Claim Missing Document
Check
Articles

Found 19 Documents
Search

Inovasi Pengelolaan Limbah Pangan dan Implikasinya Terhadap Ketahanan Pangan: Systematic Literatur Review : Food Waste Management Innovations and Implications for Food Security: A Systematic Literature Review Bachmida, Elya Antariksana; Nur Afni
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 8 No. 11: November 2025
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56338/jks.v8i11.8963

Abstract

Limbah pangan merupakan tantangan besar dalam sistem pangan global karena berdampak terhadap ketahanan pangan, kesehatan masyarakat, dan keberlanjutan lingkungan. Kajian ini bertujuan untuk meninjau secara sistematis berbagai pendekatan inovatif dalam pengelolaan limbah pangan dan implikasinya terhadap ketahanan pangan di Indonesia pada periode 2016–2025. Penelitian ini menggunakan metode Systematic Literature Review (SLR) yang mengacu pada pedoman PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses). Literatur diperoleh melalui basis data Google Scholar, SINTA, dan Scopus, dengan 14 artikel ilmiah terpilih yang memenuhi kriteria inklusi. Hasil kajian menunjukkan bahwa pendekatan inovatif dalam pengelolaan limbah pangan di Indonesia meliputi inovasi bioteknologi melalui fermentasi, biokonversi, dan produksi pangan fungsional dari bahan sisa seperti okara, limbah udang, limbah cangkang rajungan, , ikan patin, kulit pisang, dan umbi lokal, inovasi rekayasa teknologi dan material seperti bioplastik, edible film, dan teknologi pengolahan rendah emisi. Inovasi ini mampu menekan limbah sekaligus menghasilkan produk bergizi tinggi dan memperkuat sistem pangan yang bersih, aman, dan ramah lingkungan. Kajian ini menegaskan bahwa inovasi pengelolaan limbah pangan memiliki peran strategis dalam membangun sistem pangan berkelanjutan yang mendukung ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat Indonesia
Pentingnya Tata Letak Fasilitas dan Pengelolaan Limbah pada Agroindustri Tahu untuk Keberlanjutan UMKM Pangan: Kajian Literatur Sistematis: The Importance of Facility Layout and Waste Management in the Tofu Agroindustry for the Sustainability of Food SMEs: A Systematic Literature Review Afni, Nur; Elya Antariksana Bachmida
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 8 No. 11: November 2025
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56338/jks.v8i11.8973

Abstract

Industri tahu memiliki peran strategis dalam penyediaan protein nabati, namun efisiensi tata letak fasilitas dan pengelolaan limbahnya masih rendah. Kajian ini bertujuan menganalisis keterkaitan keduanya dalam mendukung keberlanjutan UMKM pangan melalui metode Systematic Literature Review (SLR) terhadap 25 publikasi (2016–2025) dari Scopus, MDPI, ScienceDirect, dan SINTA. Hasil menunjukkan bahwa penerapan Systematic Layout Planning (SLP) dan hygienic zoning menurunkan jarak perpindahan bahan hingga 50% dan meningkatkan efisiensi kerja hingga 40%, sementara pengolahan limbah tahu melalui fermentasi, pengeringan, dan ekstraksi superkritis menghasilkan produk bernilai tambah seperti tempeh okara, minuman probiotik, dan pakan tinggi protein. Integrasi efisiensi layout dan waste valorization membentuk model Circular Agroindustry agar meningkatkan efisiensi sumber daya lebih dari 40%. Penelitian ini menegaskan bahwa tata letak efisien dan pengelolaan limbah terintegrasi merupakan strategi utama menuju industri tahu berkelanjutan. Keterbatasan penelitian ini mencakup minimnya studi empiris khusus UMKM tahu dan belum adanya validasi lapangan, sehingga riset lanjutan perlu menguji model integratif ini secara praktis.
LATIHAN SENAM LANSIA UNTUK PENINGKATAN KUALITAS HIDUP LANSIA DI DESA KONAWEHA KECAMATAN SAMATURU KABUPATEN KOLAKA Nur Afni; Sahmad Sahmad
JURNAL AKADEMIK PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 3 No. 6 (2025): November
Publisher : CV. KAMPUS AKADEMIK PUBLISING

