p-Index From 2021 - 2026
9.695
P-Index
This Author published in this journals
All Journal EKSAKTA: Journal of Sciences and Data Analysis Primary: Jurnal Pendidikan Guru Sekolah Dasar Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Pendas : Jurnah Ilmiah Pendidikan Dasar Marinade JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT JTP - Jurnal Teknologi Pendidikan Sarwahita : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Jejaring Matematika dan Sains I Care : Jurnal Keperawatan STIKes Panti Rapih JOURNAL OF PSYCHOLOGY HUMANLIGHT Tafkir: Interdisciplinary Journal of Islamic Education Nursing Care and Health Technology Journal (NCHAT) Seminar Nasional Hasil Riset dan Pengabdian (SNHRP) Jurnal Agregat Journal of Economic Education Literasi Nusantara Journal Ta'lim of Journal STKIP Aisyiyah Riau Jurnal Indonesia Sehat (JURINSE) English Education and Applied Linguistics Journal (EEAL Journal) Indonesian Journal of Midwifery (IJM) Al-ATHFAL: Jurnal Pendidikan Anak AL-ATHFAL: Jurnal Pendidikan Anak Diplomasi : Jurnal Demokrasi, Pemerintahan dan Pemberdayaan Masyarakat Jurnal Bahusacca Jurnal Media Akademik (JMA) Journal of Innovative and Creativity Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Meambo Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Fisheries & Marine Journal of Educational Technology Studies and Applied Research Jurnal Ilmiah Kesehatan Mandira Cendikia JIPP Multidisciplinary Indonesian Center Journal ROBBAYANA: Jurnal Pendidikan Agama Islam IPSSJ Indonesian Journal of Learning and Instructional Innovation Aslim: Journal of Education and Islamic Studies Aimmah: Social Sciences Journal Annujum: Journal of Humaniora and Law Al-Ard: Journal of Education Ilmina: Journal of Education and Counseling Jurnal Kajian dan Inovasi Ilmu (JKII) Miracle Get Journal
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Marinade

EKSTRAKSI ALBUMIN IKAN TOMAN (Channa micropeltes) DENGAN METODE BERBEDA amirul fadri, amirul; Buchari, Dewita; Suparmi
Marinade Vol 7 No 02 (2024): Oktober, 2024
Publisher : Fisheries Product Technology Department, Faculty of Marine Science and Fisheries, Universitas Maritim Raja Ali Haji

