p-Index From 2021 - 2026
6.391
P-Index
Claim Missing Document
Check
Articles

Persiapan sertifikasi halal kantin UIN Alauddin untuk mendukung zona kuliner halal, aman dan sehat (khas) indonesia muthiadin, cut
Segara : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 2 No 1 (2024): Vol. 2 No. 1 (2024): SEGARA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (In Press)
Publisher : Fakultas Kedokteran UPN "Veteran" Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33533/segara.v2i1.7686

Abstract

Tujuan kegiatan ini adalah untuk memberi pemahaman tentang jaminan produk halal khususya makanan yang disajikan di kantin UIN Alauddin Makassar sekaligus melakukan observasi terhadap tingkat pemahaman peserta terhadap halal dan sanitasi higienitas makanan. Pengguna dalam hal ini konsumen pun juga diikutkan untuk memperoleh data kepuasan terhadap kebersihan kantin. Kegiatan ini dilaksanakan di Kantin lapangan UIN Alauddin, pada hari Rabu, 21-22 Desember 2023. Metode berupa survey (kuisioner) terhadap penyaji kantin dan pemilik kantin, serta pengguna (konsumen) , di Kantin lapangan UIN. Kegiatan ini berkoordinasi dengan LPH dan Pusat Pengembangan Bisnis UIN Alauddin dalam hal ini sebagai penyedia jasa kantin-kantin di lingkup UIN Alauddin. Hasil Survey dan lembar observasi pun menjadi rujukan untuk tindak lanjut kegiatan workshop yang akan dilakukan dengan menghadirkan pemilik kantin serta pemasok ayam yang dipilih untuk dijadikan peserta berdasarkan isian lembar observasi pemilik kantin. Luaran yang diharapakan dari kegiatan ini, diperoleh kondisi terkini di kantin UIN Alauddin, dan diharapkan setelah mendapat sosialisasi ini kesadaran pemilik/penyaji makanan yang halal thoyyib semakin baik.
Polyploidy Induction of Rutaceae through Bio-catharanthine Treatment Aziz, Isna Rasdianah; Muthiadin, Cut; Hajrah, Hajrah; Alir, Rahmat Fajrin; Suryafly, Fanny Dhea; Amnah, Alifah Zul; Hermawan, Isna Ainun; Mustami, Muhammad Khalifah; Mahfut, Mahfut; Upreti, Brij Mohan
Biota Vol 14 No 1 (2021)
Publisher : Universitas Islam Negeri Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20414/jb.v14i1.344

Abstract

Indonesia has a tropical monsoon-type climate which suitable for agriculture and plantations. One of the main centers of orange fruits (Citrus sp.) production in Indonesia and become the top ten with the largest production is in South Sulawesi. Farmers commonly cultivate siam oranges (Citrus nobilis). Lime (Citrus aurantifolia) has not yet become the main production, which is inversely proportional to the high demand in South Sulawesi. This study aims to determine the ability of bio-catharanthine as a polyploidy agent against the phenotype of the familia Rutaceae cultivated in South Sulawesi. The research was carried out in Laboratory of Genetics and Molecular Biology, Department of Biology, Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar using randomized complete block design consisted of two conditions (bio-catharanthine concentration including C1 = Bio-catharanthine 0.05%; C2 = Bio-catharanthine 0.075%; C3 = Bio-catharanthine 0.1% and immersion time including T1 = 3 h; T2 = 6 h). Phenotypic observations include plant height, the number of leaves and nodes, the length of roots, and the number of roots per shoot. The results of the study showed that the bio-catharanthine immersion of 0.05-0.075% for 6 hours in Rutaceae had a significant effect on their phenotypic characters.
Islam and science’s perspectives on the endemic plant Dillenia serrata from South Sulawesi Aziz, Isna Rasdianah; Auriga, Fitriani; Burhan, Eliazar; Cut Muthiadin; Hajrah
Journal of Islam and Science Vol 10 No 2 (2023): July-December
Publisher : Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jis.v10i2.41156

