Claim Missing Document
Check
Articles

Found 31 Documents
Search

PENGARUH KONSENTRASI SARI BAYAM HIJAU (Amarathus tricolor L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORIK DAN FISIK PERMEN JELLY Rizki Amalia, Raden; Lestari, Ema; Nur Kasih, Avicenna; Nurhalisa
Jurnal Humaniora Teknologi Vol. 11 No. 2 (2025): Jurnal Humaniora Teknologi
Publisher : P3M Politeknik Negeri Tanah Laut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34128/jht.v11i2.194

Abstract

Permen jelly merupakan salah satu produk pangan yang digemari masyarakat khususnya anak-anak karena teksturnya yang kenyal serta variasi bentuk dan rasa. Penelitian ini, sari bayam hijau (Amaranthus tricolor L.) digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan permen jelly. Salah satu sayuran yang mengandung nutrisi, air, protein, lemak, serat, karbohidrat, serta mineral seperti zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, seng, dan kalium ialah bayam hijau (Amaranthus tricolor L.). Selain itu bayam hijau juga mengandung berbagai vitamin diantaranya vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan kelompok vitamin B. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan formulasi permen jelly berbasis sari bayam hijau yang optimal. Formulasi dilakukan dengan tiga variasi konsentrasi sari bayam hijau, yaitu 40 g (F1), 50 g (F2), dan 60 g (F3), masing-masing diulang tiga kali. Parameter yang diuji meliputi kadar air, kadar abu, pH, serta uji hedonik terhadap warna, aroma, rasa, dan tekstur menggunakan 30 panelis semi-terlatih. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan F2 (50 g sari bayam) merupakan formulasi terbaik dengan nilai rata-rata uji hedonik tertinggi pada atribut warna (6,0), aroma (6,0), rasa (7,0), dan tekstur (7,0). Secara fisikokimia, F2 memiliki kadar air sebesar 10,30%, kadar abu 1,96%, dan pH 5,0, yang semuanya masih berada dalam rentang standar mutu SNI 3547-2-2008 untuk kembang gula lunak. Penelitian ini menunjukkan bahwa sari bayam hijau (Amaranthus tricolor L.) berpotensi sebagai bahan baku fungsional dalam pengembangan produk permen jelly yang bergizi dan disukai konsumen.
PENGARUH KONSENTRASI SARI BAYAM HIJAU (Amarathus tricolor L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORIK DAN FISIK PERMEN JELLY Rizki Amalia, Raden; Lestari, Ema; Nur Kasih, Avicenna; Nurhalisa
Jurnal Humaniora Teknologi Vol. 11 No. 2 (2025): Jurnal Humaniora Teknologi
Publisher : P3M Politeknik Negeri Tanah Laut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34128/jht.v11i2.194

Abstract

Permen jelly merupakan salah satu produk pangan yang digemari masyarakat khususnya anak-anak karena teksturnya yang kenyal serta variasi bentuk dan rasa. Penelitian ini, sari bayam hijau (Amaranthus tricolor L.) digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan permen jelly. Salah satu sayuran yang mengandung nutrisi, air, protein, lemak, serat, karbohidrat, serta mineral seperti zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, seng, dan kalium ialah bayam hijau (Amaranthus tricolor L.). Selain itu bayam hijau juga mengandung berbagai vitamin diantaranya vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan kelompok vitamin B. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan formulasi permen jelly berbasis sari bayam hijau yang optimal. Formulasi dilakukan dengan tiga variasi konsentrasi sari bayam hijau, yaitu 40 g (F1), 50 g (F2), dan 60 g (F3), masing-masing diulang tiga kali. Parameter yang diuji meliputi kadar air, kadar abu, pH, serta uji hedonik terhadap warna, aroma, rasa, dan tekstur menggunakan 30 panelis semi-terlatih. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan F2 (50 g sari bayam) merupakan formulasi terbaik dengan nilai rata-rata uji hedonik tertinggi pada atribut warna (6,0), aroma (6,0), rasa (7,0), dan tekstur (7,0). Secara fisikokimia, F2 memiliki kadar air sebesar 10,30%, kadar abu 1,96%, dan pH 5,0, yang semuanya masih berada dalam rentang standar mutu SNI 3547-2-2008 untuk kembang gula lunak. Penelitian ini menunjukkan bahwa sari bayam hijau (Amaranthus tricolor L.) berpotensi sebagai bahan baku fungsional dalam pengembangan produk permen jelly yang bergizi dan disukai konsumen.
Implementasi Manajemen Berbasis Sekolah dalam Meningkatkan Mutu Pendidikan Hilmaniar, Aulya; Firman, Sufira; Nurhalisa
Sipakatau: Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan Vol. 1 No. 1 (2024): Edisi Juli 2024
Publisher : Jurusan Tarbiyah STAI Al-Gazali Bone

