Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

1.606

P-Index

This Author published in this journals

All Journal HAYATI Journal of Biosciences Al Fikra : Jurnal Ilmiah Keislaman Jurnal Ilmiah Mahasiswa Veteriner Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Seni, Drama, Tari & Musik Serambi Saintia : Jurnal Sains dan Aplikasi An Nadwah ETNOREFLIKA: Jurnal Sosial dan Budaya Economy Deposit Journal ( E-DJ) Jurnal Pendidikan Hayati Jurnal Al-Ilmi Jurnal Pelayanan dan Pengabdian Masyarakat Indonesia The International Journal of Tropical Veterinary and Biomedical Research Jurnal Al-Ilmi Jurnal Medika Veterinaria Communicative : Jurnal Komunikasi dan Penyiaran Islam

NURLIANA NURLIANA

Unknown Affiliation

Author-ID : 2416197

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 40 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4

CEMARAN MIKROBA PADA TELUR AYAM RAS DI PETERNAKAN DUSUN SILAOK KECAMATAN MUNGKA KABUPATEN LIMAPULUH KOTA PROVINSI SUMATERA BARAT Mutia Yuli Yana; Rastina Rastina; Ismail Ismail; Nurliana Nurliana; Amiruddin Amiruddin; Mahdi Abrar
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 5, No 4 (2021): AGUSTUS-OKTOBER
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21157/jim vet..v5i4.18438

Telur ayam ras merupakan salah satu sumber protein hewani yang cukup tinggi yang harus dijamin keamananya dan juga sebagai media yang baik bagi mikroba termasuk mikroorganisme pencemar dan patogen. Penelitian ini bertujuan mendapatkan dan memperoleh informasi cemaran mikroba pada telur ayam ras di peternakan unggas Dusun Silaok, Kecamatan Mungka, Kabupaten Limapuluh Kota, Provinsi Sumatera Barat. Sampel telur ayam diperoleh dari 5 peternakan yang terdiri dari 25 butir telur ayam dan 5 butir telur ayam dari setiap peternakan ayam ras. Pemeriksaan cemaran mikroba dilakukan dengan metode Total Plate Count (TPC) terhadap isi telur (kuning telur dan putih telur). Data hasil penelitian ini dianalisis secara deskriptif. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini pada Peternakan A 4,0 x 102 cfu/ml, Peternakan B 6,2 x 105 cfu/ml, Peternakan C 2,3 x 104 cfu/ml, Peternakan D 5,6 x 103 cfu/ml dan Peternakan E 4,5 x 104 cfu/ml. Jadi cemaran mikroba yang melebihi batas maksimum SNI terdapat pada peternakan B yaitu 6,2 x 105 cfu/ml dan sebanyak 0,18% peternakan di Dusun Silaok Kecamatan Mungka Kabupaten Limapuluh Kota Provinsi Sumatera Barat, terdapat telur yang batas maksimun cemaran mikroba melebihi standar SNI 7388:2009 (1 x 105 cfu/ml).

Deteksi Bakteri Salmonella sp. pada Tangan Pedagang Daging Sapi dan Perkiraan Penyebabnya di Pasar Peunayong Banda Aceh (Detection of Salmonella sp. on Meat Seller’s Hand and Estimation of It Causes in Peunayong Banda Aceh) Uswatun Hasanah; Teuku Reza Ferasyi; Mahdi Abrar; Erina Erina; Nurliana Nurliana; Rastina Rastina; Azhari Azhari
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 5, No 2 (2021): FEBRUARI-APRIL
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21157/jim vet..v5i2.7728