Abstract

One of Sulawesi's endemic plants, Dillenia serrata, has numerous uses in the culinary, furniture, and health sectors. Society frequently ignores the lack of knowledge on the use of endemic plants. This study aims to provide the public with information on the endemic plant, D. serrata, from an Islamic and scientific perspective, thus, it can be digested and used as effectively as possible in the future. The approach taken was qualitative, and it involved gathering a variety of pertinent facts and figures about the endemic Sulawesi D. serrata plant through library research. The findings of the studies show that there are several verses in QS Al-An'am verse 99, QS Ar-R'ad verse 4, QS Asy Syu'ara verse 7, and QS Al-An'am verse 141 that demonstrate differences as well as similarities in terms of shape and taste as well as related to the various advantages possessed by the D. serrata plant. In addition, it cautions scientists against breeding and conservation activities, one of which is sharing genetic information from these indigenous species.
Studi kasus: Penyakit FIP (feline infectious peritonitis) pada kucing domestik di UPTD Puskeswan Makassar Kumala, Nur Hakiki Dewi; Muthiadin, Cut; Nurmayanti, Nurmayanti
Filogeni: Jurnal Mahasiswa Biologi Vol 4 No 2 (2024): Mei-Agustus
Publisher : Program Studi Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/filogeni.v4i2.34784

Abstract

Feline Infectious Peritonitis (FIP) is one of the infectious diseases in cats caused by the Feline Corona Virus (FCov). This disease can occur due to lack of knowledge regarding animal health, causing many health problems in cats. The purpose of this study was to determine the number of cats experiencing FIP cases, to find out how to diagnose the disease and to find out the prevention and treatment of FIP in cats. The research method used an interview method with a descriptive approach. The results of the study showed that there were 3 cases of FIP that attacked domestic cats with 2 types of FIP, namely wet FIP ​​(effusive) and dry FIP (non-effusive). Diagnosis of the disease is based on the clinical symptoms that appear, medical history, physical examination and ultrasound examination. Treatment actions that can be taken are in cases of wet FIP, removing fluid that accumulates in the cat's abdomen and giving vitamins/antibiotics to dry FIP sufferers. FIP disease is easily transmitted and fatal. Therefore, it can be prevented by maintaining and caring for cats properly and separating cats that have been infected with FIP from healthy cats.
Implementasi Sistem Jaminan Produk Halal Pada Usaha Mikro Kecil dan Mengengah (UMKM) Roti Q-Ta K., M. Yusuf; Amin, Abdul Rauf Muhammad; Muthiadin, Cut
Indonesia Journal of Halal Vol 7, No 2 (2024): IJH
Publisher : Pusat Kajian Halal Undip

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/halal.v7i2.23882

Abstract

Implementasi sistem jaminan produk halal telah menjadi perhatian utama bagi usaha mikro kecil dan menengah (UMKM), termasuk di dalamnya Roti Q-Ta, yang beroperasi dalam industri roti. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi bagaimana Roti Q-Ta menerapkan standar jaminan produk halal melalui pembelian bahan baku yang dipastikan halal dan proses produksi yang sesuai dengan prinsip-prinsip kehalalan. Langkah awal yang krusial dalam implementasi adalah memastikan bahwa semua bahan baku yang digunakan seperti tepung, gula, mentega dan bahan tambahan lainnya telah bersertifikasi halal. Selanjutnya, dalam proses produksi, Roti Q-Ta menerapkan prosedur ketat untuk menghindari kontaminasi silang dengan bahan non-halal serta memastikan penggunaan peralatan yang disucikan sesuai dengan tata cara halal. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus untuk mengeksplorasi implementasi sistem jaminan produk halal pada UMKM Roti Q-Ta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi sistem jaminan produk halal telah memberikan manfaat signifikan berupa peningkatan kepercayaan konsumen, ekspansi pasar dan peningkatan kualitas produk. Namun, tantangan seperti biaya implementasi yang tinggi dan kurangnya pengetahuan karyawan mengenai prinsip halal menjadi fokus dalam upaya mengoptimalkan proses ini. Kolaborasi dengan pihak terkait direkomendasikan sebagai strategi untuk mengatasi hambatan ini dan memperkuat posisi Roti Q-Ta dalam pasar yang semakin kompetitif.Kata Kunci: Jaminan Produk Halal, Usaha Mikro Kecil dan Menengah
Perancangan Sistem Jaminan Halal (SJH) pada Coffeeza Arabica Latimojong Asriyana, Asriyana; Amin, Abdul Rauf Muhammad; Muthiadin, Cut
Indonesia Journal of Halal Vol 7, No 2 (2024): IJH
Publisher : Pusat Kajian Halal Undip

