p-Index From 2021 - 2026
12.228
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal MEKANIKAL E-Journal Home Economic and Tourism Jurnal Ilmu Lingkungan E-SOSPOL Jurnal Perencanaan Wilayah JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis) Ecogreen Buletin Penelitian Sosek BioWallacea Journal of Biological Research Jurnal Sosio Agribisnis Media Konstruksi : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil Jurnal Agribest JURNAL PengaMAS Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Jurnal Sains Sosio Humaniora Jambura Journal of Animal Science Journal of Tropical Animal Science and Technology Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Jurnal Sibermas (Sinergi Pemberdayaan Masyarakat) International Journal Of Science, Technology & Management (IJSTM) Indonesian Journal of Animal Agricultural Science (IJAAS) Journal Basic Science and Technology Jurnal Peternakan Lokal Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan (JPMIT) Jurnal Pengabdian Masyarakat Bestari (JPMB) JURNAL HUTAN TROPIS Asian Journal of Community Services (AJCS) Chalaza Journal of Animal Husbandry Journal of Livestock and Animal Health (JLAH) Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat GEMBIRA (Pengabdian Kepada Masyarakat) PEDAMAS (Pengabdian Kepada Masyarakat) Indonesian Journal of Multidisciplinary Scientific Studies Joong-Ki Indonesian Journal of Community Services Jurnal Pengabdian Masyarakat Marsialapari: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat AGROLAND: The Agricultural Sciences Journal Jurnal Agripet Animal Production Jakadimas Joong-Ki Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JAPIMAS) JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Claim Missing Document
Check
Articles

Evaluation of the Implementation of Good Manufacturing Practice at the Slaughterhouse in Kolaka Regency Asminaya, Nur Santy; Auza, Fuji Astuti; Bain, Ali; Nafiu, La Ode; Malesi, La; Zulkarnain, Deki; Tambing, Titin
Jurnal Agripet Vol 25, No 2 (2025): Volume 25, No. 2 October 2025
Publisher : Faculty of Agriculture

