Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.276
P-Index
This Author published in this journals
All Journal IAES International Journal of Artificial Intelligence (IJ-AI) HAYATI Journal of Biosciences Jurnal Akuakultur Indonesia Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences BULETIN OSEANOGRAFI MARINA PRASI: Jurnal Bahasa, Seni, dan Pengajarannya Jurnal Pendidikan Bahasa Bali Undiksha Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika Jurnal Akuatika Tahkim (Jurnal Peradaban dan Hukum Islam) JURNAL HUTAN LESTARI Jurnal Teknik Lingkungan JURNAL ILMIAH KESEHATAN KEPERAWATAN AKSIOMA Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Ilmu Komunikasi TELKOMNIKA (Telecommunication Computing Electronics and Control) Lingua Cultura Prosiding Universitas PGRI Palembang PREDIKSI Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan Educafl : Journal of education of English as a foreign language JURNAL INTEGRASI PROSES Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis) SELAMI IPS WARTA KOMUNITAS Benefit: Jurnal Manajemen dan Bisnis EMITTER International Journal of Engineering Technology Journal on English as a Foreign Language (JEFL) JIMKesmas (Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat) Science and Technology Indonesia Jurnal Mirai Management Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia ENGLISH FRANCA : Academic Journal of English Language and Education Jurnal Studi Manajemen dan Bisnis Animal Production : Indonesian Journal of Animal Production SYAMIL: Jurnal Pendidikan Agama Islam (Journal of Islamic Education) Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology Jurnal Teknik Informatika STMIK Antar Bangsa ANNALES BOGORIENSES Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan Jurnal Agroqua: Media Informasi Agronomi dan Budidaya Perairan Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada JURNAL AKADEMI KEPERAWATAN HUSADA KARYA JAYA Jurnal ULTIMATICS Jurnal Kolaboratif Sains Creative Research Journal Jurnal Peternakan Nusantara Jurnal Pro Hukum : Jurnal Penelitian Bidang Hukum Universitas Gresik Jo-ELT (Journal of English Language Teaching) Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris IKIP Jurnal Hilirisasi IPTEKS (JHI) Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Jurnal Analisa Akuntansi dan Perpajakan Humaniora Journal of Primary Education Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Agroteknika Interdental Jurnal Kedokteran Gigi (IJKG) Jurnal JKFT Jurnal Pembangunan Nagari JPMI (Jurnal Pembelajaran Matematika Inovatif) GEMASSIKA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Akuntoteknologi : Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Teknologi Jurnal Review Pendidikan Dasar : Jurnal Kajian Pendidikan dan Hasil Penelitian JATI EMAS (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat) Jurnal Ilmu Administrasi: Media Pengembangan Ilmu dan Praktek Administrasi PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Longda Xiaokan : Journal of Mandarin Learning and Teaching JIEB : Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis Infokes : Jurnal Ilmiah Rekam Medis dan Informasi Kesehatan Ilomata International Journal of Management Annual Conference on Islamic Early Childhood Education Jo-ELT (Journal of English Language Teaching) Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris IKIP Jurnal EMPATI (Edukasi Masyarakat, Pengabdian dan Bakti) Journal of Language Learning and Research Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) COJ (Coastal and Ocean Journal) Jurnal Teknik Kimia USU Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikanan Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir, dan Perikanan Annales Bogorienses
Mala Nurilmala
1Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Jalan Agatis, Bogor 16680, Jawa Barat Telepon (0251) 8622915, Faks (0251) 8622916
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 201 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 201 Documents
Search

 17   18   19   20   21 
Perubahan kandungan vitamin dan mineral ikan kembung lelaki akibat proses penggorengan Mala Nurilmala; Nurjanah .; Reza Febriyansyah; Taufik Hidayat
Depik Vol 4, No 2 (2015): AUGUST 2015
Publisher : Faculty of Marine and Fisheries, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (416.497 KB) | DOI: 10.13170/depik.4.2.2688

