This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan TEKNIK Al-Adzka: Jurnal Ilmiah Pendidikan Guru Madrasah Ibtidaiyah Journal of Innovation and Applied Technology PROSIDING SEMINAR KIMIA Jurnal Industri Hasil Perkebunan JHP17 (Jurnal Hasil Penelitian) Health Notions Jurnal Pendidikan Islam Indonesian AcTion: Aceh Nutrition Journal Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Indonesian Food Science and TechnologyJournal Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Jurnal Neraca: Jurnal Pendidikan dan Ilmu Ekonomi Akuntansi Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Food Science and Technology Journal (Foodscitech) Metalurgi Journal of Tropical AgriFood Value: Jurnal Manajemen dan Akuntansi Jurnal Midpro Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang Jurnal Abdi Insani Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti (JAICB) JEMBATAN (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis, Auditing, dan Akuntansi) Jurnal Abdimas Bina Bangsa Kolaborasi Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Kajian Bimbingan dan Konseling Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Jurnal Natural Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Metalurgi Journal for Quality in Public Health Journal of Economic Education and Eco-technopreneurship Journal of Community Empowerment Journal Of Health Science Community Journal of Global Research in Public Health Jurnal Indonesia Mengabdi Jurnal Inovasi Komputer
Claim Missing Document
Check
Articles

STRUKTUR KRISTAL, MORFOLOGI, GUGUS FUNGSI, PROKSIMAT, POLIFENOL, FLAVONOID, TANNIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI BUBUK DAUN MEKAI (Pycnarrhena tumefacta Miers) Miftakhur Rohmah; Bernatal Saragih; Ratri Retno Utami; Kartika Sari; Anton Rahmadi
Jurnal Industri Hasil Perkebunan Vol 17, No 2 (2022): Jurnal Industri Hasil Perkebunan
Publisher : BBSPJI Hasil Perkebunan, Mineral Logam, dan Maritim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33104/jihp.v17i2.7808

Abstract

Mekai (Pycnarrhena tumefacta Miers) merupakan tanaman yang telah digunakan sebagai penyedap rasa alami oleh masyarakat Dayak Kalimantan Timur secara turun temurun. Penelitian ini bertujuan pengeringan berpengaruh nyata terhadap kadar protein dan kandungan flavonoid, fenol, untuk mengamati struktur kristal, morfologi, gugus fungsi, serta mengukur kandungan proksimat, polifenol, flavonoid, tanin, dan menguji aktivitas antioksidan serbuk daun mekai. Penelitian ini terdiri atas dua faktor yaitu jenis pengering dan waktu pengeringan dengan perbandingan penjemuran di bawah sinar matahari. Perlakuan tanin, dan antioksidan IC50 terhadap radikal 2,2′-azinobis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) pada keempat sampel terpilih. Karena teknik pembubukan sampel yang seragam, data difraktogram dari keempat sampel menunjukkan pola pembentukan puncak kristal yang hampir sama. Namun, bentuk kristal yang diamati dengan Scanning Electron Microscope mengungkapkan variasi retak dinding sel karena perbedaan perlakuan panas. Dengan perbesaran 500x dan 300x, beberapa pola retakan dapat diidentifikasi pada empat sampel, antara lain cavity, cracks, flaky microparticles, hollow holes, hollow tubules, ridged, pores, ridges, rupture, ruptured strands, shrinked cavity, and spongy formation. Puncak gugus aktif yang diamati berkisar antara 3500 hingga 2250 cm-1 dan ditafsirkan sebagai gugus hidroksil, metil, hidrokarbon, dan karbonil.
PENDAMPINGAN PENERAPAN SISTEM JAMINAN PRODUK HALAL PADA UMKM OMAH KUE UTI ATIK DI KOTA BALIKPAPAN Khansa Fitria Latifa Hidayat; Anton Rahmadi; Marwati Marwati; Miftakhur Rohmah
Jurnal Abdimas Bina Bangsa Vol. 3 No. 2 (2022): Jurnal Abdimas Bina Bangsa
Publisher : LPPM Universitas Bina Bangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46306/jabb.v3i2.259

