Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.214
P-Index
This Author published in this journals
All Journal IAES International Journal of Artificial Intelligence (IJ-AI) HAYATI Journal of Biosciences Jurnal Akuakultur Indonesia Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences BULETIN OSEANOGRAFI MARINA PRASI: Jurnal Bahasa, Seni, dan Pengajarannya Jurnal Pendidikan Bahasa Bali Undiksha Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika Jurnal Akuatika Tahkim (Jurnal Peradaban dan Hukum Islam) JURNAL HUTAN LESTARI Jurnal Teknik Lingkungan JURNAL ILMIAH KESEHATAN KEPERAWATAN AKSIOMA Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Ilmu Komunikasi TELKOMNIKA (Telecommunication Computing Electronics and Control) Lingua Cultura Prosiding Universitas PGRI Palembang PREDIKSI Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan EDUCAFL : E-Journal of Education of English as a Foreign Language JURNAL INTEGRASI PROSES Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis) SELAMI IPS WARTA KOMUNITAS Benefit: Jurnal Manajemen dan Bisnis EMITTER International Journal of Engineering Technology Journal on English as a Foreign Language (JEFL) JIMKesmas (Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat) Science and Technology Indonesia Jurnal Gizi dan Kesehatan Jurnal Mirai Management Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia ENGLISH FRANCA : Academic Journal of English Language and Education Jurnal Studi Manajemen dan Bisnis Animal Production : Indonesian Journal of Animal Production SYAMIL: Jurnal Pendidikan Agama Islam (Journal of Islamic Education) Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology Jurnal Teknik Informatika STMIK Antar Bangsa ANNALES BOGORIENSES Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan Jurnal Agroqua: Media Informasi Agronomi dan Budidaya Perairan Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada JURNAL AKADEMI KEPERAWATAN HUSADA KARYA JAYA JET (Journal of English Teaching) Adi Buana Journal of Health Policy and Management Jurnal ULTIMATICS Jurnal Kolaboratif Sains Creative Research Journal Jurnal Peternakan Nusantara Jurnal Pro Hukum : Jurnal Penelitian Bidang Hukum Universitas Gresik Jo-ELT (Journal of English Language Teaching) Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris IKIP Jurnal Hilirisasi IPTEKS (JHI) Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Jurnal Analisa Akuntansi dan Perpajakan Humaniora Journal of Primary Education Bioscientia Medicina : Journal of Biomedicine and Translational Research Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Agroteknika Interdental Jurnal Kedokteran Gigi (IJKG) Jurnal JKFT Jurnal Pembangunan Nagari JPMI (Jurnal Pembelajaran Matematika Inovatif) GEMASSIKA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Akuntoteknologi : Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Teknologi Jurnal Review Pendidikan Dasar : Jurnal Kajian Pendidikan dan Hasil Penelitian JATI EMAS (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat) Jurnal Ilmu Administrasi: Media Pengembangan Ilmu dan Praktek Administrasi PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Longda Xiaokan : Journal of Mandarin Learning and Teaching JIEB : Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis Infokes : Jurnal Ilmiah Rekam Medis dan Informasi Kesehatan Ilomata International Journal of Management Annual Conference on Islamic Early Childhood Education Jo-ELT (Journal of English Language Teaching) Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris IKIP Jurnal EMPATI (Edukasi Masyarakat, Pengabdian dan Bakti) Journal of Language Learning and Research Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) COJ (Coastal and Ocean Journal) Jurnal Teknik Kimia USU Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikanan Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir, dan Perikanan Annales Bogorienses
Mala Nurilmala
1Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Jalan Agatis, Bogor 16680, Jawa Barat Telepon (0251) 8622915, Faks (0251) 8622916
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 204 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 204 Documents
Search

 17   18   19   20   21 
