Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.954
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Public Health Science (IJPHS) International Journal of Advances in Applied Sciences TEKNIK Jurnal Presipitasi : Media Komunikasi dan Pengembangan Teknik Lingkungan Jurnal Kesehatan Lingkungan indonesia Jurnal Ilmu Lingkungan Publikasi Pendidikan Jurnal Teknik Lingkungan Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Fakultas Teknik Jurnal Dampak Jurnal Sains & Teknologi Lingkungan Jurnal Teknik Mesin E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Penelitian Pertanian Terapan IJHCM (International Journal of Human Capital Management) Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Al-Madrasah: Jurnal Ilmiah Pendidikan Madrasah Ibtidaiyah Jurnal Ilmiah Keperawatan (Scientific Journal of Nursing) Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Serambi Engineering JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Indonesian Journal of Community Services Socius (Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Ilmu Pengetahuan Sosial) (Edisi Elektronik) Journal Civics and Social Studies Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences NEUTRON : Research from all areas of the Civil Engineering Jurnal Pasopati : Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Pengembangan Teknologi Jurnal Ekonomi Haumeni Journal of Education Journal of Biological Science and Education Jurnal Profesi Insinyur Indonesia Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah MANGGALI Journal of Community Empowerment Prosiding Seminar Nasional Unimus Jurnal Wicara Desa Edumaspul: Jurnal Pendidikan
Sri Sumiyati
Departemen Teknik Lingkungan Fakultas Teknik Universitas Diponegoro
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 83 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : MANGGALI

 1 
Pemberdayaan Ibu-Ibu PKK Wonosari Dalam Pengolahan Limbah Udang Menjadi Kaldu Bubuk Bernutrisi Untuk Mengurangi Organic Food Waste Sumiyati, Sri; Nurmawati, Nurmawati; Suharno, Yusak; Putra, Sayyida Rafi Hernanda
Manggali Vol 5 No 2 (2025): Manggali
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Ivet