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61722/japm.v3i6.7051

Abstract

Aging is a natural process that leads to a decline in physical, cognitive, and social functions, which impacts the quality of life of the elderly. In Konaweha Village, Samaturu Subdistrict, Kolaka Regency, many elderly individuals experience limited mobility and low motivation to engage in physical activities. This study aims to implement an elderly exercise program to improve the quality of life of older adults while providing relevant health education. The method involved a site survey, participant identification, implementation of the exercise program by instructors, and evaluation using pre-test and post-test with the WHOQOL-BREF instrument. The exercises were conducted once a week for four weeks, consisting of eight main movements including warm-up, balance exercises, muscle strengthening, and cool-down. The results showed improvements in participation, mobility, balance, and social interaction among the elderly, contributing to an overall enhancement of their quality of life. This program demonstrates that elderly exercise is an effective, safe, and sustainable intervention for improving both physical and social well-being in rural communities.  
Pelatihan Pemanfaatan Canva AI Guna Meningkatkan Kompetensi Calon Guru Kimia Hastuti Agussalim; Faathir Almur; Nur Afni; Nur, Andi Bulqiah; Sri Agustini
MAMMIRI: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 2 No. 3 (2025): Oktober 2025
Publisher : Education and Talent Development Center Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penguasaan teknologi Generative Artificial Intelligence (GenAI) telah menjadi kompetensi krusial bagi pendidik di era digital. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi digital calon guru kimia melalui pelatihan pemanfaatan fitur AI pada platform Canva untuk perancangan media pembelajaran visual. Metode pelaksanaan kegiatan berupa pelatihan intensif (workshop) dengan pendekatan praktik langsung (hands-on) yang diikuti oleh 15 mahasiswa calon guru kimia di Universitas Negeri Makassar. Evaluasi efektivitas pelatihan diukur menggunakan desain pre-test dan post-test. Hasil analisis data menunjukkan peningkatan kompetensi yang signifikan, dengan rata-rata skor meningkat dari 26,13 menjadi 43,73. Uji efektivitas menggunakan Normalized Gain (N-Gain) menghasilkan skor 0,73 (Kategori Tinggi), dan uji T-berpasangan menunjukkan signifikansi statistik yang kuat (p < 0,0001). Simpulan dari kegiatan ini adalah pelatihan Canva AI terbukti efektif menjembatani kesenjangan keterampilan teknis, meningkatkan efisiensi produksi media ajar, serta memperkuat kesiapan pedagogis calon guru dalam menghadapi tuntutan kurikulum masa depan.
EXAMINATION OF PUBLIC MOTHER'S KNOWLEDGE ABOUT BENGKUNG CULTURE ON ASI PRODUCTION IN THE WORKING AREA OF BONTONYELENG PUBLIC HEALTH CENTER Sumarni; Sri Ningsih; Kurniati Akhfar; Nur Afni; Hasriyuni
Journal Of Midwifery And Nursing Studies Vol. 1 No. 1 (2019): Edisi May 2019
Publisher : Akademi Kebidanan Tahirah Al Baeti Bulukumba