Karakteristik kimia dan aktivitas antioksidan teripang (Holothuria sp.) segar dan olahan secara tradisional di Papua Barat : Chemical characteristics and antioxidant activity of fresh and traditionally processed sea cucumber (Holothuria sp.) in West Papua Dewanti-Hariyadi, Ratih; Hasanah, Uswatun; Nurilmala, Mala; Hanifaturahmah, Fadiyah
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 27 No. 4 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(4)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v27i4.51323

Abstract

Teripang (Holothuria sp.) hidup di perairan Indonesia dan tersebar luas di daerah Perairan Papua. Teripang diperdagangkan dan diekspor dalam bentuk kering untuk dikonsumsi karena dipercaya mengandung senyawa bioaktif yang memberikan dampak positif bagi kesehatan. Proses pengolahan dapat memengaruhi karakteristik kimia dan potensi bioaktivitas pada suatu bahan pangan. Informasi mengenai pengaruh pengolahan teripang dari perairan Papua Barat terhadap karakteristik kimia dan aktivitas antioksidannya belum dilaporkan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik kimia dan aktivitas antioksidan teripang segar dan olahannya secara tradisional. Sampel teripang segar disiapkan dengan membuang isi perutnya. Teripang rebus diolah dengan merebus teripang segar di dalam air laut selama 15 menit. Teripang asap yang diperoleh dari nelayan merupakan teripang segar yang telah direbus dalam air laut selama 1,5-2 jam, diasap selama 8 jam, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 8 jam. Hasil identifikasi spesies menunjukkan bahwa teripang segar dan rebus yang diperoleh dari perairan Papua Barat adalah Holothuria atra, sementara teripang asap (Holothuria sp.) sulit diidentifikasi secara spesifik. Teripang mengandung kadar air 10-84%, protein 47-55%, lemak 3-4%, dan abu 27-35%. Kadar air, protein, dan lemak teripang mengalami penurunan setelah diberi perlakuan perebusan dan pengasapan; sedangkan kadar abu mengalami peningkatan. Hasil analisis antioksidan dengan metode DPPH menunjukkan bahwa teripang segar memiliki nilai IC50 189,3 mg/L, teripang rebus 58,36 mg/L, dan teripang asap 49,28 mg/L. Proses pengolahan teripang di Papua Barat mampu meningkatkan aktivitas antioksidan.
Purifikasi dan karakterisasi parvalbumin patin dan gurami: Purification and characterization of catfish and gourami parvalbumin Nugraha, Roni; Safitri, Novemi Gita; Nurilmala, Mala; Pertiwi, Rizsa Mustika
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 27 No. 12 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(12)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v27i12.52147

Abstract

Parvalbumin merupakan protein penyebab utama alergi ikan. Namun, penderita alergi ikan menunjukkan reaksi yang berbeda terhadap jenis ikan yang berbeda. Oleh karena itu, purifikasi dan karakterisasi parvalbumin pada berbagai spesies ikan penting untuk dilakukan sebagai upaya pengembangan teknologi deteksi alergi ikan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan saturasi ammonium sulfat terbaik untuk purifikasi parvalbumin dan mengkarakterisasinya secara in silico. Parvalbumin dari ikan patin dan gurami mentah dan hasil pemasakan dimurnikan dan dikarakterisasi. Parvalbumin dimurnikan dengan metode presipitasi amonium sulfat (20-90% saturasi), kemudian diidentifikasi menggunakan metode SDS-PAGE. Sifat alergenisitas parvalbumin dari gurami dan patin dianalisis secara in silico. Identifikasi profil protein menunjukkan adanya 2 pita yang merepresentasikan parvalbumin dengan bobot molekul 11 dan 14 kDa. Pemurnian menggunakan amonium sulfat belum menghasilkan parvalbumin yang murni karena masih ditemukan adanya pita-pita protein lain yang cukup tebal. Namun, amonium sulfat dengan saturasi 80-90% menghasilkan profil yang terbaik pada proses pemurnian parvalbumin dari ikan mentah dan 90-100% untuk ikan yang dimasak. Hasil analisis bioinformatika menunjukkan adanya 7 sekuen parvalbumin untuk ikan patin, tetapi tidak ditemukan adanya sekuen parvalbumin untuk ikan gurami. Sekuen parvalbumin ikan patin dengan kode XP_026772003.1 memiliki kemiripan yang tinggi dengan parvalbumin dari spesies lain misalnya salmon dan tilapia yang terbukti alergenik. Hasil penelitian ini dapat menjadi dasar dalam karakterisasi parvalbumin lebih lanjut untuk mendukung adanya diagnosis yang lebih baik.
