Claim Missing Document
Check
Articles

Sankiss Sandwich: Strategi Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Makanan Sehat Berbasis Buah untuk Pasar Milenial Ardiansyah, Muhammad Ragil; Aditya, Didan Achmad; Zhafar, Raden Dzakwan; Khaqiqi, Ahmad Iqbal; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pemberdayaan Ekonomi dan Masyarakat Vol. 2 No. 3 (2025): July
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/jpem.v2i3.739

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi strategi perencanaan dan pengembangan bisnis makanan sehat berbasis buah melalui studi kasus produk Sankiss Sandwich. Produk ini menyasar konsumen milenial yang semakin peduli terhadap pola makan sehat dan gaya hidup berkelanjutan. Dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dan metode studi kasus, penelitian ini melibatkan observasi, survei, dan dokumentasi dalam merancang dan mengevaluasi produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk Sankiss Sandwich memiliki potensi pasar yang tinggi karena mampu memenuhi preferensi rasa, tampilan visual, dan kemasan yang menarik bagi generasi muda. Strategi penjualan berbasis digital dan sistem pre-order terbukti efektif dalam mengefisienkan operasional serta meningkatkan kepuasan konsumen. Selain memberikan dampak ekonomi berupa laba operasional, bisnis ini juga memberikan kontribusi sosial melalui pemberdayaan tenaga kerja lokal dan kemitraan dengan petani buah. Penelitian ini merekomendasikan pentingnya integrasi antara inovasi produk, strategi pemasaran digital, dan pendekatan kewirausahaan sosial dalam pengembangan bisnis makanan sehat yang kompetitif dan berkelanjutan.
Perancangan Digital Content melalui Media Sosial Instagram sebagai Media Marketing pada Small Business "I'm The Dough" di Kota Surabaya Cahyani, Aizam Syawalia; Handoko, Fayi' Alifia; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pemberdayaan Ekonomi dan Masyarakat Vol. 2 No. 3 (2025): July
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/jpem.v2i3.747

Abstract

Perancangan strategi digital content marketing melalui media sosial Instagram menjadi pendekatan yang relevan bagi usaha kecil seperti “I’m The Dough” di Surabaya, yang bergerak di bidang makanan ringan berupa edible cookie dough. Strategi ini ditujukan untuk meningkatkan kesadaran merek sekaligus memperluas jangkauan promosi secara digital, sejalan dengan perubahan perilaku konsumen yang semakin aktif di platform media sosial. Pendekatan yang diterapkan bersifat kualitatif deskriptif, dengan teknik pengumpulan data berupa observasi langsung terhadap aktivitas bisnis dan media sosial, wawancara dengan pemilik serta pelanggan, serta dokumentasi sebagai pelengkap. Rancangan strategi dituangkan dalam bentuk content plan dua siklus unggahan selama dua minggu, yang mencakup berbagai kategori konten seperti edukasi produk, promosi, testimoni pelanggan, konten interaktif, dan inspirasi konsumsi. Penyusunan konten didasarkan pada analisis tren media sosial, kebutuhan promosi bisnis, serta karakteristik target audiens pengguna Instagram. Dengan demikian, perencanaan konten yang disusun secara sistematis dan berbasis kebutuhan usaha dapat menjadi acuan strategis bagi pelaku usaha kecil dalam meningkatkan visibilitas merek serta memperkuat keterlibatan audiens secara organik dan berkelanjutan.
Pengaruh Neon Flex terhadap Daya Tarik Visual dan Citra Merek di Kalangan Konsumen Surabaya Saputra, Ilham Habib Daniel; Nugroho, Septa; Hartanto, Bagus; Andraini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Desain Komunikasi Visual Vol. 2 No. 3 (2025): August
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/dkv.v2i3.4287

