Claim Missing Document
Check
Articles

Stimulasi Peningkatan Pendapatan Peternak Ayam Kampung Super Melalui Optimalisasi Manajemen Produksi Rina Astarika; Nurdiyah; Deki Zulkarnain; Yaddi, Yamin; Muhammad Amrullah Pagala; La Ode Muh. Munadi; La Ode Sahaba; Achmad Selamet Aku; Muh. Rusdin
Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 5 No. 1 (2023): Edisi November 2023
Publisher : FKIP Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36709/amalilmiah.v5i1.119

Abstract

Ayam kampung merupakan salah satu komoditas ternak yang menjadi bagian dari kearifan lokal bagi masyarakat Sulawesi Tenggara. Hal ini sangat erat kairtannya dengan berbagai kuliner khas daerah yang berbahan baku ayam kampung. Seiring dengan semakin meningkatnya permintaan daging ayam kampung, sehingga mendorong masyarakat untuk meningkatkan produksi ternak melalui perbaikan pola pemeliharaan dengan penerapan sistim intensifikasi. Namun dalam pelaksanaannya, peternak memiliki berbagai kendala karena minimnya pengetahuan sistim peternakan dengan pola intensif yang berdampak pada nilai pendapatan yang tidak optimal. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah melakukan perbaikan komponen manajemen pemeliharaan yang diharapkan dapat menungkatkan pendapatan peternak melalui pendampingan, penyuluhan serta bimbingan teknis.  Pelaksanaan kegiatan ini menggunakan demplot mitra dari kelompok ternak ayam kampung Super Berkah Mandiri yang berlokasi di Kecamatan Baruga Kota Kendari. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui pendampingan dalam bentuk penyuluhan, pelatihan serta bimbingan teknis beternak ayam kampung skala komersil dengan pola pemeliharaan intensif. Hasil yang diperoleh menunjukkan terjadi peningkatan pendapatan kelompok mitra melalui efisiensi serta efektifitas produksi ternak. Peningkatan kompetensi teknis serta optimalisasi biaya produksi menjadi nilai tambah utama bagi peternak. Simpulan pelaksanaan adalah diperlukan kontinuitas pendampingan terhadap masyarakat sebagai pelaku usaha sektor menengah sebagai upaya peningkatan pendapatan masyarakat yang berdampak pada penurunan angka kemiskinan.
Bimbingan Teknis Penggemukan Sapi Bali Pada Kelompok Tani Samaenre Kota Kendari Sahaba, La Ode; Aku, Achmad Selamet; Sandiah, Natsir; Yaddi, Yamin; Hafid, Harapin; Zulkarnain, Deki; Surahmanto, Surahmanto; Munadi, La Ode Muh.; Rusdin, Muh.; Indi, Amiluddin
Joong-Ki : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 3 No. 3: Mei 2024
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/joongki.v3i3.3418

Abstract

Sapi Bali merupakan plasma nutfah lokal sapi potong Indonesia yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan di Sulawesi Tenggara. Meskipun memiliki keunggulan adaptasi lingkungan, pertumbuhan yang cepat, dan kinerja reproduksi yang baik, populasi sapi Bali di daerah ini menghadapi tantangan terutama dalam penggemukan dan pengelolaan feses. Artikel ini mengidentifikasi beberapa permasalahan utama, termasuk kurangnya pengetahuan dan keterampilan peternak, serta kurangnya pemahaman tentang manajemen pakan dan analisis ekonomi. Melalui diskusi dengan masyarakat peternak, solusi yang ditawarkan termasuk peningkatan pengetahuan melalui program bimbingan teknis dan sekolah lapangan tentang penggemukan sapi Bali, manajemen kesehatan ternak, dan produksi pupuk kompos berkualitas. Langkah-langkah ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi usaha peternakan serta mengurangi dampak lingkungan negatif yang dihasilkan oleh sistem pemeliharaan yang ekstensif.
PHYSICOCHEMICAL AND ORGANOLEPTIC QUALITY OF CHICKEN FRIED MEATBALLS BROILER USING FLOUR IS DIFFERENT zulkarnain, D; Indi, A; Hafid, H; Suryaningsi, D P; Aku, A S; M, Munadi L O; Libriani, R
AGROLAND The Agricultural Sciences Journal (e-Journal) Vol 11 No 1 (2024): June
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/agroland.v11i1.2065