Abstract

Indonesia requires halal certification which is regulated in Law Number 33 of 2014 concerning Guaranteed Halal Products. Making halal certificates for micro and small businesses can be done in two ways, namely through the regular mechanism and the self-declare mechanism. This activity aims to increase empathy and concern for students, so that they can contribute to developing Omah Kue Uti Atik UMKM in Balikpapan City through socialization so that the quality of the products produced is guaranteed and can survive among the many similar products being traded. The implementation method used in this activity has three stages, namely the preparation stage by conducting a survey of the conditions and needs of MSMEs. The implementation stage, namely by conducting outreach to MSMEs by providing information and education. The implementation stage, namely by assisting in the preparation of SJPH documents and the process of registering a Self-Declared halal certificate. From the results of the service, MSME actors know the importance of producing halal products, fulfilling certification criteria and obtaining halal certificates through self-declaring
Study of white frangipani flower and bitter grape stem ethanol extract combination on antibacterial and antioxidant activities KRISHNA PURNAWAN CANDRA; WIJAYANTI KUSUMA WARDHANI; ANTON RAHMADI; MIFTAKHUR ROHMAH; YULIANI YULIANI
Jurnal Natural Volume 20 Number 3, October 2020
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (343.791 KB) | DOI: 10.24815/jn.v20i3.17175

Abstract

Frangipani flower (Plumeria acuminata) and bitter grape (Tinospora crispa L. Miers) stem extract alone shows antimicrobial and antioxidant activities. However, there is a limited report about the actions from the combination of both extracts. Combinations of ethanol extract of white frangipani flower (EFF) and ethanol extract of the bitter grape stem (EBS), each of 0, 1, 2, and 3% were tested for inhibition against Staphylococcus aureus growth and DPPH (1,1-diphenyl,2-picrylhydrazyl) free radicals. A yield of 3.17 and 2.62 g of EFF and EBS, respectively, were resulted from 100 g of dried powdered of the white frangipani flower and bitter grape stem using 200 mL of absolute ethanol. The antimicrobial test was assayed using a 10% stock solution of extract diluted in water. The combination of EFF and EBS showed a synergistic effect on antimicrobial activity, but it proved an antagonistic effect on antioxidant activity. The combination of EFF 3% and EBS 3% showed the highest inhibition index on the S. aureus growth , i.e. 2.02±0.06, which is higher than the inhibition index of Amoxycillin 2%, i.e. 1.85±0.09. The highest antioxidant activity showed by 1% EFF alone (57.5 ± 0.60%), while the lowest was from the combination of EFF 1% and EBS 3% (23.4±0.30%).  
PENDAMPINGAN PROSES PERIZINAN INDUSTRI RUMAH TANGGA (PIRT) SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN KEAMANAN PANGAN PADA UMKM ABAH KELULUT DI KOTA SAMARINDA Melati Kusuma Wardani; Miftakhur Rohmah; Bernatal Saragih; Maghfirotin Martha Banin
Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti Vol 4 No 1 (2023)
Publisher : STKIP Citra Bakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38048/jailcb.v4i1.1470

Abstract

Seiring berjalannya perkembangan di masyarakat, banyaknya peredaran produk pangan yang diproduksi oleh usaha industri rumah tangga, telah banyak didapati beberapa produk yang melanggar dan tidak memiliki izin edar sehingga membuat berbagai produk pangan olahan mengalami kontaminasi yang dapat membahayakan kesehatan manusia dengan produk yang illegal. Salah satu produk pangan yang harus memiliki izin edar adalah produk madu kelulut milik UMKM Abah Kelulut. Berdasarkan hal ini diperlukan pendampingan yang bertujuan untuk melakukan pendampingan penyiapan persyaratan dan implementasi pemenuhan legalitas usaha PIRT UMKM Abah Kelulut di Kota Samarinda. Proses pendampingan ini dilakukan empat tahap: observasi, penyiapan standarisasi perizinan industri rumah tangga serta pengajuan pendaftaran perizinan industri rumah tangga. Hasil kegiatan pendampingan berupa UMKM Abah Kelulut mengajukan perizinan industri rumah tangga. Pihak yang berwenang akan mengeluarkan legalitas berupa sertifikasi izin edar, hal ini tentunya akan membuat produk dapat memiliki jaminan layak edar dan sudah teridentifikasi aman untuk dikonsumsi serta dapat memberikan perlindungan kesehatan kepada konsumen.
Penerapan CPPB-IRT dan sistem jaminan produk halal sebagai upaya peningkatan mutu dan kehalalan produk UMKM Annisa Ananda Putri; Miftakhur Rohmah; Aswita Emmawati; Yulian Andriyani; Anton Rahmadi
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Vol 6 No 2 (2023): Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS)
Publisher : University of Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jipemas.v6i2.19633

