Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.677
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal on Education Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) Sinergitas Multidisiplin Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (SMIPT) Food ScienTech Journal Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat PENGABDI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Jurnal Dedikasi Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi Journal Of Human And Education (JAHE) Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat (JURIBMAS) INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Jurnal Multidisiplin West Science Seminar Nasional Hasil Penelitian LP2M UNM West Science Interdisciplinary Studies International Journal of Environment, Engineering, and Education The Eastasouth Journal of Learning and Educations West Science Interdisciplinary Studies Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan West Science Nature and Technology West Science Agro Science and Technology: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Rissa Megavitry
Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 57 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 57 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Revolutionizing the Future: The Importance of Utilizing Food Technology for Sustainable Nutrition and Global Prosperity Megavitry, Rissa; Harahap, Rahma Hayati
West Science Interdisciplinary Studies Vol. 1 No. 09 (2023): West Science Interdisciplinary Studies
Publisher : Westscience Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58812/wsis.v1i09.210

Abstract

In the face of escalating global challenges stemming from population growth, climate change, and resource depletion, the imperative to devise sustainable solutions for food production and nutrition has become paramount. This research delves into the pivotal role of food technology in reshaping the future of nutrition and fostering global prosperity. Through an exhaustive review of existing literature, examination of current technological trends, and an exploration of potential future developments, the study aims to elucidate the methods and strategies that can be employed to harness food technology for sustainable nutrition. By comprehending the challenges and opportunities within this sphere, we endeavor to pave the way for a more secure, nutritious, and prosperous global food system.
Food Packaging Innovation to Extend Shelf Life and Reduce Food Waste in a Leading Company in Indonesia Dewi, Irra Chrisyanti; Megavitry, Rissa; Auliani, Restu; Manik, Erba Kalto
West Science Interdisciplinary Studies Vol. 1 No. 10 (2023): West Science Interdisciplinary Studies
Publisher : Westscience Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58812/wsis.v1i10.276

Abstract

This research investigates the impact of food packaging innovations on shelf life extension and food waste reduction within a leading Indonesian food company. Employing a quantitative approach, the study incorporates a diverse sample of products subjected to various packaging technologies. Descriptive and inferential statistics reveal a statistically significant increase in shelf life by 50% and a substantial reduction in food waste by 40%. Consumer surveys underscore positive perceptions, with 80% expressing a preference for sustainable packaging. Economically, a 15% reduction in costs associated with product losses supports the business case for innovative packaging. These findings contribute empirical evidence to the discourse on sustainable food systems, emphasizing the practical effectiveness and economic viability of advanced packaging technologies.
PKM Pemanfaatan Limbah Plastik Menjadi Furniture Rumah Tangga Pada Istri-Istri Pemulung Megavitry, Rissa; Irmayanti, Irmayanti; NFH, Alifya
Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Vol. 1 No. 4 (2023): Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Volume 1 Nomor 4 April-Juni 2
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jerkin.v1i4.60

Abstract

Ecobrick innovation becomes household furniture as an effort to tackle plastic waste and increase the income of scavenger wives. Antang Final Disposal Site (TPA) is one of the locations that has the potential for plastic waste pollution. Many efforts have been made to overcome over capacity in the Antang TPA, but until now the problem of waste accumulation has not been completely resolved. This Community Service activity aims to overcome the pile of garbage in the Antang TPA while increasing the productivity of the community, especially the scavenger's wives who only expect income from their husbands. Data collection methods were carried out through discussions, surveys, partner determination, pretest, training evaluation, direct practice of making ecobrick which were then innovated into household furniture, monitoring and posttest. The results of this training increased partners' understanding of ecobrick and how to manage waste into something useful by 100%, 91.67% of partners knew about making ecobrick, 83.33% of partners agreed to form entrepreneurship from the results of making ecobrick into household furniture. The training program for the use of plastic waste into a visionary innovation product in the form of household furniture with the ecobrick technique still needs sustainability training for more diverse products so that it can increase the quantity of products produced.
PELATIHAN PEMBUATAN SELAI BUAH DAN SAYUR PADA IBU-IBU RUMAH TANGGA KELURAHAN TAMARUNANG Megavitry, Rissa; Haerani; Sabril , Aulia
Science and Technology: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 2 (2024): Juni
Publisher : CV. Science Tech Group