Abstract

Abstract. Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) is one of sea water fish in Indonesia. It is a good source of protein. This fish is consumed by vary processing methods. In addition, it is very known that frying is the favorite method for food processing including fish in Indonesia because of its specific taste. However there is no data found for changes of vitamin and mineral  compositions so far, thus our study investigated the effect of deep frying  using 4L palm oil at 180 oC for 5 minutes on vitamin A, B12, and minerals (Ca, Na,K, Fe, Zn, and Se) of this fish. The measurenment of vitamin A and B12 was carried  out by HPLC and  AAS for  mineral. The results showed that deep frying effected on vitamin A with significantly increased (P0.05), on the other hand vitamin B12  decreased significantly (P0.05).  Mineral Ca  increased significantly (P0.05), however Na dan K  decreased significantly (P0.05). No significant result for Fe and Zn. Furthermore, it is found that Se content was under limit detection.Keywords: deep frying; mineral; Rastrelliger kanagurta; vitaminAbstrak. Ikan kembung lelaki (Rastrelliger kanagurta) merupakan salah satu ikan laut Indonesia. Ikan ini  dikonsumsi  dengan berbagai metode pengolahan. Pengolahan dengan menggoreng merupakan metode yang sangat disukai di Indonesia karena akan menghasilkan rasa yang khas termasuk pada ikan kembung. Di sisi lain, belum adanya data yang ditemukan akibat metode penggorengan ini pada perubahan vitamin dan mineral ikan kembung, sehingga tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh yang terjadi pada kandungan vitamin A, B12, dan mineral ikan kembung (Ca, Na, K, Fe, Zn, dan Se)  setelah digoreng dalam deep fryer menggunakan 4L minyak goreng pada suhu 180 oC selama 5 menit. Pengujian yang dilakukan yaitu, uji vitamin A dan B12 dengan HPLC, serta uji mineral dengan AAS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode penggorengan deep fryingberpengaruh nyata (P0,05) terhadap vitamin A, sedangkan vitamin B12menurun secara signifikan (P0,05). Mineral Ca meningkat secara signifikan (P0,05), sedangkan Na dan K  menurun secara signifikan (P0,05) setelah proses penggorengan. Mineral Fe dan Zn tidak berubah secara signifikan. Selenium memiliki kandungan dibawah limit deteksi.Kata kunci: proses penggorengan; mineral; Rastrelliger kanagurta; vitamin; 
Perubahan kandungan vitamin dan mineral ikan kembung lelaki akibat proses penggorengan Mala Nurilmala; Nurjanah .; Reza Febriyansyah; Taufik Hidayat
Depik Vol 4, No 2 (2015): AUGUST 2015
Publisher : Faculty of Marine and Fisheries, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.13170/depik.4.2.2688

