Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

Pelatihan Pembuatan Fermentasi Bawang Putih Tunggal (Aged Garlic) Sebagai Upaya Mencegah Tekanan Darah Tinggi dan Meningkatkan Ekonomi pada PKK RW 6 Kelurahan Jatimulyo, Kota Malang, Jawa Timur Lestari, Sri Rahayu; Maslikah, Siti Imroatul; Daniarsih, Ajeng; Witjoro, Agung; Annisa, Yuslinda; Miasih, Dewi Sekar; Baroroh, Alif Rosyidah El; Rahma, Amalia Nur; Aisyah, Dahniar Nur; Dewi, Putri Elok Septiana; Zulkifli, Muhammad Mauludi
TRI DHARMA MANDIRI: Diseminasi dan Hilirisasi Riset kepada Masyarakat (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Vol 4, No 2 (2024)
Publisher : JTRIDHARMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jtridharma.2024.004.02.80

Abstract

Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan masalah kesehatan yang signifikan di masyarakat sejalan dengan meningkatnya prevalensi penyakit di Indonesia dan global. Kondisi ini sering tidak bergejala namun dapat menyebabkan komplikasi serius seperti penyakit jantung dan strok yang memerlukan biaya pengobatan tinggi. Oleh karena itu, diperlukan solusi preventif yang efektif dan terjangkau. Salah satu pendekatan yang menjanjikan adalah penggunaan bawang putih tunggal yang difermentasi (aged garlic) yang diketahui memiliki kandungan senyawa aktif lebih tinggi setelah fermentasi seperti allicin yang efektif menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Pelatihan pembuatan fermentasi bawang putih tunggal yang dilakukan oleh PKK RW 6 Jatimulyo bertujuan untuk memberdayakan masyarakat dengan keterampilan ini, tidak hanya untuk meningkatkan kesehatan tetapi juga sebagai peluang ekonomi. Melalui pelatihan ini, peserta mempelajari proses fermentasi dari awal hingga akhir serta cara memasarkan produk aged garlic sebagai usaha tambahan. Berdasarkan inisiatif ini diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan ekonomi dan kesehatan masyarakat Jatimulyo serta menjadi model bagi daerah lain dalam menangani masalah serupa.
Pelatihan Pembuatan Fermentasi Bawang Putih Tunggal (Aged Garlic) Sebagai Upaya Mencegah Tekanan Darah Tinggi dan Meningkatkan Ekonomi pada PKK RW 6 Kelurahan Jatimulyo, Kota Malang, Jawa Timur Lestari, Sri Rahayu; Maslikah, Siti Imroatul; Daniarsih, Ajeng; Witjoro, Agung; Annisa, Yuslinda; Miasih, Dewi Sekar; Baroroh, Alif Rosyidah El; Rahma, Amalia Nur; Aisyah, Dahniar Nur; Dewi, Putri Elok Septiana; Zulkifli, Muhammad Mauludi
TRI DHARMA MANDIRI: Dissemination and Downstreaming of Research to the Community (Journal of Community Engagement) Vol 4 No 2 (2024)
Publisher : SMONAGENES Research Center, Univeritas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jtridharma.2024.004.02.80