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mendeteksi bakteri Salmonella sp. pada tangan pedagang daging sapi dan perkiraan faktor penyebabnya di Pasar Peunayong Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian yang digunakan adalah swab tangan dari pedagang yang dipilih secara acak. Selain itu juga dilakukan pengamatan untuk perkiraan faktor penyebabnya dengan menggunakan lembar observasi. Bakteri Salmonella sp. diisolasi dari sampel swab pada tangan pedagang. Selanjutnya diinokulasikan ke dalam media pengkayaan yaitu Selenite Cysteine Broth (SCB). Kemudian ditumbuhkan pada media selektif Salmonella Shigella Agar (SSA). Lembar observasi digunakan untuk melihat kemungkinan peran higiene dan sanitasi sebagai penyebab cemaran bakteri Salmonella sp. pada tangan pedagang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 12 sampel swab tangan pedagang daging sapi di pasar Peunayong, Banda Aceh, ditemukan 11 sampel (91,7 %) yang positif Salmonella sp. Berdasarkan penilaian lembar observasi, terlihat bahwa kondisi higiene dan sanitasi di lokasi pedagang daging sapi di Pasar Peunayong tergolong tidak bagus. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa terdapat cemaran bakteri Salmonella sp. pada tangan pedagang daging sapi di Pasar Peunayong Banda Aceh dan diperkirakan faktor penyebabnya adalah kondisi higiene dan sanitasi lokasi penjualan tersebut. ABSTRACTThis study was aimed to detect bacteria Salmonella sp. on the hand of the meat sellers and the approximate cause in Peunayong Banda Aceh. This research were used a cross sectional approach. The samples used were seller’s hand swabs for bacteria detection. Then, an observation was conducted to estimate the cause factor for contamination. Salmonella bacteria sp. isolated by swab on the merchant's hand. The swab samples were inoculated into the enrichment medium of Selenite Cysteine Broth (SCB). Then, they were grown on selective Salmonella Shigella agar (SSA) medium. The data were analysed descriptively. The results showed that 11 (91.7%) of 12 samples of hand swab were found positive contaminated with Salmonella sp. Then, based on assessment of observation sheet, it was seen that hygiene and sanitation condition was not good in the sampling location. It can be concluded that most of the hand of meat sellers in Peunayong market ofBanda Aceh is contaminated with Salmonella sp. The factors that estimated as the caused of the contamination are hygiene and sanitation of the market.Keywords: Salmonella sp., Hand swab, hygiene, meat seller

VISUALISASI LENDIR MUKOSA OS CERVICALIS EXTERNAL SAPI ACEH SEJAK AWAL BERAHI MENGGUNAKAN ALAT INSEMINASI BUATAN (IB) BERKAMERA (VISUALIZATION OF EXTERNAL CERVICALIS MUCOSAL MUCOSE OS IN ACEH CATTLE SINCE THE BEGINNING OESTRUS USING CAMERA EQUIPPED ARTIFICIAL INSEMINATION TOOL) Fahrul Brinaldi; Ginta Riady; Cut Nila Thasmi; Hafizuddin Hafizuddin; M Jalaluddin; Nurliana Nurliana
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 6, No 2 (2022): FEBRUARI-APRIL
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21157/jim vet..v6i2.17744