Abstract

Abstract. Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) is one of sea water fish in Indonesia. It is a good source of protein. This fish is consumed by vary processing methods. In addition gacor5000 , it is very known that frying is the favorite method for food processing including fish in Indonesia because of its specific taste. However there is no data found for changes of vitamin and mineral compositions so far, thus our study investigated the effect of deep frying using 4L palm oil at 180 oC for 5 minutes on vitamin A, B12, and minerals (Ca, Na,K, Fe, Zn, and Se) of this fish. The measurenment of vitamin A and B12 was carried out by HPLC and AAS for mineral. The results showed that deep frying effected on vitamin A with significantly increased (P0.05), on the other hand vitamin B12 decreased significantly (P0.05). Mineral Ca increased significantly (P0.05), however Na dan K decreased significantly (P0.05). No significant result for Fe and Zn. Furthermore, it is found that Se content was under limit detection.Keywords: deep frying; mineral; Rastrelliger kanagurta; vitaminAbstrak. Ikan kembung lelaki (Rastrelliger kanagurta) gacor5000 merupakan salah satu ikan laut Indonesia. Ikan ini dikonsumsi dengan berbagai metode pengolahan. Pengolahan dengan menggoreng merupakan metode yang sangat disukai di Indonesia karena akan menghasilkan rasa yang khas termasuk pada ikan kembung. Di sisi lain, belum adanya data yang ditemukan akibat metode penggorengan ini pada perubahan vitamin dan mineral ikan kembung, sehingga tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh yang terjadi pada kandungan vitamin A, B12, dan mineral ikan kembung (Ca, Na, K, Fe, Zn, dan Se) setelah digoreng dalam deep fryer menggunakan 4L minyak goreng pada suhu 180 oC selama 5 menit. Pengujian yang dilakukan yaitu, uji vitamin A dan B12 dengan HPLC, serta uji mineral dengan AAS gacor5000. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode penggorengan deep fryingberpengaruh nyata (P0,05) terhadap vitamin A, sedangkan vitamin B12menurun secara signifikan (P0,05). Mineral Ca meningkat secara signifikan (P0,05), sedangkan Na dan K menurun secara signifikan (P0,05) setelah proses penggorengan. Mineral Fe dan Zn tidak berubah secara signifikan. Selenium memiliki kandungan dibawah limit deteksi.Kata kunci: proses penggorengan; mineral; Rastrelliger kanagurta; vitamin;
Penerapan suhu pemingsanan dalam transportasi sistem kering ikan baronang Siganus sp. Taufik Hidayat; Muhammad Baiquni Bramantyo; Mala Nurilmala
Depik Vol 7, No 3 (2018): December 2018
Publisher : Faculty of Marine and Fisheries, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.13170/depik.7.3.10207

Abstract

Abstract. Rabbitfish (Siganus sp.) is an unfamiliar fish consumption in public. Demand of fresh fishes continue to increase every year. One method to maintain freshness of fish is fish transportation method. The research purpose was to determine the best rabbitfih immotilization temperature for filler media in transportation tools packaging, immotilization fish use 2 ppt of clove oil, and then fish conscious test was measured at , 14°C, dan 17°C, and 19°C of temperatures.  The experiments were the fish conscious time and water quality analyses. Test of water qualities were seawater before used, water plus anesteshia (water+clove oil), immotilization water (water+clove oil+fish), seawater for temperature treatment, and seawaterafter conscious fish. Water quality parameter analyses were DO (Dissolved oxygen),pH, CO2, TAN, KH, GH, NO3, NO2. The best temperature of fish conscious time test in this experiment was 17°C with 300 minutes of conscious time.Keywords: Immotilization;  Siganus sp.; Transportation; Water quality Abstrak. Ikan baronang (Siganus sp.) merupakan ikan konsumsi yang belum familiar di masyarakat luas. Ikan segar terus meningkat permintaannya setiap tahunnya. Salah satu metode untuk mempertahankan kesegaran ikan adalah dengan metode transportasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui suhu pemingsanan terbaik ikan baronang untuk media pengisi pada kemasan alat transportasi, ikan dipingsankan dengan minyak cengkeh 2 ppt kemudian di uji waktu sadar ikan dengan perlakuan suhu 19°C, 14°C, dan 17°C. Pengujian yang dilakukan adalah uji waktu sadar ikan dan uji kualitas air. Kualitas air yang diuji adalah air laut sebelum digunakan, air ditambah anestesi (air+minyak cengkeh), air proses pemingsanan (air+minyak cengkeh+ikan), air laut untuk perlakuan suhu, dan air setelah pembugaran.Parameter uji kualitas air adalah DO, pH, CO2, TAN, KH, GH, NO3, NO2. Pengujian waktu sadar ikan terbaik adalah dengan perlakuan suhu 17°C dengan waktu sadar sebesar 300 menit. Kata kunci:Transportasi;Siganussp.; Pemingsanan; Kualitas air
Ekstraksi dan karakterisasi glukosamin dari cangkang udang vaname (Litopenaeus vannamei) dengan metode hidrolisis bertekanan: Extraction and characterization of glucosamine from vannamei shrimp (litopenaeus vannamei) shell using pressure hydrolysis method Muhammad Sujatmiko; Mala Nurilmala; Kustiariyah Tarman
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 26 No 2 (2023): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 26(2)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v26i2.45668