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Implementing school-based management (SBM) is an approach to secondary school control that allows schools to autonomously make decisions regarding the planning, implementation and evaluation of academic instruction. In SBM, the principal and all members of the college play an active role in managing assets, developing curriculum and improving the quality of first-grade classes as well as the overall performance of the college. The main goal of comprehensive control at the college level (SBM) is to improve the quality of training uniformly in schools. In order for university management to be applied effectively and efficiently, the important role of the professor as the leader of the college is necessary. It is hoped that the department chair can fulfill his leadership role so that full faculty-based management can be implemented to improve the best quality of education in the school.
Sosialisasi Pemberdayaan Konsumen Tentang Garansi Kepada Siswa MA Hidayatullah Martapura Dalam Rangka Mewujudkan Konsumen Cerdas Anwar, Ramly Salim; Rahmaniah, Amelia; Annisa, Siti Nur; Nurhalisa; Al-Hafiy, Muhammad
JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Vol. 5 No. 1 (2024)
Publisher : Politeknik Piksi Ganesha Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37339/jurpikat.v5i1.1598

Abstract

Salah satu aspek penting dalam perlindungan konsumen adalah pemberdayaan konsumen melalui edukasi dan sosialisasi. Konsumen yang cerdas, kritis dan berani akan mampu melindungi dirinya sendiri dari berbagai praktik bisnis yang merugikan atau berbahaya. Oleh karena itu kegiatan sosialisasi pemberdayaan konsumen tentang garansi kepada siswa Madrasah Aliyah (MA) Hidayatullah Martapura dilaksanakan untuk memberikan pemahaman dan kesadaran untuk mewujudkan konsumen cerdas. Materi sosialisasi meliputi pengertian konsumen, hak dan kewajiban konsumen, alasan mengapa konsumen perlu dilindungi, pengertian garansi, jenis-jenis garansi, kewajiban pelaku usaha untuk memberikan garansi, cara mengajukan klaim garansi, dan Badan Penyelesaian Sengketa Konsumen (BPSK). Metode yang dipilih untuk menyampaikan materi adalah melalui pemaparan, dialog dan interaksi. Kegiatan sosialisasi berhasil meningkatkan pemahaman dan kesadaran siswa tentang garansi sehingga mewujudkan konsumen yang cerdas.
THE SHIFT IN SANTRIWATI’S BEHAVIOR AT AS’ADIYAH ISLAMIC BOARDING SCHOOL SENGKANG Nurhalisa
Al-Mubin Jurnal Ilmiah Islam
Publisher : Department of Research and Community Service at the Ummul Quro Al-Islami Bogor Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51192/almubin.v8i2.1784