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31331/manggali.v5i2.3968

Abstract

Limbah udang merupakan salah satu limbah sisa makanan (organic food waste) yang dapat diolah menjadi produk yang bernilai tambah dan bernutrisi tinggi yaitu kaldu bubuk. Kaldu bubuk berbahan baku limbah udang memiliki kandung protein dan kalsium yang cukup tinggi sehingga dapat bermanfaar untuk mendukung pertumbuhan anak. Dengan motivasi dan kreatifitas maka kaldu bubuk dari limbah udang dapat bermanfaat sebagai tambahan baik yang berfungsi sebagai penyedap non-MSG sehingga lebih aman dikonsumsi bagi seluruh anggota keluarga. Selain itu dengan kandungan protein dan kalsium yang tinggi, kaldu bubuk dari limbah udang juga dapat ditambahkan pada MPASI untuk mencegah stunting. Tujuan pengabdian ini adalah memberdayakan ibu-ibu PKK RT 05 RW 15 Wonosari Ngaliyan Semarang, agar kreatif dalam memanfaatkan barang limbah udang menjadi kaldu bubuk sehingga mengurangi food waste. Kegiatan ini sekaligus membantu memotivasi para ibu-ibu PKK untuk mampu berwirausaha dan memiliki keahlian (skill) dalam mengolah food waste. Kegiatan ini dilaksanakan dengan menggunakan metode sosialisasi, diskusi, demonstrasi, dan praktik langsung. Metode ceramah digunakan dalam proses penyampaian materi pelatihan. Di samping itu digunakan juga dalam memberikan penyuluhan kepada ibu-ibu PKK tentang manfaat food waste yang awalnya tidak bernilai menjadi lebih bernilai setelah diolah menjadi produk baru. Metode diskusi digunakan sebagai media komunikasi saat pelatihan berlangsung sehingga terjadi komunikasi dua arah antara pemateri dan ibu-ibu PKK. Metode demonstrasi digunakan dalam proses memberikan contoh dalam setiap pelatihan, sehingga memberikan kemudahan kepada ibu-ibu PKK dalam memahami pengolahan limbah udang yang disampaikan. Metode praktik langsung digunakan untuk mengaplikasikan materi yang telah didapatkan, tentunya dengan bimbingan Tim PkM UT Semarang. Metode observasi dilakukan untuk mengamati peningkatan kemampuan dan keterampilan ibu-ibu PKK selama proses pelatihan maupun sesudah pelatihan. Dengan kegiatan pelatihan ini diharapkan ibu-ibu PKK mampu meningkatan pengetahuannya tentang pemilahan dan pengolahan food waste.
Co-Authors Adranandini Noor Anisa Aeni, Qurotul Aini Indriasih Aini Indriasih Ajat Sudrajat Ajat Sudrajat1 Aldela, Eriza Salsa Amelia, Wulanda Amri, Salim Isfayama Anam, Muhammad Syaiful Andam S. Ardan Andhika, Bagas Dwi Andriyani, Durri Anggraini, Fanny Ardanti Anik Sarminingsih, Anik Annisa Anwar, Norrisal Fuade Ardanariswari Ardanariswari Ardhianto Gutomo Wisnupradhono Arifani Bestari Arumdani, Indah Sekar Ary Purwantiningsih Arya Rezagama Aufa Rahma Al-Hafidz Aulia, Mulyani Safitri Axelino Farrell Andika Badrus Zaman Bambang Sutedjo Bambang Sutejo, Bambang Bimastyaji S. Ramadan Bimastyaji Surya Ramadhan Brian Angga Kusuma Budi Prasetyo Samadikun Budi Warsito Budi Warsito Budiharjo, M Arief Budiyono Budiyono Chrisna Suhendi Destiasari, Ajeng Dewangga, Ria Saputra Di Asih I Maruddani Dian Asri Puspa Ratna Dian Asri Puspa Ratna Dian Asri Puspa Ratna, Dian Asri Puspa Dwi Siwi Handayani Edi Prayitno, Edi Einstivina Nuryandani Eka Pratiwi Eka Septiana Sobriani Endang Purbowati Endro Sutrisno Fatmasari, Rini Fauz Rafid Syafiq Firdausy, Asteria Marsha Fitra Jaya Fitra Jaya Fitri Indriani Fitri Prabarani, Fitri Flora Resti Utami Ganjar Samudro Ganjar Samudro Ganjar Samudro Ghifar Rahman Haekal Awliya Muhammad Salman Hanif Kusumasasmita Hariyono, Mohamad Haryono Setiyo Huboyo Haryono Setiyo Huboyo Hassanuddin B, M. Sultan Hendri Setyawan Hizkia Christian Putra Setiadi ILHAM Imani, Shabrina Putri Imaniar Imaniar Imaning Tyas Fitri Imbar Agusetyadevy Immy Suci Rohyani Irawan Wisnu Wardana Irfan Alfarisi Irzan Tahar Ismartoyo Ismartoyo Ismartoyo Ismartoyo Iwan Jahruddin Jahruddin Jaya, Fitrah Jayawarsa, A.A. Ketut Junaidi Junaidi Kurniawan, Siswandaru Larasati, Dyanung Lintang Iradati Lion, Thomas Lisa Dwi Ningtyas Mala Nurilmala Maria Yustina Rensi Dartani, Maria Yustina Rensi MARIYATI Maya Widyana Dewi Mikdar, Syaeful Milda Restuti Iriany, Milda Restuti Mochamad Arief Budihardjo Mochtar Hadiwidodo Muflikah, Bnti Muhammad Agung Wibowo Mukhtar, Mutia Kamalia Muliyadi Muliyadi Muliyadi Muliyadi Munir, Syaeful Mussadun Mussadun Mustika Balqis Muzammil, Moh Ningsih, Suhesti Nubatonis, Richnal Nugroho, Agung Nur Ilman Ilyas Nurandani Hardyanti Nurmawati Nurmawati Ojat Darojat Ojat Darojat Pitaloka, Eva Diana Pramesti, Ajeng Lakshita Prasasty, Ghina Azlia Prasetyo, Febrianto Ardhi Purwantiningsih, Ary Purwanto Purwanto Purwanto Purwanto Purwatin, Ary Putra, Sayyida Rafi Hernanda Putri, Sasi Fhatmayani Putri, Wimanda Novita R Rizal Isnanto Rahadianto, Muhammad Arsyad Dwi Rahmasari, Synthia Nur Ramada Haqqo Mujtahida Ramadan, Bimastyaji Surya Ramadhan, Bima Setyadi Ramadhan, Hafidz Ismu Rasidi, Muhammad Ratna Kustanti Ratna Purwaningsih Renaldi Purba Renasmawan Peratama Reny Nurainy Risky Setiawan Rizal Adi Wirawan Rizkita, Lale Tania Saptian, Fiega Adhi Sardijo, Sardijo Sardjiyo Silviana Sindi Martina Hastuti Sindi Martina Hastuti Sindi Martina Hastuti, Sindi Martina Siti Utami Dewi Ningrum Sobriani, Eka Septiana Suci, Nadia Maharani Eka Sucipto Sucipto Sudarno Sudarno Sudarno Sudarno Sudarno Sudarno utomo Sugito Sugito Suharno, Yusak Suhesti Ningsih, Suhesti Sumaji Suparti Suparti Sutrisno Endro Syaeful Mikdar Syafrudin Syafrudin Syafrudin Syafrudin Syahla, Alkha Nayla Tarno Tarno Tegar Chalis Bani Titik Istirokhatun Vaneza Citra Kurnia Vaneza Citra Kurnia Vaneza Citra Kurnia, Vaneza Citra Wandika Wenas, Hylcia Alexandra Kimberly Wibowo, Angella Nurul Chanitta Widya Hartanto Winardi Dwi Nugraha Winardi Dwi Nugraha Wulanda Amelia Wulandari, Nisa A'rafiyah Tri Yuli Haryati Yusnaeni Yusnaeni, Yusnaeni Zayanah, Nurul Fadhilah Zeferino Soares Lopes