p-Index From 2021 - 2026
14.585
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Penelitian Saintek INOTEKS : Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni Jurnal Pendidikan Matematika Undiksha AdMathEdu : Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika, Ilmu Matematika dan Matematika Terapan Agrointek Jurnal Daya Matematis Gema Pendidikan JIPM (Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika) Jurnal Litbang Industri Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian) JIPMat (Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika) AKSIOMA Math Didactic: Jurnal Pendidikan Matematika HISTOGRAM: Jurnal Pendidikan Matematika KALAMATIKA Jurnal Pendidikan Matematika AKSIOLOGIYA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat PRISMA Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) AcTion: Aceh Nutrition Journal MUST: Journal of Mathematics Education, Science and Technology Jurnal PAJAR (Pendidikan dan Pengajaran) Home Economics Journal JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan JURNAL EDUCATION AND DEVELOPMENT JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Teorema: Teori dan Riset Matematika Jurnal Cendekia : Jurnal Pendidikan Matematika Al-Banjari : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Keislaman Amerta Nutrition Jurnal Math Educator Nusantara: Wahana Publikasi Karya Tulis Ilmiah di Bidang Pendidikan Matematika Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan FONDATIA Jurnal Dedikasi Pendidikan Journal of Authentic Research on Mathematics Eduacation (JARME) JP3M (Jurnal Penelitian Pendidikan dan Pengajaran Matematika) Jurnal Teknologi Hasil Pertanian de Fermat : Jurnal Pendidikan Matematika Imajiner: Jurnal Matematika dan Pendidikan Matematika JPMI (Jurnal Pembelajaran Matematika Inovatif) Jurnal Penelitian Pembelajaran Matematika Sekolah Jurnal Magister Pendidikan Matematika (JUMADIKA) GAUSS: Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Mandalika Mathematics and Educations Journal Square : Journal of Mathematics and Mathematics Education Edunesia : jurnal Ilmiah Pendidikan Jurnal Inovasi Pendidikan dan Sains Primatika : Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Lebesgue : Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika, Matematika dan Statistika Pasundan Journal of Mathematics Education : Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Siliwangi: Seri Pendidikan Euler : Jurnal Ilmiah Matematika, Sains dan Teknologi Jurnal Jendela Pendidikan Plusminus: Jurnal Pendidikan Matematika FARABI: Jurnal Matematika dan Pendidikan Matematika Rengganis Jurnal Pengabdian Masyarakat J-KIP (Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan) PTK: Jurnal Tindakan Kelas Edumatika Jurnal Pendidikan Indonesia Gemilang Pedagogy : Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal MathEducation Nusantara KOMMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Inovasi Matematika (Inomatika) International Journal of Ethno-Sciences and Education Research AFORE: Jurnal Pendidikan Matematika Polinomial : Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat OMEGA: Jurnal Keilmuan Pendidikan Matematika IJAR : Indonesian Journal of Action Research Jurnal Pengabdian Siliwangi Hipotenusa: Journal of Mathematical Society Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Hasil Inovasi Masyarakat (JHIM) Jurnal Ilmiah Matematika (JIMAT) SJME (Supremum Journal of Mathematics Education)
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Amerta Nutrition

Determinan Pola Konsumsi Makanan Berisiko Pada Ibu di Kecamatan Mataram dan Gunungsari, Nusa Tenggara Barat Luh Putu Prema Wadhani; Nani Ratnaningsih
Amerta Nutrition Vol. 5 No. 3 (2021): AMERTA NUTRITION
Publisher : Universitas Airlangga, Kampus C, Mulyorejo, Surabaya-60115, East Java, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20473/amnt.v5i3.2021.230-236