Molecular Identification of Microalgae BTM 11 and its Lectin Isolation, Characterization, and Inhibition Activity Mustopa, Apon Zaenal; Isworo, Rhestu; Nurilmala, Mala; Susilaningsih, Dwi
Annales Bogorienses Vol. 20 No. 2 (2016): Annales Bogorienses
Publisher : BRIN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

BTM 11 is unknown species of microalgae which has active compounds that can inhibit viruses. Lectin is a carbohydrate-binding protein that is found in microalgae with antiviral and antibacterial activities. The purpose of this study was to perform identification, isolation, characterization, and assay of lectin inhibitory activity of microalgae BTM 11. The result shows that microalgae BTM 11 has homology with Cyanobacterium (99%) and Geitlerinema sp (98%). Lectin of microalgae BTM 11 has molecular weight of 17 kDa. Lectin protein activity of microalgae BTM 11 was able to inhibit the enzyme activity of RNA helicase hepatitis C by 57.90% and 27.55%. In addition, the protein was able to suppress the activity of Staphylococcus aureus ATCC 6538, E. coli EPEC K.1.1. and Salmonella typhii ATCC 25241. Activitiy of lectin was stable at 30 °C and unaffected by the action of the enzyme. These results indicate that lectin of microalgae BTM 11 could be an alternative to antiviral and antibacterial proteins.
Perubahan profil protein dan tekstur rajungan (Portunus pelagicus) kukus selama penyimpanan dingin dan beku: Alterations in protein profile and texture of steamed blue swimming crab (Portunus pelagicus) during chilled and frozen storage Duanassurya, Megana; Nugraha, Roni; Nurilmala, Mala
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 28 No. 11 (2025): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 28(11)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/y8fdxz35

Abstract

Rajungan (Portunus pelagicus), atau dikenal juga sebagai blue swimming crab merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi dengan tekstur yang khas. Proses penyimpanan dapat mengubah profil protein yang berakibat pada perubahan tekstur. Namun, belum ada penelitian yang mengamati perubahan profil protein rajungan selama penyimpanan setelah proses pengukusan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh pengukusan dan penyimpanan pada suhu dingin dan beku terhadap profil protein serta tekstur rajungan. Daging rajungan segar dan kukus dibagi menjadi tiga bagian untuk analisis, yaitu claw meat (CM), jumbo lump (JL) dan leg meat (LEG). Daging rajungan kukus disimpan pada suhu dingin (4°C) dan suhu beku (-18°C) pada waktu penyimpanan yang berbeda. Ketiga bagian daging rajungan memiliki profil protein dan tekstur yang berbeda. Bagian CM mengandung protein larut air tertinggi, yaitu sebesar 3,837±0,16 mg/mL, diikuti JL dan LEG. Secara umum, proses pengukusan mengubah profil protein dan tekstur ketiga bagian daging rajungan. Kandungan protein larut air mengalami penurunan yang signifikan terutama pada bagian CM, yaitu hampir 50%. Adapun nilai tekstur mengalami peningkatan terutama di bagian LEG. Penyimpanan suhu beku lebih mampu mempertahankan kondisi protein dibandingkan dengan suhu dingin. Kandungan protein larut air yang disimpan pada suhu beku cenderung stabil, namun fluktuatif pada daging yang disimpan pada suhu dingin. Analisis profil protein menggunakan SDS-PAGE memperlihatkan adanya penurunan jumlah pita protein setelah proses pengukusan terutama pita-pita protein berbobot molekul besar >50 kDa. Adapun proses penyimpanan baik suhu dingin maupun beku tidak banyak mengubah profil protein.
