Claim Missing Document
Check
Articles

Perencanaan Pendidikan dalam Menyusun Kurikulum Deep Learning untuk Membentuk Karakter Peserta Didik Sumarto, Sumarto; Kholilah Harahap, Emmi
Jurnal Literasiologi Vol 13 No 1 (2025): Jurnal Literasiologi
Publisher : Yayasan Literasi Kita Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47783/literasiologi.v13i1.891

Abstract

Artikel ini membahas perencanaan pendidikan dalam menyusun kurikulum deep learning yang bertujuan membentuk karakter peserta didik. Penelitian studi kepustakaan ini mengidentifikasi elemen kunci kurikulum yang mendukungpengembangan karakter dan bagaimana deep learning meningkatkan pemahaman dan keterampilan siswa. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan model perencanaan pendidikan dalam menyusun kurikulum deep learning yang bertujuan untuk membentuk karakter peserta didik. Melalui pendekatan studi kepustakaan, penelitian ini menganalisis berbagai literatur yang relevan dengan kurikulum deep learning dan pengembangan karakter. Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasi kurikulum deep learning dapat berkontribusi signifikan dalam membentuk karakter peserta didik melalui pendekatan pembelajaran yang aktif dan berpusat pada siswa. Model yang dirumuskan menggambarkan hubungan antara perencanaan pendidikan, deep learning, dan pembentukan karakter peserta didik.
Manajemen Pendidikan Karakter Siswa Di Sekolah Jenjang Dasar Sumarto, Sumarto; Prihatiningrum, Ika Sukma; Zulfa, Indana; Fatimah, Ely; Betari, Ajeng
Jurnal Multidisiplin Indonesia Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Multidisiplin Indonesia
Publisher : Riviera Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58344/jmi.v2i6.280

Abstract

Kajian utama jurnal ini adalah manajemen pendidikan karakter siswa di sekolah jenjang dasar, dengan rincian masalah adalah perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi. Pertama, perencanaan telah dilaksanakan dengan sebaik mungkin dimulai dari perumusan tujuan, penyusunan strategi, penetapan kebijaksanaan, pemetaan prosedur, dan penyempurnaan program; kedua, pelaksanaan berjalan dengan baik melalui kegiatan pengorganisasian dan tindakan berfokus pada nilai-nilai karakter siswa; ketiga, evaluasi manajemen pendidikan karakter siswa melalui kegiatan mengawasi pelaksanaan kegiatan, melakukan refleksi, analisis dan tindak lanjut.
PENGEMBANGAN ALIH TEKNOLOGI PENGOLAHAN MIE SAGU IKAN BIANG (Ilisha elongata) DI KUBE “DIAN LESTARI” SELATPANJANG KABUPATEN KEPULAUAN MERANTI Sumarto, Sumarto; Desmelati, Desmelati; Suparmi, Suparmi; Dewita, Dewita; Rengi, Pareng
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 3 No. 2 (2022): April
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/

Abstract

Kegiatan pengabdian bertujuan untuk mengembangkan teknologi terapan pengolahan mie sagu dengan fortifikasi tepung ikan biang sebagai usaha varian baru bagi Kube “Dian Lestari” Selatpanjang dalam rangka pengembangan usaha industri kecil berkelanjutan di Kabupaten Kepulauan Meranti Provinsi Riau. Sasaran kegiatan pengabdian dan pelatihan melibatkan pihak pengelola dan karyawan industri pengolahan mie sagu Kube (UMKM) “Dian Lestari Desa Alahair Selatpanjang. Produk mie sagu dengan fortifikasi tepung ikan biang 2% memberikan varian baru dengan tampilan rupa mie rapi, utuh, dan berwarna cerah. Rasa mie sagu menjadi lebih gurih terasa sedikit ikan, aroma mie sagu masih dominan beraroma khas mie sagu, dengan tekstur mie sagu masih kenyal dan kompak seperti mie sagu kontrol (tanpa penambahan tepung ikan biang). Hasil uji coba pada konsumen terhadap mie sagu varian baru dengan penambahan tepung ikan biang memberikan kriteria rasa unik, gurih dan enak dengan tekstur yang masih stabil kenyal dan kompak. Produk mie sagu-ikan memiliki kandungan air 23,65%, protein 4,37%, lemak 0,86%, abu 1,21% dan karbohidrat 69,91%.
Peningkatan Kualitas Produksi Kerupuk Ikan Menggunakan Rumah Pengering Inovatif Sinar Matahari pada UMKM "Cik Delly" Rupat Utara Kabupaten Bengkalis Sumarto, Sumarto; Suparmi, Suparmi; Arief, Hazmi
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 5 No. 2 (2024): April
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/