Abstract

Glucosamines belong to the group of amino sugars and act as a precursor for the biosynthesis of glycosylated proteins and lipids in the body. The chemical, biological, and fermented extraction of glucosamine has not yet yielded optimal results. Pressurized hydrolysis treatment is needed to increase the yield of glucosamine. This study aimed to determine the characteristics of pressurized acid glucosamine extract from vannamei shrimp shell. The characteristics observed included the chemical composition, yield, degree of deacetylation, spectrum of functional groups, heavy metal contamination, and appearance. The chemical and heavy metal composition indicate the quality of shrimp shell are of standard allowed. Chitosan had a moisture content of 4.62%, ash content of 0.31%, protein content of 3.03%, deacetylation degree of 78.44%, viscosity of 222 cPs, flaky appearance, brownish-white color, and odorless. Pressurized acid extraction yielded white brownish glucosamine powder. The highest glucosamine yield was found in the 5% HCl acid extraction treatment at a pressure of 0.45 atm. The best glucosamine was obtained from the combined treatment of acid and pressure with the yield and degree of deacetylation that complied with the quality requirements of glucosamine.
Perubahan kandungan vitamin dan mineral ikan kembung lelaki akibat proses penggorengan Mala Nurilmala; Nurjanah .; Reza Febriyansyah; Taufik Hidayat
Depik Vol 4, No 2 (2015): AUGUST 2015
Publisher : Faculty of Marine and Fisheries, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.13170/depik.4.2.2688

Abstract

Abstract. Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) is one of sea water fish in Indonesia. It is a good source of protein. This fish is consumed by vary processing methods. In addition gacor5000 , it is very known that frying is the favorite method for food processing including fish in Indonesia because of its specific taste. However there is no data found for changes of vitamin and mineral compositions so far, thus our study investigated the effect of deep frying using 4L palm oil at 180 oC for 5 minutes on vitamin A, B12, and minerals (Ca, Na,K, Fe, Zn, and Se) of this fish. The measurenment of vitamin A and B12 was carried out by HPLC and AAS for mineral. The results showed that deep frying effected on vitamin A with significantly increased (P0.05), on the other hand vitamin B12 decreased significantly (P0.05). Mineral Ca increased significantly (P0.05), however Na dan K decreased significantly (P0.05). No significant result for Fe and Zn. Furthermore, it is found that Se content was under limit detection.Keywords: deep frying; mineral; Rastrelliger kanagurta; vitaminAbstrak. Ikan kembung lelaki (Rastrelliger kanagurta) gacor5000 merupakan salah satu ikan laut Indonesia. Ikan ini dikonsumsi dengan berbagai metode pengolahan. Pengolahan dengan menggoreng merupakan metode yang sangat disukai di Indonesia karena akan menghasilkan rasa yang khas termasuk pada ikan kembung. Di sisi lain, belum adanya data yang ditemukan akibat metode penggorengan ini pada perubahan vitamin dan mineral ikan kembung, sehingga tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh yang terjadi pada kandungan vitamin A, B12, dan mineral ikan kembung (Ca, Na, K, Fe, Zn, dan Se) setelah digoreng dalam deep fryer menggunakan 4L minyak goreng pada suhu 180 oC selama 5 menit. Pengujian yang dilakukan yaitu, uji vitamin A dan B12 dengan HPLC, serta uji mineral dengan AAS gacor5000. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode penggorengan deep fryingberpengaruh nyata (P0,05) terhadap vitamin A, sedangkan vitamin B12menurun secara signifikan (P0,05). Mineral Ca meningkat secara signifikan (P0,05), sedangkan Na dan K menurun secara signifikan (P0,05) setelah proses penggorengan. Mineral Fe dan Zn tidak berubah secara signifikan. Selenium memiliki kandungan dibawah limit deteksi.Kata kunci: proses penggorengan; mineral; Rastrelliger kanagurta; vitamin;
Penerapan suhu pemingsanan dalam transportasi sistem kering ikan baronang Siganus sp. Taufik Hidayat; Muhammad Baiquni Bramantyo; Mala Nurilmala
Depik Vol 7, No 3 (2018): December 2018
Publisher : Faculty of Marine and Fisheries, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.13170/depik.7.3.10207

