Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.862
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi Klinik Indonesia JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Jurnal Ilmiah Kebidanan Bunda Edu-Midwifery Journal (BEMJ) Jurnal Delima Harapan Jurnal Kreativitas PKM JKM (Jurnal Kebidanan Malahayati) Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME) Medical and Health Science Journal Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas Indonesia Berdaya Jurnal Kebidanan Khatulistiwa Dinamika Kesehatan: Jurnal Kebidanan dan Keperawatan Journal of Pharmaceutical Care and Sciences Jurnal Riset Kebidanan Indonesia Jurnal Riset sosial humaniora, dan Pendidikan (Soshumdik) Journal of Comprehensive Science Maternity and Neonatal : Jurnal Kebidanan Kajian Sastra Nusantara Linggau ( KASTRAL) Jurnal Rumpun Ilmu Kesehatan Sains Medisina Health Research Journal of Indonesia Majalah Cendekia Mengabdi Journal of Progressive Law and Legal Studies Health Sciences International Journal Journal of International Multidisciplinary Research Jurnal Cahaya Edukasi
Fitri Yuliana, Fitri
Unknown Affiliation
Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 48 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas

 1 
Inovasi Pentol Ikan Patin Asap dengan Kelakai: Solusi Gizi Berbasis Lokal untuk Mengatasi Stunting Mahdiyah, Dede; Darsono, Putri Vidiasari; Yuliana, Fitri; Redjeki, Dwi Sogi Sri; Mukti, Bayu Hari; Jaelani, Achmad; Widaningsih, Neni; Ilhamiyah, Ilhamiyah
JURNAL PENGABDIAN AL-IKHLAS UNIVERSITAS ISLAM KALIMANTAN MUHAMMAD ARSYAD AL BANJARY Vol 10, No 3 (2024): AL-IKHLAS JURNAL PENGABDIAN
Publisher : Universitas Islam kalimantan MAB

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/jpaiuniska.v10i3.16936

Abstract

Ikan patin merupakan sumber protein tinggi yang berlimpah di Indonesia, namun konsumsi di kalangan anak-anak masih rendah karena minimnya variasi olahan menarik. Untuk mengatasi masalah stunting yang masih tinggi di Indonesia, inovasi pentol ikan patin asap dengan daun kelakai (Stenochlaena palustris) diusulkan sebagai solusi gizi lokal. Tujuan dari program kosabangsa ini adalah meningkatkan akses pangan bergizi melalui produk inovatif yang disukai anak-anak. Metode pelaksanaan melibatkan identifikasi lokasi, pengumpulan data status gizi awal, penyusunan rencana kegiatan, pengembangan produk, serta pelatihan dan edukasi masyarakat mengenai cara pengolahan dan manfaat gizi produk. Produk dibuat dari ikan patin yang diasap dan dicampur dengan daun kelakai, yang dikenal kaya akan nutrisi dan serat. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan minat masyarakat, terutama ibu dan anak, dalam mengonsumsi produk berbasis ikan ini. Edukasi dan pelatihan juga meningkatkan pengetahuan peserta mengenai pentingnya protein hewani dan serat nabati untuk mencegah stunting. Kolaborasi lintas sektor memperkuat jaringan dukungan dan keberlanjutan program ini. Inovasi pentol ikan patin asap dengan kelakai efektif meningkatkan konsumsi pangan bergizi di masyarakat, dan dengan dukungan berkelanjutan dari pemerintah serta edukasi masyarakat, produk ini berpotensi berkontribusi pada penurunan angka stunting di Indonesia.
Co-Authors Abid, Syaiful Achmad Jaelani Adriana Palimbo, Adriana Ahmad Hidayat Ali Rakhman Hakim Andika, Arif Apwanidya, Dhea Ariani, Malisa Aryani, Norsarida Aryuni, Hestika Asih, Iin Aisya Aulia Rahmah Bayu Hari Mukti Ciky, Melsandra Dede Mahdiyah, Dede Dewi Iswandari, Novita DWI RAHMAWATI Dwi Salmarini, Desilestia Dwi Sogi Sri Redjeki Endang Sri Wulandari Fadhiyah Noor Anisa Farlen, Marlika Fathimah, Fathimah Febrianti, Riza Fitriyani, Ida Giopani, Dea Lailani Hairiana Kusvitasari, Hairiana Hanovani, Hanovani Hariadi Widodo, Hariadi Herdiantri Sufriyana, Herdiantri ilhamiyah, Ilhamiyah Indah Octaviani Indahtul Mufidah Irnayanti Israyati, Nur Istiqamah , Istiqamah Ivana Kabuhung, Elvine Ja’ranah, Sayyidah Kurniawati, Darini Lathifah, Nur Laurensia Yunita, Laurensia Leluni, Adelia Lestari, Yayuk Puji LIA AGUSTINI Lisda Handayani, Lisda Luthfiya, Lulu' Marfu'ah, Hanan Marlina, Hastuti Megawati - Meldawati Meldawati Meldawati Natal, Ari Nisai, Nur Nita Hestiyana, Nita Norhidayah Norhidayah Noval Novalia Widya Ningrum, Novalia Widya Novita Dewi Iswandari Nur Lathifah Nursanti, Lili Nurul Hidayah NURUL HIDAYAH Octaviani, Via Pibriyanti, Kartika Pituwat, Cesilia Isana Putri Vidiasari Darsono, Putri Vidiasari Putri, Hernisa Trisna Putri, Marcelina Rabiatul Adawiyah Rahayu, Irma Putri Rahayu, Try Rahmah, Elfa Olivia Rahmah, Lailatul Rahmawati, Sulistya Raihana, Raihana Rakhmadina, Nadya Eka Raudhatul Jannah Razmi Razmi Rina Saputri Ristica, Octa Dwienda Rizki Amalia Romadhoni, Zhazha Pratiwi Rukama, Siti Rupiarsieh Ruslinawati Ruslinawati, Ruslinawati Salsabila, Tasya Salsa Sari, Aprilyani Puspita Sari, Dina Aulia Sari, Intan Rahma SEPTI WULANDARI Sesung, Rusdianto Sismeri Dona Siti Mahani Siti Noor Hasanah Sri Wahyuni Subhi Hartanto, Ahmad Ridho Susanti Suhartati, Susanti Susilawati, Susilawati Syafi'i, Taufiq Tania, Maria Amelinda TM, M. Fajriannor Tuti Alawiyah Ummi Kulsum Viviana, Viviana Wahdah, Rabia Wahyu Ningsih, Nurul Indah Wariyam, Wariyam Widaningsih, Neni Widiya Ningrum, Novalia Wulandari, Leni Yenny Okvitasari, Yenny Zulliati Zulliati, Zulliati