Abstract

Fried meatballs are different from meatballs in general. Usually, meatballs are served with hot sauce. However, fried meatballs with a crunchy texture can be consumed as a snack. Meatballs are generally gravy, and noodles or vegetables are added, while fried meatballs are processed through boiling and frying to extend their shelf life. The research aims to produce quality processed products by adding different flours through physicochemical and organoleptic tests that have been carried out at the Laboratory of Animal Product Processing Technology, Faculty of Animal Science, Halu Oleo University in November 2022 using a Completely Randomized Design of 5 treatments 5 repetitions by adding various types of flour with different concentrations repeated five times. The research results from adding various types of flour to fried meatballs for broiler chicken meat have a significant effect on physicochemical quality, especially pH, water holding capacity, cooking loss, and swelling capacity. In contrast, organoleptic quality significantly affects color, taste, elasticity, and general acceptance but does not significantly affect shape, texture, and aroma.
BIMBINGAN TEKNIS PEMBUATAN TELUR ASIN BAGI MASYARAKAT DESA LIPU MASAGENA KECAMATAN BASALA KABUPATEN KONAWE SELATAN hafid, harapin; S. Toba, Rachmita Dewi; Pratiwi, Arby.in; Ananda, Siti Hadrayanti; Aku, Achmad Selamet; Harianto, Eko
-
Publisher : LPPM UNIVERSITAS KHAIRUN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33387/pengamas.v6i2.5778

Abstract

Telur asin merupakan salah satu produk pangan asal ternak yang banyak digemari oleh masyarakat karena nilai gizi yang tinggi, ekonomis, dan mudah diperoleh di sekitar kita. Memberikan pelatihan untuk meningkatkan penganekaragaman produk peternakan dan pendapatan masyarakat dilakukan dengan mengedukasi masyarakat untuk membuat telur asin. Melalui kegiatan pelatihan ini, masyarakat khusunya ibu-ibu Desa Lipu Masagena diajari memilih bahan dan cara pengolahan telur asin. Hasil kegiatan menunjukkan semangat dan kemauan peserta untuk menerapkan pembuatan produk di rumah masing-masing. Kegiatan pelatihan ini sangat dibutuhkan oleh masyarakat dan dapat menambah pengetahuan dan keterampilan mereka. Masyarakat berharap kegiatan ini dapat berlanjut secara berkala seperti yang menjadi target Universitas Halu Oleo dengan berbagai jenis produk
Penampilan Sifat-Sifat Kualitatif Kerbau Rawa di Kabupaten Konawe Muhammad Irfan Karabu; achmad Selamet Aku; La ode Nafiu
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 3, No 2 (2021): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v3i2.18029

Abstract

Populasi kerbau rawa di Kabupaten Konawe mengalami penurunan. Upaya pelestarian danpengembangan populasi kerbau sangat penting diperhatikan, sehingga dibutuhkan informasi awaluntuk mengidentifikasi informasi sumberdaya genetik kerbau melalui identifikasi sifat-sifat kualitatifkerbau di Kabupaten Konawe. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penampilan sifat-sifatkualitatif kerbau rawa di Kabupaten Konawe. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptifkuantitatif untuk menggambarkan sifat-sifat kualitatif kerbu rawa. Hasil penelitian ini menunjukkanbahwa kerbau rawa di Kabupaten Konawe memiliki warna kulit dominan abu-abu gelap dan hitam;bentuk tanduk memanjang ke belakang dan melengkung ke atas; stocking berwarna abu-abu terang;bergaris kalung tunggal dan doble; dan memiliki uyeng-uyeng yang tersebar dibagian kepala, pundak,dan pinggang. Kesimpulan dalam penelitian ini yaitu bahwa kerbau rawa yang terdapat di beberapakecamatan di Kabupaten Konawe memiliki sifat-sifat kualitatif yang seragam.
Struktur dan Dinamika Populasi Sapi Bali di Kecamatan Poleang Selatan Kabupaten Bombana Fadli Fadli; La Ode Nafiu; Achmad Selamet Aku
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 2, No 1 (2020): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v2i1.11185