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Bengkung culture is a long strand of cloth that is wrapped around the waist many times until the end of the cloth runs out which is commonly used by post-natal mothers in Java and Bugis areas. The culture of using bengkung by some postpartum mothers in the Bontonyeleng Community Health Center is believed to be postnatal care and is believed to increase breast milk. The purpose of this study was to examine the knowledge of postpartum mothers about the culture of bengkung on breast milk production at the Bontonyeleng Health Center which has a level of knowledge based on the understanding of the benefits and procedures for using bengkung. This type of research is descriptive with a survey research design. The sampling technique was accidental sampling with a total of 30 respondents, the research instrument used a test sheet. The results of the study on 30 respondents in the working area of ??the Bontonyeleng Health Center had a level of knowledge in the category of less (100%). This is influenced by the level of education, age and occupation. In general, they believe that the use of jicama is used to produce breast milk, the information is obtained from close family even though they do not know the size of the type of cloth used. Medically, the use of jicama is not affected by the increase in breast milk production. Conclusion: the knowledge of postpartum mothers in the working area of ??the Bontonyeleng Health Center Kec.Gantarang Kab.Bulukumba majority is at the level of less knowledge, as many as 30 people (100%)
Strategi Digital Marketing untuk Meningkatkan Promosi dan Penjualan Produk Kopi Lokal Karang Sidemen, Lombok Tengah Nur Afni; Elya Antariksana Bachmida; Baiq Rien Handayani; Yuhendra AP; Hary Kurniawan; Amuddin Amuddin; Sukmawaty Sukmawaty; Ince Siti Wardatullatifah S; Isnaini Puspitasari; Hanifah Ayu; Fakhrul Irfan Khalil; Fuad Sauqi Isnain; Murad, Murad; Joko Sumarsono; Satrijo Saloko; Reza Kusuma Nurrohman; Diah Ajeng Setiawati; Rahmat Sabani; Wayan Sweca Yasa; Firman Fajar Perdana; M.Azhar Mustafid; Mi’raj Fuadi; Tri Isti Rahayu; Neyla Vista Maramy; Wiwin Apriyanditra; Zulfiana Jayanti; Saparudin Saparudin
Nusantara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 6 No. 1 (2026): Februari: NUSANTARA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Pusat Riset dan Inovasi Nasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/nusantara.v6i1.7880

Abstract

Local coffee micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in Karang Sidemen Village, Central Lombok Regency, have significant development potential; however, they still face challenges related to marketing practices and limited value addition. Conventional marketing systems restrict market reach and reduce product competitiveness. In the context of the Industrial Revolution 4.0 and Society 5.0, digital marketing offers a strategic opportunity for MSMEs to enhance product promotion and sales performance. This community service program aimed to strengthen the capacity of local coffee MSMEs through the implementation of social media–based digital marketing strategies. A participatory approach was employed, actively involving MSME actors and students through stages of problem identification, program planning, training and hands-on digital marketing practices, and evaluation. The results demonstrated an improvement in participants’ understanding and skills in utilizing social media as a promotional tool, as reflected by the initiative to develop and publish promotional video content for local coffee products, including the flagship Versilia coffee variant. The use of visual content and storytelling facilitated the practical adoption of digital marketing strategies. Overall, this program contributed to shifting marketing behavior from conventional to digital approaches and strengthening the sustainable competitiveness of local coffee MSMEs.
Pancasila sebagai Landasan dan Moral Bagi Kemajuan IPTEK di Indonesia Salsabila Mahmada; Citra Annisa; Nur Afni; Zaenul Slam
PESHUM : Jurnal Pendidikan, Sosial dan Humaniora Vol. 5 No. 2: Februari 2026
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/peshum.v5i2.14111

Abstract

Berbagai aspek kehidupan manusia, termasuk sosial, ekonomi, dan budaya, dipengaruhi kemajuan pesat ilmu pengetahuan dan teknologi. Namun, kemajuan ini membawa tantangan moral dan etika, seperti peningkatan ketidaksetaraan sosial, penyalahgunaan teknologi, dan kerusakan nilai-nilai manusia. Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kepustakaan kualitatif. Penelitian menunjukkan bahwa Pancasila berfungsi sebagai acuan moral penting dalam mengarahkan pengembangan dan penerapan teknologi dan ilmu pengetahuan. Kepercayaan kepada Tuhan memastikan bahwa teknologi tidak hanya sesuai prinsip agama tetapi juga ramah lingkungan. Prinsip Kemanusiaan menekankan teknologi dan ilmu pengetahuan tidak boleh digunakan untuk eksploitasi tetapi untuk kesejahteraan manusia. Di tengah tantangan globalisasi digital, prinsip persatuan memperkuat solidaritas nasional. Sementara itu, prinsip demokrasi dan keadilan sosial menekankan tanggung jawab kolektif dan keadilan dalam kemajuan teknologi. Penerapan nilai-nilai Pancasila dalam pengembangan teknologi dan ilmu pengetahuan merupakan upaya strategis untuk mendorong kemajuan yang moral, berorientasi pada manusia, dan adil secara sosial. Pancasila tidak hanya berfungsi sebagai landasan moral, tetapi juga berfungsi sebagai pelindung terhadap efek buruk dari kemajuan teknologi kontemporer.
Pengaruh Penyuluhan Kesehatan Terhadap Perilaku Pencegahan Kolesterol pada Masyarakat Desa Kasoloang Kecamatan Bambaira: The Influence of Health Education on Cholesterol Prevention behavior in the Community in Kasoloang Village, Bambaira District Azhar; Suharni Montjai; Suriani; Ni Luh Fidriana; Misbahudin; Kartika Sari; Medriono Morsal Lamo; Aprilia; Nur Afni; Fadly Umar; Ayu Lestari
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 9 No. 1: Januari 2026 -In Progress
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56338/jks.v9i1.9846