Co-Authors . Nurjanah . Uju Abdul Salam Adil Adil, Adil Afdilla, Dian Lailisa Afkar Rona Indarwati Afrianto Daud Agoes M. Jacoeb Agoes Mardiono Jacoeb Agung Prabowo Agus Oman Sudrajat Agy, Sarah AHMAD ENDANG ZAINAL HASAN Ahmad Syihan Ismail Aisyah Fatriani Alan Dwi Irawan Amalia, Lisya Fiani Amanda, Amelia Amang Sudarsono, Amang AMIN FATONI AMINUDDIN KASDI Anggraeni Anggraeni Aninditya Artina Setiaputri Anita Maulina Anjar Nurrohmah Annas Wiguno Anneke Anggraeni Annisa Annisa Apodekta, Astrid Antheosiaaretes Apon Zaenal Mustopa Apon Zaenal Mustopa Apriana Vinasyiam Ari Wawasto Arlita, Kriswidya Aryana, I.B.Putra Manik Asadatun Abdullah Asmarasari, Santiananda Arta Astuti, Ida Puji Aulia Sekar Sari Ayu Ratih Purnamasari Azizah Nuraini Azizah, Septiana Nur Cece Sumantri Chaidir Chaidir Chevy Kusumah Wardhana Cindytia Prastari Damayanti, Tiwi Dase Hunaefi Deden Yusman Maulid Dewi Puspitasari Diah Savitri E Dian Rianita Didik Gunawan Tamtomo Diini Fithriani Dini Nurfianti Dita Mirawati Dreyfus, Shoshana Duanassurya, Megana Dwi Setyaningtyas Dwi Susilaningsih DWI SUSILANINGSIH Dwiwahyuni, Pricillia Dyah Prasetiani Dyah Rahmawatie Ratna Budi Utami Effionora Anwar Effionora Anwar ekamaida, ekamaida Eko Fajar Nurprasetyo Ekowati Chasanah Eliwarti Eliwarti Endang Sri Wahyuni Endang Supriyadi Endang Supriyadi Epi Taufik Erin Apriliani Wulandari Putri Ernik Yuliana Eva Banowati EVI MAYA SARI Ewi Pasaribu Faesal A Maodah Fahriza Sri Afni Fahrury Romdendine, Muhammad Farida Hanum Farida Isroani Fatriani, Rizka Febriana, Suci Wulan Fitri, Nurul Fitria Tika Pradita Ganjar Samudro Gede Wibawa Gerry Immanuel Tanius Giri Rohmad Barokah GuoFeng Wang Gusti Hardiansyah Hafit Isandono Hana Aulia Sativa Handayani, Indah Widuri Hanifah Husein Hizbullah Hanifaturahmah, Fadiyah Hasibuan, Lailan Sahrina Hawis H Madduppa Hayati, PK Dewi Heidi Wiratmaja Hilda Lu’lu’in Nanda Alfira Devi Huda Fajar Arianto HUTASOIT, NICOLAS I Gede Puja Astawa I MADE ARTIKA I Nyoman Sujana I wayan Teguh Wibawan Iis Diatin Ika Krisdiana Ika Silvitasari Ikromatun Nafsiyah Ima Hani Setiawati Indarwati Indarwati Irawaty Irawaty Irfan Suliansyah Irmawati Irmawati Is Mardianto Iskandar AM, . Iskandar, Maghfirany Israyani Istiqomah, Anjula Roselini Isworo, Rhestu Isworo, Rhestu Jaeng, Maxinus Jamaluddin Jamaluddin Jenni, Jenni Joko Hermanianto Joko Santoso Juandy Seiver Langelo Karjunita, Nike Karunia, Dede Khaswar Syamsu Kinanti Permata Sitaresmi Komalasari, Titin Kukuh,I Kd, Angga Kurniasari, Marlinda Kurniawan, Kito Kustiariyah Tarman Kusumawati, Rizky La Ode Sahaba Lahming, Lahming Lilis Trisnawati Lily Viruly Linawati Linawati M. Fedi A. Sondita Maemonah, Maemonah Maggy T. Suhartono Maggy T. Suhartono MAGGY