Abstract

This research examines the behavioral shift of female santri at As’adiyah Islamic Boarding School Sengkang using a phenomenological and historical approach. The research employs a qualitative descriptive method with data collection techniques, including observation, interviews, and documentation. Data analysis follows the stages of collection, presentation, and conclusion drawing. The findings indicate a shift in santri behavior in terms of etiquette, dress code, rule compliance, and participation in extracurricular activities. The causes of this shift include internal factors such as the passing of Anre Gurutta, the presence of non-alumni teachers, and students being enrolled in the Islamic boarding school due to parental coercion. External factors include the influence of science and technology, which have reshaped santri’s mindset and behavior. To address these changes the Islamic boarding school has reinforced sincerity in seeking religious knowledge by reflecting on the struggles of Anre Gurutta, implementing the sami’na wa atha’na principle, and organizing seminars and commemorations of past scholars. The study’s implications emphasize the importance of preserving Islamic boarding school traditions in shaping the moral character of female santri and highlight the role of educators as role models. Additionally, this research encourages santri to contribute academic writings on Islamic boarding school ethics and moral values as references for the future development of As’adiyah Islamic Boarding School Sengkang
Cara Menciptakan Gaya Belajar Yang Efektif Kepada Siswa SD Selama Daring Dwi Lestari, Rizkia; Magdalena, Ina; Nurhalisa; Samhatul Ulyah, Emaliah
Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Vol. 1 No. 2 (2021): Cerdika: Jurnal Ilmiah indonesia
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/cerdika.v1i2.17

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui metode guru dalam menciptakan gaya belajar yang efektif kepada siswa Sekolah Dasar di masa Pandemi covid-19. Dimana dalam proses mengajar, para pendidik dituntut untuk memiliki pengetahuan yang memadai tentang materi yang diajarkan, dan juga menguasai berbagai metode dalam penyampaian agar apa yang disampaikan dapat dimengerti dan mudah dipahami oleh anak didik. Ada pula pembelajaran tematik yaitu sebuah pembelajaran yang dikemas ke dalam bentuk tema yang melibatkan beberapa pelajaran. Tematik selama daring disajikan dalam satu media yang terpadu untuk menarik perhatian siswa agar tidak bosan belajar. Tidak ada aplikasi khusus untuk membuat media itu tampil menjadi sebuah ilusi yang menarik. Hanya ada gambar dan suara di dalam tema yang di sajikan untuk pembelajaran tematik tersebut. Di masa pandemi orang tua pasti sangat berperan besar untuk mengawasi anak. Maka dari itu komunikasi guru dan orang tua pun harus selalu berjalan selama kegiatan belajar mengajar.
Pendapat Ulama Kota Banjarmasin Terhadap Jual Beli Emas Dengan Sistem Tabungan Emas Melalui Aplikasi Dana Nurhalisa; Rabiatul Adawiyah
Indonesian Journal of Islamic Jurisprudence, Economic and Legal Theory Vol. 2 No. 4 (2024): This volume covers topics such as women's rights, inheritance law, crime preven
Publisher : Sharia Journal and Education Center Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62976/ijijel.v2i4.832