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/agripet.v25i2.42875

Abstract

Meat safety is a major component of food safety that impacts public health, so supervision and protection are needed. This study aims to analyze the level of Good Manufacturing Practices (GMP) implementation in providing safe, healthy, intact, and halal (ASUH) food in Kolaka Regency. The data collected focuses on the mechanism of beef production, the stages of receiving live cattle to becoming carcasses, and the evaluation of the level of compliance with the principles of GMP and halal control points (HCPs) in the beef production process. The method of determining respondents was non-probability sampling with incidental sampling techniques. The results showed that the implementation of GMP in general and the HCPs checklist at the Kolaka Regency slaughterhouse had values of 32.72 and 37.3, which are inadequate to meet GMP standards. The Kolaka Regency government must strive to build slaughterhouses with facilities and infrastructure that meet GMP standards. Halal butchers and slaughterhouse staff need regular training on GMP standard cutting techniques to produce ASUH meat. Supervision of cutting activities at the slaughterhouse also needs to be carried out. The conclusion is that it is necessary to improve and supervise all slaughterhouse activities so that GMP standard aspects can be met.
SOSIALISASI SISTEM PEMELIHARAAN DAN PELATIHAN FORMULASI RANSUM UNTUK PETERNAK DI KABUPATEN KOLAKA TIMUR Latif, Wa Ode Umrawati; Harudin, La; La Oge, La Oge; Zulkarnain, Deki; Pagala, Muhammad Amrullah; Bande, La Ode Santiaji; Munadi, La Ode Muh.; Yaddi, Yamin; Jabuddin, La Ode
Jurnal Gembira: Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3 No 05 (2025): OKTOBER 2025
Publisher : Media Inovasi Pendidikan dan Publikasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan di Kabupaten Kolaka Timur, yang memiliki potensi dalam sektor peternakan, namun dihadapkan pada permasalahan rendahnya pengetahuan peternak mengenai sistem pemeliharaan ternak yang efisien dan formulasi pakan yang tepat. Permasalahan ini mengakibatkan produktivitas ternak yang rendah dan kualitas produk ternak yang kurang optimal. Oleh karena itu, kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan peternak mengenai teknik pemeliharaan ternak yang baik dan cara merumusskan pakan yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi ternak. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini melibatkan penyuluhan, pelatihan teknis, dan praktik lapangan yang partisipatif, di mana peternak diberi pemahaman tentang sistem pemeliharaan ternak berbasis teknologi dan cara merancang ransum pakan yang efektif. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan dalam pengetahuan dan keterampilan peternak, baik secara teoritis maupun praktis. Penerapan teknologi pemeliharaan ternak yang lebih modern dan pemberian pakan yang terformulasi dengan baik telah terbukti meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil ternak. Selain itu, peternak juga melaporkan perubahan positif dalam sikap dan perilaku terhadap pengelolaan ternak, yang berdampak langsung pada kesejahteraan. Kegiatan ini juga membuka peluang untuk pengembangan sektor peternakan yang lebih berkelanjutan di Kabupaten Kolaka Timur.Kesimpulannya, pengabdian ini memberikan kontribusi penting dalam meningkatkan kapasitas peternak untuk mengelola usaha peternakan dengan lebih efisien dan berbasis teknologi, yang berpotensi membawa dampak positif jangka panjang bagi peningkatan kesejahteraan masyarakat peternak di daerah tersebut.
OPTIMALISASI SELEKSI BIBIT AYAM KAMPUNG DAN PENGEMBANGAN MESIN TETAS SEDERHANA MELALUI PELATIHAN PADA KELOMPOK TANI SIPARUA, KABUPATEN KOLAKA TIMUR Harudin, La; Oge, La; Latif, Wa Ode Umrawati; Pagala, Muhammad Amrullah; Bande, La Ode Santiaji; Zulkarnain, Deki; Yaddi, Yamin; Munadi, La Ode Muh.; Jabuddi, La Ode; Sahaba, La Ode
PEDAMAS (PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT) Vol. 3 No. 05 (2025): SEPTEMBER 2025
Publisher : MEDIA INOVASI PENDIDIKAN DAN PUBLIKASI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Peternakan ayam kampung di Kabupaten Kolaka Timur menghadapi tantangan dalam hal seleksi bibit unggul dan penggunaan mesin tetas yang efisien. Masalah ini menghambat produktivitas usaha peternakan. Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan peternak mengenai seleksi bibit ayam kampung yang baik dan pengembangan mesin tetas sederhana melalui pelatihan yang berbasis riset. Metode yang digunakan adalah pendekatan pelatihan yang terdiri dari sesi teori dan praktik langsung, serta evaluasi untuk mengukur perubahan pengetahuan dan keterampilan peternak. Temuan utama dari pelaksanaan pengabdian ini adalah peningkatan pengetahuan peternak mengenai teknik seleksi bibit unggul dan penggunaan mesin tetas, dengan rata-rata peningkatan pengetahuan sebesar 45%. Selain itu, tingkat keberhasilan penetasan telur setelah menggunakan mesin tetas sederhana meningkat hingga 90%. Kesimpulannya, pelatihan ini berhasil meningkatkan produktivitas dan efisiensi usaha peternakan ayam kampung, serta memberi dampak positif terhadap pola pikir peternak yang lebih terbuka terhadap penggunaan teknologi tepat guna.
Substitusi Tepung Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) sebagai Sumber Energi Pakan terhadap Produksi Ayam Broiler Nanang Hardiana; Deki Zulkarnain; La Malesi
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 4, No 2 (2022): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v4i2.25061