T. SUHARTONO Mahardika, Vania Mahyudi Mahyudi Majariana Krisanti Manalu, Lamhot Mandarin, Dewi maryatun maryatun medal lintas perceka Mega Andini Mega Andini Mega Safithri Mia Setiawati Mita Wahyuni Mohamad Taufik Mohammad Mukhlis Kamal Mohammad Nasichin Muh Tazri Nasirullah Muhamad Fedi Alfiadi Sondita Muhammad Baiquni Bramantyo Muhammad Jufri Muhammad Sujatmiko Muhsinin, Muhammad Mulyadi, Yulius Daniel Mulyati Mulyati Munandar, Aris Mustarin, Amira N. Nurjanah N. Nurjanah Nadia Fabella Neng Dewi Himayasari Netti Herawati Niken Ulupi Nini Marta Nofiarli Nofiarli Norita Norita Novi Luthfiyana Novia Nanda Saputri Novita Sari Noviyan Darmawan Nur Azizah Nasution Nur Mahmudi Ismail Nuratriningrum, Ari Nurdevi Noviana Nurfajrin Nisa Nuri Andarwulan Nuring Wulansari Nurjanah Nurjanah . Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjumadil, Muhammad Nurlisa Alias Butet Panca Jarot Santoso Pertiwi, Rizsa Mustika Pipih Suptijah Prabawati, Chintya Priyo Hadi Purnawati Purnawati Puspita Sari Dewi Puspita, Riya Rahadian Hardja Utama Rahayu, Pravita Rahma Dini Arbajayanti Rahma Dini Arbajayanti Ratih Dewanti -Hariyadi Ratna Sholatia Harahap Restu Lusiana Retno Purnama Irawati Reza Febriyansyah Rhestu Isworo Ria Riski Marsuki RIDWAN AFFANDI Rieska Roskananda Rina Sri Widayati Rina Supriatnaningsih Rismawanti, Erma Ristika Handarini Rita Khairina Rita Wahyuni Riyani Wulandari Rizky Tetriyanda Rizsa Mustika Pertiwi Rizsa Mustika Pertiwi Rizsa Mustika Pertiwi Rizsa Mustika Pertiwi Rofi Ahmad Dzaky Roni Nugraha Ronny I. Wahju Ronny Rachman Noor Rosmawati Peranginangin Roza Yusfiandayani Rukmiasih Rukmiasih Sabaria Manti Battung Safitri, Novemi Gita Saktiansyah, La Ode Ahmad Salham, Munir Salsabila, Fitria Dewi Samiruddin T, Samiruddin T Sapja Anantanyu, Sapja Sari, Karisma Diana Sarina Sarina SEDARNAWATI YASNI Setiyo, Septian Adi Sholekhah, Hanif Zulfahmi Shugo Watabe Sigid Hariyadi Siregar, Sheyra Silvia Siti Julaeha, Siti Solly Aryza Sri Purwaningsih Sri Rejeki Urip Sri Sumiyati Srikandi, Louise Dwi Kumala Stevi Imelda Murniati Wodi Stevy Imelda Murniati Wodi Suhadi Suhadi Sukatmadiredja, R Noneng Surya Dwipangga Susie Chrismalia Garnida Sutoyo Sutoyo SYAHRIAL SYAHRIAL Syamsul Hadi T. Suryati Tatag Budiardi TATI NURHAYATI Taufik Hidayat Taufik Hidayat Taufik Hidayat Taufik Hidayat Titi Candra Sunarti Titin Martini Tuty Hardianti Uswatun Hasanah Uyunun Uyunun Vicentius Marco Matutina Wardani, Septiana Dewi Warsono Warsono Widiyanto Widiyanto Wildan, Dudi Muhammad Wini - Trilaksani Wisnu Ananta Kusuma Yanti Sinaga Yanti, Rukmana Yayi Suryo Prabandari Yoshihiro Ochiai Yugha Subagja Yuriyandhi, Yuriyandhi Zaim Elmubarok ZK Abdurahman Baizal Zumrotussholikhah, Annisa’