Abstract

Program pemberdayaan masyarakat di Desa Teluk Rhu Kecamatan Rupat Utara Kabupaten Bengkalis dapat meningkatkan kualitas produksi kerupuk ikan dengan menggunakan rumah pengering inovatif sinar matahari. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui pemberdayaan kemitraan masyarakat UMKM Cik Delly bertujuan untuk meningkatkan kualitas produksi kerupuk ikan, mengoptimalkan pemanfaatan rumah pengering inovatif sinar matahari sebagai penerapan alih teknologi sederhana yang ramah lingkungan dan hemat energi. Pemberdayaan kemitraan masyarakat di UMKM Cik Delly melalui kegiatan sosialisasi, penyuluhan, pelatihan dan program pembinaan untuk meningkatkan kualitas produksi kerupuk ikan dan peningkatan kesejahteraan masyarakat. Produksi kerupuk ikan yang paling dominan dihasilkan adalah jenis kerupuk parang-parang (Chironcentrus dorab), karena ikan parang-parang menjadi komoditi unggulan bagi masyarakat Desa Teluk Rhu. Potensi produk kerupuk ikan parang-parang dan produk lainnya butuh dikembangkan untuk mendukung Desa Teluk Rhu sebagai desa wisata bahari yang berada dekat kawasan pantai berpasir yang cukup menarik. Kegiatan pengabdian kemitraan yang dilakukan berhasil meningkatkan mutu produksi kerupuk ikan antara lain yaitu: kerupuk ikan lebih higenis; tampilan sensoris rupa produk lebih rapi, seragam dan menarik; proses pengeringan kerupuk lebih cepat menggunakan rumah pengering inovatif (plastik UV); dan jumlah produksi kerupuk ikan meningkat dari waktu ke waktu seiring dengan memperoleh pendapatan bagi pelaku usaha kerupuk ikan.
Penerapan Tepung Ikan Parang-Parang (Chironcentrus dorab) pada Pengolahan Kerupuk Bernilai Fungsional Sumarto, Sumarto; Desmelati, Desmelati; Dahlia, Dahlia
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 5 No. 2 (2024): April
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/

Abstract

Tepung ikan parang-parang memiliki nutrisi yang tinggi yang dapat dikembangkan dalam fortifikasi produk pangan fungsional dalam bentuk kerupuk ikan parang-parang. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini untuk menerapkan inovasi teknologi tepung ikan parang-parang yang kaya nutrisi pada pengolahan kerupuk fungsional untuk dijadikan sebagai produk pangan yang berfungsi sebagai makanan yang sehat bergizi sehingga berpotensi untuk pangan dalam penanganan stunting di wilayah Kabupaten Bengkalis Provinsi Riau. Penambahan tepung ikan parang-parang 1% (10g) merupakan formulasi terbaik untuk diterapkan dalam pengolahan kerupuk fungsional dengan karakteristik produk rupa kerupuk rapi berwarna cerah keperakan, memiliki rasa khas enak dan gurih, beraroma harum khas kerupuk dengan tesktur rapuh dan kering. Kandungan nutrisi kerupuk mentah ikan parang-parang memiliki kadar air 7,51%, protein 16,82%, lemak 15,78%, abu 3,63%, karbohidrat 56,26%, kandungan kalsium 485,2 mg/kg, phosfor 97 mg/kg, iodium 187 mg/kg, dan zat besi 12,3 mg/kg. Kerupuk ikan parang-parang berpotensi dijadikan sebagai produk pangan fungsional dengan kandungan protein dan lemak yang dibutuhkan untuk kesehatan sehingga sesuai untuk penanganan dan pencegana stunting bagi masyarakat di Kabupaten Bengkalis.
Produksi Aneka Produk Perikanan untuk Daya Saing Ekonomi Kreatif Mendukung Program Pencegahan Stunting pada Masyarakat Pesisir Sumarto, Sumarto; Diharmi, Andarini; Suparmi, Suparmi; Sukmiwati, Mery; Sidauruk, Santhy Wisuda; Siregar, Rizky Febriansyah; Sandria, Nofri; Fikri, Muhammad Zakiyul
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 6 No. 2 (2025): April
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/jruce.6.2.141-150