Abstract

Latar Belakang: Permasalahan konsumsi pangan yang tidak sehat saat ini menjadi prioritas utama yang perlu diperhatikan. Kemajuan dan perkembangan teknologi saat ini memberikan dampak pada perubahan pola konsumsi pada masyarakat perkotaan maupun pedesaan. Konsumsi pangan yang terjadi pada setiap indivdu dipengaruhi oleh berbagai faktor baik secara internal maupun eksternal. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil dan faktor determinan pola konsumsi makanan berisiko pada ibu Metode: Penelitian ini merupakan penelitian asosiatif dengan pendapatan survey pada bulan Januari - februari 2020. Sampel dalam penelitian ini yaitu ibu yang berada di Kecamatan gunungsari dan Mataram, Nusa Tenggara Barat yang diambil dengan teknik proportional random sampling sebanyak 110 sampel. Pengumpulan data determinan pola konsumsi makanan berisiko yang terdiri dari usia, pekerjaan, pendapatan, pendidikan dan pengetahuan dikumpulakan dengan menggunakan kuesioner dan data pola konsumsi makanan berisikoi dikumpulkan dengan menggunakan lembar food frequency (SQ-FFQ) selama 1 bulan terakhir. Data dalam penelitian ini dianalisis dengan menggunakan analisis regresi logistik.Hasil:  Sebanyak 75,5% ibu berusia 30 – 49 tahun, 69,9% ibu tidak bekerja, 61,8% dengan pendapatan < Rp. 1.500.000/bulan, 41,8% dengan pendidikan menengah, 77,3% ibu dengan pengetahuan konsumsi makanan berisiko yang baik dan 74,5% ibu dengan pola konsumsi makanan berisiko yang sering. Hasil analisis dalam penelitian ini menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh pekerjaam (p=0,824), pendapatan (p=0,931) dan pendidikan (p=0,585) terhadap pola konsumsi makanan berisiko. Terdapat pengaruh usia (p=0,001) dan pengetahuan (p= 0,019) terhadap pola konsumsi makanan berisiko.Kesimpulan: Perlunya perhatian lebih terhadap faktor yang dapat menyebabkan tingginya pola konsumsi makanan berisiko sehingga meningkatkan konsumsi makanan yang sehat.
Roll Cake Substitusi Tepung Beras Merah Isi Abon Lele Tinggi Kalsium Dan Zat Besi Pencegah Stunting Ibu Hamil: Roll Cake Substitusi Tepung Beras Merah Isi Abon Lele Tinggi Kalsium dan Besi Cegah Stunting Michellia Gemma Kartika; Badra Lastariwati; Nani Ratnaningsih
Amerta Nutrition Vol. 6 No. 1SP (2022): AMERTA NUTRITION SUPPLEMENTARY EDITION Special 2nd Amerta Nutrition Conferenc
Publisher : Universitas Airlangga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20473/amnt.v6i1SP.2022.51-58