Abstract

Dalam era digital yang menekankan aspek visual, estetika pencahayaan menjadi komponen penting dalam strategi branding, khususnya di lingkungan urban seperti Surabaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan Neon Flex terhadap daya tarik visual dan citra merek. Dengan pendekatan kuantitatif dan metode survei terhadap 52 responden, analisis dilakukan menggunakan regresi linier sederhana. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Neon Flex memiliki pengaruh signifikan terhadap daya tarik visual (R² = 0,654) dan citra merek (R² = 0,744). Temuan ini menegaskan bahwa elemen pencahayaan seperti Neon Flex tidak hanya meningkatkan tampilan visual, tetapi juga berperan strategis dalam membentuk persepsi dan loyalitas konsumen terhadap merek. Neon Flex terbukti menjadi elemen visual yang efektif dalam memperkuat identitas merek, khususnya bagi pelaku UMKM dan bisnis ritel di wilayah urban.
The Influence of Workload and Training on Employee Performance Through Job Satisfaction as an Intervening Variable (A Study at Mazarzo Traditional Wedding Organizer) Sabiila, Hadaana; Prabowo, Budi; Nugroho, Rusdi Hidayat; Kusumasari, Indah Respati
Dinasti International Journal of Economics, Finance & Accounting Vol. 6 No. 3 (2025): Dinasti International Journal of Economics, Finance & Accounting (July-August 2
Publisher : Dinasti Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38035/dijefa.v6i3.4666

Abstract

Abstract: This research aims to analyze the influence of workload and training on employee performance with job satisfaction as an intervening variable at Mazarzo Traditional Wedding Organizer. The background of this research is based on the high demand for services that is not proportional to the available human resources, as well as the suboptimal employee training that may reduce performance. The approach used is quantitative, employing methods such as observation, interviews, and questionnaires, with a saturated sampling technique involving 53 employees as respondents. Data analysis was conducted using Structural Equation Modeling-Partial Least Square (SEM-PLS) with the SmartPLS 4.0 software. The results of the study indicate that: (1) workload has a positive and significant effect on job satisfaction; (2) workload has a negative and insignificant effect on employee performance; (3) training has a positive and insignificant effect on job satisfaction; (4) training has a positive and insignificant effect on employee performance; (5) job satisfaction has a positive and significant effect on employee performance; (6) workload has a positive and significant effect on employee performance through job satisfaction; (7) training has a positive and insignificant effect on employee performance through job satisfaction. These findings highlight the importance of proportional workload management and structured training to optimally enhance employee satisfaction and performance..
Perencanaan dan Strategi Pengembangan Produk Puding Labu Kuning sebagai Inovasi Kuliner Sehat Wardani, Nadia Putri; Hidayati, Dwi Nurul; Pradika, Meiwulan Zulias; Rizka, Zaizatun; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i2.27906

Abstract

Studi ini mengeksplorasi isu-isu seputar strategi pengembangan puding labu kuning dan proses perencanaan produk untuknya sebagai inovasi kuliner yang mempromosikan kesehatan. Studi ini bertujuan untuk membuat rencana dan strategi pengembangan puding labu kuning sebagai inovasi kuliner bergizi dan kompetitif di sektor kesehatan. Strategi pengembangan produk dikembangkan menggunakan analisis SWOT untuk mengidentifikasi variabel internal dan eksternal dan pendekatan Business Model Canvas. Temuan penelitian menunjukkan bahwa puding labu kuning memiliki potensi pasar yang signifikan karena nilai gizinya dan preferensi konsumen terhadap masakan sehat. Pengembangan strategi difokuskan pada pemasaran digital, kemasan ramah lingkungan, dan resep inovasi. Singkatnya, produk puding labu kuning memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai alternatif makanan sehat yang diproduksi secara lokal dengan prospek bisnis yang menjanjikan.
Penerapan Strategi Digital Marketing & Trend Pasar Produk Eat Up Dimsum di Kota Surabaya Sari, Jingga Arum; Safa, Nahwa Rahmania Zahira; Nabila, Naila Salsa; Nandita, Naila Anggun Putri; Nathasa, Khaisya Bunga; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i2.27997

Abstract

Pada perkembangan era saat ini sebuah inovasi dan juga perencanaan jangka panjang menjadi sebuah hal yang sangatlah penting bagi sebuah bisnis agar dapat terus berjalan dan berkembang dari waktu ke waktu. Sebuah strategi dalam memasarkan sebuah produk sangatlah menjadi hal yang penting untuk menarik minat konsumen dan target pasar yang diinginkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana penerapan strategi digital marketing dan trend pasar sangatlah berdampak bagi pebisnis maupun UMKM yang ingin mengembangkan bisnis kedepannya. Dengan menggunakan metode deskripsi kualitatif yang melakukan pengamatan serta wawancara dengan salah satu UMKM yang menerapkan strategi digital marketing saat ini membantu kami untuk mengetahui bahwasanya sebuah perencanaan trend pasar saat ini hingga strategi marketing yang digunakan seperti pemanfaatan media sosial dan juga promosi sangatlah membantu dalam penerapan digital marketing pada bisnis saat ini.
Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Portofolio Produk KPR (Kue Penuh Rasa) C, Adinda Putri Noer; D, Evangeline Cherryl; Samita, Gading Rayya; Altaf, Damara; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i2.28297