ABSTRAKPermasalahan yang terjadi pada peternak sapi di Indonesia adalah rendahnya produktifitas dan mutu genetik yang disebabkan oleh minimnya penggunaan teknologi dan kurangnya keterampilan peternak saat proses Inseminasi Buatan (IB). Metode rektovaginal yang umum digunakan dalam proses IB saat ini memiliki resiko kesalahan dalam penempatan deposisi semen pada organ reproduksi betina. Tujuan penelitian untuk mengetahui visualisasi dari os cervicalis external selama fase berahi sapi betina dengan menggunakan alat IB berkamera. Penelitian ini menggunakan 12 ekor sapi berumur 4-6 tahun yang disinkorinasi berahi dengan prostaglandin. Deteksi berahi dilakukan tiga kali yaitu pagi; siang dan sore dengan lama deteksi 30 menit. Penetapan berahi sampel sapi berdasarkan total skor tingkah laku berahi. Sapi betina berahi kemudian diperiksa dengan alat IB berkamera untuk mendapatkan visualisasi os cervicalis external. Parameter yang diamati adalah visualisasi os cervicalis external dan kualitas lendir mukosa cervix pada 0; 6 dan 12 jam setelah berahi. Hasil penelitian menunjukkan lendir mukosa cervix pada 8 ekor sapi saat pengamatan 0 dan 6 jam berahi tampak transparan. Sedangkan pengamatan pada 12 jam setelah berahi, 5 ekor sapi (63%) memperlihatkan lendir mukosa cervix transparan dan 3 ekor sapi (37%) memperlihatkan lendir mukosa cervix kental. Dapat disimpulkan bahwa visualisasi os cervicalis external umumnya memperlihatkan lendir mukosa cervix transparan pada 0; 6 dan 12 jam setelah berahi. Kata kunci : Alat Inseminasi Buatan (IB) Berkamera, Visualisasi, Mukosa. ABSTRACT Problems that occur in cattle breeders in Indonesia are low productivity and genetic quality which were associated with the lack of use of technology and lack of skills of farmers during the artificial insemination process. The rectovaginal method which is commonly used in artificial insemination today has a risk of error in the placement of semen deposition in the female reproductive organs. The purpose of the study was to determine the visualization of the os external cervical mucus during the oestrus phase of female cows using a camera- equipped artificial insemination tool. This study used 12 cows aged 4-6 years old which were synchronised using prostaglandin. Oestrus detection was performed thrice a day namely in the morning; noon and late afternoon; for thirty minutes, respectively. Determination of estrus status of samples based on the total scores of oestrous behavior. Parameters observed were visualization of the external cervical os and the quality of cervical mucus at 0; 6 and 12 hours after estrus. The results showed cervical mucus in 8 cows during observation at 0 and 6 hours after estrus looked transparent. Where as examination at 12 hours after oestrus, cervical mucus were transparent and cloudy for 5 samples (63%) and for other 3 sampels (27%), respectively. It can be concluded that visualization of the os external cervical mucus of local cows generally showed transparent at 0; 6 and 12 hours after oestrus.Key words : Artificial Insemination Tool, Visualization, Mucosa.

DETEKSI PROTOZOA DARAH BABI LIAR (Sus scrofa) DI KECAMATAN LHOKNGA, ACEH BESARDETEKSI PROTOZOA DARAH BABI LIAR (Sus scrofa) DI KECAMATAN LHOKNGA, ACEH BESAR Maria Ferawati Magai; Muttaqien Bakri; Muhammad Hambal; T Fadrial Karmil; Budianto Panjaitan; Nurliana Nurliana
JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER Vol 6, No 1 (2021): NOVEMBER-JANUARI
Publisher : JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21157/jim vet..v6i1.4538