Abstract

Keamanan pangan merupakan hal penting dalam suatu produk agar tidak membahayakan kesehatan konsumen. Salah satu upaya untuk meningkatkan keamanan mutu dan kehalalan produk yaitu dengan menerapkan Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga dan Sistem Jaminan Produk Halal. Pendampingan ini bertujuan untuk membantu UMKM Amplang Belida Gina dalam memenuhi syarat izin edar P-IRT dan Sertifikat Halal dengan menggunakan metode: (1) observasi dan wawancara; (2) identifikasi gap pemenuhan aspek CPPB-IRT dan Sistem Jaminan Produk Halal; (3) pendampingan  penerapan CPPB-IRT dan SJPH; (4) penyiapan dokumen persyaratan dan proses pendaftaran SPP-IRT dan Sertifikat Halal kategori self declare. Hasil pendampingan  UMKM telah melakukan implementasi CPPB-IRT dan SJPH sehingga telah mendapatkan sertifikat P-IRT sebagai izin edar dan Sertifikat Halal sebagai pengakuan kehalalan produk. Tindak lanjut yang dapat dilakukan yaitu melalui monitoring dan evaluasi sebagai penilaian akhir dari proses pendampingan agar pelaku usaha melakukan implementasi secara konsisten dari kegiatan yang telah dilaksanakan sehingga jika ditemukan ketidaksesuaian maka pelaku usaha harus melakukan tindakan perbaikan kembali.
Studi Kelayakan Usaha Dan Analisis Swot Pada Umkm Jajak Keminting GM Tenggarong Miftakhur Rohmah; Dwi Noor Tang; Anton Rahmadi
Value : Jurnal Manajemen dan Akuntansi Vol. 18 No. 3 (2023): September - Desember 2023
Publisher : Prodi Ilmu Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Cirebon

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32534/jv.v18i3.4300

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan studi usaha dan analisis SWOT pada UMKM jejak keminting GM tengagrong, metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Penelitian ini merupakan penelitian jenis lapangan(field research) dan sasaran pada penelitian ini adalah masyarakat, pemilik dan karyawan UMKM Keminting GM yang jumlahnya 10 orang. Pelaksanaan kegiatan dilaksanakan melalui beberapa tahapan dengan menggunakan dua analisis yaitu analisis kelayakan usaha dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan jika jika dari aspek finansial UMKM Jejak Keminting GM Tenggarong sudah dikatakan layak hal ini dapat dilihat dari Nilai NPV kelayakan bisnis UMKM Jajak Keminting GM yaitu Rp.48.470.145 yang mana nilai NPV>0 sehingga bisa dikatakan layak, nilai IRR sebesar 98.012 %. Angka ini lebih besar dari tingkat suku bunga yang ditetapkan sebesar 7,44%%. Dari segi analisis dari IRR diperoleh hasil bahwa usaha”pengembangan ini”juga layak dilaksanakan, BCR sebesar 1,51 sehingga semua alternatif UMKM Jajak Keminting GM layak karena nilai BCR lebih besar dari 1. Pada hasil analisis SWOT startegi yang digunakan pada UMKM jejak keminting GM berada pada kuadran I dengan nilai Y:0,33 dan X:1,05 sehingga ini menunjukkan situasi yang sangat menguntungkan bagi UMKM Jajak Keminting GM karena memiliki kekuatan yang dapat dimanfaatkan peluangnya untuk meningkatkan hasil penjualan.
PEMENUHAN ASPEK CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB) PADA UMKM TAGANANG KOTA BALIKPAPAN Vivie Sulastri; Miftakhur Rohmah; Maulida Rachmawati; Maghfirotin Marta Banin
Jurnal Abdi Insani Vol 10 No 3 (2023): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v10i3.1079