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.69930/scitech.v1i2.41

Abstract

Pengabdian ini bertujuan meningkatkan keterampilan ibu-ibu rumah tangga dengan memanfaatkan potensi yang dimiliki dan potensi SDA yang tersedia secara optimal, dalam upaya meningkatkan pendapatan ekonomi. Pelatihan ini merupakan pemanfaatan ampas buah dan sayuran sebagai bahan pembuatan selai. Pemberdayaan ibu-ibu rumah tangga merupakan salah satu hal penting yang patut mendapat perhatian dalam rangka membangun perekonomian nasional yang adil dan merata. Sebelum melaksanakan kegiatan, peserta terlebih dahulu akan diberikan pre-test dan setelah kegiatan peserta diberikan post-test. Metode pelatihan ini menggunakan metode ceramah, diskusi dan demonstrasi. Mitra pelatihan ini adalah ibu-ibu rumah tangga di Kelurahan Tamarunang Kecamatan Somba Opu Kabupaten Gowa. Hasil pelatihan di peroleh bahwa potensi ibu ibu rumah tangga di Kelurahan Tamarunang dapat membuat selai dari ampas buah dan sayuran. Pelatihan tersebut sangat mendukung peningkatan keterampilan dan pengetahuan ibu-ibu rumah tangga. Pelatihan ini dapat berjalan dengan baik dan mendapat perhatian penuh dari ibu ibu rumah tangga tersebut. Hasil dan luaran dari kegiatan PKM ini adalah meningkatnya pengetahuan dan keterampilan mitra, terutama dalam hal pengolahan ampas buah dan sayuran. Diharapkan pula dapat meningkatnya kemampuan manajerial dan menciptakan peluang usaha.
PELATIHAN PEMBUATAN BROWNIES KOPI LONTARA UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN IBU-IBU RUMAH TANGGA DUSUN MALENTENG Megavitry, Rissa; Santos , Hezron Alhim Dos; Adiba , Fhatiah
Science and Technology: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 2 (2024): Juni
Publisher : CV. Science Tech Group

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.69930/scitech.v1i2.43

Abstract

Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu rumah tangga mengenai inovasi olahan brownies. Mitra dalam kegiatan pengabdian ini adalah kelompok ibu-ibu rumah tangga yang tinggal di Dusun Malenteng, Desa Erelembang, Kecamatan Tombolo Pao, Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan.Tahap pelaksanaan kegiatan pengabdian ini terdiri atas 4 tahap yakni persiapan, pelaksanaan, evaluasi, serta rencana tindak lanjut. Adapun beberapa permasalahan yang dihadapi mitra adalah (1) tingginya produksi kopi, (2) kurangnya pengetahuan yang dimiliki oleh mitra sasaran dalam mengolah inovasi produk kopi, dan (3) kurangnya solusi alternatif olahan inovasi produk kopi yang enak dan harga terjangkau. Untuk mengukur keberhasilan pelaksanaan program, maka digunakan beberapa instrumen seperti instrumen pemahaman mengenai inovasi jenis olahan kopi serta instrumen evaluasi kebermanfaatan program pelatihan bagi para mitra sasaran. Berdasarkan hasil evaluasi pelaksanaan pelatihan yang diberikan, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan dan keterampilan mengenai inovasi jenis olahan kopi pada kelompok ibu-ibu rumah tangga yang dilatih.
Studi Perbandingan Metode Pengawetan Tradisional dan Modern pada Ikan Laut Rissa Megavitry; Agung Zulfikri; Rully Fildansyah
Jurnal Multidisiplin West Science Vol 3 No 08 (2024): Jurnal Multidisiplin West Science
Publisher : Westscience Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58812/jmws.v3i08.1584

Abstract

Studi ini menganalisis metode pengawetan ikan, mengkaji perbandingan antara teknik tradisional dan modern dengan fokus pada empat aspek utama: keamanan pangan, kualitas produk, penerimaan konsumen, dan dampak lingkungan. Melalui penelaahan literatur ekstensif dan analisis data, penelitian ini menunjukkan bahwa metode pengawetan tradisional sering kali dihargai karena keunikannya dan keterkaitannya dengan warisan budaya, tetapi mungkin kurang konsisten dalam menjaga kualitas nutrisi dan keamanan pangan. Sebaliknya, metode modern, seperti pembekuan cepat dan penggunaan bahan pengawet kimia, menawarkan konsistensi dan keamanan pangan yang lebih baik namun dengan dampak lingkungan yang lebih besar karena penggunaan energi dan bahan kimia. Hasil penelitian mengindikasikan pentingnya integrasi teknologi berkelanjutan dan praktek yang ramah lingkungan untuk mengoptimalkan keduanya—efektivitas dan keberlanjutan dalam pengawetan ikan. Studi ini juga menekankan pentingnya pendidikan konsumen dan pengembangan kebijakan yang mendukung untuk menavigasi preferensi pasar dan tantangan lingkungan.
Utilisation of Agricultural Wastes as Alternative Raw Materials in Fermented Food Production Rissa Megavitry; Eddy Silamat
West Science Agro Vol. 2 No. 03 (2024): West Science Agro
Publisher : Westscience Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58812/wsa.v2i03.1202