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/halal.v7i2.23884

Abstract

Coffeeza Arabica Latimojong adalah perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan kopi dan merupakan industri kecil mikro milik perorangan yang terletak di Desa Latimojong Kabupaten Enrekang yang belum tersertifikasi halal. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rancangan sistem jaminan halal di Coffeeza Arabica Latimojong sebagai salah satu syarat sertifikasi halal. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan melakukan inspeksi setiap proses produksi, penemuan titik kendali halal kritis pada proses produksi, penetapan pengendalian, pencegahan, pemantauan, koreksi dan manual sistem jaminan halal (SJH) berdasarkan HAS 23000. Dari hasil kajian tersebut, terdapat usulan perbaikan yang dapat diberikan pada Coffeeza Arabika Latimojong yaitu perusahaan harus meningkatkan pelatihan karyawan untuk memastikan bahwa mereka memahami dan mengikuti standar halal, perusahaan harus mengembangkan sistem informasi yang lebih baik untuk mendukung implementasi SJH dan perusahaan harus mengembangkan kemitraan dengan pemasok yang lebih baik untuk memastikan bahwa bahan baku memenuhi standar halal.Kata Kunci: Coffeeza Arabica Latimojong, halal, kopi
Proses Sertifikasi Halal di Indonesia dari Perspektif Regulator dan Praktisi Industri Maulana, Maulana; Bin Sapa, Nasrullah; Galib, Mukhtar; Muthiadin, Cut
Muttaqien Indonesian Journal of Multidiciplinary Islamic Studies
Publisher : Muttaqien Publishing, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Mayarakat (P3M) STAI DR. KH.EZ. Muttaqien Purwakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52593/mtq.06.1.01

Abstract

The halal certification process in Indonesia is crucial in meeting the needs of both domestic Muslim consumers and the international market. This study examines the perspectives of regulators and industry practitioners on halal certification in Indonesia, focusing on regulatory complexity, procedural challenges, and market-driven compliance. Using a descriptive qualitative approach, the study identifies key issues, including the overlap of responsibilities among regulatory bodies, the impact of digital transformation, and the importance of government-industry collaboration. Findings reveal that regulatory complexity often creates procedural confusion, hindering compliance. BPJPH’s digital initiatives present opportunities to streamline certification but face accessibility challenges, particularly for SMEs in rural areas. Additionally, strong consumer demand for halal products pressures companies to prioritize halal certification as part of their competitive strategy. This study’s implications suggest a need for an integrated approach in Islamic studies involving religious, policy, and business disciplines to develop a responsive Sharia-based economy. Enhancing collaboration between regulators and industry is critical to support the growth of Indonesia's halal sector and strengthen its position in the global halal market.
Integrasi Kaidah Figh dan Standar Produksi Halal Dalam Bisnis Kuliner : Studi Kasus Pada Hosen’s Culinary Di Indonesia Halik, Abdul Chadjib; Sapa, Nasrullah Bin; Cut Muthiadin
PESHUM : Jurnal Pendidikan, Sosial dan Humaniora Vol. 4 No. 3: April 2025
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/peshum.v4i3.7515