Abstract

Penelitian ini membahas perencanaan dan pengembangan bisnis portofolio produk pada usaha KPR (Kue Penuh Rasa) dengan pendekatan deskriptif kualitatif. Dalam era persaingan pasar yang dinamis, diversifikasi produk menjadi strategi penting untuk meningkatkan daya saing, efisiensi operasional, dan keberlanjutan usaha. Melalui analisis portofolio produk, pendekatan kewirausahaan, strategi pre-order, pemasaran digital, dan pemahaman perilaku konsumen, penelitian ini mengidentifikasi bagaimana KPR mengelola lini produknya secara strategis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi strategi ini mendukung efisiensi produksi, menurunkan risiko, serta meningkatkan loyalitas pelanggan dan keunggulan kompetitif. Namun, KPR juga menghadapi tantangan seperti keterbatasan modal, literasi digital rendah, dan persaingan ketat. Oleh karena itu, diperlukan dukungan pelatihan dan pendanaan untuk memitigasi hambatan tersebut. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi portofolio produk yang tepat dapat memperkuat fondasi bisnis dan menjadikan usaha kue seperti KPR lebih adaptif dan berkelanjutan dalam menghadapi tantangan industri kuliner saat ini.
Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Portofolio Produk Gemul Kamila, Reghina Rahma; Sari, Adiva Belva; Masviansyah, Reihan; Kalistarosa, Aqiela; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i2.28382

Abstract

Produk GEMUL (singkatan dari Gembul Manis Unik Lezat), yaitu puding cokelat bertopping bubuk Milo dan vla keju, merupakan hasil inovasi makanan penutup yang tidak hanya mengedepankan cita rasa, tetapi juga mengutamakan tampilan visual yang memikat hati para pecinta makanan manis. Dalam pengembangannya, produk ini dirancang untuk memiliki sejumlah luaran atau output yang menjadi tolak ukur keberhasilannya baik sebagai karya kuliner kreatif maupun sebagai potensi bisnis kuliner. Target luaran dari pengembangan GEMUL meliputi beberapa aspek penting, di antaranya adalah terciptanya produk makanan penutup yang inovatif dan disukai oleh berbagai segmen pasar, tersusunnya standar resep dan proses produksi yang konsisten, tercapainya desain kemasan yang menarik dan fungsional, serta tersusunnya strategi pemasaran yang relevan dengan tren konsumen saat ini. Di samping itu, luaran lainnya berupa peningkatan kesadaran masyarakat terhadap makanan ringan yang kreatif dan mudah untuk dibuat.
Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Produk Jasa Custom Sepatu Feet Casso Adiwana, Andrew Wijaya; Brian, Johannes Baptista; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i2.28388

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perencanaan dan pengembangan bisnis Feet Casso, sebuah usaha jasa custom sepatu berbasis seni lukis tangan yang mengusung konsep personalisasi. Lahir dari kebutuhan ekspresi diri di kalangan anak muda, Feet Casso menawarkan produk unik yang memadukan nilai estetika dan makna emosional. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif melalui studi kasus, observasi langsung, dokumentasi, dan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran digital dan kolaborasi komunitas menjadi kekuatan utama Feet Casso dalam membangun kedekatan dengan konsumen. Selain itu, bisnis ini juga memberikan kontribusi nyata dalam pemberdayaan seniman muda serta memperkuat ekosistem kreatif lokal, menjadikannya sebagai model usaha yang tidak hanya berorientasi pada profit, tetapi juga memiliki dampak sosial yang berkelanjutan.
Strategi Pengembangan dan Pemasaran Produk Aksesoris Handmade “Manikara Beads” Melalui Media Digital dan Segmentasi Mahasiswa Febrianto, Valentino; Karyaadi, Maria Clarissa Amadearaya; Hudiyah, Intan Fairuz; Rahmatillah, Rieke Amaylinda; Andarini, Sonja; Kusumasari, Indah Respati
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v9i2.28564