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh data mengenai struktur dan dinamika populasi dan pertumbuhan alami sapi bali di Kecamatan  Poleang Selatan Kabupaten Bombana. Data penelitian diperoleh dari 40 responden yang memelihara sapi bali di Kecamatan Poleang Selatan Kabupaten Bombana. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Penentuan lokasi penelitian dilakukan dengan cara menggunakan Metode Proporsive sampling, variabel yang diamati adalah jumlah jantan dewasa, betina dewasa, jantan muda, betina muda, anak jantan dan anak betina, angka kelahiran, angka kematian, natural increase (Ni), angka pengeluaran dan angka pemasukan. Data analisis dengan statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1). struktur populas sapi bali di  Kecamatan  Poleang  Selatan  Kabupaten  Bombana 976 ekor yang terdiri dari sapi jantan dewasa 105 ekor (10,75%), betina dewasa 412 ekor (42,21%), jantan muda 62 ekor (6,35%), betina muda 77 ekor (7,88%), anak jantan 142 ekor (14,54%) dan anak betina 178 ekor (18,23%), yang dominan adalah sapi betina dewasa sebanyak 412 ekor (42,21%) dan paling rendah adalah sapi jantan mudah sebayak 62 ekor (6,35%), (2)  perkembangan populasi sapi bali di Kecamatan Poleang Selatan Kabupaten Bombana sangat rendah, selama tahun 2019 penambahan populasi hanya 4 ekor (0,41%) dari total populasi, (3) pertumubuhan alami sapi bali di Kecamatan Poleang Selatan Kabupaten Bombana pada tahun 2018 adalah 3,91%, sedangkan pada tahun 2019 adalah 12,39%, namun demikian terjadi penjualan sapi yang cukup besar, sehingga pertumbuhan populasi sangat kurang.
Trypanosomiasis pada Sapi Akseptor Program UPSUS SIWAB di Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tengggara Laode Muhammad Sentot Alibasa; Achmad Selamet Aku; Yamin Yaddi; Takdir Saili
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 3, No 3 (2021): JIPHO (JURNAL ILMIAH PETERNAKAN HALU OLEO)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v3i3.19686

Abstract

PenyakitTrypanosomiasis pada sapi umumnya disebabkan oleh kuman protozoa yangdisebarkan melalui lalat. Laporan tentang distribusi penyakit ini belum banyak diungkap, terutama diSulawesi Tenggara terlebih di Kabupaten Muna.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prevalensiTrypanosomiasis pada sapi akseptor Program UPSUS SIWAB di Kabupaten Muna Provinsi SulawesiTenggara. Sebanyak 45 sampel darah yang diperoleh dari sapi akseptor di sembilan kecamatan(Kecamatan Bone, Lasalepa, Watopute, Kabangka, Tongkuno, Tongkuno Selatan, Parigi, Napabalanodan Kecamatan Kabawo) di Kabupaten Muna, diuji di laboratorium dengan metode ELISA untukmemastikan ada tidaknya protozoa penyebab Trypanosomiasis pada sampel darah tersebut. Hasil ujilaboratorium memperlihatkan bahwa ada enam kecamatan (Kecamatan Bone, Lasalepa, Watopute,Parigi, Napabalano dan Kecamatan Kabawo) yang sapinya terpapar Trypanosomiasis dengan tingkatprevalensi yang berbeda dan tiga kecamatan (Kecamatan Kabangka, Tongkuno dan KecamatanTongkuno Selatan) dinyatakan bebas. Rataan tingkat prevalensi Trypanosomiasis pada sapi akseptorprogram UPSUS SIWAB di sembilan kecamatan tempat pengambilan sampel di Kabupaten Munaadalah sebesar 64%.
Fertilitas, Daya Tetas, dan Bobot Tetas Telur Puyuh (Coturnix-Coturnix Japonica) dengan Lama Penyimpanan Berbeda Lisnawati Lisnawat; La Ode Nafiu; Achmad Selamet Aku
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 2, No 3 (2020): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v2i3.16869