Penelitian ini bertujuan mendeteksi jenis-jenis protozoa darah yang terdapat pada babi liar di kecamatan Lhoknga, Aceh Besar. Penelitian ini menggunakan empat ekor babi liar yang diperoleh dengan cara dijerat secara tradisional di Kecamatan Lhoknga, Aceh Besar. Darah untuk pemeriksaan protozoa diambil dengan cara ditampung menggunakan vacuum tube. Pengamatan dilakukan dengan membuat preparat ulas darah babi liar yang diwarnai dengan Giemsa 10%. Pembuatan preparat ulas darah dengan pewarnaan Giemsa 10%, antara lain darah yang telah diperoleh diteteskan di atas gelas objek untuk dibuat preparat ulas darah. Kemudian dikeringkan selama sekitar 1-2 menit, dengan diangin-anginkan lalu difiksasi menggunakan metanol absolut selama 10-15 menit dan dikeringkan beberapa saat. Preparat yang telah kering diletakkan di rak pewarnaan, didiamkan sebentar lalu preparat ditetesi dengan Giemsa 10% dan didiamkan selama 30 menit sampai 1 jam. Kemudian preparat diangkat dari rak pewarnaan dan dibilas dengan aquades atau air yang mengalir lalu didiamkan hinga kering. Preparat siap untuk diamati di bawah mikroskop dengan perbesaran 100x menggunakan minyak emersi. Hasil pemeriksaan yang telah dilakukan terhadap darah dari empat ekor babi liar, diketahui sebanyak dua ekor dari darah babi liar ditemukan protozoa darah. Protozoa darah yang ditemukan yaitu Anaplasma spABSTRACT This study aims to detect the types of blood protozoa found in wild boar in the subdistrict of Lhoknga, Aceh Besar. This study used four wild boar obtained by traditional snares in Lhoknga Sub-district, Aceh Besar. Blood for protozoan examination was taken by a vacuum tube. The observations were made by preparing the preparations of the wild pig blood smeared with 10% of Giemsa. Preparation of blood review material with staining 10% of Giemsa there is; blood that has been obtained dripped on the object glass to be made blood review. Then dried for about 1-2 minutes, with aerated then fixed using methanol for 10-15 minutes and dried for a while. The dried preparations are placed on a coloring rack, momentarily silenced and the preparations are stained with 10% of Giemsa and left for 30 minutes to 1 hour. Then the preparations are removed from the staining rack and rinsed with aquades or running water and then left until dry. Preparations are ready to be observed under a microscope with 100x magnification using emersive oil. The results of blood tests of four wild pigs, known as two of the wild pigs blood found protozoa blood. The blood protozoa found is Anaplasma sp

Efektivitas Kinerja Dosen Stie Mujahidin Tolitoli Dalam Menggunakan Metode Pembelajaran Daring (Studi Kasus Pada Stie Mujahidin Tolitoli) suparman stie; Nurliana Nurliana
Economy Deposit Journal (E-DJ) Vol 2 No 2 (2020): Economy Deposit Journal
Publisher : Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia Timur

The online learning method is a relatively new learning method for the STIE Mujahidin Tolitoli Campus. It needs adjustments. However, that does not mean it is impossible to do. This study aims to determine whether the lecturers' performance of STIE Mujahidin Tolitoli has been effective in using online learning methods. This study uses a qualitative research design. The data source is primary data, namely data obtained through observations, in-depth interviews, and documentation related to this research. The data analysis technique used was data reduction, data presentation (data display), drawing conclusions, and verification of the triangulation technique. The results of research and discussion can be concluded that the performance of lecturers is less effective in using online learning methods. The results showed that the effectiveness indicator was not maximally achieved. Lecturers must enrich themselves with 3M, namely media, methods and materials. Supporting factors for online learning methods must also be improved (facilities and infrastructure, rules made by the campus, increased lecturer competence, and effective and efficient communication between lecturers, and students).

Pengembangan Tes Keterampilan Generik Sains Berbasis Model Knos-KGS Pada Materi Sistem Koordinasi SMA Negeri 13 Banjarmasin Nurliana Nurliana
Jurnal Pendidikan Hayati Vol 4 No 3
Publisher : STKIP PGRI Banjarmasin