Abstract

The increasing demand for sustainable food production has led to a growing interest in the utilization of agricultural wastes as alternative raw materials in the fermentation industry. This systematic literature review examines the potential of agricultural by-products, such as fruit peels, vegetable scraps, and cereal residues, as substrates for fermented food production. By analyzing a wide range of studies, this review identifies the types of agricultural wastes successfully used, the fermentation processes involved, and the benefits derived from these practices, including waste reduction, cost savings, and nutritional enhancement. The review also highlights the challenges associated with the variability in waste composition, logistical constraints, and consumer acceptance. The findings suggest that the utilization of agricultural wastes in fermented food production not only contributes to environmental sustainability but also offers economic and nutritional benefits. However, further research is needed to optimize fermentation processes, assess economic feasibility, and enhance consumer acceptance. This review provides valuable insights for researchers, industry stakeholders, and policymakers interested in promoting sustainable food production practices.
Innovation in Traditional Food Processing Technology to Enhance Competitiveness of Local Products in the Global Market Rissa Megavitry; Rival Pahrijal; Salwa Aulia Novitasari
West Science Agro Vol. 2 No. 04 (2024): West Science Agro
Publisher : Westscience Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58812/wsa.v2i04.1454

Abstract

This study examines the role of innovation in traditional food processing technologies to enhance the competitiveness of local products in the global market. A systematic literature review was conducted on 23 peer-reviewed articles indexed in the Scopus database to identify advancements, challenges, and opportunities in this field. The findings reveal that modern processing innovations, such as preservation techniques, automation, and sustainable practices, significantly improve product quality, scalability, and marketability. However, barriers such as high costs, skill gaps, and regulatory challenges hinder widespread adoption. The study emphasizes the importance of balancing technological innovation with cultural authenticity to ensure long-term sustainability. Recommendations include fostering collaborative efforts among producers, policymakers, and researchers to address adoption barriers and capitalize on emerging global consumer trends. This research contributes valuable insights into the integration of technology in traditional food industries, providing a roadmap for achieving competitiveness while preserving cultural identity.
Pemberdayaan Perempuan Melalui Pembuatan Pukis dari Puree Daun Katuk T, Ratnawati; Nahriana, Nahriana; Megavitry, Rissa; Muliani, Muliani
INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Vol 4, No 2 (2024): INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat
Publisher : Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35580/inovasi.v4i2.67874