Abstract

Abstract.Rabbitfish (Siganussp.)is an unfamiliar fish consumption in public. Demand of fresh fishes continue to increase every year. One method to maintain freshness of fish is fish transportation method. The research purpose was to determine the best rabbitfih immotilization temperature for filler media in transportation tools packaging, immotilization fish use 2 ppt of clove oil, and then fish conscious test was measured at , 14C, dan 17C, and 19C of temperatures.The experiments were the fish conscious time and water quality analyses. Test of water qualities were seawater before used, water plus anesteshia (water+clove oil), immotilization water (water+clove oil+fish), seawater for temperature treatment, andseawaterafter conscious fish. Water quality parameter analyses were DO (Dissolved oxygen),pH, CO2, TAN, KH, GH, NO3, NO2. The best temperature of fish conscious time test in this experiment was 17C with 300 minutes of conscious time.Keywords: Immotilization;Siganus sp.;Transportation;Water qualityAbstrak.Ikan baronang (Siganussp.) merupakan ikan konsumsi yang belum familiar di masyarakat luas. Ikan segar terus meningkat permintaannya setiap tahunnya. Salah satu metode untuk mempertahankan kesegaran ikan adalah dengan metode transportasi. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui suhu pemingsanan terbaik ikan baronang untuk media pengisi pada kemasan alat transportasi, ikan dipingsankan dengan minyak cengkeh 2 ppt kemudian di uji waktu sadar ikan dengan perlakuan suhu 19C, 14C, dan 17C. Pengujian yang dilakukan adalah uji waktu sadar ikan dan uji kualitas air. Kualitas air yang diuji adalahair laut sebelum digunakan, air ditambah anestesi (air+minyak cengkeh), air proses pemingsanan (air+minyak cengkeh+ikan), air laut untuk perlakuan suhu, dan air setelah pembugaran.Parameter uji kualitas air adalah DO, pH, CO2, TAN, KH, GH, NO3, NO2. Pengujian waktu sadar ikan terbaik adalah dengan perlakuan suhu 17C dengan waktu sadar sebesar 300 menit.Kata kunci:Transportasi;Siganussp.;Pemingsanan;Kualitas air
Biometric and biochemical characteristics of glass eels (Anguilla spp.) collected from Cimandiri Estuary, Sukabumi Regency, Indonesia Kamal, Mohammad Mukhlis; Wildan, Dudi Muhammad; Tatag Budiardi; Agus Oman Sudrajat; Ronny Irawan Wahju; Ridwan Affandi; Mala Nurilmala
Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) Vol 13 No 4 (2023): Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (JPSL)
Publisher : Pusat Penelitian Lingkungan Hidup, IPB (PPLH-IPB) dan Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan, IPB (PS. PSL, SPs. IPB)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/jpsl.13.4.634-643