Abstract

Strategi pengembangan dan pemasaran digital menjadi kunci keberhasilan Manikara Beads, sebuah usaha aksesori handmade berbasis pre-order yang menyasar segmen mahasiswa usia 17–25 tahun. Produk dirancang secara personal dan dibuat sesuai pesanan, menawarkan nilai emosional dan estetika tinggi. Diferensiasi melalui desain custom, penggunaan bahan ramah lingkungan, serta pendekatan konten kreatif di media sosial seperti Instagram dan TikTok berhasil membangun brand awareness dan loyalitas pelanggan. Efisiensi biaya tercermin dari perhitungan Break Even Point (BEP) yang rendah, memungkinkan model usaha ini berkembang dengan risiko minimal. Kolaborasi dengan influencer kampus dan strategi bundling produk turut memperluas jangkauan pasar. Dengan struktur biaya ringan, pendekatan pemasaran yang adaptif, dan produk yang relevan dengan karakter konsumen muda, Manikara Beads memiliki prospek pengembangan yang kuat dalam ekosistem bisnis kreatif berbasis digital.
Co-Authors Aditya, Didan Achmad Adiwana, Andrew Wijaya Afandi, Syifa Zahra Arista Afrianti , Athika Dewi Ahmad, Dafa Ramadhani Aini, Khofifah Nur Aini, Laila Nur Akbar, Adam Akbar, Galang Falah Alexandre, Gerald Alfiah, Rizky Alifia, Rivi Ananda Alifya, Ananta Rahma Altaf, Damara Amalia, Rizkyna Amalia, Syifani Nur Anatasya, Wahyu Anaulia, Tita Rizky Andarini, Sonja Andraini, Sonja Anggraini, Ayu Dwi Aprilia, Selly Ardiansyah, Muhammad Ragil Ardiansyah, Nisa Ardianto, Alvian Eka Arfian, Zeta Arifian, William Ariyanti, Dian Ayu Aulia Rahma Safitri, Aulia Rahma Aulia, Lenita Devi Aurellia, Raihana Zahra Azizah, Radifa Nur Azzahra, Raisya Amania Bahari, Winona Monica Bahri, Ahmad Yanuar Bara Kusuma, Yanda Berliana, Nabitha Widiya Bhakti, Yogi Surya Brian, Johannes Baptista Budi Prabowo Budiarto, Chris Louis C, Adinda Putri Noer Cahyani, Aizam Syawalia Cicilia Niluh Deabona Sanjaya Cyntia, Dinda Yovita D, Evangeline Cherryl Damayanti, Fitria Ayu Kartika Desintawati, Alivia Dwi Vivi Destrina, Inggrid Devan, Muhammad Diana, Fita Dwijayanti, Isna Masmira Efendi, Regina Pinkan Evangeline Cherryl D Faizah Ats Tsaniyah Fajar, Maulita Fani, Rista Adhalia Farhan N. H, M. Arif Fatrecia S, Erika Faumara, Bebyzanna Bella Fawaz, Danas Marici Fawzia, Farah Qisma Fazrul, Fandy Ahmad Febrianto, Valentino Firdinisa, Naswa Rihadatul Firmansyah, Muhammad Fahmi Fisabilirahman, Faizah Ats Tsaniyah Fiyara, Navis Salma Gifani, Jenny Amelia Ginting, Rahella Ripatiana Br Girsang, Viola Natalia Halwa, Jentayu Bayu Warita Handoko, Fayi' Alifia HARTANTO, BAGUS Hendrawan, Hendik Herlina, Dinda Hidayat , Rusdi Hidayat N, Rusdi Hidayat, Rusdi Hidayati, Dwi Nurul Hikmah , Annisa Dwi Nur Hudiyah, Intan Fairuz Inaba, Anindita Firdaus Indra Kusuma S Indra, Felicia Aurelia Putri Irhami, Dinda Martha Jahzy, Cantika Aura Kalistarosa, Aqiela Kamila, Reghina Rahma Karyaadi, Maria