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31629/2edrnn25

Abstract

Ikan toman dikenal dengan sebutan Giant snakehead, memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan terutama kandungan protein tinggi yaitu albumin dan asam amino esensial dan non esensial. Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi hasil ekstraksi albumin adalah suhu pada saat ekstraksi dilakukan. Sejauh ini belum ditemukan perbedaan kadar albumin dengan metode ekstrak berbeda. Oleh sebab itu dilakukan penelitian tentang pengaruh metode berbeda segar dan perebusan terhadap ekstrak albumin ikan toman (Channa micropeltes). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan perbedaaan karakteristik ekstrak albumin ikan toman (Channa micropeltes) dengan metode yang berbeda segar dan perebusan. Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan uji statistik T. Hasil pada penelitian ini nilai protein ekstrak daging ikan toman dengan metode segar dan perebusan dengan nilai 23,507% dan 18,892%. Uji T kadar protein menunjukkan ekstrak daging ikan toman dengan metode perebusan memiliki kandungan protein lebih rendah dibandingkan dengan metode segar (P˂0,05). Kadar albumin ekstrak daging ikan toman dengan metode segar dan perebusan berturut-turut 7,736% dan 6,821%. Uji T pada kadar albumin menunjukkan ekstrak daging ikan toman dengan metode segar memiliki kadar albumin yang lebih tinggi dibandingkan ekstrak daging ikan toman dengan metode perebusan (P˂0,05). kadar asam amino ekstrak daging ikan toman dengan metode segar dan perebusan berturut-turut 14,656% dan 13,100%. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan penggunaan metode berbeda pada ekstrak daging ikan toman memiliki kerakteristik berbeda nyata terhadap kadar albumin, kadar protein, dan asam amino.
Co-Authors Abdul Majid Adenila Ayu Laksmitasari Afifah Nur Hadiningsih Agustin, Salwa Ahmad Suriansyah Airin Cahyani Aisah Juwita Syahrani Alhusna, Asma amirul fadri, amirul Ananda, Feby Andarini Diharmi Andreas, Mentari Angeli Raya Ariadi Anggraini, Mirna Anindya Citra Maharani Anira Lutfhi Fadhilah Aqila Humayda Aris Perdana Kusuma, Aris Perdana Arlina Nurhapsari Artikasari, Anisa Dian Arwandi, Nurfitrah Asri Neli Putri Athaya Wahyu Garjita Azila Avrielita Pamungkas Berliana Fitri Ramadhani Budhi Santosa, Eka Budi Cahyono Bunga Ibatiyan Caecilia Sri Haryanti Cahyono, Budi Tri Cari Chandra, Emilia Chantika, Mayang Chelsea Sevilla Nadia Chotimatus Syifa Clara, Angelina Clara Dwi Putri Damar Aji Saputra Dania , Rahma Danish Asfa Durrani Danniel Peavey Ady Wicaksono Danu Prasetya Daulay, Henri Yanto Dewita Dewita Divarukmi, Rr Maylinda Dwi Antara Nugraha Dwi, Veloni Ova Dzakiyah Adya Apriliani Elia Kontesa Endrizalman Enis Syukriyanah Erlangga Satria Agung Faizah Audya Musanafa Fatma Sukmawati, Fatma Fauziah, Rina Febliansyah , Rizky Felizhia Ceccile Aundrea Fire Digo Suntoyangin Ajay Raharja Giezka Khaleda Anindita Hardaningtyas, Khoirunisa Harwati Ningsih Hayatur Raihani Herdia Hera Hapsari Hikmah Ibnu Sina Ibrahim, Zurairah Ibram Al-Rizal Annas Ifa Nurazizah Imanuela Paskha Christianto Indasari, Novia Irsyada, Fahmi Islamy Rahma Hutami, Islamy Rahma Jeremy Dimas Pamuja Harjanto Kartika Thalia Andhani Kirana Mentari Fadhillah Klarista Annora Kusumawardani Kumala, Sari Rosi Laeli Shifa Nur Fauziah Lagiono Luqman Hakim M. Faris Sholahuddin Sholeh Mafazania, Ayqina Magdalena, Alysa Mah'ruf Todi Prihantoro Marvel Maloti Putra Budianto Mery Sukmiwati Mifta Khoirul Anwar Moh. Farrel Febiansyah Muhammad Asyam Muhammad Daffa Rafi Muhammad Irgie Fahmi Aulia Muhammad Nur Azam Muhammad Zakiyul Fikri Muhyiddin Attaqiy Nabila Amrina Nabila Nur Khasanah Nabila Vega Rahmawati Nabila Zahra Maharani Nabila Zulfa Fauziyyah Najwa Rihadatul 'Aisy Najwa Rihadatul‘Aisy Naomi Isabella Hutabarat Nasywa Rihadhatul Khaula Naufal Fais Rahman Naura Raysa Azkia Ahmad Nawal Isya Khairani Nofri Sandria Nur Fatekhah, Syiva Alifah NURCHAYATI Nurizsa Aulya Syifa NURUL QOMARIYAH Nyna Puspita Ningrum Padang Prakosa Pasha Rahima Swandari Pramudiantoro, Keanu Purbo Laras, Sherina PUTRIANA SARI SIRAIT Qodr, Taufiq Subhanul Rahma Dania Rahma, Dania Ramli Saputra Ratna Juwita Relly Prihatin Renata Anindya Kirana Rianto, Rosid Ibnu Rina Fauziah Riskawaty, Helyna Risqo Nurul Jannah Rochmah, Yayun Siti Rochmah Rosi Kumala Sari Rr. Maylinda Divarukmi K. Salma Belva Calysta Salma Rahma Salsabila Ayu Andriani Sandy Christiono Santhy Wisuda Sidauruk Santosa, Eka Budhi Santosa, Eka Budho Sarasvati, Dvi Chandra Sakharendra Seno Pradopo Sesilya Karisma Dewi Ayu Hermawan Sherina Purbo Laras Siahaan, Sondang Siregar, Rizky Febriansyah Siti Nurhandayani Siti Nurrohim Suhermanto Sukmawati , Fatma Sulistiyana Sumarto SUNARTO Supriadi Survin Arafina Syafrani Syakira Rena Laksita Taruna Cakrabaskara Titik Nurwiati Tri Cahyono, Budi Tri Hartini Triana Sri Hardjanti, Triana Sri Trisya Rini Umi Lailatul Ummu Ammelia Ummu Hanifah Valentiara Tryasmaya L. A. Valentiara Tryasmaya Leni Anggraheni Vanessa Puspitasari Wiky Stiyaningsih Winarti Yoshima Nekada, Cornelia Dede Yuniar, Savira Nurazky Zaneti Amelia Zunidra