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh tepung umbi gadung sebagai substitusi bahan pakan sumber energi terhadap produksi ayam broiler. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan masing-masing perlakuan terdiri atas 4 ulangan. Perlakuan terdiri : P1 = Pakan tanpa tepung umbi gadung (kontrol), P2 = Pakan 10% tepung umbi gadung, P3 = Pakan 15% tepung umbi gadung, P4 = Pakan 20% tepung umbi gadung. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan. Berdasarkan hasil, penggunaan tepung umbi gadung dalam pakan dengan taraf 10%, 15% dan 20%, memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi pakan, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) pada pertambahan bobot badan ayam broiler, namun pada taraf 20% penggunaan tepung umbi gadung mengalami penurunan nilai rataan pada konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan. Hal ini mengindikasikan bahwa tepung umbi gadung sebagai pengganti jagung dalam ransum ayam broiler pada taraf 15%.
Performa Ayam Kampung Super pada Pemberian Tepung Tongkol Jagung (Zea mays) Fermentasi dengan Level Berbeda Wa Ode Nurlita; La Ode Nafiu; Deki Zulkarnain
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 4, No 4 (2022):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v4i4.28705

Abstract

Abstrak.Penelitian ini Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis performans ayam kampung super pada pemberian tongkol jagung (Zea Mays) fermentasi dengan level berbeda.Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Unit Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo Kendari pada bulan Oktober sampai Desember 2020. Penelitian ini menggunakan 64 ekor ayam kampung super, dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan yaitu P0 (pakan tanpa tongkol jagung fermentasi), P1 (pakan mengandung 2% tongkol jagung fermentasi), P2 (pakan mengandung 4% tongkol jagung fermentasi), P3 (pakan mengandung 6% tongkol jagung fermentasi) dan 4 ulangan. Variabel yang diamati yaitu konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan.Data yang diperoleh ditabulasi dan dianalisis menggunakan analisis ragam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan konsumsi pakan yaitu 34,18-38,33 g/ekor/hari, pertambahan bobot badan 14,17-15,30 g/ekor/hari dan konversi pakan 4,60-4,39. Penggunaan tepung tongkol jagung fermentasi dalam pakan dengan level 2-6% tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konsumsi pakan dan konversi pakan sedangkan pertumbuhan bobot badan ayam kampung super bepengaruh nyata.Kata Kunci: Ayam kampung super, Tongkol jagung, Konsumsi pakan, Pertambahan bobot badan, Konversi pakan
Pertumbuhan Ayam Kampung Super Umur 8-12 Minggu yang Diberi Pakan dengan Level Protein dan Energi Berbeda Sartika Sartika; Rusli Badaruddin; Deki Zulkarnain; Fuji Astuty Auza
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 5, No 1 (2023):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v5i1.29024

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Pertumbuhan Ayam Kampung Super Umur 8-12 Minggu yang diberi Pakan dengan Level Protein dan Energi Berbeda. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan masing-masing perlakuan terdiri atas 4 ulangan sehingga terdapat 16 satuan percobaan, setiap ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Perlakuan yang digunakan adalah : P0 = pakan mengandung 19% protein dan EM 2900 kkal/kg, P1= pakan mengandung 20% dan EM 3000 kkal/kg, P2= pakan mengandung 21% protein dan EM 3100 kkal/kg, P3= pakan mengandung 22% protein dan EM 3200 kkal/kg. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan. Hasil dari penelitian Pertumbuhan Ayam Kampung Super Umur 8-12 Minggu yang diberi Pakan dengan Level Protein dan Energi Berbeda, tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan.Kata kunci: Ayam kampung super, konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan
Sifat Fisik Bakso dengan Level Penambahan Putih Telur yang Berbeda Asyraful Rijal; Harapin Hafid; Deki Zulkarnain
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 4, No 1 (2022): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v4i1.23552