Abstract

Penyakit Tidak Menular (PTM), termasuk hiperkolesterolemia, merupakan salah satu masalah kesehatan yang terus meningkat dan menjadi faktor risiko utama penyakit kardiovaskular. Data WHO menunjukkan bahwa sekitar 45% penduduk dunia mengalami kolesterol tinggi, sementara di Indonesia prevalensinya mencapai 28%. Kondisi ini dipengaruhi oleh gaya hidup tidak sehat, konsumsi makanan tinggi lemak, kurang aktivitas fisik, merokok, serta kurangnya pengetahuan masyarakat tentang pencegahan kolesterol. Penyuluhan kesehatan menjadi salah satu strategi preventif yang efektif dalam meningkatkan pengetahuan, sikap, dan tindakan masyarakat mengenai pengendalian kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan terhadap perubahan pengetahuan, sikap, dan tindakan masyarakat sebelum dan sesudah intervensi penyuluhan tentang kolesterol di Desa Kasoloang, Kecamatan Bambaira, Kabupaten Pasangkayu. Penelitian menggunakan desain pre-experimental one group pretest-posttest design dengan total sampel berjumlah 23 orang yang dipilih melalui total sampling. Instrumen penelitian berupa kuesioner pengetahuan, sikap, dan tindakan yang diberikan sebelum (pretest) dan sesudah (posttest) penyuluhan. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji Wilcoxon Signed Rank Test untuk melihat perubahan signifikan sebelum dan sesudah intervensi. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan yang signifikan pada ketiga variabel. Pengetahuan kategori baik meningkat dari 65,2% menjadi 95,7% setelah penyuluhan. Sikap kategori baik meningkat dari 65,2% menjadi 91,3%, sementara tindakan baik meningkat dari 56,5% menjadi 91,3%. Uji Wilcoxon menunjukkan nilai p-value pengetahuan = 0,020, sikap = 0,034, dan tindakan = 0,005 (p < 0,05), yang mengindikasikan bahwa penyuluhan berpengaruh signifikan terhadap peningkatan ketiga variabel tersebut. Media leaflet yang digunakan dalam penyuluhan turut membantu responden memahami materi secara lebih mudah dan berulang. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penyuluhan kesehatan efektif dalam meningkatkan pengetahuan, sikap, dan tindakan masyarakat terkait pencegahan kolesterol. Rekomendasi dari penelitian ini adalah perlunya kegiatan penyuluhan rutin oleh tenaga kesehatan, peningkatan akses masyarakat terhadap informasi kesehatan yang mudah dipahami, serta penerapan gaya hidup sehat secara berkelanjutan untuk menekan risiko kolesterol tinggi di masyarakat pedesaan.
Peran Bimbingan dan Konseling dalam Meningkatkan Penerimaan Siswa terhadap Pendidikan Inklusif: Kajian Literatur Nur Afni; Anita Cahyani; Nur Salinda; Suryanti; Ahmad Yusuf
Jurnal Inovasi Pembelajaran Vol. 1 No. 4 (2025): Jurnal Inovasi Pembelajaran
Publisher : YAYASAN YASZOY CAYAHA NUSANTARA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.71049/f3ett778

