Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : YARSI Medical Journal

PURIFIKASI PARSIAL DAN KARAKTERISASI B-GALACTOSIDASE DARI LACTOBACILLUS PLANTARUM STRAIN D-210 Nunu Prihantini, Nur; Khusniati, Tatik; Bintang, Maria; Choliq, Abdul; Sulistiani, Sulistiani
Jurnal Kedokteran YARSI Vol 21, No 1 (2013): JANUARI - APRIL 2013
Publisher : Lembaga Penelitian Universitas YARSI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (254.673 KB) | DOI: 10.33476/jky.v21i1.16

Abstract

Pemurnian parsial dan karakterisasi B-galaktosidase dari Lactobacillus plantarum strain D-210 belum dilaporkan. L. plantarum strain D-210 ditemukan sebagai bakteri penghasil B-galaktosidase sebagian dimurnikan dengan dialisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas optimum dalam 24 jam dengan dan total protein adalah 0,454 mg/ml pada pH 6.5 aktivitas enzim 252,341 U/ml, dan suhu 45°C dengan aktivitas 0,582 U/ ml. Total aktivitas B-galaktosidase L.plantarum strain D-210 adalah 138,396 U dan endapan dengan amonium sulfat dicapai pada 40% - 50% dengan aktivitas total 87,030 U. Setelah dialisis, aktivitas total adalah 50,420 U. Penghambat B-galaktosidase adalah Hg dan Cu dengan aktivitas relatif adalah 56,82% dan 1,04%, sedangkan aktivator adalah Mg, Mn, Ca, Co, Zn. Vmaks dari enzim adalah 0.093 µmol/menit dan KM enzim B-galaktosidase L. plantarum adalah 0,491 mM. Berdasarkan karakteristik B-galaktosidase, dapat disimpulkan bahwa L. plantarum strain D-210 adalah bakteri baik dan unggul yang dapat memproduksi B-galaktosidase. Studi lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi kemungkinan menggunakan bakteri ini dalam pengolahan susu pada bayi dengan intoleransi laktosa.Partial purification and characterization of Lactobacillus plantarum strain D-210 B-galactosidase has not been reported yet. L. plantarum strain D-210 known as bacteria producing B-galactosidase was partially purified by membrane dialysis. The results showed that optimum activity in 24 hour with total protein yield 0.454  mg/ml at pH 6.5  the enzyme activity was 252.341 U/ml, and at 45°C the activity was 0.582 U/ml. The total activity of B-galactosidase L.plantarum strain D-210 was 138.396 U and precipitated by sulphate ammonium at 40%-50% with total activity was 87.030 U. Following dialysis, the total activity was 50.420 U. The inhibitors of B-galactosidase were Hg and Cu with relative enzyme activities of 56.82% and 1.04% respectively, while the activators were Mg,Mn,Ca,Co,Zn. Vmax of the enzyme was 0.093 µmol/min and KM was 0.491 mM. Based on the characteristics of the enzyme, it can be concluded that L. plantarum strain D-210 was a good B-galactosidase producing bacteria. Further studies are required to explore the possibility of using this bacteria in milk processing for lactose intolerance babies.
Co-Authors Abdennasser, Dahmani Abdul Choliq Abinawanto Abinawanto Achmad Dinoto Adzidzah, Herlingga Zahra Nurul AERMA HASTUTY Ahmad Munawar Aini, Ajeng Nur Al Farizi, Moch Haikal Maulana Al-Mahbubi, Humam Afif Albert Albert Aldira, Hilmi Alfarizi, Aldi Ali Hamdi, Ali Amalia, Vidia Rizki Amanda, Nifsa Riski Aminuddin Prahatama Putra Andestar, Tomi Andi Salamah Arifin, Azis Asro Laelani Indrayanti Aul, Istichfarin Eka Aulya, Ayu Syarifatul Chandrawijaya, Novita Cindya Alfi Dedy Ari Nugroho Dimas Femy Sasongko Dita Kusuma Wardani Dwi Hilda Putri Eka Wulandari Endang Sukara Fatih, Mohammad Fauziah, Riska Fitriani, Mahmudah Nur Furqon, Faqih Nurmaulana Gusnita, Ari Gustinasari, Eka Hakim, Akhmad Nur Haryadi, Nicko Haryanto , Haryanto Hasanah, Rakyatul Hasanah, Zakiyah Hayati, Syifa Nidaul Hendriansyah, Weko Herlyaminda, Evi Hery Fajeriadi I Wayan Karta Idaul Hasanah Iratutisisilia, Iratutisisilia Irmayani, Ari Ismawati Ismawati Juherna, Erna Karona Cahya Susena, Karona Cahya Kartimi Kartimi Khusniati, Tatik Khusniati, Tatik Kurniawan, Ryan Feryana Laila, Nouvena Nur Linden, Susana Maharani, Nyimas Desinta Aish Mahmun, Mahmun Manya, Manya MARIA BINTANG Mariatul Kiptiah Marissa, Novaria Marsanda, Marsanda Masrah Masrah Mawaddah, Nada Meutia, Rita Muh Taufik Muhammad Alif muhammad Anwar Sani Muhammad Ardiansyah Muhammad Zaini Nadiya, Zulfa Nanta, Dhea Loka Nina Nina Novita Sari Nur Faizah, Fitria Vidinia Nurhikmayani, Nurhikmayani Nurholifah, Nurholifah Nurillahi Febria Leswana Nurmiati Nurmiati Nurmina Nurmina, Nurmina Nursilah Nursilah NURUL HIDAYAH Oktarina, Desi Phey Liana Pitriyani Pitriyani Pribowo, Fitroh Setyo Putro Prihantini, Nur Nunu Putra, Deni Adi Putra, Iswidana Utama Rachmat Fajar Lubis Radenda, Jordan Aditya Rahma, Akfa Atiatur Rahman, Erpi Ramadhan, Fiqih Ramdanil Mubarok Regita, Liya Ruslaini, Ruslaini Sadewo, Panji Sahni Putri, Rini Sahrir, Dede Cahyati Sajida, Zhuriya Salamudin, Ceceng Salsabila, Ardelia Santikayasa, I Putu Saputra, Waldi Saraswati, Dahniar Sena, Hendrikus Septriani, Meti Setyo Eko Atmojo Sharkawy, Abdel Nasser Soeka, Yati Sodaryati Solihat, Melisa Sunengsih, Ucu Surianti Surianti, Surianti Suwarni Suwarni Syahri Ramadhan, Syahri Tampubolon, Rines Onyxi Tawakal, Anzori Tito Irwanto, Tito Tulaili, Nur Alfia Tutik Wijayanti, Tutik Usniati, Ina Vitria, Rina Nur Wahyudi, Sampirman WIBOWO MANGUNWARDOYO Wijaya, Setiawan Ardi Yati Sudaryati Soeka Yustha, Yulia Yusuf, Hasbi Maulana Yuyun Fitriani Zein, Nadia Sofia