Abstract

Penelitian ini bertujun untuk menganalisis pengaruh penambahan putih telur dengan level yang berbeda terhadap kualitas fisik bakso daging sapi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai Juli 2021, di Laboratorium Unit Teknologi Hasil Ternak dan Laboratorium Unit Fisiologi Reproduksi dan Kesehatan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari. Penelitian ini menggunakan bahan utama dan bahan pendukung. Bahan utama terdiri dari daging sapi dan putih telur. Bahan pendukung terdiri dari, bawang putih, garam, lada bubuk, es batu. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), dimana sampel untuk uji fisik menggunakan lima perlakuan dengan lima ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan putih telur berpengaruh sangat nyata terhadap pH, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen dan daya ikat air bakso daging sapi.
Kualitas Fisik Telur Ayam Ras di Kota Kendari Indri Meilyanti; Deki Zulkarnain; Muhammad Amrullah Pagala
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 3, No 2 (2021): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v3i2.18026

Abstract

Telur ayam ras merupakan salah satu produk pangan yang digemari olehmasyarakat sebagai sumber pemenuhan protein hewani. Tingginya permintaan masyarakatakan konsumsi telur dinilai sangat wajar, jika dibandingkan dengan produk peternakanlainnya. Masalah yang muncul dari telur ayam ras adalah kualitasnya yang kurangdiperhatikan, terutama pada kualitas fisik. Selain itu, praktek pemasaran telur khususnya dipasar tradisional pada umumnya masih sederhana dan belum memperhatikan pengemasan,penyimpanan dan pengawetan yang baik. Keadaan pasar tradisional yang lembab sertakebersihan tempat pemasaran yang kurang terjaga mengakibatkan telur mudah rusak danbusuk, sehingga telur yang dipasarkan kemungkinan turun kualitasnya. Tujuan daripenelitian adalah untuk mengetahui kualitas fisik telur ayam ras yang dipasarkan di PasarTradisional dan Pasar Modern Kota Kendari. Parameter yang diamati pada penelitian iniadalah kualitas fisik telur yang meliputi ; bobot telur, tebal kerabang, kantung udara, indeksputih telur, indeks kuning telur, Haugh Unit, warna kuning telur dan ph telur. Datadianalisis secara deskriptif kualitatif. Hasil pengujian kualitas fisik telur yang diamatimenunjukkan bahwa kualitas telur yang diperoleh tergolong baik dan berdasarkan SNIaman untuk dikonsumsi.
Profil Hematologi Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Enzim Fitase dengan Level Berbeda La Ode Abdul Malik Fajar; Deki Zulkarnain; Restu Libriani
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 4, No 1 (2022): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v4i1.23540

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian enzim fitase terhadap profil hematologi ayam broiler dengan level berbeda. Penelitian ini menggunakan 100 ekor ayam broiler umur 35 hari dengan 4 perlakuan. Perlakuan terdiri dari P0 tanpa enzim fitase, P1 (0.040%), P2 (0.045%) dan P3 (0,050%) enzim fitase. Rancangan penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 pengulangan pada setiap perlakuan. Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan analisis ragam dan uji lanjut Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian enzim fitase dalam pakan ayam broiler dengan level berbeda berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap nilai monosit dan limfosit, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap nilai hemoglobin, eosinofil, heterofil, basofil, nilai H/L dan nilai kadar glukosa.
Kualitas Telur Ayam Ras Petelur (Isa Brown) yang Diberi Jus Daun Sirih (Piper bettle L) Nur Faya; Deki Zulkarnain; Rusli Badaruddin
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 4, No 3 (2022):
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v4i3.27021