Abstract

Advances in technology and information systems in the field of financial technology provide many conveniences for society. One of them is the convenience of online gold buying and selling services through applications, such as fund applications which are different from offline transactions. This application uses digital services designed to make it easier for users to save gold practically. However, this raises questions regarding the legal position of buying and selling gold online. Based on these problems, the author wants to know the legal basis and reasons underlying the opinions of ulama in Banjarmasin City regarding buying and selling gold using the gold savings system through the Dana Application. This research uses empirical legal research methods with a sociological approach. The location of this research is Banjarmasin City. As for the findings from the research, first, there are two variations of opinion from six Banjarmasin City ulama, namely: 1. Permissible, in this case there are two criteria, namely; a. allow as long as they are harmonious and the conditions are met, b. possible but best avoided. 2. Not allowed. Second, the legal arguments used by Banjarmasin City ulama are, 1. Permissible with two criteria, a. allows it as long as it is harmonious and the conditions are met using the QS arguments. al-Baqarah/2:275, QS. al-Baqarah/2: 282, and QS. an-Nisa/4:29. b. It is possible but should be avoided based on the QS argument. al-Baqarah/2:188. 2. It is not permissible to use the hadith narrated by at-Tirmidhi hadith number 2518 and an-Nasa'i hadith number 5711, the hadith narrated in Sahih Muslim Number 1513 from Abu Hurairah RA and the hadith of the Prophet Muslim History, Abu Daud, Tirmizi, Nasa' I and Ibn Majah from 'Ubadah bin Shamit
Upaya Meningkatkan Skill Membaca Siswa Menggunakan Media Ajar yang Menimbulkan Interaktif antara Siswa dan Guru di SDN 26 Tolitoli M Mustakim; Andi Muh. Abrar; Nurhalisa; Putri; Ananda Amelia; Tri Sagita
Paradigma: Jurnal Filsafat, Sains, Teknologi, dan Sosial Budaya Vol. 30 No. 4 (2024): Paradigma: Jurnal Filsafat, Sains, Teknologi, dan Sosial Budaya
Publisher : Universitas Insan Budi Utomo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan proses pembelajaran dan kemampuan membaca siswamembaca permulaan siswa kelas 1 SD Negeri 26 Tolitoli dengan menggunakan kartu huruf sebagai media pembelajaran. Sebagai media pembelajaran. Penelitian Tindakan Kelas (PTK) ini dilakukan oleh tim peneliti untuk meningkatkan pembelajaran siswa dengan menggunakan pendekatan pembelajaran interaktif pada tahun ajaran 2023/2024. Sasaran penelitian ini adalah siswa kelas 1 SD Negeri 26 Tolitoli. Penelitian ini mengaitkan pelajaran bahasa Indonesia dengan hasil belajar membaca siswa yang lebih baik. Hasil belajar membaca siswa yang lebih baik. Penelitian ini dirancang dengan menggunakan metode kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada semester ganjil tahun ajaran 2023/2024, yaitu bulan Oktober. Subjek penelitian ini adalah siswa kelas 1 SD Negeri 26 Tolitoli yang berjumlah 19 siswa. Objek penelitian adalah hasil belajar siswa pada mata pelajaran Bahasa Indonesia. Hasil belajar siswa pada mata pelajaran Bahasa Indonesia. Data dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada siklus 1 siswa dengan nilai rata-rata 69,37. Kemudian pada siklus II diperoleh nilai rata-rata dengan nilai rata-rata 81,42. Hal ini menunjukkan bahwa penerapan pembelajaran interaktif pembelajaran interaktif pada mata pelajaran Bahasa Indonesia dengan menggunakan media kartu huruf dapat meningkatkan membaca permulaan siswa kelas 1 SD Negeri 26 Tolitoli.
Edukasi Keamanan Siber Pada Penipuan Online Penyebaran Link Palsu Sherny Denisa Sari; Cindy Eka Amalia; Nurhalisa; Risna; Mela Meliani; Anggie Selviana; Salwa Salsabila Aulia Ridwan; Sunariyo
Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial, Hukum & Politik Vol 3 No 6 (2025): 2025
Publisher : Yayasan pendidikan dzurriyatul Quran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61104/alz.v3i6.2731

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini merupakan implementasi dari Tri Dharma Perguruan Tinggi yang bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan pemahaman masyarakat terhadap ancaman kejahatan siber, khususnya penipuan online melalui penyebaran tautan palsu (phishing link). Permasalahan utama yang dihadapi masyarakat adalah rendahnya literasi digital dan kurangnya pemahaman mengenai dampak hukum dari aktivitas daring yang beresiko. Kegiatan dilaksanakan di SMK Istiqomah Muhammadiyah 4 Samarinda dengan jumlah peserta sebanyak 30 siswa. Metode pelaksanaan meliputi pemaparan materi, diskusi interaktif, studi kasus, dan simulasi pencegahan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada kemampuan peserta dalam mengenai ciri-ciri tautan link palsu, memahami modus penipuan digital, serta langkah-langkah pencegahan untuk menjaga keamanan data pribadi. Selain itu, peserta menunjukkan antusiasme tinggi terhadap upaya peningkatan keamanan digital dan kesadaran hukum siber dikalangan pelajar.
ULTRA PROCESSED FOODS DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KESEHATAN DAN LINGKUNGAN : LITERATUR REVIEW ULTRA-PROCESSED FOODS AND THEIR IMPLICATIONS FOR HEALTH AND THE ENVIRONMENT: A LITERATURE REVIEW Nurul Hidayah; Nurhalisa; Salma Alfina Putri Nada; Azrina Sufi Nasution
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 14 No. 2 (2025): Vol. 14 No. 2 (2025): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v14i2.47930