Abstract

Abstrak. Perempuan adalah sumber daya manusia yang sangat potensial. Oleh karena itu, kaum perempuan harus diberdayakan agar secara inklusif dapat berpartisipasi dan memberi sumbangsih pada kehidupan masyarakat, negara dan bangsa. Di daerah ini pemberdayaan dilakukan pada ibu-ibu rumah tangga dan diberikan pelatihan membuat kue pukis dengan penambahan daun katuk dan pendampingan dalam mengelola usaha serta memasarkan produk. Metode pelatihan dilaksanakan dengan menggunakan metode ceramah dan praktik. Metode ceramah diberikan sekitar 25%, sementara praktik diberikan sekitar 75%. Metode ceramah yang digunakan diselingi dengan metode tanya jawab, selanjutnya dilakukan metode demonstrasi dan praktik. Setelah pelatihan dan pendampingan dilaksanakan, maka diperoleh data bahwa peserta telah memiliki pengetahuan dan ketrampilan mengenai cara membuat pukis dengan penambahan daun katuk. Disamping itu, peserta memiliki ketrampilan berusaha dan memasarkan produknya. Hasil dari pelatihan ini, ibu-ibu sudah memiliki kepercayaan diri untuk berusaha dan diharapkan agar ilmu yang diperoleh dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari untuk meningkatkan pendapatan keluarga. Kata kunci: Pembuatan pukis, puree daun katuk
Pelatihan Dan Pendampingan Merias Wajah Tema Look Make Up Party Glamour Bagi Ibu - Ibu Rumah Tangga Di Kecamatan Marioriawa Kabupaten Soppeng Provinsi Sulawesi Selatan Burhanuddin, Izmi; Syamsidah, Syamsidah; Megavitry, Rissa; Hamsar, Israwati
Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat SEMINAR NASIONAL 2024:PROSIDING EDISI 6
Publisher : Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pelatihan dan pendampingan ini diberikan bagi ibu - ibu rumah tangga, terutama bagi isteri - isteri petani yang bertujuanuntukmemberikanpengetahuansertaketerampilanterkait pengetahuanalat,bahandankosmetiksertabagaimana cara melaksanakan merias wajah tema Look Make Up Party Glamour. Sebagian besar ibu - ibu rumah tangga belum mnegetahui cara merias wajah tema look Make Up Party Glamour, dengan diberikannya pelatihan dan pendampingan diharapkan ibu - ibu rumah tangga juga dapat merias wajah untuk dirinya dan juga untuk orang lainnya serta dijadikan sebagai bidang usaha yang menunjang perekonomian keluarga. Metode pelatihan dan pendampingan dilaksanakan dalam bentuk metode ceramah diberikan sekitar 25% dan selanjutnya metode demonstrasi dan tanya jawab diberikan sekitar 75% kepada para peserta mitra sasaran yaitu ibu - ibu rumah tangga. Metode ceramah diberikan di awal kegiatan pelatihan dan pendampingan serta metode ceramah digunakan diselingi dengan metode demonstrasi dan tanya jawab kepada peserta. Metode demonstrasi dilaksanakan dengan menyiapkan model yang akan di rias wajahnya yang diambil dari salah satu peserta, kemudian dilanjutkan kegiatan mendemonstrasikan penggunaan alat, bahan dan kosmetik yang digunakan serta tahapan langkah - langkah merias wajah tema Look Make Up Party Glamour. Selanjutnya untuk melihat keberhasilan dari pelatihan dan pendampingan ini dilakukan evaluasi pelaksanaan program yang bertujuan untuk melihat sejauhmana keberhasilan pelaksanaan program dan apa kendala yang dihadapi. Kegiatan pada tahap evaluasi ini juga dirangkaikan dengan pelaksanaan pendampingan dengan memberikan bantuan bimbingan secara berkelanjutan setelah kegiatan ini dilakukan. Kesimpulan kegiatan PKM ini telah merubah pengetahuan, sikap dan perilaku peserta sasaran yakni ibu - ibu rumah tangga. Pengetahuan dan keterampilan mereka bertambah dan dengan bekal itu sudah punya sikap yang positif, bahwa pikiran, tenaga dan sumberdaya yang dimiliki harus dimanfaatkan seoptimal mungkin pada hal - hal yang positif dan produktif. Selanjutnya peserta pelatihan dan pendampingan sudah berubah perilakunya, untuk berbuat dan melaksanakan kegiatan yang bermanfaat serta selalu aktif dan memotivasi diri dan keluarganya untuk memperoleh pendapatan demi meningkatkan perekoniamn keluarga.
Co-Authors Adiansyah Syarifuddin Adiba , Fhatiah Agung Zulfikri Alifya NFH Amelia S. Sarungallo Amir, Sakinah Amran Laga Andi Akram Nur Risa Apriyanto, Apriyanto Asep Supriadi Atiqa, Ulfa Diya Ayu Saputri Bahar Besse Qurani Besse Qur’ani Dhaniswara, Erwin Dyan Triana Putra Eddy Silamat Erba Kalto Manik Erba Kalto Manik Fachruddin, Ismi Irfiyanti Fathahillah Fathahillah Febrian, Wenny Desty Feri Sanjaya Fildansyah, Rully Gawarti Gawarti Gawarti, Gawarti Haerani Haerani Haerani Haerani Haerani Haerani2, Haerani Hamidah Suryani Hamsar, Israwati Harahap, Rahma Hayati Haslinah, Andi Hersiyati Palayukan Hj.Gawarti, Dra. Idam Wahyudi Imam Widodo Imam Widodo Imanirubiarko, Sabda Irmayanti Irmayanti, Irmayanti Irmayanti, Irmayanti Irra Chrisyanti Dewi Iwan Harsono Izmi Burhanuddin Jaswan, Jaswan Judijanto, Loso Kadir, Dalimawaty Khoironi Fanana Akbar Loso Judijanto Lubis, Anwar Madaling Madaling Maida, A. Nur Marlina Marlina Marlina Marlina Mas'ud Muhammadiah Muchamad Sobri Sungkar Muh. Aniar Hari Swasono Muhammad Yahya Muhammad Yahya Muliani Muliani, Muliani Nahriana, Nahriana NFH, Alifya Nove, Albertus Hengka Novitasari, Salwa Aulia Nur Kurniasari Nurhijrah, Nurhijrah Pahrijal, Rival Pangestuti, Dheni Dwi Pertiwi, Triani Patra Rahma Hayati Harahap Ratna Novita Punggeti Ratnawati T Restu Auliani Rival Pahrijal Riwayani, Rika Rully Fildansyah Sabril , Aulia Saifullah Saifullah Salwa Aulia Novitasari Salwa Aulia Novitasari Santos , Hezron Alhim Dos Sarungallo, Amelia S. Slamet Widodo Slamet Widodo Soelistianto, Farida Arinie St Rahmah Syamsidah, Syamsidah Syamsuriah Taryana Taryana Vandan Wiliyanti Yana Priyana Zulfiah Larisu Zulfikri, Agung