Abstract

Background: Cases of stunted physical growth and development of infants and toddlers due to malnourished mothers and pregnant women, commonly referred to as stunting, are still common in Indonesia. Objectives: This study aims to determine the level of preference for a roll cake with brown rice flour substituted with shredded catfish and the nutritional content contained in a roll cake with substituted brown rice flour with shredded catfish for the prevention of stunting for pregnant women. Methods: This research uses R & D with a 4-D development model (Four D) consisting of 4 main stages, namely: Define, Design, Develop and Disseminate. Data collection was carried out by sensory tests (color, aroma, texture, taste, and overall) on products developed in 2020, with multiple T test data analysis. Results: Based on the preference test of 30 respondents, stated that there were significant differences in color and taste. Then aroma, texture, and overall stated there was no significant difference. Overall, people like the roll cake with brown rice flour filled with shredded catfish. Nutritional content of roll cake substitution of brown rice flour filled with shredded catfish: water 27.73%, ash 1.63%, protein 9.22%, fat 30.28%, carbohydrates 20.62%, energy 392.79%, calcium 34 ,45%, and 7.06% iron. Conclusions:The panelists favored the roll cake product with brown rice flour filled with shredded catfish, then the iron and calcium content increased significantly. So that it can be used as an additional snack for pregnant women to prevent stunting.
Co-Authors Adlina Dhiyaul Haq Agustin, Rezna Rahayu Ai Zulfiha Remsis Aisyahra, Elfina Agung Alamudin, Rizki Ali Kuswoyo Ali, Nabila Nurhaliza Annisa Nurul Fadilla Apriliani, Leni Aripin Asep Idin, Asep Ayu Suci Relawati Badra Lastariwati Badraningsih Lastariwati Bandraningsih Lastariwati Budi Warsito Darmawan, Ari Wawan Dede Vika Tsania Safira Dedi Muhtadi Dedi Muhtadi Dedi Muhtadi, Dedi Diar Veni Rahayu Dida Durotun Nasihah Dinda Sintia Marliani Dita Riska Nurputri Ebih Ar Arhasy Ebih Ar Arhasy Edi Hidayat Edi Hidayat Edi Hidayat Elis Nurhayati Elya Elya Hartini, Elya Eva Mulyani Evajune Widiyawati Evajune Widiyawati Evi Latifatus Sirri Evi Latifatus Sirri Evi Latifatus Sirri Fadilah, Sofia Rahma Nur Fadlilah, Arina Nur Fanny Ahmad Fauzi Farhan Maulana Dharsono Farida Hendriani Fauziah, Yesi Ulfah Firdaus, Naufal Fitria Ulpa Fitriani Muldiana Gandi, Agus Gustaman, Randy Fadillah Gyenin, Mary Hajriyanto, Muhammad Haris Hakim, Putri Rahmah Nur Handayani, Tri Bekti Hasan Hamid Herayani, Evi Hermawati, Elis Herni Indriastuti Hetty Patmawati Hetty Patmawati Hidayat, Raesa Novandika Icha Sofi Nurazizah Ichda Chayati Ike Natalliasari Ikke Siti Muflihah Inayah, Hikmi Inda Nur Pratiwi Irna Nuraeni Isna Nur Fitriana Ivan Sovian Jajat Fajril Mubarok Karsim, Karsim Kemas, Kemas Khomstun Ni&#039;mah Khomstun Ni&#039;mah Komara Komara Krise Mulyadi Laela Nur Rokhmawati Lastarawati, Badraningsih Latifah, Anisa Tri Lia Nur Indah Putriyannah lina marlina, lina Lisbadiyah, Ulpah Listiyani Permatahati Mawadah Luh Putu Prema Wadhani Luh Putu Prema Wadhani Maheltra, Alma Nesya Maize Lina Minarni Margaretha Heny Widayati Marjan, Marjan Marwanti Mega Nur Prabawati Mega Nur Prabawati Mega Nur Prabawati, Mega Nur Meti Nuradriani Michellia Gemma Kartika Milah, Saepul Mira Rahmawati Muflihah, Yeyen Muhammad Fawez Pangestu Muhammad Haris Hajriyanto Muhammad Harun Muhammad Harun Muhammad Taufiq Syarifudin Muhammad Zaki Mujiyono Mujiyono Mujiyono Mujiyono Mulyani, Agis Mutiara Nugraheni Nashrulloh, Fahreza Nazarrahmah, Nazarrahmah Neng Ani Karleni Neny Yunaeti Ni'mah, Khomsatun Ni'mah, Khomsatun Nina Herlina Ningsih, Mega Prani Ni’mah, Khomsatun Noor, Eneng Siti Juariah Nopiana, Rida Novi Dwi Utami Novi Mandasari Novita Nurmaulidiyah Nugraha, Depi Ardian Nur Saidah Nurfadilah Siregar Nurfadillah, Zahra Awalia Nurhayati, Yanti Nurherliyani, Yuni Nurhidayat Nurhidayat Nurhidayat NURLAELA NURLAELA Nurul Hasanah Nyangnyang Supriatna Pahmi, Miptahul Pahmie, Miptahul PUJI LESTARI Puji Lestari PUJI LESTARI Putri, Ismaluthfi Nafi’ah Putri, Rizqy Amelia Putriyannah, Lia Nur Indah Rahayu, Diar Veni Rahmah, Nadifa Aulia Rahmayanti, Dety Rahmi Nur Fitria Utami Rahmi Nur Fitria Utami Ratna Rustina Rina Anggraeni Rio Regi Pratama Cipta Risma Nurmalasari Ristiana Ristiana Rudi Priyadi Ruhma, Salwa Zakiyah Saadah, Anisa Nur Saepuloh Saepuloh Salma Marifah Salsabila, Dinda Nur Santiaji, Nelis Alfany Shaffarina Annindia Maharani Shofa Laelatul Simaremare, Perawati Siska Ryane Muslim Sofia Nida Khoerunnisa Sri Tirto Madawistama Suhaya Suhaya, Suhaya Sukirwan Sukirwan Sukirwan Sukirwan Supratman Supratman Supratman Supratman Supratman Supratman, Supratman Susilawati, Ai Elis Suwardi, Dede Syabina, Raisya Hizkiya Taqwani, Ratna Amalia Thohari, Fina Lutpiani Tia Insan Nurfadillah Titin Hera Widi Handayani Tresnasih, Ima Tutiek Rahayu Tutiek Rahayu Ucu Rosmiati Veni Rahayu, Diar Vepi Apiati Wahyu Utami, Nurul Wendayani Wendayani Wijayanti, Anti Windayani, Kiki WindiAstuti Witri Nur Anisa Wulan, Wulan Yena Nursyifa Yestina, Ratna Yudi Hamdan Dardiri Yuriani Yuriani