Abstract

Good Processed Food Production Method (GPPOB) is one of the important factors to meet the food safety standards that are produced and to ensure that the resulting products are of good quality and are safe. Food safety requirements are very important to be able to prevent food from physical, chemical and other biological contaminants that can disturb, harm and endanger public health. The purpose of the assistance is to increase empathy and concern for MSMEs in preparing the requirements and application of CPPOB to fulfill BPOM distribution permits for MSMEs in Taganang, Balikpapan City. The methods used are 1) Carrying out observations and interviews, which are techniques that are carried out directly on the object of research, namely CPPOB, 2) Providing assistance in implementing aspects of CPPOB, namely methods that can provide assistance and guide MSMEs in improving the implementation of CPPOB and 3) carry out monitoring and evaluation, namely knowing the final condition of MSMEs after implementing CPPOB. The results of the assistance to the Taganang MSMEs for the initial condition assessment found 14 aspects that had not been implemented, with a score of 70 or included in a C rating (Less), after the assistance was carried out to improve production facilities, an increase in the CPPOB aspect obtained a score of 111 included in rating B (Good ). This shows that Taganang MSMEs have fulfilled the requirements for implementing the CPPOB aspects. UMKM Taganang has shown good changes in the implementation of CPPOB aspects.
Becoming a viewer again? Optimizing educational tour at IKN Nusantara to encourage community enthusiasm Rahmawati Rahmawati; Miftakhur Rohmah; Yana Ulfah; Rina Juwita; M. Fauzan Noor; Zainal Arifin
Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 11 No. 2 (2023): Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah
Publisher : Program Magister Ilmu Ekonomi Pascasarjana Universitas Jambi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/ppd.v11i2.22753

Abstract

The scenario of moving the national capital aims to equalize economic growth. In reality, the president of the Republic of Indonesia has chosen Penajam Paser Utara in East Kalimantan as the new national capital (known as IKN Nusantara). Substantively, this program is predicted to have an impact on community empowerment. To stimulate the success of capital city relocation, stakeholder participation is needed, especially local communities using a comprehensive alternative. The primary target of this paper is to channel and expose the culture of East Kalimantan via IKN Nusantara educational tourism. The mixed method approach combines quantitative techniques based on surveys and qualitative techniques through in-depth interviews. As a result, most local people in East Kalimantan are interested in taking part in the IKN Nusantara educational tour with relatively low prices and unique packaging of activities. In particular, the informants desired to be part of IKN Nusantara, including maintaining cleanliness, caring for the environment, promoting educational tours on their social accounts, and actualizing this activity as content creators. The main polemic is that even though they obtain information regarding the IKN Nusantara from various media, they are still confused about the role taken in developing the IKN Nusantara. Therefore, the government's commitment can guarantee local community access as IKN Nusantara partners. Optimism for the future agenda needs to be supported by popular and mutually-adhering policies toward holistic engagement of all stakeholders.
Studi kelayakan dan Pengembangan Usaha Pada UMKM Beras Merah Di Kota Tenggarong Miftakhur Rohmah; Suheni Suheni; Anton Rahmadi; Yulian Andriani
Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Vol. 4 No. 5 (2023): Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ)
Publisher : Yayasan Pendidikan Riset dan Pengembangan Intelektual (YRPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37385/msej.v4i5.2856

Abstract

Studi kelayakan adalah usaha atau proyek yang dilaksanakan memberikan manfaat dalam aspek finansial dan aspek non – finansial. Aspek finansial dianalisis dengan menggunakan metode NPV (Net Present Value), IRR (Internal Rate of Return), BCR (Benefit Cost Ratio), PP (Payback Period) dan Aspek Non-Finansial dianalisis secara kuantitatif menggunakan analisis SWOT. Hasilnya aspek finansial menunjukkan bahwa usaha beras merah layak dilakukan dengan NPV sebesar Rp 5.411.66 (> 0) , IRR sebesar 1,57 (> 0), dan PP pengambilan modal dari investasi memakan waktu 4 bulan 7 hari. Pengembangan umkm Beras merah menggunakan aspek non – finansial yaitu aspek pemasaran dan aspek manajemen, bertujuan untuk menilai kelayakan usaha dan menyusun pengembangan UMKM Beras Merah di kota tenggarong. Data non – finansial yang digunakan dalam penelitian adalah data yang diperoleh secara langsung dari responden dan juga melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner. hasil aspek non – finansial dalam pengembangan usaha umkm Beras Merah pada diagram analisis SWOT kuadran I (SO) dengan strategi agresif, dapat dilakukan untuk mengembangkan usaha yaitu mengoptimalkan kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada.
Application of Good Processed Food Production Method (CPPOB) for BPOM distribution license certification Miftakhur Rohmah; Safira Fadhila; Anton Rahmadi; Yulian Andriyani
Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang Vol 8, No 2 (2023): May 2023
Publisher : University of Merdeka Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26905/abdimas.v8i2.10490