Abstract

Pendidikan inklusif menuntut adanya penerimaan positif dari seluruh warga sekolah terhadap keberagaman peserta didik, termasuk siswa berkebutuhan khusus. Salah satu elemen penting yang berperan dalam mendukung keberhasilan pendidikan inklusif adalah layanan bimbingan dan konseling. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji peran bimbingan dan konseling dalam meningkatkan penerimaan siswa terhadap pendidikan inklusif berdasarkan temuan-temuan penelitian terdahulu. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan desain kajian pustaka. Data diperoleh melalui penelusuran artikel ilmiah yang relevan melalui Google Scholar dengan fokus pada topik pendidikan inklusif dan bimbingan konseling. Analisis data dilakukan melalui proses pengorganisasian literatur, sintesis temuan, dan identifikasi tema utama. Hasil kajian menunjukkan bahwa layanan bimbingan dan konseling berperan penting dalam membangun sikap empati, meningkatkan komunikasi sosial, serta mendorong kolaborasi antara siswa reguler, siswa berkebutuhan khusus, guru, dan orang tua. Selain itu, keberhasilan peran bimbingan dan konseling dalam pendidikan inklusif dipengaruhi oleh kompetensi guru BK, dukungan sekolah, serta ketersediaan sarana pendukung. Kajian ini menegaskan bahwa penguatan layanan bimbingan dan konseling merupakan strategi penting dalam menciptakan lingkungan pendidikan inklusif yang kondusif dan berkelanjutan.
Co-Authors Abdul Malik Iskandar Ahmad Alamsyah Ahmad Yusuf Akira Syam Amaro, Moegiratul Amuddin Amuddin Amuddin Ananda Risky Andi Ameilia Sari Riandika Andi Mascunra Ami Anita Cahyani Aprilia Arifa, Aulia Arli Oriesta Ayu Lestari Azhar Baiq Rien Handayani, Baiq Rien Bunyamin, Andi Bulqiah Nur Cayati Cicilia, Siska Citra Annisa Diah Ajeng Setiawati Dody Handito, Dody Elya Antariksana Bachmida Faathir Almur Fadly Umar FAHRIZAL Fakhrul Irfan Khalil Firman Fajar Perdana Firman Fajar Perdhana Fitriyanti Nasir Franning Deisi Badu Fuad Sauqi Isnain Guyup Mahardhian Dwi Putra Hanifah Ayu Hary Kurniawan Hasriyuni Hastuti Agussalim Hidayat, Agriananta Fahmi I Gede Margunayasa I Made Citra Wibawa Ince Siti Wardatullatifah S Indra Afrianto Isnaini Puspitasari Joko Sumarsono Kartika Sari Kurniati Akhfar Kurniawan Yuniarto Lingga Gita Dwikasari M. Azhar Mustafid M.Azhar Mustafid Made Gendhis Putri Pertiwi Medriono Morsal Lamo Mia Apriani Misbahudin Mi’raj Fuadi Mi’raj Fuadi Mohammad Akbar Muhammad Ryman Napirah Murad, Murad Mutia Devi Ariyana Mutia Devi Ariyana, Mutia Devi Neyla Vista Maramy Ni Luh Fidriana Noer Fauziah Rahman Nur Rismawati Nur Salinda Nur, Andi Bulqiah Nurdin Rahman Nurhadifah Amaliyah Pavalee Chompoorat Tridtitanakiat Pito Murib Puspika sari, Herlini Rahmat Sabani Reza Kusuma Nurrohman Riezka Zuhriatika Rasyda Sahmad Sahmad Salsabila Mahmada Saparudin Saparudin Satrijo Saloko Sella Antesty Setyaning Pawestri Siska Cicilia Sri Agustini Sri Ningsih Sri Wahyudin Sri Widyastuti Suharni Montjai sukmawati Sukmawaty Sukmawaty Sulaemah Sulaemah SUMARNI Suriani Surya Abdul Muttalib SURYANTI Titi Hapsari Tri Isti Rahayu Tri Isti Rahayu, Tri Isti Wahyudi Zulfikar Wayan Sweca Yasa Wenny Amaliah Wiwin Apriyanditra Yesica Marcelina Romauli Sinaga Yessica Romauli Sinaga Yuhendra AP Zaenul Slam Zulfiana Jayanti