p-Index From 2020 - 2025
8.649
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MODUL Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Jurnal Social Economic of Agriculture Jurnal Solum AGRARIS: Journal of Agribusiness and Rural Development Research AGRITEPA: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pertanian Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Agribisnis Terpadu Jurnal Agroqua: Media Informasi Agronomi dan Budidaya Perairan AGRITROPICA : Journal of Agricultural Sciences Indonesian Journal of Agricultural Research MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Comment: an International Journal of Community Development J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Agro Bali: Agricultural Journal Abdihaz: Jurnal Ilmiah Pengabdian pada Masyarakat Media Agribisnis Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS Community Empowerment SINTA Journal (Science, Technology, and Agricultural) MAHATANI: Jurnal Agribisnis (Agribusiness and Agricultural Economics Journal) Bima Journal : Business, Management and Accounting Journal AKM: Aksi Kepada Masyarakat Jurnal Sosiologi Pertanian dan Agribisnis Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat Jurnal Indonesia Raya SENGKUNI Journal (Social Science and Humanities Studies) Jurnal PADAMU NEGERI (Pengabdian pada Masyarakat Bidang Eksakta) Jurnal Dehasen Untuk Negeri Mestaka: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Food Security and Agroindustry Jurnal AGRISEP: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis The Manager Reveiew Salus Publica AGRIC INSANTA: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Jurnal Perikanan Damhil: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Dharmakayana: Journal of scientists, engineers, educators and scientific activists related to society development
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : INSANTA: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Pengenalan Proses Pembuatan Tempe Tradisional di Desa Teramang Jaya, Kabupaten Mukomuko, Provinsi Bengkulu Nanda S, Erika; Utami, Wahyu; Anjaly, Ana; Zendy Hd S, Zendy Hd S; Sumartono, Eko
Insanta : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3 No. 3 (2025): INSANTA: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, Volume 3 Nomor 3, July 2025
Publisher : LPP ARROSYIDIN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61924/insanta.v3i3.94

Abstract

Desa Teramang Jaya di Kabupaten Mukomuko, Provinsi Bengkulu memiliki potensi besar dalam pengembangan UMKM, salah satunya adalah produksi tempe tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses pembuatan tempe secara tradisional yang masih digunakan masyarakat setempat. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi dan wawancara langsung dengan pelaku usaha tempe di desa tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pembuatan tempe terdiri dari tahapan pemilihan kedelai, pencucian, perendaman, perebusan, penirisan, penggilingan, peragian, pengemasan, hingga fermentasi. Meskipun masih bersifat tradisional, usaha ini memberikan kontribusi ekonomi bagi masyarakat setempat. Penerapan prinsip sanitasi dan kebersihan sesuai dengan standar SNI 3144:2009 menjadi kunci dalam menghasilkan produk tempe yang higienis dan berkualitas.
Proses Produksi dan Potensi Usaha Pabrik Tahu: Studi Kasus Pada Industri Rumah Tangga Tahu Bandung di Kota Bengkulu Ulandari, Shelli; Sumartono, Eko
Insanta : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3 No. 3 (2025): INSANTA: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, Volume 3 Nomor 3, July 2025
Publisher : LPP ARROSYIDIN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61924/insanta.v3i3.96