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadapfertilitas, daya tetas dan bobot tetas telur puyuh (coturnix coturnix japonica). Penelitiandilaksanakan di Laboratorium Unit Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Universitas HaluOleo. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yangterdiri atas 5 perlakuan dan 5 ulangan dan setiap satuan percobaan terdiri atas 5 butirsehingga total telur yang digunakan sebanyak 125 butir. Perlakuan terdiri dari P1( LamaPenyimpanan 1-2 hari), P2 (Lama penyimpanan 3 hari), P3 (Lama penyimpanan 5 hari), P4(Lama penyimpanan 7 hari), P5 (Lama Penyimpanan 9 hari). Hasil penelitian menunjukanbahwa lama penyimpanan berpengaruh nyata (P<0,01) terhadap fertilitas telur puyuh,namun berbeda nyata terhadap daya tetas dan bobot tetas (P>0,05). Penyimpanan ≥ 7 harimengakibatkan penurunan fertilitas dan daya tetas.
Pengaruh Pemberian Pakan Daun Lamtoro (Leucaena Leucocephala) dan Bakau (Sonneratia Alba) Terhadap Penampilan Produksi Kambing Peranakan Ettawa (PE) Kardiandi Kardiandi; La Ode Ba’a; Achmad Selamet Aku
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 3, No 1 (2021): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v3i1.16894

Abstract

Upaya yang dilakukan untuk mengoptimalkan produksi kambing PE adalah dengan pemberian pakan berkualitas seperti hijauan leguminosa.Tujuan pada penelitian ini adalah untuk mengetahui Pengaruh Pemberian Pakan Daun Lamtoro (Leucaena leucocephala) dan Bakau (Sonneratia alba) terhadap Penampilan Produksi Kambing PE.Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan pakan terdiri atas 4 perlakuan yaitu: P1 = daun lamtoro 100%, P2 = daun bakau 50% dan lamtoro 50%, P3 =daun bakau 100% dan P4 = daun lamtoro 75% dan daun bakau 25%. Variabel yang diamati dalam penelitian ini yaitu konsumsi pakan bahan segar, konsumsi pakan BK, pertambahan bobot badan dan konversi pakan. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian pakan kombinasi yang berbeda antara lamtoro dan bakau berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi bahan segar, konsumsi bahan kering (BK), dan pertambahan bobot badan harian kambing PE, namun tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap konversi pakan. Kesimpulan dalam penelitian ini adalah pemberian pakan kombinasi lamtoro dan bakau memberikan penampilan Produksi Kambing Peranakan
Pengaruh Pemberian Mineral Zn Terhadap Kualitas Spermatozoa Ayam Arab Hariono Hariono; Achmad Selamet Aku; Takdir Saili
Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo Vol 2, No 4 (2020): JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56625/jipho.v2i4.16930

