dikonsumsi oleh seluruh masyarakat di dunia. Di Indonesia, manajemen transparansi rantai pasok masih menjadi masalah utama karena belum tersedianya informasi yang dapat diakses seluruh anggota rantai pasok. Sangat sulit untuk mendapatkan informasi pada setiap aktor untuk keperluan pengawasan dimana hal ini menimbulkan risiko dan ketidakpastian. Ketelusuran menjadi kebutuhan penting untuk memastikan kualitas dan keamanan produk. Paper ini bertujuan untuk mengidentifikasi rantai pasok beras di Indonesia dan mengusulkan pemodelan sistem ketelusuran menggunakan Unified Modeling Language (UML). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok beras terdiri dari lima aktor yang berperan. Transisi keadaan dalam proses produksi dan informasi ketelusuran telah diidendifikasi melalui Critical Traceability Point (CTP) yang menyajikan informasi produk, kualitas produk, dan semua transformasi. Lebih lanjut, persyaratan kebutuhan fungsional sistem dan kebutuhan informasi disajikan dalam sequence dan uml static diagram. Terakhir, arsitektur sistem diuraikan dalam paper ini untuk mewujudkan transparansi serta pengendalian kualitas dan keamanan produk.
Co-Authors - Sudradjat, - A. Haris Rangkuti Abdi Kurniawan Abung Supama Wijaya Aditya, Edit Lesa Agik Suprayogi Agus Buono Agus Ghautsun Niam Agus Maulana ahmad yani Akhiruddin Maddu Ali Djamhuri Ali Usman, Ali Alimuddin Alimuddin Alvin Fatikhunnada Amiruddin Saleh Amrozi Arief Ramadhan Arif Imam Suroso Arif Kurnia Wijayanto Aritonang, Melva Linda Az Zahra, Fatimah Azka Bazil Danish Rahmat B Mustafa Badollahi Mustafa Bagus Sartono Bayu Ardy Kresna Bayu Indrayana Budhi Hascaryo Iskandar Dedy Wirawan Soedibyo Defiana Arnaldy Diki Gita Purnama, Diki Gita Djuara P Lubis Dodi Nandika Dodik Briawan Drajat Martianto Dwi Susanto Edi Sukmadirana Eneng Tita Tosida Eni Sumarni Eva Maulina Aritonang Evy Damayanthi Faiz Ridhan Faroka Firman Ardiansyah Firmansyah, Raden Arief Gananda Hayardisi Gibtha Fitri Laxmi Ginting, Victor Hardinsyah Haris Budiman Harry Imantho Hartoyo Hartoyo Hartoyo Herry Suhardiyanto Heru Sukoco Herwindo Dharmawan I Dewa Made Subrata I Wayan Astika Imam Teguh Saptono Imantho, Harry Irman Hermadi Janti G. Sudjana Joko Hermanianto Joko Ratono Joko Ratono Karlisa Priandana koekoeh santoso komariah komariah Kurniawan, Abdi Ligar, Bonang Waspadadi Liyantono . Liyantono, - Lucia Cyrilla Luh Putu Ratna Sundari Maria Margrith Tirtasari Marimin , Mohamad Agus Setiawan Mohamad Solahudin Mohammad Aftaf Muhajir Mohammad Solahudin Mokhamad Fakhrul Ulum, Mokhamad Muhammad Achirul Nanda Muhammad Firdaus Muhammad Riza Muladno - Muliati, Vika Febri Muyassar Allam Suyuthi Nakao Nomura Nasution, Syahrial Nelwan, Leopold Oscar Nugraha Edhi Suyatma Oktaviana Purnamasari Onno Widodo Purbo Pradeka Brilyan Purwandoko Pudji Muljono Purwandoko, Pradeka Brilyan Rachma Fitriati Rani Audona RATNA SARI Ridi Arif Rivangga Yuda Hendika Rizky Mulya Sampurno RR. Ella Evrita Hestiandari Rudi Afnan Samudra, Ami Anggraini Satyanto Krido Saptomo Seminar, Annisa Utami Shelvie Nidya Neyman Sirojul Munir Siska Mulyawaty Sitti Eha Faihah Sofyan Sjaf Sri Wahjuni Sugiyanta Suhendi, - Sumiati Sumiati Suryo Wiyono Sutrisno Mardjan Sutrisno Sutrisno Sutrisno Sutrisno Sutrisno, Sutrisno Syahrial Nasution Taufik Makbullah Triani Rahmawati Usman Ahmad Veranus Sidharta Wawan Hermawan Wawan Wiraatmaja Wichitra Yasya Widodo Widodo Widodo Widodo Yandra Arkeman Yulia Dwi Indriani Yulianti, Nila Susila Yusra Fernando