Abstract

Tahu merupakan produk olahan kedelai yang populer di Indonesia karena nilai gizinya dan harga yang terjangkau. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses produksi tahu dan potensi usahanya dalam skala rumah tangga. Penelitian dilakukan secara kualitatif melalui observasi dan wawancara terhadap pemilik pabrik tahu di Jawa Barat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi tahu memiliki prospek ekonomi yang menjanjikan, meskipun terdapat tantangan seperti pengelolaan limbah dan ketergantungan terhadap bahan baku impor. Penelitian ini dapat menjadi referensi bagi pelaku UMKM di bidang pangan.
Co-Authors Abdul Hamid Hakim Adil, Nindianata Sekar Afriani, Ririn Agus Purwoko Agusmin, Wengki Abta Agustin Zarkani Agustin, Sella Alfurqan, Alfurqan Alia Lestari Aliyanti Aliyanti Zumrona Amir Husaini Karim Amrullah Amrullah, Amir H. K. Ana Anjaly Ana Nurmalia Anandyawati Anandyawati Anandyawati, Anandyawati Andini, Nanda Andwini Prasetya Andwini Prasetya, Andwini Anggi Mandala Putra Anggraini, Sentri Anjaly, Ana Apri Andani Ari Anggoro Ari Anngoro Aristina, Selvin Army, M.Noor Badruddin, Redy Bahari, Bayu Dwi Prasetya Bambang Sumantri Bambang Sumantri Bambang Sumantri Banu Banu Banu Mahendro Basuki Sigit Priyono Basuki Sigit Priyono Basuki Sigit Priyono Chen, Kecun Citra Susantri Putri Sirait Dedi Dedi Delpana, Adrian Des Wahyudi, Egro Devi Devi Dewi Stopia Nengsih Dias Boy Dinda Okta Viani Dolly Madya Parton Dony Suryanto Dwi Wahyuni Ganefianti Eka Nurdianty Eko Risdianto Ellys Yulianti Ellys Yuliarti Endang Sulistyowati Evi Andriani Evi andriani, Evi Fahlevy, Rezza Fetri Yuliana Gita Mulyasari Hanafiah, Muhammad Ali Harni, Suli Hasrul A Marsaoly Hasugian, Leonardo Herlena, Feby Herri Fariadi, Herri Hesti Nur’aini Hilda Meisya Arif Hilda Meisya Arif Huriyah, Hiwayati Ika Ariyanti Ilahi, M Dellan Anugrah Ilham Abdul Rasid Illahi, Abdul Indriasari, Ika Ira Setiawati, Ira Irawan, Veri Jatmiko, Wendi Jayadi, Mesri Jejen Pratama Saputra Johnny Oktapriza Joko Saputra Junaidi Junaidi Kamilah, Kamilah Ketut Sukiyono Ketut Sukiyono Ketut Sukiyono Ketut Sukiyono Kurniawati, Rizki Kusuma, Arya Mufti Nata Lia Ismi Kandini Lina Widawati M, Mujiono Melly Suryanty, Melly Merlian Zikri Merlian Zikri Merlian Zikri Merlian Zikri Merlian Zikri Methatias Ayu Methatias Ayu Moulina Methatias Ayu Moulina, Methatias Ayu Mohammad Nur Dita Nugroho Mudita Sahadat Muhammad Akbar Muhammad Dandi Ilahi Muhammad Fikry Muhammad Hadi Surya Muhammad NurDita Nugroho Mujiono Mujiono , Mujiono Mujiono Mujiono Mumun Mumun Munhedi Vierzhen Nanda S, Erika Naufal Aziz Alfikri Niken Dwinora Novanda, Ridha Rizki Nugroho, Arjun Satrio Nugroho, Mohammad Nur Dita Nur' aini, Hesti Nuri Aslami Nurmalia, Ana Nyayu Neti Arianti Oktapriza, Johnny Oktrada, Darti Pandu Imam Sudibyo Adib Pardosi, Ivan Agustinus Parwito Parwito Parwito, Parwito Prasetya, Adwini Pratama, Aldi Agung Prima, Distora Prima Puspita, Veny Putri Sirait, Citra Susantri Putri, Wulandari Indah Andi Rabiul Armala Rahma Yunita, Rahma Rahmat Nursalim ramadhan, FAJRIANSAH RAMADHAN Ramansyah, Riki Redy Badruddin, Redy Reflis Reflis Reflis Reflis Ricky Zulfiandry Ridha Rizki Novanda Ridha Rizki Novanda Ridha Rizki Novanda Ridha Rizki Novanda Rika Dwi Yulihartika Rika Dwi Yulihartika Rika Dwi Yulihartika Rika Dwi Yulihartika, Rika Dwi Rimadhita Tiara Putri Rohman, Agus Rohman, Agus Sagala, Ruflica Sahputra, Ikwan Sahputra, Royi Samuel Hadiyanto Saputra, Roy Saputra, Zony Hendra Sari, Yosita Tri Purnama Sella Sella, Sella Septi Wulan Sari Sihite, Devi monika Silke Sachanovrissa Sintiya Sintiya Siswahyono Siswahyono Siswahyono Siswahyono Siswahyono, Siswahyono Siti Hanila Sri Narti Sriyoto Sriyoto Sriyoto Sriyoto Sriyoto Sriyoto Suhiril Suhiril Supadi Supadi Suryani, Neni SURYANTO, DONY Suryanty, Melly Sutina, Sutina Suwandi S. Sangadji Taufan, Muhamad Tawakal, Anzori Tentara, Brend Ulandari, Shelli Utama, Ferzha Putra Vineza Elsafa Wahyu Sucipto Wahyu Utami, Wahyu Wira Merina Wulan Salsahbillah Wulan salsahbillah salsahbillah Wulan Wulan Yani Astria Yosita Tri Purnama Sari Yossie Yumiati Yossie Yumiyati Yudha Yudha Yulia Suparti Yuliana, Fetri Yuliansyah Yuliansyah Yuliansyah Yuliansyah Yulista Yulista, Yulista Yumiati, Yossi Yusun Yusun Yuti Anita Zendy Hd S, Zendy Hd S Zhazha Zhazha Zikri, Merlian Zukhruf, M Firmansyah Zukhruf, Muhammad Firmansyah Zulhendri, Rifi Zumrona, Aliyanti