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produksi telur ayam ras petelur isa brown yang diberi jus daun sirih melalui air minum. Penelitian ini telah dilaksanakan di Jalan Haji Lamuse Lorong Semeru Kelurahan Lepolepo Kecamatan Baruga Kota Kendari. Materi penelitian yang digunakan penelitian ini adalah 20 ekor ayam ras petelur isa brown umur 18 minggu.  Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan penerapan pemberian air minum yang mengandung 0 ml, 5 ml, 10 ml, 15ml jus daun sirih terhadap ayam ras petelur. Parameter yang diamati konsumsi pakan, produksi telur, bobot telur dan konversi pakan.  Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan jumlah  perlakuan sebanyak 4 perlakuan dan 5 ulangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa produksi telur ayam  ras petelur Isa Brown  dengan pemberian jus daun sirih berpengaruh nyata terhadap konversi pakan (P<0,05) akan tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konsumsi pakan, produksi telur, bobot telur.
Co-Authors A Hadini, Hairil AA Sudharmawan, AA Aang Baitul Mizan Abda Abda Abdi Abdi Abdi Abdi Abdul Rizal Abdul Salam Abdur Razak Adrian Tawai Albar, Fahry Albasri Albasri Albasri Albasri Amiluddin Indi Amiluddin Indi Amiludin Indi Andarias Julias Wijaya Andi Murlina Tasse Andiwea Andiwea Arwan Arwan AS Aku, AS Asep Indra Asma Bio Kimestri Asma Bio Kimestri Astriana Napirah Asyraful Rijal Audza, Fuji Astuti Bahtiar, . Bana, Sahindomi Beni Surya Purba Damhuri Damhuri Daud, Denvy Meidian Dewi, Fitria Djoko Poernomo Elma Susanti Erwin Yulianto Fadli Ma’mun Pancar Fahmi, Katren Tika Firman Nasiu Fitria Dewi Fitria Dewi Fitriah Masud Fitrianingsih Fitrianingsih Fitrianingsih Fitrianingsih Fuji Astuty Auza Furqan B, Muhammad Thoksyn Gamar Al Haddar Gerhana Gerhana H HAFID, H Hamdan Has Harapin Hafid H. Hardiana, Hardiana Harudin, La Hasbullah Syaf Hasmiarni Aris Helpi Pebriani Heriyawan Heriyawan Ida Usman Indi, A Indri Meilyanti Iwan Munika Sales Jabuddi, La Ode Jabuddin, La Ode Jabudin, La Ode Jon Affi, Jon Jusdin Jusdin Kahirun, Kahirun Kasmin, Muh Obi Kasmin, Muh. Obi Kemistri, Asma Bio La Baco S La Malesi La Ode Abdul Malik Fajar La Ode Alimuddin La Ode Arsad Sani La Ode Firman La Ode Hadini La Ode Jabuddin La Ode Muhamad Munadi La Ode Nafiu La Ode Sahaba La Ode Santiaji Bande La Oge La Oge, La Oge Laode Diara LaOde Sumarlin Muis Latif, Wa Ode Umrawati Lia Sartika Libriani, R Lies Indriyani Lili Darlian Liswarti Yusuf Mar wati Marnitasari, Marnitasari Maulana Erwin Syahputra Milasari Milasari Muh Nawir Muh. Rusdin Muhammad Amrullah Pagala Muhammad Buce Saleh Muhammad Rajab Muhammad Ulum Al-din Muhammad Yusuf, Fathullah Munadi, Abu Qasim, Muhammad Yusuf, Mukhtar Abu mukhtar mukhtar Mulyadi Nursi Munadi Munadi Munawarman, Munawarman Muniru Muniru Musram Abadi Nanang Hardiana Nasriati Nasriati Natsir Sandiah Ni Made Suartini Nita Nita Nonny Basalama Nur Faya Nur Santy Asminaya Nurdiyah Nurhayu Purwanti, Bea Putu Nara Kusuma Prasanjaya Rahmatullah Rahmatullah Razid Razid Restu Libriani Ridwan Syah Alimin Rina Astarika, Rina Risawa1, Risma Wilasakti Rusdin, Muh. Rusli Badaruddin Rusli Badarudin Salwati Salwati Sariati Sariati Sartika Sartika SATRIYAS ILYAS Sitti Marni Ruhana Sitti Marwah Sitti Rahma Ratu Pujian Solihin Solihin Sufardiman Sufardiman Surahmanto Suryaningsi, D P Sutiana Sutiana Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin TAKDIR SAILI Tambing, Titin Umran Sarita Viktor Amrivo Vina Eka Prasetia Anisa W. Kurniawan Wa Ode Nurlita Wa Ode Umrawati Latif Wayan Swastika Yasa Yamin Yaddi Yuliana Yuliana Yuni Lestari