Abstract

Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan masalah kesehatan yang signifikan di masyarakat sejalan dengan meningkatnya prevalensi penyakit di Indonesia dan global. Kondisi ini sering tidak bergejala namun dapat menyebabkan komplikasi serius seperti penyakit jantung dan strok yang memerlukan biaya pengobatan tinggi. Oleh karena itu, diperlukan solusi preventif yang efektif dan terjangkau. Salah satu pendekatan yang menjanjikan adalah penggunaan bawang putih tunggal yang difermentasi (aged garlic) yang diketahui memiliki kandungan senyawa aktif lebih tinggi setelah fermentasi seperti allicin yang efektif menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Pelatihan pembuatan fermentasi bawang putih tunggal yang dilakukan oleh PKK RW 6 Jatimulyo bertujuan untuk memberdayakan masyarakat dengan keterampilan ini, tidak hanya untuk meningkatkan kesehatan tetapi juga sebagai peluang ekonomi. Melalui pelatihan ini, peserta mempelajari proses fermentasi dari awal hingga akhir serta cara memasarkan produk aged garlic sebagai usaha tambahan. Berdasarkan inisiatif ini diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan ekonomi dan kesehatan masyarakat Jatimulyo serta menjadi model bagi daerah lain dalam menangani masalah serupa.
Co-Authors Abdul Gofur Abdul Gofur Abdul Gofur Achmad Hamdan Addakhil, Muhammad Fazlur Rahman Adinda Marcelliantika Ahmad Afa Haadiyan Wiyadi Ahmad Taufiq Ainun Nikmah Aisyah, Dahniar Nur Ajeng Daniarsih Al Ihsan, Rifqi Alby Aruna Alif Rofiqotun Nurul Alimah Ana Syarifatun Nisa Anastya Eka Kharisma Anggun Rakhmawati, Tri Annisa, Yuslinda Argeshwara, Dityo Kreshna Arindra Nirbaya Aripriharta - Arrohman, Maulana Ludfi Aruna, Alby Atho'illah, Mochammad Fitri Athoillah, M. Fitri Atik Kurniawati Aulia Koen Syarafibi Avrilia, Annisa Baroroh, Alif Rosyidah El Choirunnisa, Hesti Nur Desy Rachmawati Dewi, Putri Elok Septiana Dwi Agustin Angelina Dwi Listyorini Dyah Ayu Eka Fitriana Eka Putri Surya Fatchur Rohman Frida Kunti Setiowati Fuad Indra Kusuma Galang Raka Abdilah Hadi Suwono Hendra Susanto Hesti Nur Choirunnisa Humairah Rizky Nopiyanti I Made Wirawan I Wayan Sumberartha Ida Wulandari Izza, Jasmine Nurul Jasmine Nurul Izza Kusmayadi, Claresia Lelitawati, Mardiana Lely Hermawati M Iqbal Najib Fahmi M. Alfian Mizar M. Fitri Athoillah Mahmud Iskandar Mariya Sulfa, Devi Miasih, Dewi Sekar Mimien Henie Irawati Mochammad Fitri Atho'illah Mokh Sholihul Hadi Muhammad Andry Prio Utomo Muhammad Athoillah Murni Sapta Sari Muslihati Muzaqi, Safrial Ahmad Nopiyanti, Humairah Rizky Nurul Andini Setiawan Nurul Izza, Jasmine Nuurul Muchlishiin Oktavia, Silvi Tri Pratama, Aryansyah Primilestari, Lilik Rahma, Amalia Nur Ria Yustika Sari Rinata, Viska Roedy, Ocha Rofiqoh Lailatul Fitriyah Rudianto, Rony Sari, Ria Yustika Shidiqi, Maulana As Siti Imroatul Maslikah Siti Nur Arifah Siti Nur Arifah Siti Nur Arifah, Siti Nur Sitoresmi Prabaningtyas Soeyati Poejiani Soeyati Poejiani Sofia Ery Rahayu Sri Rahayu Lestari Stefanus Nahas Subadra, ST. Ulfawanti Intan Suci Ramadhani Suci Ramadhani, Suci Sugiono, Bhima Satria Rizky Sujito Sujito Sulisetijono Sulisetijono Sumarli Sumarli, Sumarli Sunaryono Sunaryono, Sunaryono Suprayitno Suprayitno Susriati Mahanal Susriyati Mahanal Thoriq Bachtiar Y. E Tri Anggun Rakhmawati Umi Fitriyati Utami Sri Hastuti Wahyu Pratama, Ade Wulandari, Ida Yheni Sapitri Yunita Rakhmawati Yuslinda Anisa Yuslinda Annisa Zahra Anggita Pratiwi Zahra Firdaus Zulkifli, Muhammad Mauludi