Abstract

Komoditas perikanan memiliki potensi untuk menghasilkan produk yang bergizi tinggi dan sangat baik untuk meningkatkan gizi masyarakat pesisir dalam upaya pencegahan stunting. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam menghasilkan berbagai produk berbahan dasar ikan yang digunakan untuk mencegah stunting pada masyarakat pesisir di Desa Teluk Pambang, Kecamatan Bantan, Kabupaten Bengkalis, Provinsi Riau. Melalui penyuluhan dan pelatihan pada masyarakat pesisir, kegiatan dilakukan dengan membuat aneka produk perikanan, antara lain cookies ikan, nugget ikan, dan bakso ikan. Kemudian, aneka produk perikanan tersebut digunakan untuk mencegah stunting pada balita. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa keterampilan masyarakat dalam memproduksi aneka produk olahan (cookies, nugget, dan bakso ikan) sangat baik dilihat dari aspek sensoris (tampilan, rasa, aroma, dan tekstur produk), kegiatan produksi berlangsung secara berkelanjutan oleh masyarakat melalui kelompok UMKM Kurnia Desa Teluk Pambang. Hasil pemberian produk perikanan (cookies, nugget, bakso ikan) kepada balita usia 3-5 tahun sebanyak 10 orang selama dua bulan, hasil kegiatan memberikan dampak positif terhadap pengaruh peningkatan berat badan dan tinggi badan balita selama pengukuran selama dua bulan.
PENERAPAN INOVASI TEPUNG IKAN BIANG (ILISHA ELONGATA) PADA PENGOLAHAN BISKUIT FUNGSIONAL SEBAGAI PRODUK PANGAN UNTUK PENANGANAN STUNTING Sumarto, Sumarto
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 4 No. 1 (2022): Oktober
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/

Abstract

Tepung ikan biang memiliki nutrisi yang tinggi yang dapat dikembangkan dalam fortifikasi produk pangan fungsional. Tujuan kegiatan penelitian dan pengabdian ini untuk menerapkan inovasi teknologi tepung ikan biang kaya nutrisi pada pengolahan biskuit fungsional untuk dijadikan sebagai produk pangan dalam proses penanganan stunting di wilayah Kabupaten Kepulauan Meranti Provinsi Riau. Penambahan tepung ikan biang 4% (8g) merupakan formulasi terbaik yang diterapkan dalam pengolahan biskuit fungsional dengan karakteristik produk rupa biskuit rapi berwarna kekuningan, memiliki rasa khas enak dan gurih, beraroma harum khas biskuit dengan tesktur rapuh dan kering. Kandungan nutrisi biskuit ikan biang memiliki kadar air 3,91%, protein 17,31%, lemak 19,54%, abu 2,43%, karbohidrat 56,81%, kandungan kalsium 183,6 mg/kg, phosfor 52 mg/kg, iodium 127 mg/kg, dan zat besi 6,3 mg/kg. Biskuit berpotensi dijadikan sebagai produk pangan untuk penanganan stunting bagi tenaga kesehatan di Kabupaten Kepulauan Meranti.
DEMO PENGOLAHAN “NUGGET IKAN LOMEK” DI KELURAHAN SELATPANJANG BARAT Sumarto, Sumarto; Rajassalam, Khadafi Ripo; Mj, Febriza; Agusti, Sabrina Ria; Anggerti, Idelia; Manurung, Asra Mawarna Br; Pratiwi , Ade; Mawaddah, Nursalis; Dharmariska, Dharmariska; Hasanah, Misnatul
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 4 No. 2 (2023): April
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/

