Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : IPSSJ

FORMULASI PENGEMBANGAN IKAN BELIDA (Chitala lopis) DAN WORTEL (Daucus carota l.) SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN KUDAPAN  PADA BALITA STUNTING Suska Ari Setyawan; Satriani; Nur Abri Joto
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 2 April (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Salah satu upaya pencegahan stunting adalah dengan meningkatkan asupan gizi anak, termasuk melalui penyediaan kudapan (camilan) sehat yang kaya akan nutrisi. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh pemberian sempol ikan belida dan wortel sebagai alternatif makanan kudapan pada balita stunting. Penelitian ini menggunakan pendekatan eksperimental untuk menguji pengaruh penambahan wortel terhadap karakteristik organoleptik sempol ikan Belida. Hasil dalam penelitian ini adalah penambahan wortel dalam jumlah lebih tinggi pada sempol ikan Belida memberikan efek positif terhadap preferensi konsumen. Kombinasi ini tidak hanya memperkaya warna dan aroma, tetapi juga menciptakan sensasi rasa dan tekstur yang lebih disukai. Formulasi P4 dapat dipertimbangkan sebagai alternatif produk olahan ikan yang lebih menarik dan bernilai tambah.
Co-Authors A, Marya Aditya Septiawan Putra Agus Budi Prasetiyo Agus Susilawaty Agustinus Widodo Ahmad Muktamar B Ahmad, Gufran Algazali Alias, Hamzah Amelia Saputri Amiruddin Ammang Latifa Anugraini, Annisa Putri Arni Arsyad Sultan Arnita Sri Anggraeni Ashari Asyurah Khas, Suci Asyurah, Suci Audina Prisca Cahyani Bachtiar, Tauhidah bogy restu ilahi Bulu Baan, Addriana Bulu Baan Cheriani Dhesa, Desiderius Bela Digdo, Akbar Ario Dini Indo Virawati ekawati, mutmainna Elfrida Ratnawati Eva Dwi Kurniawan Fahira, Ainun Fajrul Fhalaq Baso Ferdiansyah Fery Kurniawan Firda Firmah, Andi H, Anita Hasan, Sakka Hasmatang Hendriana Sri Rejeki Herlina Herman Huda, Nabila I Nyoman Sukrawan Ismail Qadri Kurniati Laimbong, Andi Dulung Malik, Marwati Abd. Marda Marsya Harya Rahmadini Maskur, Risda Mas’ud B Mien Miftahul Janna Muhammad Aidil, Muhammad Muhammad Faris Audah MUHAMMAD HASBI Muhammad Kafrawi Munawir, Ahmad Mutia Sofiani Muzkiyah, Nurul natasya, nurul Novianti, Anggi Nur Abri Joto Nur Hikmah Nur Inayah Nurhidayanti Nurlaeliana Nurmi Nurul Fadhilah P. Perdinan Putriani, Nur Rafi’ah Nur Rahman, Wiwiek Zulfiana Rasida Razak, Abd Rahman Razak, Yusuf Razaq, Yusuf Reski, Muhammad Restiani Resyadi, Herman Rufaidah Hashary Rusmin, Lisnawati Sakinah, Andi Salasiah Ammade Samin, Sabri Sartinayanti Shifa Putri Rahmadin Sri Widistari, Besse Sudirman Baso Surya Suska Ari Setyawan Syafe’i, Muhammad Syahrul Syahrul Ramadana SyahrulRamadana Syamsiar, Syamsiar Syamsul Bahri Tita Mutmainna Tri Murtono Ummul Khair Wahira Wahyudi, Fandi Widistari, Sri Yayang Saputra Yonelian Yuyun Yusmi Zulhamsyah Imran