Abstract

Industri kuliner halal di Indonesia telah mengalami perkembangan pesat, seiring dengan meningkatnya kesadaran konsumen terhadap pentingnya produk yang sesuai dengan prinsip syariah. Hosen’s Culinary, yang terletak di Jakarta, menjadi salah satu contoh usaha kuliner yang menerapkan prinsip halal secara konsisten. Meskipun demikian, tantangan besar tetap ada, seperti ketersediaan bahan baku halal, biaya sertifikasi, dan edukasi konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Standar Jaminan Produk Halal (SJPH) pada Hosen’s Culinary dan mengevaluasi tantangan serta peluang yang dihadapi oleh UKM kuliner dalam menerapkan prinsip syariah di industri kuliner. Pendekatan kualitatif dengan studi kasus diterapkan pada Hosen’s Culinary melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi untuk menggali penerapan kaidah fiqih dalam proses produksi, pemilihan bahan baku, serta pelatihan internal yang dilakukan oleh tim manajemen halal. Temuan menunjukkan bahwa Hosen’s Culinary telah memenuhi standar halal yang ditetapkan oleh lembaga pemeriksa halal, LPH Hidayatullah, dengan sistem yang terorganisir mulai dari pemilihan bahan baku, prosedur produksi, hingga pemantauan dan evaluasi internal. Namun, tantangan utama terletak pada keterbatasan bahan baku halal lokal dan biaya sertifikasi. Peluang terdapat dalam peningkatan fasilitas ramah Muslim dan edukasi konsumen mengenai pentingnya jaminan halal. Hosen’s Culinary berhasil mengintegrasikan prinsip syariah dalam setiap aspek operasionalnya, meskipun dihadapkan pada tantangan yang memerlukan perhatian lebih lanjut. Rekomendasi yang diajukan termasuk kolaborasi dengan lembaga sertifikasi halal dan penyediaan bahan baku halal lokal untuk mendukung keberlanjutan usaha. Penelitian ini memberikan kontribusi bagi pengembangan kebijakan dan praktik halal di sektor kuliner Indonesia, serta menawarkan solusi praktis bagi UKM dalam menghadapi tantangan dan meraih peluang dalam bisnis kuliner halal
Literature review on the genetic variability of Escherichia coli in clinical isolates: relationship with antibiotic resistance and virulence factors Rum, Magfirah Rahimah; Muthiadin, Cut
Tropical Genetics Vol. 5 No. 1 (2025): Genetics
Publisher : Genetikawan Muda Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/tg.v5i1.82

Abstract

Escherichia coli is a natural flora found in the intestine, but Escherichia coli is also a major repository of resistance genes that may be responsible for treatment failure in humans and animals. This study aims to understand and evaluate the genetic variability of Escherichia coli in clinical isolates and to determine the correlation between genetic variability and antibiotic resistance. This study uses a literature review method. This study presents the results of a search for studies related to the topic, namely the genetic variability of Escherichia coli in clinical isolates and the relationship with antibiotic resistance and virulence factors. The criteria for articles used as data are articles published in the last 10 years, namely from 2015 to 2025. Based on the research that has been done, it can be concluded that genetic variability in Escherichia coli in clinical isolates plays an important role in adaptation, pathogenicity, and antibiotic resistance. Mechanisms such as horizontal gene transfer (HGT), mutations, and genome rearrangements allow E. coli to acquire virulence genes and antibiotic resistance genes, such as genes encoding extended-spectrum β-lactamases (ESBLs) including TEM, SHV, and CTX-M. These genes are often located on mobile plasmids, which support the spread of resistance between bacterial strains and species, complicating infection control and clinical treatment.
Uji bakteriologis air PDAM di Dinas Kesehatan Kabupaten Gowa Gafur, Muslimah Fitrah Abd; Muthiadin, Cut; Gazali, Megawati
Filogeni: Jurnal Mahasiswa Biologi Vol 5 No 1 (2025): Januari-April
Publisher : Program Studi Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/filogeni.v5i1.50661

