p-Index From 2020 - 2025
6.366
P-Index
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Preventif Journal

PENGARUH PENAMBAHAN PREBIOTIK INULIN TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI LACTOBACILLUS CASEI Siregar, Hafiz Hawari; Silaban, Agnes Novica Putri; Sofiyana, Maria; Purba, Rosi Krisdayanti; Intisari, Yayo; Lister, I Nyoman Ehrich; Fachrial, Edy
Preventif Journal Vol 6, No 1 (2021): Preventif Journal
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37887/epj.v6i1.22594

Abstract

AbstrakInulin adalah salah satu prebiotik yang banyak dipergunakan sebagai sumber nutrisi bagi probiotik. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui efek penambahan prebiotik inulin pada aktivitas antibakteri Lactobacillus casei. Metode antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram. Dalam percobaan terpisah bakteri asam laktat yang telah diuji kemudian diinokulasi ke dalam tabung reaksi yang berisi MRS Broth 10 mL dan MRS Broth 10 mL yang telah ditambahkan dengan 5% tepung inulin. Kemudian diinkubasi dengan suhu 37 °C selama 24 jam.  Kemudian dilakukan kultur Bakteri patogen (Staphylococcus aureus) pada Nutrien Agar dengan cara mencelup kapas steril ke dalam tabung reaksi yang berisi bakteri patogen dan kemudian menyebarkannya secara merata pada Nutrien Agar steril dalam cawan petri. Nutrien Agar dalam cawan petri yang sudah diinokulasi pada suhu 37 °C selama 24 jam dengan bakteri patogen diinkubasikan. Hasil isolasi menunjukkan bahwa probiotik L. casei yang diisolasi dari minuman susu komersil memiliki aktivitas antibakteri spektrum luas. Probiotik L. casei ini efektif menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus. Penambahan konsentrasi prebiotik inulin 0,5% (b/v) pada MRSB dapat menambah daya hambat bakteri Lactobacillus casei sebesar 8,4 mm terhadap pertumbuhan bakteri S.aureus. Untuk penelitan selanjutnya, perlu dilakukan pengamatan tentang berat molekul dan golongan bakteriosin yang dihasilkan oleh L. casei. Kata Kunci : Prebiotik, Inulin, Antibakteri, Lactobacillus casei
Co-Authors Abednego S. Karosekali Adek Amansyah Adek Armansyah Afif P Jati Ainy, Al-Annisa Fadhila Aisar Novita Alhoi Hendry Henderson Aloysius Aloysius Aloysius, Aloysius Angelin Christin Anggita Kasih Fianti Situmorang Anggraini, Sari Anjurniza Ulfa Annisa Amalia Ariatama, Bayu Arma Citra Armansyah, Adek Bayu Pratomo Bella Sari Sijabat Buter Samin Buter Samin Calvin Christian Karo Karo Chiuman, Linda Chrismis Novalinda Ginting Christine Halawa Clarissa Lister Cory Oriensia Siahaan DAMERIA DAMERIA Dea Christa Amanda Deborah Angelin Purba Delyuzar, Delyuzar Dini Ariyska Edward Kosasih Edwin Waroka Ehrich Lister, I Nyoman Eka Susilawati Erika Yolanda Ginting Ermi Girsang Ermi Girsang Ester Putri Mentary Mendrofa Felix Felix Ferdinand, Sahna Fibrina, Dewi Fioni, Fioni Ginting, Chrismis Novalinda Girsang, Ermi Girsang, Ermi Hakim Nasution, Ikhwanul Hanna Christsela Purba Hanna Sari Widya Kusuma, Hanna Sari Widya Harmileni Henderson, Alhoi Hendry Henny Safrita Ginting I Nyoman Ehrich Lister I Nyoman Ehrich Lister I Nyoman Ehrich Lister I Nyoman Ehrich Lister I Nyoman Ehrich Lister I Nyoman Ehrich Lister I Nyoman Ehrich Lister I Nyoman Enrich Lister I. Nyoman Ehrich Lister Indra Setiawan Rambe Intan Hasibuan, Febria Nurul Intisari, Yayo Ira Manda Sari Berampu Ismawati Ismawati ismawati Juli elisabeth mayen Juli Elisabeth Mayen Meliala Juliana Lina Jusri, Ridza Karo Sekali, Abednego Suranta Khainir Akbar, Khainir Komala, William Laura J. Pinem Lela Diyana Br Tarigan Liana Liana Liena Liena Linda Chiuman Lisma Viany Lister Ehrich I Nyoman Lister, Clarissa Lister, I Nyoman Ehrich Lister, I Nyoman Ehrich Lister, I Nyoman Ehrich Lister, Nyoman Ehrich Lokot Donna Lubis M. Andriady Saidi Nst Marbun, Togi Rut Marlita Marpaung, Hans Hotma Masdalena Nasution Muhammad Aditya Kurnia Nabila, Pivi Naidu, Ramawathy Nasution, Muhammad Hasan Basri Natalia Desvalentina Lase Neswita, Elfia Niranti, Tasya Putri Novriani, Erida Nyoman Ehrich Lister, I Obet Edom Ginting Ongko, Nicolas Xavier Pinem, Laura Juita Piska, Finna pratomo, bayu Purba, Rosi Krisdayanti Qodariah, Rismawati Laila Rama Riana Sitinjak Ramadhani, Shafira Ricky Kinarta Sembiring Rika Silvany Rita Kusuma Ritonga, Lestina Rizal Rizal Rizal Rizal Rr. Anisa Siwianti Handayani Rudi Chandra Sahna Ferdinand Ginting Saipul Sihotang Saragih, Ria Natalia Sari Anggraini Saryono Saryono Saryono Sianturi, Naomi Silaban, Agnes Novica Putri Silalahi, Elsa Debora Sinaga, Ade Putra Fratama Siregar, Hafiz Hawari Siregar, Irma Dolsyeria Situmorang, Anggita Kasih Fianti Sofiyana, Maria Sonya Bonifacia Mahadi Sormin, Delores Elisabeth Sumartin, Sonia Apriani Sunarti Sunarti Surya Dharma Tandiah Asan Tarigan, Nuzulul Akbar Tengku Muhammad Sahiril Anhar Tengku Rachmi Hidayani Titania T Nugroho Titania Tjandrawati Nugroho Tri Widyawati Ulfa, Anjurniza Urip Harahap Vicky Vrianty, Dela Wahyu Widowati Wahyu Widowati WAHYU WIDOWATI Waroka, Edward Widodo, Wahyu Setia Widya Yanti Sihotang Wijaya, Raysha Awlia Wilsen Wilsen Yasmin, Nabila Yonias Saleh Tria Zebua Yuliani Mardiati Lubis Yunita Dewani