Abstract

Proses reproduksi ternak unggas salahsatunya dipengaruhi oleh pakan. Salah satuunsure penting dalam pakan ayam jantan yang berpotensi mempengaruhi kualitas spermatozoaadalah mineral Zn (Zink). Mineral ini diketahui banyak berperan dalam proses metabolikpenting. Mineral Zn mempengaruhi pemasakan gonad dan stimulasi pelepasan hormontestosteron dari testis. Mineral Zn berperan dalam proses spermatogenesis terutama dalammengaktifkan enzim ribonuklease yang sangat aktif selama mitosis spermatogonia dan meiosisspermatosit. Atas dasar tersebut, maka dilakukan penelitian tentang pengaruh pemberianmineral Zn terhadap kualitas spermatozoa ayam arab. Penelitian ini dilaksanakan di UnitPelaksana Teknis Daerah Dinas Tanaman Pangan dan Peternakan Provinsi Sulawesi Tenggarapada bulan Oktober-November 2018 selama 1 bulan. Pengamatan dilakukan pada karakteristiksemen segar ayam arab yang ditampung dari 16 ekor ayam arab jantan yang berumur ±7 bulan.Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap yang terdiri dari 4perlakuan dan 4 ulangan dengan pemberian mineral Zn secara per oral yang terdiri dari:kontrol (P0), 10 mg, (P1), 15 mg (P2) dan 20 mg/ekor/hari (P3). Hasil penelitian inimenunjukkan bahwa pemberian mineral Zn dengan dosis 10 sampai 20 mg/ekor/hari belummemberikan pengaruh nyata (p>0,05) terhadap kualitas spermatozoa ayam arab.
Co-Authors . Nurhalim AA Sudharmawan, AA Abda Abda Achmad Faqieh Fadillah Adrian Tawai Alitofa Amiluddin Indi Amiluddin Indi Amiludin Indi Anak Agung Gede Sugianthara Ananda, Siti Hadrayanti Andi Murlina Tasse Andiwea Andiwea Anfas, Anfas Apriyanto Apriyanto Arby.in Pratiwi Arief Boediono Aslan, La Ode M. Astriana Napirah ASTUTI, MERI Baa, La Ode Dahlan, Rispan Damhuri Damhuri Darminto . Dedu, La Ode Arfan Deki Zulkarnain Dewi, Fitria Difa Nadillah Djamar Tumpal F. Lumbanbatu Eko Harianto Eko Harianto, Eko Eko Kiswanto Etty Riani Fadli Fadli Fadli Ma’mun Pancar Fardin Fardin Fardin, Fardin Firman Nasiu Fitria Dewi Fitrianingsih Fitrianingsih Fitrianingsih Fitrianingsih Fuji Astuty Auza GUSNAWATY HS, GUSNAWATY H HAFID, H Hamdan Has Harapin Hafid Harapin Hafid H. Hariono Hariono Hendhra Sudarno Saputra Herdis . herdis herdis Hermawan Hermawan Iba, Wa Ida Usman Idaman Idaman Ilmi Emilia Imran Aswadi Inal Inal Indi, A Iwan Munika Sales Jabuddin, La Ode Jabudin, La Ode Jon Karlino Jusdin Jusdin Kadek Purnama Anti Kardiandi Kardiandi Karuru, Perdy Kemistri, Asma Bio Khairiyah, Ummul La Malesi La Ode Amaluddin La Ode Arsad Sani La Ode Arsyad Sani La Ode Ba&#039;a La Ode Ba&#039;a La Ode Ba&#039;a La Ode Baa La Ode Ba’a La Ode Hadini La Ode Jabuddin La Ode Muhamad Munadi La Ode Muhammad Aswad Salam La Ode Nafiu La Ode Sahaba La Saju Laode Muhammad Sentot Alibasa LaOde Sumarlin Muis Libriani, R Lili Darlian Lisnawati Lisnawat Luzardin Luzardin Maman Surachman Maman Surachman Mar wati Marnitasari, Marnitasari Melly Pratiwi MIFTAHUL JANNAH Muh. Rusdin Muhammad Amrullah Pagala Muhammad Ihsan Nugroho Muhammad Irfan Karabu MUHAMMAD RIZAL Muhammad Sofyan Usra MUHAMMAD TAUFIK Muhammad Yunus Muhtar Amin Mukhtar Abu Munadi Munadi Musram Abadi N Sandiah, N Nalefo, La Nana Sumarana Natsir Sandiah NLP.I Dharmayanti Nur Santy Asminaya Nurdiyah Nurhayu Nursamsir Oktaviani, Dea Nanda Pasanda, Afra Andre PD Sadsoeitoeboen, PD Pratiwi, Arby.in Purwanti, Bea Putu Nara Kusuma Prasanjaya R Amin, R R Damayanti R Indriani Rachmita Dewi S. Toba Rahmatullah Rahmatullah Rakhmah Ramadani Ramlah Ramlah Raodatul Jannah Restu Libriani Rina Astarika, Rina Rosani Naim Roslina Roslina Ruslan Ruslan Rusli Badaruddin S. Toba, Rachmita Dewi Saju, La Sani, La Ode Arsyad Sepsriyanti Kannapadang Siti Hadrayanti Ananda Sri Wahyuni Sudianto, Kadek Rai Surahmanto Suryadi Pinang Suryaningsi, D P Sutiana Sutiana Sutrianto Sutrianto Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin TAKDIR SAILI Tamrin Tamrin Taufik Taufik Tundreng, Syarifuddin Usman Rianse Usra, Muhammad Sofyan W. Kurniawan WA KUASA Wahib Mahdi Halida Yamin Yaddi Yulnawati . Yusli Wardiatno Zulakrnain, Deki