p-Index From 2020 - 2025
7.132
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Irfani Lentera Pendidikan : Jurnal Ilmu Tarbiyah dan Keguruan Jurnal Belantara Jurnal Teknik Informatika STMIK Antar Bangsa Pendas : Jurnah Ilmiah Pendidikan Dasar Jurnal Pengolahan Pangan CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Jambura Journal of Educational Management Meraja journal Jurnal Bidan Cerdas Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan Pena Justisia: Media Komunikasi dan Kajian Hukum Diagnosis: Jurnal Ilmiah Kesehatan Adz Dzahab : Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam JURNAL FLYWHEEL Iqtishaduna : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Hukum Ekonomi Syariah International Journal of Educational Review, Law And Social Sciences (IJERLAS) Svasta Harena: Jurnal Ilmiah Gizi Journal of Indonesian Scholars for Social Research Journal Online Manajemen ELPEI (JOMEL) Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia International Journal of Integrative Sciences Jurnal E-bussiness Institut Teknologi dan Bisnis Muhammadiyah Polewali Mandar Jurnal Pengabdian Masyarakat Svasta Harena INTERNATIONAL JOURNAL OF ECONOMIC LITERATURE International Journal of Sustainable Applied Sciences (IJSAS) Journal of Public Health and Pharmacy Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia (JPMI) Journal of Arabic Education and Linguistics Arborescent Journal Al-Hasyimi : Jurnal Ilmu Hadis Research Economics Management and Business UNM Journal of Technology and Vocational Khazanah Journal: Economics, Muamalah dan Entrepreneurship
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA

Sosialisasi Proses Fermentasi Biji Kakao (Theobroma Cacao L) Guna Meningkatkan Kualitas Produk Di Desa Karang Sidemen Batukliang Utara Lombok Tengah Ayu, Hanifah; Sukmawaty; Ansar; Murad; Wardatullatifah S , Ince Siti; Muttalib, Surya Abdul
Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Vol 7 No 3 (2024): Juli - September
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jpmpi.v7i3.8912

Abstract

Petani desa karangsidemen memiliki lahan perkebunan kakao yang terbatas dan mengahsilkan produksi yang rendah. Hal tersebut disebabkan oleh penurunan kualitas dan nilai jual biji kakao yang berdampak kepada penurunan pendapatan petani kakao. Salah satu strategi yang dilakukan untuk meningkatkan kualitas biji kakao tersebut dengan cara penanganan pascapanen melalui kegiatan fermentasi. Kegiatan proses fermentasi biji kakao sangat jarang dilakukan oleh para petani dan umumnya menjual biji kakao hasil pertaniannya yang tidak terfementasi. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah memberikan wawasan dan keterampilan kepada petani tentang metode fermentasi biji yang tepat sehingga dapat meningkatkan kuaitas mutu biji kakao. Metode kegiatan yang dilakukan dalam pengabdian ini dengan cara sosialisasi dan pelatihan yang disertai dengan cara penanganan pascapanen biji kakao dimulai dari pada saat buah dipetik dan dipanen, sortasi buah, pengupasan buah, fermentasi hingga proses pengeringan dan pengemasan. Dengan menerapkan prosedur proses fermentasi biji kakao yang tepat serta memahaminya, akan memberikan dampak positif yang signifikan terhadap nilai tambah untuk mencapai hasil yang optimal dari usaha tani berbahan dasar kakao
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Abadi, Hamdi Abbas, Fatimah Abdul Latief R Abdul Muis Mappalotteng Abdul Mutualli Abdul Wahab Adhyanti Adref, Ferry Ahlun Ansar Aisyah Safyuddin Aji Perdana, Agung Amir Pada, Amir Andi Irfan Andi Makkasau Annisa Nuraisyah Annas Aolia, Nuraliafni R. Arismunandar Arnidah Arwildayanto, Arwildayanto Asmar Asri Lasatu Asrianto Ayu Lestari Abbas Ayu, Hanifah Bahja Bahja Budiman Candriasih, Putu Dinar Afriani Dini Andriani Dwi Astuti, Ikes Dwi Erma Kusumawati Dwi Ratna Sari, Dwi Ratna Erma Suryani Sahabuddin Fahmi Hafid Fahrul Islam Faisal, Elvyrah FARIDAH Fatmasari Fatmawaty M Firgiawan Gunawan Bata Ilyas, Gunawan Guntur, Ihsan H, Nurhikmah Haeranah Ahmad Halis, Ardian Hamonangan Pasaribu, Asrul Hartati Inaku Hartini, Diah Ayu Hartini, Ni Made Fira Hasiah, Hasiah Hasmin Hasmin Tamsah, Hasmin Humaira, Huma Huriatya, Siti Ikhsan Kadir, Ikhsan Isnaeni S Jumaidah Jusnita, Naniek Kadar Ramadhan Kadijah Hamid, St. Khaerul Bilqalam Kurniawaty Laksana, A. H. Maddusila, Siti Fatimah MALIK, TAJUDDIN MARDIANA Masnaeni Ahmad Masri R Mattalatta Mellyani, Jhein Muh. Ardiansyah Muhammad Afdal Muhammad Agus Muhammad Ardiansyah Muhammad Ardiansyah Muhammad Hatta Roma Muhammad Syukri Muhammad Yahya Muhammad Ybnu Taufan Murad N Bena, Baso Asrul Nasrul Ningsih, Nining Ade Nur Farida Nur Jaya Baiduri Ruslan Nurbaya Nurhalisa, Sitti Nurjanna Nurjaya Oktaviyani, Arini Pattaufi, Pattaufi Qahar Zainal, Abdul Rahmat Bakri Ramli , Abdul Malik Resi, Yohanes D. Sabar, Adrayanti Safaruddin Salwa Sandra, Kurniawaty sangtutu, savitri saraswati Sarwan Sibali, Alwi Siregar, Deborah Sitti Roskina Sitti Sabariyah Somakila, Resty Sari Spetriani Suardi Laheng, Suardi Suastira Suharlina Suhartini Sukmawaty Sumady, Ady Sumarlin Mus Sumiaty Surakhmat Surya Abdul Muttalib, Surya Abdul Syafran Arrazy Syafri Aries S Syahruddin SYAMSU ALAM Tri Eka Saputra Udin Hamim Umi Farida Umi Farida Wahyudin Wahyuliana, Eka Wardanengsih, Ery Wardatullatifah S , Ince Siti Yanti Aneta Yasin, Nurfatwa Andriani Yoyok, Marhadi Budi Waluyo Yusriadi, Yusriadi