Abstract

Saat ini masalah stunting menjadi perhatian serius pemerintah karena jumlahnya masih cukup tinggi di Indonesia. Masalah ini memerlukan dukungan dari berbagai aspek, baik dari segi kesehatan gizi maupun kebersihan lingkungan. Olahan nugget ikan lomek dapat menjadi inovasi pencegahan stunting bagi para ibu yang akan memberikan menu makanan pendamping ASI kepada anaknya. Ikan lomek (Harpodon neherus) memiliki nilai gizi yang cukup tinggi berkisar antara 46,33-50,64% dalam keadaan asin kering. Ikan ini banyak ditemukan di daerah tropis di Indo-Pasifik, termasuk Provinsi Riau. Demonstrasi pengolahan nugget ikan lomek merupakan bagian dari pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh Tim KKN UNRI di kecamatan Selatpanjang Barat tahun 2022. Kegiatan demonstrasi pengolahan dilakukan dalam beberapa tahapan yaitu: sosialisasi cara pengolahan ikan yang baik, pengenalan ikan serta kandungan gizi ikan, praktikkan kemudian pembagian nugget ikan lomek. Kegiatan ini berhasil memberikan pengetahuan bahwa olahan nugget ikan lomek bisa menjadi ide bisnis dan makanan olahan untuk pencegahan stunting bagi masyarakat Selatpanjang Barat.
PENERAPAN TEKNOLOGI INOVASI PRODUKSI BUMBU PENYEDAP RASA BERBASIS IKAN BIANG (Ilisha elongata) PENGGANTI MSG DI UMKM KUBE “DIAN LESTARI” Sumarto, Sumarto; Utami, Attahirah Wahyu; Anjani, Fajrivamukti Cahya; Amalia, Noka Ima; Raju, Raju; Rahmatullah, Arief; Adiguna, Syabrina; Nari, Pameria Papuani; Saragih, Eva Ade Rahmi; Azzuhra, Syafira Diah; Agustina, Farhanida
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 4 No. 2 (2023): April
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan sebuah bentuk intrakurikuler yang merupakan implementasi dari Universitas Riau untuk memberikan pengalaman bekerja dan belajar mahasiswa dalam pemberdayaan masyarakat. Kegiatan kuliah kerja nyata menjadi peluang bagi mahasiswa yang cerdas, kritis, inovatif, dan kreatif dalam mencarikan solusi, formulasi dan strategi yang tepat untuk berbagai permasalahan unit usaha desa/UKM. Penempatan lokasi mahasiswa KKN diarahkan pada desa yang memiliki potensi unggul tetapi masih minim skill masyarakat dalam pengelolaan hasil alamnya. Hal ini menjadi tantangan mahasiswa kuliah kerja nyata untuk mengubah potensi unggul desa yang ada bernilai ekonomis melalui program kerja pemberdayaan masyarakat yang akan didampingi langsung oleh beberapa Dosen Pembimbing Lapangan. Metode pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh mahasiswa KKN yaitu pendampingan kewirausahaan dengan melakukan kegiatan pengenalan bumbu berbahan dasar ikan biang dengan campuran beberapa komplemen untuk pembuatan bumbu masakan dengan cara dikeringkan kemudian di giling sampai halus setelah itu dicampurkan semua komplemennya sehingga menjadi bumbu masakan.
DEMO INOVASI MAKANAN PENDAMPING ASI (MPASI) SEBAGAI BENTUK GERAKAN ANTI STUNTING DI DESA BANGLAS Sumarto, Sumarto; Syahdani, Farhan; Rabbani, Farhan Ar; Daffa, Fauzan Gymnastiar; Saputra, Aldy; Wina, Andra; Permatasari, Mutiara; Aidah, Sakinah; Azzahra, Nur Fadhilah; Syafriani, Ellya; Nisa, Khairun
Journal of Rural and Urban Community Empowerment Vol. 4 No. 2 (2023): April
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/