Pembelajaran IPA Biologi di SMA Negeri 13 Banjarmasin Pada Materi Sistem Koordinasi. Berdasarkan hasil wawancara dengan guru biologi mengaku masih mengalami kesulitan untuk melakukan penilaian baik dalam ranah afektif, kognitif maupun psikomotor sehingga hanya 50% siswa saja yang memperoleh nilai sesuai KKM yaitu 75. Hal ini dikarenakan guru kurang ahli membuat instrumen penilaian hasil belajar. Mengatasi masalah tersebut perlu adanya pengembangan instrumen sebagai alat pengukur pengembangan tes hasil pembelajaran yang tepat dan dapat dikembangkan dalam diri siswa yaitu dengan menggunakan model pembelajaran KNoS-KGS. Jenis penelitian ini termasuk jenis penelitian pengembangan (Development and research). Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan tes keterampilan generik sains yang terintegrasi dengan model pembelajaran KNoS-KGS, yang valid, praktis, dan efektif. Terdapat empat fase dalam pengembangan model KNoS-KGS ini yaitu fase investigasi awal, fase desain, fase reliasasi, fase pengujian, evaluasi oleh pakar dan praktisi, serta revisi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil yang diperoleh dari pengembangan ini adalah perangkat lembar penilaian model KNoS-KGS yang terdiri atas (1) kisi-kisi, (2) soal, (3) kunci jawaban, (4) rubrik penilaian, serta (5) lembar validasi. Berdasarkan validator perangkat ini telah memenuhi kriteria valid dengan nilai VA = 4,6. Kepraktisan lembar penilaian diperoleh dari angket respon guru dan angket respon siswa dengan nilai rata-rata 4,63 dan 4,78, serta % respon 92,6% dan 95,6%. Keefektifan lembar penilaian berdasarkan hasil belajar siswa dan hasil penguasaan siswa terhadap materi pelajaran terhadap dua kelas ujicoba mendapatkan jumlah rata-rata 66,84 dan 72,99 dengan kriteria tinggi.

IMPLEMENTASI SUPERVISI KLINIS DAN PENGARUHNYA TERHADAP KOMPETENSI PEDAGOGIK GURU AGAMA DI MADRASAH IBTIDAIYAH AR-RAHMAN LABUAJA Nurliana Nurliana; Muhammad Syukri; Madelle Agil
Jurnal Al-Ilmi: Jurnal Riset Pendidikan Islam Vol 1 No 1 (2020): Volume 01 Nomor 01 September 2020
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat IAI Muhammadiyah Sinjai

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimanakah pelaksanaan implementasi model supervisiklinis dalam meningkatkan kompetensi pedagogik dan kompetensi Profesional guru Agama.Penelitian ini mengambil lokasi di MI Ar-Rahman Labuaja, Kabupaten Bone. Jenis penelitiankualitatif, dengan pendekatan fenomenologis dan deskreptif naturalistik, teknik pengumpulan datamelalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Sedang teknik analisa data dengan teknik Miles danHuberman yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.Hasil penelitian inimenunjukkan bahwa: (1) Pelaksanaan implementasi supervisi klinis sudah cukup baik, terbuktitindakan riil yang dilakukan pengawas secara sistematis dan terprogram, sudah melaksanakan sikluspendahuluan, observasi dan siklus balikan dengan baik; 2) hambatan yang dihadapi antara lain jumlahpengawas tidak seimbang dengan jumlah guru dan sekolah, asumsi guru, letak geografis, saranaprasarana, waktu, biaya, dan kebijakan pemerintah. Upaya tindak lanjut yang dilakukan pengawasdengan membangun pola hubungan kolega, menciptakan sistim kolaborasi dengan kepala sekolah danguru, memperbaiki asumsi guru, penyusunan jadwal secara sistimatis, memanfaatkan sarana prasaranadengan baik (3) implementasi supervisi klinis benar-benar dapat meningkatkan kompetensi pedagogikGuru Agama terlihat dari beberapa fakta perubahan pada guru semakin kreatif menyusun perencanaandan pelaksanaan serta laporan mengajar berbasis ICT. Hasil pengujian hipotesis tersebutmembenarkan bahwa ada pengaruh Implementasi Supervisi Klinis terhadap Kompetensi PedagogikGuru Agama pada tabel 4.11 uji hipotesis dengan Coefficientsa, dapat dinilai 0,000 < 0,05, inimenandakan bahwa H1 diterima dan Hₒ ditolak artinya koefisien pengaruh

ORNAMENTASI MELODIS DALAM CA’E SALEUEM OLEH MEDYA HUS Nurliana Nurliana; Cut Zuriana; Tri Supadmi
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Seni, Drama, Tari & Musik Vol 6, No 2 (2021): MEI
Publisher : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Seni, Drama, Tari & Musik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