Abstract

Air merupakan senyawa yang sangat penting bagi seluruh makhluk hidup yang ada di bumi. Air memiliki peran yang sangat penting bagi keberlangsungan hidup manusia. Air yang dapat digunakan untuk keperluan sehari-hari adalah air bersih yang telah memenuhi persyaratan kualitas air bersih sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku. Salah satu sarana penyedia air bersih adalah Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prosedur yang dilakukan dalam melakukan uji bakteriologis pada air PDAM, untuk mengetahui nilai total coliform pada air PDAM, serta menentukan kualitas air PDAM yang diujikan. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah uji most probable number (MPN) yang dilakukan dengan dua tahap, yaitu uji praduga dan uji penegasan. Hasil penelitian yang diperoleh berdasarkan uji bakteriologis air PDAM dengan uji MPN yang terdiri atas uji praduga dan uji penegasan menunjukkan bahwa jumlah total bakteri coliform pada setiap sampel adalah 0 per 100 mL, sehingga sampel air yang diuji dinyatakan telah memenuhi syarat kualitas air bersih yang berlaku.
Co-Authors Abd Rauf Muhammad Amin Abdul Rauf Muhammad Amin, Abdul Rauf Muhammad Adin Ayu Andriyani AGUS AGUS Ahyar Ahmad Alir, Rahmat Fajrin Amalia, Andi Dewi Reski Amir, Andi Muhammad Nur Atma Amnah, Alifah Zul Amril Andi Nabila Nurfitrah Annisa Zakiyah Darojat Ar. Syarif Hidayat Asbar Hamzah Ashari Ananda, Iva Asmuddin Nasir Asmuddin Natsir Auriga, Fitriani Ayu Andi Indra, Ayu Baiq Farhatul Wahidah Bakri Zakia, Bakri Basmiati, Basmiati Bin Sapa, Nasrullah Burhan, Eliazar Dedi Mardianto Dedi Susanto Dewi Ratnasari Dirhamzah, Dirhamzah Erniawati, Erniawati Fachrurrazy, Muhammad Fatmawati Nur Fatmawati, Fatmawati Febriani, Ayu Ferial, Ferial Firdayana Firdayana Firmansyah, Yuman Fuadi, Ni'ma Ainul Gafur, Muslimah Fitrah Abd Gazali, Megawati Hadidarma, Nasyrah Hafid, Abd Hafsan, Hafsan Hajrah Hajrah Hajrah Hajrah Hajrah Hajrah Hajrah, Hajrah Halik, Abdul Chadjib Harja, Husnul Sri Mulyani Hartono Helmy Syamsuri, Helmy Hermawan, Isna Ainun Hidayat, Kusnadi S Hidayat, Muhammad Tasri Hidayati, Ulfa Idris Parakkasi Indradewa, Rhian Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Isna Rasdianah Aziz Japar, Rahayu Jusni, Jusni K., M. Yusuf Karmila, Yusri Kartika Kasfina, Ina Khatimah, Khusnul Kholid Albar Khudaer , Faten Khudaer, Faten Kumala, Nur Hakiki Dewi Laily Agustina Lasinrang Aditia Lianah Lianah, Lianah Mahfut Marcia Bunga Pabendon Mashuri Masri Mashuri Masri Mashuri Masri Masita Masita Masita, Masita Masriany, Masriany Maulana Maulana Maulana Maulana, Maulana Mudyawati Kamaruddin Muh. Khalifah Mustami Muhammad Amin, Abd Rauf Muhammad Amin, Abdul Rauf Muhammad Khalifah Mustami Mukhtar Galib Nasrullah Bin Sapa Nasrullah Bin Sapa Nur Alfi Hidayati Nur, AbdurRahman Shakhr Nurhaedah ., Nurhaedah Nurhikmah Nurhikmah Nurisyah, Nurisyah Nurjannah Nurjannah Nurmayanti, Nurmayanti Nurul Muhlisyah Nurul Muhlisyah Paraikkasi, Idris Parakkasi, Idris Permatasari, Artha Rezki Pujarena Putri Idris Rahadian Pratama Rahmat Fajrin Alir Ramlah Ramlah Ramlah Rasnawati Risdayanti Adi Purba Rosalina, Hamna Rukmana, Rusmadi Rum, Magfirah Rahimah Rusny Rusny Rustam, Aswar Sahin, Andini Sapa, Nasrullah Bin Sapa, Nasrullah Bin Sapa Sapinah Sapsuha, Mubasysyyratul Ummah Sembiring, Christine Sijid, St Aisyah Sitti Saenab, Sitti Sri Wahyuni St. Aisyah Sijid St. Aisyah Sijid Sudarmi Sudarmi Sukmawaty, Eka Sumarlin, Abdul Suryafly, Fanny Dhea Syam, Agus Syaripuddin Syaripuddin Tri Cahyanto Triananinsi, Nurhidayat Tridesianti, Siska Tuti Supatminingsih Tuty Arisuryanti, Tuty Umar, Rahmawati Upreti, Brij Mohan Wahab, Andi Rizki Berliana Zahra Wamaulana, Farlinda Yuniar Harviyanti Zahra, Najmatul Zamzam, Miftahul Khairiyah Zulkarnain Zulkarnain