Clarissa Amadearaya Khansa, Mayra Reninta Khaqiqi, Ahmad Iqbal Khasanah, Siti Sofiatul Kurnianingsih, Fera Laila, Hanin Atina Lailasari, Mutiara Wahyu Larissa B. Y, Ruth Latifah, Narulika Ris Leo, Tassya Priskilla Sara Lestari, Amelia Dwi Lia, Falimatus Mei Lunardi , Arleta Arvind Lunardi, Arleta Arvind Maghfiroh, Frisca Mei Maghfirotika, Azaaima Mahara, Cendana Izha Maharani, Annisa Fitri Maharani, Liany Fari Adelia Mahardika, Mohammad Ryan Mahendrawan, Andrias Dwi Mariyam, Aprilia Masviansyah, Reihan Masyithah N, Rachmadani Maulidha, Najwa Sekar Murdiana, Nindia N , Rusdi Hidayat N, Rusdi Hidayat Nabila, Aisyah Putri Nabila, Naila Salsa Nafisah, Alya Hastin Nafisca, Nabila Aulia Najah, Rizka Hidayatun Nandita, Naila Anggun Putri Nathasa, Khaisya Bunga Ningsih, Santika Purwaty Nisrina, Sefiyana Jihanuri Novaris, Aldo Rizky Nugraha, Rusdi Hidayat Nugroho, Septa Nuraini, Inayah Luthfiyah Olyvviane, Jesslyn Penggalih, Ragil Putri Ayu Poundra , Syah Pradika, Meiwulan Zulias Prasetya, Rismaninda Putri Dwi Prastika, Risa Bonani Pratiwi, Arifania Pratiwi, Visi Ari Puspita, Devina Rahma Putra, Bintang Dwi Putri Sahya Fadiah Putri, Anindita Maritza Putri, Dwi Maulidia Putri, Ferthalia Jovita Putri, Nifta Ardilia Putri, Pinky Arisma Qolbi, Ihfada Rahmatillah, Rieke Amaylinda Rahmawati S, Elia Rahmawati, Santi Eka Ramadani, Zulmi Fadillah Ramadhan, Baraa Ziyad Ramadhan, Givaldhi Ramadhan, Nanda Ari Ramadhana, Salza Ayu Ramadhani, Sabeta Putri Ramahani, Deva Putri Ramdhani, Muhammad Zaid Ratna Sari Revalina, RR. Viola Reyhan, Muhammad Rismaninda Putri Dwi Prasetya Rizka, Zaizatun Rosyada, Trias Amrina Rusdi Hidayat N Rusdi Hidayat Nugroho Sabiila, Hadaana Sabrina, Jihan Alya Safa, Nahwa Rahmania Zahira Safitri, Farah Adina Safitri, Maykhalis Nur Safitri, Naila Rahma Safitri, Rifasya Safira Sagala, Polarista Mariani Sagita, Safa Alifiah Sahelangi, Petra Carolline Putri Sakinah, Evfana Ayu Salsabila, Khalishah Asti Samita, Gading Rayya Saputra, Ilham Habib Daniel Saputra, Mohamad Deka Saputri, Yunida Anggun Sari, Adiva Belva Sari, Della Sari, Devina Ananta Sari, Fitria Kartika Sari, Jingga Arum Sari, Riska Widya Sari, Susanti Ratna Sari, Yeni Aprilia Satrio, Vina Margaretha Amalia Savitri, Fazhabilla Nanda Sihite, Julius Emmanual Silalahi, Zein Marsitta Rinales Sinaga, Maria Cristin Amelia Sophia, Zika Aisyantus Suarga, Ajie Pandu Suryanto, Dhia Aulia Tarigan, Krisna Melida Br Ulinnuha, Unsiah Zulfa Vebrianti, Monah Mardiana Verdiansyah, Noval Meistyafin Wardani, Nadia Putri Wati, Dwi Indra Wibowo, Devin Nabillah Ramadanty Wibowo, Rizqia Khairunnisa Wibowo, Wibi Riyandra Wilujeng , Niti Yanda Bara Kusuma Yarangga , Mitha Monik Yogi Surya Bhakti Yulion, Dike Abrila Putri Yustina, Ruth Larissa Budi Zanuba S.N, Moh. Ilham Zhafar, Raden Dzakwan Zuhria, Maulida Zakiyatuz Zuniyanto, Erniz Regi Nobelyta