ABSTRAK Penelitian tentang “Ornamentasi Melodis dalam Ca’e Saleuem oleh Medya Hus” ini mengangkat masalah bagaimanakah Ornamen dalam Ca’e Saleuem yang dibawakan oleh Medya Hus yang bertujuan untuk mendiskripsikan nada hias (Ornamen) yang terdapat dalam Ca’e Saleuem. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif yang bertujuan untuk mendapat gambaran secara mendalam tentang Ornamentasi Melodis dalam Ca’e Saleuem yang dibawakan oleh oleh Medya Hus. Penelitian ini dilakukan dengan satu pendekatan, yaitu pendekatan etik. Dengan pendekatan etik peneliti mendeskripsikan ornamen yang terdapat dalam Ca’e Saleuem yang dibawakan Oleh Medya Hus. Subjek dalam penelitian ini adalah seorang Syech atau pencipta sekaligus pembawa Ca’e Saleuem (Medya Hus), sedangkan objek dalam penelitian ini adalah Ornamentasi Melodis dalam Ca’e Saleuem oleh Medya Hus. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan Medya Hus. Setelah data terkumpul, maka dilanjutkan dengan cara memisahkan data dan mengambil data yang sesuai dengan fokus penelitian dan dilanjutkan dengan menganalisis data tersebut untuk mendapatkan hasil penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ornamentasi yang terdapat dalam Ca’e Saleuem yang dibawakan oleh Medya Hus memiliki kesamaan dengan ornamen yang terdapat dalam musik barat. Terdapat lima ornamen yang dibawakan oleh Medya Hus dalam Ca’e Saleuem yaitu, Acciaccatura, Trill, Mordent, Grupetto, dan Glissando. Kata kunci: Ornamentasi, Ca’e Saleuem, Medya Hus

2. Characterization Of Lactic Acid Bacteria (LAB) Origin Sumatran Orangutan (Pongo abelii) In Zoo Bukittinggi Based On Analysis 16 S rRNA Siti Hajar; Safika Safika; Darmawi Darmawi; Wenny Novita Sari; Erdiansyah Rahmi; Yandi Syahputra; Nurliana Nurliana; Rinidar Rinidar
The International Journal of Tropical Veterinary and Biomedical Research Vol 1, No 2 (2016): Vol. 1 (2) November 2016
Publisher : The Faculty of Veterinary Medicine of Syiah Kuala University

The purpose of this study was to characterize the bacterial 16S rRNA gene of Sumatran orangutan (Pongo abelii) Bukittinggi West Sumatera zoo. The sample used in this study are lactic acid bacteria of the Sumatran orangutan (Pongo abelii) derived from zoo Bukittinggi West Sumatra Indonesia. This study was an exploratory study that conducted at the Laboratory through several stages. The first stage was the isolation of LAB from faeces of Sumatran orangutans using MRS agar medium and then cultured in a liquid medium NB. The next stage was the isolation of total DNA, and then, the third stage was the amplification of the 16S rRNA gene and agarose gel electrophoresis. Then,in the fourth stage of determining the DNA sequence and analysis of DNA sequence homology. The final stage was the computational analysis of 16S rRNA gene Sumatran orangutan (Pongo abelii). The results showed that lactic acid bacteria (LAB) from the Sumatran orangutan (Pongo abelii) is close to lactic acid bacteria Lactobacillus helveticus strain IMAU50151 with the levelof similarity of 89%. It is possible that these bacteria is a new species or the species that LAB has not been reported in Genbank.