Abstract

Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan untuk memberikan solusi Gerakan Tutup Mulut (GTM) pada bayi yang merupakan salah satu faktor terjadinya stunting. Stunting merupakan dimana tubuh anak mengalami kegagalan tumbuh akibatnya dapat terjadi kekurangan gizi kronis hingga anak terlalu pendek pada usianya. Kejadian balita pendek atau biasa disebut dengan stunting merupakan salah satu masalah gizi yang dialami oleh balita di dunia saat ini. Tim Kukerta Desa Banglas melaksanakan demo makanan pendamping ASI yang terbuat dari ikan nila dengan tujuan menurunkan angka stunting yang cukup tinggi di Desa Banglas. Ikan nila mengandung banyak vitamin dan gizi yang baik untuk bayi. Bahan ini juga mudah dijangkau oleh masyarakat dan diinovasikan menjadi cake ikan nila dengan visual yang lebih menarik perhatian bayi.
Co-Authors ', Desmelati ', Edison ', Suparmi A.A. Ketut Agung Cahyawan W Aan Komariah Abdiyantoro, Restu Abdul Azis Wahab Abubakar Abubakar Aciu, Lia Elena Adeko, Uun Adiguna, Syabrina Afza, Muhammad Fakhran Agusti, Sabrina Ria Agustina, Farhanida Ahmad Alparis Aidah, Sakinah Aini, Jannatun Akbar Wardhana Aldi Hafiz Siregar Aliusman Mardi Efendi, Aliusman Mardi Allenty Nefitri, Allenty Amalia, Noka Ima Ambarita, Befrison Utama Andarini Diharmi Andika, Joko Anggerti, Idelia Anjani, Fajrivamukti Cahya Aprianty, Deris Arianto, Sofyan Asep Suryana Azwar, Beni Azzahra, Nur Fadhilah Azzuhra, Syafira Diah Bachtiar, Agus Bachtiar, Raden Agus Badriah, Siti Bahri, Ishmatullah Betari, Ajeng Binti Khairuddin, Haniza br Bangun, Feby Frisca br Bangun Frisca Budhi Pamungkas Gautama, Budhi Bustari Hasan Cepi Triatna, Cepi Cyntia Paramita, Cyntia Daffa, Fauzan Gymnastiar Daheri, Mirzon Dahlia Dahlia Dayani, Rahmi Dedi Iskandar Desmelati Desmelati Dewi Purnama Sari Dewita Dewita Dharmariska, Dharmariska Diding Nurdin, Diding Dina Hajja Ristianti, Dina Hajja Djohar, A. Dwetro, Gilbert Rival Edison Edison Eko Hari Purnomo Emmi Kholilah Harahap, Emmi Kholilah Fahmi Hafid Fahmi, Arfani Fernando Fahri Hidayat Faradilla, Shella Farell, Evan Fatimah, Ely Febrina Judith, Febrina Fitri, Mega Fryathama, Ilham Gaol, Ade Usbet Lumban Gonal, Hendri Gorni, Richard Lionel Hamengkubuwono Hamengkubuwono Hardiwinata, Hardiwinata Hartini Hasanah, Misnatul Herlima Yuli, Herlima Hermayeni, Java Silvia Herry Kurniawan Heryana, Karyat Hidayat Hidayat Hidayati, Aulia Husein, Rheza Aryanda I Nyoman Adi Putra Indrawari, Karliana Jaizna, Muhammad Nabiel Johar Maknun, Johar Jumira Warlizasusi Kamelia, Emma Karimah, Ima Karnila, Rahman Karnila Kartika Lestari, Kartika Khairun Nisa Kholilah Harahap, Emmi Kholilah, Emmi Kunaepah, Uun Kusen Kusen, Kusen Lestari, Afifah Sri Lia Nurcahyani Listiana, Yufita Lusi Kristiana M Lumbantobing, Julio Manurung, Asra Mawarna Br Mariani, Dini Mawaddah, Nursalis Mery Sukmiwati Michael Armansyah Michael Michael Mitra, Siswanda Mj, Febriza Muhammad Ar Razi, Muhammad Ar Muhammad Zaid Abrar, Muhammad Zaid Muhammad Zaid Antoni, Muhammad Zaid Muhammad Zakiyul Fikri Mukhlishah, Mukhlishah Mulana, Wenny N Ira Sari N. Ira Sari N. Nurjanah Nanang Fattah Nari, Pameria Papuani Nofri Sandria Novita Sari Nuraeni, Irma Okto Oloan F Simarmata Panggabean, Anisa Suryani Pankham, Sumaman Pareng Rengi Permatasari, Mutiara Pratiwi , Ade Pratiwi, Ade Pratiwi, Risa Prihatin, Eka Prihatiningrum, Ika Sukma Purwiyatno Hariyadi Rabbani, Farhan Ar Radiati, Ani Rahadian, Yan Rahmah, Mitahul Rahmatullah, Arief Rajasalam, Khadafi Ripo Rajassalam, Khadafi Ripo Raju, Raju Rangkuti, Ahmad Kamil Ratnata, I. W. Rendi Arbian, Rendi Rianti, Ernita Rifanto Bin Ridwan Rio Maisaputra, Rio Riwanda, Wahyu Rizkha Yana Pratiwi, Rizkha Yana Rozak, Lili Abdullah Rukmini, Reni Dianti Sahib, Abdul Saipul Annur Santhy Wisuda Sidauruk Saputra, Aldy Saragih, Eva Ade Rahmi Sari, Cahya Nila Sari, Cindy kemala Sasmita, Firdamdam Satrianto, Rizki Siahaan, Daniel Aliansyah Sidauruk, Shanty Wisuda Simanjuntak, Lioni Veronika Br. Siregar, Rizky Febriansyah Siti Aisyah Suardi Loekman Sudiono, Nanang Sukatno Sukatno, Sukatno Sukirno Mus Suparmi Suparmi Suryana Suryana Suryo, Joko Sutarto Sutarto Syafriani, Ellya Syafryadin, Syafryadin Syahdani, Farhan Syahputra, Muhammad Fikri Tjahja Muhandri Tjipto Leksono Tresna Dewi, Ayu Amalia Tri Wulandari Udin Syaefudin Saud, Udin Syaefudin Usmar, Ali Utami, Attahirah Wahyu Widiasari, Kiki Wina, Andra Windara Nur Adha, Windara Nur Yadi Mulyadi Yahya, Slamet Yana, Leli Yurika, Tince Ajeng Yusefri, Yusefri zulfa, indana