Abstract

ABSTRAK Pendahuluan: Tren konsumsi ultra-processed food (UPF) terus meningkat secara global, termasuk di Indonesia, seiring dengan urbanisasi dan modernisasi pola hidup. UPF merupakan produk pangan yang melalui proses industri intensif dengan tambahan bahan sintetis seperti gula, garam, lemak, serta aditif yang menyebabkan rendahnya nilai gizi namun tinggi kalori. Tujuan: Penelitian ini bertujuan meninjau secara sistematis keterkaitan antara konsumsi UPF, kesehatan masyarakat, dan keberlanjutan lingkungan. Bahan dan Metode: Penelitian ini menggunakan metode Systematic Literature Review (SLR). Data dikumpulkan dari berbagai jurnal nasional dan internasional terbitan 2019–2025 melalui basis data PubMed, Scopus, dan ScienceDirect. Hasil: Hasil kajian memperlihatkan bahwa konsumsi UPF secara berlebihan berkaitan dengan meningkatnya risiko penyakit kronis seperti obesitas, diabetes tipe 2, hipertensi, gangguan metabolik, serta kematian dini. Selain itu, produksi dan konsumsi UPF juga berdampak negatif terhadap lingkungan melalui peningkatan emisi gas rumah kaca, penurunan keanekaragaman hayati, serta akumulasi limbah plastik. Kesimpulan: Temuan ini menegaskan bahwa konsumsi UPF tidak hanya menjadi tantangan kesehatan masyarakat, tetapi juga ancaman bagi keberlanjutan ekosistem serta diperlukan kebijakan pangan berkelanjutan, edukasi gizi dan promosi konsumsi pangan segar lokal untuk mengurangi dampak buruk UPF terhadap manusia dan lingkungan. Kata kunci : ultra-processed food, kesehatan masyarakat, lingkungan, penyakit tidak menular, keberlanjutan pangan ABSTRACT Introduction : The global trend of increasing ultra-processed food (UPF) consumption, including in Indonesia, has been driven by rapid urbanization and modernization of dietary habits. UPFs are industrially manufactured products that undergo extensive processing with the addition of synthetic ingredients such as sugar, salt, fat, and additives, resulting in foods that are energy dense but poor in essential nutrients. Aim : This study aims to systematically review the relationship between UPF consumption, public health, and environmental). Methods : Sustainability using the Systematic Literature Review (SLR) method. Data were obtained from national and international journals published between 2019 and 2025 through databases including PubMed, Scopus, and ScienceDirect. Results : The findings indicate that excessive UPF consumption is significantly associated with an increased risk of chronic diseases such as obesity, type 2 diabetes, hypertension, metabolic disorders, and premature mortality. Moreover, UPF production and consumption contribute to environmental degradation through increased greenhouse gas emissions, biodiversity loss, and plastic waste accumulation. Conclusion : These results highlight that UPF consumption poses not only a major public health challenge but also a threat to ecosystem sustainability, sustainable food policies, nutrition education, and the promotion of fresh, locally sourced foods are essential to mitigate the adverse impacts of UPF on both human health and the environment. Keywords : ultra-processed food, public health, environment, non-communicable diseases, food sustainability