The Effect of Irradiation to Sensoric Characteristic, Physic and Microbe in Sie Balu, Acehnese Dried Meat Wiqayatun Khazanah; Nurliana Nurliana; Rini Safitri
The International Journal of Tropical Veterinary and Biomedical Research Vol 2, No 1 (2017): Vol. 2 (1) May 2017
Publisher : The Faculty of Veterinary Medicine of Syiah Kuala University

One of the Acehnese traditional food preserved by the addition of salt, acid and dried was sie balu. The preservation method may lead to changes in the structure and nutritional content. Sie balu with the addition of vinegar, garlic and ginger can reduce the value of water activity (aW), pH and bacterial counts. This condition affects the physical properties and sensory of sie balu. Irradiation can control pathogenic microorganisms in meat without affecting the physical condition. Low-dose irradiation is able to maintain the desired sensory attributes nutritious food products. This study aims to determine the characteristics of the sensory and physic sie baluthat irradiated with increasing doses and the shelf life of 3-6 weeks. Sie balu was made of 10 kg fresh beef, dried in the sun to dry, vacuum and irradiated at doses of 5, 7 and 9 kGy. Sensory test conducted by taste sie balu by trained panelists and fill out the hedonicform. The physical properties based on pH and aW. The microbe total calculated used Total Plate Count.The results showed that the irradiation dose significantly (P 0.05) affected on microbe total, aroma, color, texture and taste of sie balu. Storage time does not affect the sensory properties. Irradiation dose and storage time significantly (P 0.05) on pH and aWsiebalu. The study concluded that irradiation can improve the physical properties, sensory and microorganisme reductionof sie balu.

Co-Authors . Darniati Abdul Haris Akmal Safrijal Al Azhar Aminuyati Amiruddin . Amiruddin Amiruddin angga musadiq Anna Farida Aprilia Tanjung Arman Sayuti Azhari Azhari Azwir Azwir Baida Murliana Budianto Panjaitan Cut Lathifa Nurrady Cut Nila Thasmi Cut Zuriana Darmawi Darmawi Dasrul Dasrul Dasrul Dasrul Desi Erawati Dian Masyitah Dian Masyitha Dwinna Aliza Erdiansyah Rahmi Erdiansyah Rahmi Erina Erina Fachrurrazi Fachrurrazi Fahrul Brinaldi Faisal Jamin Fakhrurrazi Fakhrurrazi Fuji Nuhraini Ginta Riady Hafizuddin Hafizuddin Hakim Syah Hamdan Hamdan Hamdani Budiman HENNIVANDA HENNIVANDA Herrialfian Herrialfian Husna Husna Ismail Ismail Jhon Leo Danubrata Julia Kardin La Janu Lisdar Idwan Sudirman M Jalaluddin M. Chairul Amri M. Hasan M. Isa M.ARIF ALFURQAN Madelle Agil Mahdi Abrar Mahdi Abrar Maria Ferawati Magai Maryulia Dewi Muarrif Tursina Muhammad Hambal Muhammad Isa Muhammad Jalaluddin Muhammad Syukri Mustafa Sabri Mutia Yuli Yana Muttaqien Bakri Muttaqien Muttaqien Nisa Rahimia Noviyanti, Anita Nupus Nupus Nur Khasanah Pratiwi Purnama Sari Rahmadia Fitri Rastina Rastina Razali Razali Rini Safitri Rini Safitri Rinidar Rinidar Roslizawaty Roslizawaty RR. Ella Evrita Hestiandari Safika S, Safika Sandy Cakra Yuda Siti Hajar Sugito Sugito Sugito Sugito Sulasmi Sulasmi Suparman Syehaffer Wahyudi Affandi t fadrial karmil T. Armansyah TR T. Reza Ferasyi Teuku Reza Ferasyi Teuku Reza Ferasyi Teuku Shaddiq Rosa Teuku Zahrial Helmi Tri Supadmi Uci Herawati Vara Tassa Sutari Wa Ode Sifatu Wenny Novita Sari Wiqayatun Khazanah Yandi Syahputra Zakiah Heryawati Manaf

Title

Found 40 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 40 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 40 Documents
Search