Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal of Language and Health

Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Keberadaan Escherichia Coli (E. Coli) pada Makanan dan Minuman Sihaloho, San Maulina; Tugiyono, Tugiyono; Suharmanto, Suharmanto; Apriliana, Ety; Pramesona, Bayu Anggileo
Journal of Language and Health Vol 6 No 1 (2025): Journal of Language and Health
Publisher : CV. Global Health Science Group

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37287/jlh.v6i1.5736

Abstract

Bakteri Escherichia coli (E. coli) merupakan salah satu indikator untuk menilai penerapan sanitasi pangan. Infeksi bakteri E. coli meningkat setiap tahunnya. Tujuan literature review ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan keberadaan E. coli pada makanan dan minuman. Literature review ini dilakukan dengan menelusuri artikel menggunakan search engine seperti Google Scholar dan PubMed. Artikel yang digunakan adalah artikel 10 tahun terakhir dari tahun 2015-2025. Kata kunci yang digunakan adalah keberadaan bakteri E. coli, makanan dan minuman dan penjamah makanan. Peneliti mendapatkan 300 artikel, dan 8 artikel yang memenuhi syarat untuk dilakukan analisis. Peneliti melakukan analisis hasil dan melakukan interpretasi hasil penelitian. Hasil penelitian mendapatkan bahwa adanya bakteri E.coli dalam makanan dapat disebabkan banyak faktor antara lain, air bersih yang mengandung E.coli, penjamah makanan yang kurang higienis, alat yang digunakan, bahan makanan, atau cara pengolahan makanan. Faktor yang berhubungan dengan keberadaan bakteri E. coli meliputi jarak sumber pencemar, kondisi dan konstruksi sumur yang tidak memenuhi syarat, serta higiene penjamah makanan. Ketidakberhasilan dalam menjaga kebersihan dapat menyebabkan kontaminasi, sehingga E. coli menjadi indikator adanya pencemaran, terutama dalam air minum dan makanan.
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Abda Abda Abdurrouf, Muhammad Adiputra, I Made Sudarma Agusta Saraswati Agustine Sesunan, Dyah Surya Ahmad Farizan Radhitya Ahmad Veda Yudanto Aila Karyus Akbar, Muhamad Farhan Akbar, Muhammad Farhan Amalia Tirzaningrum Amallia, Rizka Dina Ananda Fitriliani Andhini, Friska Asep Sukohar Azhar, Hafidz Sirojudhin Baehaqi Betta Kurniawan Betta Kurniawan betta kurniawan Betta Kurniawan, Betta Cantika, Diana Helen Catur Ariwibowo Clara Sylvia Agustin Dayu Laras Wening Defri, Carisa Nabila Dewi Nur Fiana Dian Isti Angraini Dian Isti Angraini Dwita Nurmumpuni Dwita Nurmumpuni Dyah Wulan Sumekar Rengganis Wardani Dyah Wulan Sumekar Rengganis Wardani Dyah Wulan Sumekar Rengganis Wardani Dyah Wulan Sumekar Rengganis Wardani Eka Nur Sejati Eka Putri Rahmadhani Elsye Maria Rosa Endro Prasetyo Wahono Ety Apriliana Evi Kurniawaty Evryna Sipahutar Exsa Hadibrata Fatwa, Zahra Ramadhani Firdausy, Daniatul Fitria Saftarina Fitria Saftarina Galih Prayogo Ginting, Sadar Hadibrata, Exsa Hafizh, Ahmad Fauzan Hasmal, Aditia Leo Heru Santosa I Nyoman Asdiwinata I Wayan Dika Aditia Darma Indirawati, Sri Malem Intanri Kurniati Issroviatiningrum, Retno Jhons Fatriyadi Suwandi Joko Apriyono Khaironi Fitriany Khairun Nisa Larasati, Ratri Mauluti Lariza Serafina Tobroni Larrassati, Vanesya Naya Leni Ervina, Leni Lintang Lestari Cahya Sawitri M. Fauzan Abdillah Rasyid M. Ridho Ulya Maria Ulfa Maya Dwi Yustini Maya Ganda Ratna Mela Liberti Octoriani Simaremare Momoyo Azuma Muhammad Iqbal Nasution, Rizqiani Astrid Nopryan Ekadinata Nurmaini Nurmaini Nurrahma, Alya Nabila Nurwijayanti Oktadoni Saputra Oktadoni Saputra, Oktadoni Oktoba, Zulpakor Otta Nur Kirana Puspitasari, Dyah Wiji Putra, Pandya Fisatama Putu Karis Ayu Kirana Rahayu, Anis Dwi Rahayu, Anisa Dwi Ramadhan Triyandi Ramadhana Komala Rasmi Zakiah Oktarlina Reni Zuraida Rianto, Muhamad Arif Rika Lisiswanti Risal Wintoko Risal Wintoko Risti Graharti Rizki Pratama Ronalda Budyantara Salsabila Nurislami Salsabila Nurislami Sari, Dewi Keumala selvi rahmawati Septia Eva Lusina Setiawan, Gigih Shaffa Aulia Shabrina Shinta Nareswari Sihaloho, San Maulina Sinta Nurmalasari Siti Husna Siti Zahara Nasution, Siti Zahara Sormin, Merris Hartati Suharmanto Suharmanto Suharmanto Susianti Susianti Susianti Susianti, Susianti Sutarto Sutarto Sutarto Sutarto Sutarto Sutarto Sutyarso TA Larasati Theresia Anita Pramesti Tri Umiana Soleha Triyandi, Ramadhan Tugiyono Tugiyono Wardani, Dyah Wulan Wardani, Ika Novianna Wido Gamani Winda Trijayanthi Utama, Winda Trijayanthi Wiwi Febriani Yulizar Yulizar Yuviana, Yuviana Zakiah Zakiah Zefanya Angie Zulfikar