Abstract

The Good Processed Food Production Method (CCPOB) or Good Manufacturing Practices (GMP) is a guideline used in every processing activity of small and large industries in order to produce products that are of good quality, safe, and suitable for consumption. Along with the increasing growth of processed food MSMEs in Indonesia, many business actors still pay less attention to food safety in producing a product. One of them is that business actors have not implemented the Good Processed Food Production Method (CPPOB) in accordance with the standards. Therefore, assistance is needed for MSMEs Dapoer Ikan Diana in implementing CPPOB in production facilities and preparing requirements for fulfilling the MD product distribution permit. This community service activity is implemented through several stages: data collection, assistance, monitoring, and evaluation. Based on the results of this community service activity, the application of CPPOB in the production facilities of MSMEs Dapoer Ikan Diana has met the standards. This allows MSMEs to apply for the issuance of MD product distribution permits.
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Abror, Darul Afifah, Siti Amaliah, Khusnatul Andini, Nesi Anti Annisa Ananda Putri Anton Rahmadi Anton Rahmadi Anton Rahmadi Anton Rahmadi Anton Rahmadi Anton Rahmadi Anton Rahmadi Anton Rahmadi Anton Rahmadi Apriyadi, Rimbawan Arzeti, Varistra Ripana Aswita Emmawati Ayu Pratama Putri, Diah Azmiyati, Afifah Banin, Maghfirotin Marta Bernatal Saragih Bernatal Saragih Bernatal Saragih Candra Wahyuni Candrawargani, Devy Tri Chusnul Hidayat dedi irawan Dewi, Aninda Adistyana Dewi, Tri Ratna Dilly Dessy Fauzyah Dwi Noor Tang Dwinanda R, Elvira Eddy S Siradj Ella, Ella Widya RIzki Emmawati, Aswita Faitullah, Faitullah Fauziyah, Eni Febriyanti, Venta Fridya Oktavianti Soliviana Hadi Suprapto Hali, Ali Usman Hidayat, Khansa Fitria Latifa Hudawati, Nurul Husnul Khotimah Rustam Ibnu Rusydi Iddris Salam Indah Tri Jumiarti Isak Budi Setionugroho Islamiati, Eny Ismail, Khafid Johny Wahyuadi Soedarsono Junita, Nadia Kartika Sari Kartika Sari Khansa Fitria Latifa Hidayat Kiki Puspitasari Krishna Purnawan Candra Kristina, Vienti Elisa Lalasari, Latifa Hanum Liana Sari, Nuri M. Fauzan Noor Mabruri, Efendi Maghfirotin Marta Banin Maghfirotin Marta Banin Marwati Marwati Masithoh, Fitria Nur Masitoh, Gustina Maulida Rachmawati Maulida Rachmawati Melati Kusuma Wardani Mohamad Arifin Muhammad Anas Ma'arif Mujidin, Mujidin Munawar, M. Soleh Al Myrna Ariati, Myrna Natalie, Regina Safira Natasha, Nadia Chrisayu Ningsih, Dewi Andariya Ningtias, Dyah Ayu Nisa, Haerun Nisa, Yahdiatun Nur Amaliah Nur Masitoh, Fitria Nurrohmah, Meizza Nuryati, Ida Nuzula, Wenny Firdausin Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro Pardi, Lasmono Pinto, Juliana Gomes Prabowo , Sulistyo Prabowo, Sulistyo Priyono, Sigit Pujokaroni, Agustu Sholeh Putri, Ella Wiyasa Rafika Rahmadani, Rafika Rahmawati Rahmawati Ratri Retno Utami Ravita D, Nena Retno Palupi Yonni Siwi Ria Anggraeni Rifa'i, Muhamad Nanang Rina Juwita Riza Tsalatsatul Mufida Rohmani, Diah Tika Romijarso, Toni B. Romijarso, Toni Bambang Ronny Martien Ryzkyana, Cyntia Finda Safira Fadhila Safira, Liana Sagena, Uni W Sapay, Meni Mita Shanty Natalia Sholikah, Diah Imroatus Sinaga, Umi Teresia Siti Hardianti, Siti Solly Aryza Sri Raharjo Suharni Milenia Wati Suheni Suheni Sukmiyati Agustin Sumadi, Lalu Aditya Supitri, Eka Sutati, Sutati Tahni'ah, Anti Tuszahroh, Nasifah Tuszahroh, Nasifah Utama, Dedi P. Utami, Siska Neeri Utami, Siska Neeri Vivie Sulastri Widuri, Erlina Estiyanti WIJAYANTI KUSUMA WARDHANI Winarti, Lilik Yana Ulfah Yani Yani Yuliadini Puspita Yulian Andriani Yulian Andriyani Yulian Andriyani Yulian Andriyani, Yulian Yuliani Yuliani Yuliani, Yuliani Zainal Arifin