Abstract

Viabilitas glass eel menentukan keberhasilan budidaya dan mengatur variabilitas rekrutmen, masing-masing sebagai benih dalam akuakultur dan populasi liarnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kualitas glass eel melalui pengukuran biometrik dipasangkan dengan analisis proksimat. Pengumpulan glass eel dilakukan setiap bulan dengan menggunakan alat tangkap sirib di Muara Cimandiry selama bulan Desember 2020 - April 2021. Aspek biometrik yang diukur adalah panjang, berat, diameter mata, jantung, dan hati, sedangkan proksimat adalah kandungan protein, lemak, karbohidrat, dan abu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa panjang dan berat badan terus bertambah setiap bulannya, meskipun faktor kondisi tidak memperlihatkan perbedaan. Diameter mata dan bukaan mulut mengkonfirmasi penglihatan ikan predator diurnal. Jantung dan hati menunjukkan kemampuan metabolisme pada ikan perenang cepat sebagai ikan bermigrasi katadromus. Protein, lemak, karbohidrat, dan abu berfluktuasi antar bulan, meskipun perbandingan antar bulan tidak signifikan. Tidak ada konfirmasi yang jelas dari analisis proksimat pada karakter biometrik. Namun glass eel dengan ukuran terbesar pada Bulan April mungkin yang terbaik untuk benih budidaya.
Machine learning for potential anti-cancer discovery from black sea cucumbers Fahrury Romdendine, Muhammad; Fatriani, Rizka; Ananta Kusuma, Wisnu; Annisa, Annisa; Nurilmala, Mala
IAES International Journal of Artificial Intelligence (IJ-AI) Vol 13, No 3: September 2024
Publisher : Institute of Advanced Engineering and Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.11591/ijai.v13.i3.pp3157-3163

Abstract

Despite being an abundant marine organism in Indonesia, black sea cucumbers (Holothuria atra) is still underutilised due to its slightly bitter taste. This study aims to identify potential anti-cancer compounds from black sea cucumbers using machine learning (ML) to perform drug discovery. ML models were used to predict interactions between compounds from the organism with cancer-related proteins. Following prediction, all compounds were computationally validated through molecular docking. The validated compounds were then screened using absorption, distribution, metabolism, excretion, and toxicity (ADMET) Lab 2.0 to assess their druglike properties. The results showed that ML predicted seven out of 86 compounds were interacted with cancer-related proteins. Computational validation from the results showed that four out of seven compounds demonstrated stable interaction with proteins where only one compound meet the criteria of drug-like compound. The framework of ML and computational validation highlighted in this study shows a great promise in the future of drug discovery specifically for marine organisms. Since computational method only works in prediction realms, wet lab validation and clinical trials are imperative before the drug candidate can be produced as actual anti-cancer drug.
PENGEMBANGAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA (TTG) RUMPUT LAUT TROPIKA SEBAGAI BAHAN BAKU KOSMETIK Hidayat, Taufik; Nurjanah; Anwar, Effionora; Nurilmala, Mala
CREATIVE RESEARCH JOURNAL Vol 3 No 01 (2017): Creative Research Journal
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Jawa Barat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34147/crj.v3i01.46

Abstract

Rumput laut saat ini menjadi komoditas prima yang mempunyai nilai ekonomis penting bagi bangsa Indonesia. Nawa Cita Presiden Jokowi yang mengutamakan pentingnya daya saing produk menjadikan rumput laut menjadi komoditas utama untuk dijadikan produk yang mempunyai nilai saing dan dapat dikembangkan oleh pelaku usaha industri menengah ke bawah atau yang sering disebut UMKM. Salah satunya produk kosmetik. peneltian ini bertujuan menentukan desain prototipe teknologi tepat guna dan formulasi produk kosmetik (tabir surya). Analsis proksimat menggunakan metode AOAC dan pengujian antioksidan menggunakan metode DPPH. Desai penelitian ini meliputi pengujian standar alat, dan formulasi produk dengan metode trial dan eror. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rumput laut yang cocok digunakan dalam pembuatan krim tabir surya adalah rumput laut merah dan coklat. Aktivitas antioksidan pada rumput laut merah yaitu dengan nilai IC50 120 ppm dan rumput laut coklat IC50 150 ppm. untuk aktivitas antioksidan bubur rumput laut merah dan coklat masing-masing yaitu 120 ppm dan 125 ppm. krim tabir surya yang dihasilkan bebas dari mikroba sesuai dengan standar SNI.
KARAKTERISASI RUMPUT LAUT TROPIKA DARI KEPULAUAN SERIBU SEBAGAI SUMBER BAHAN BAKU KOSMETIK Hidayat, Taufik; Nurjanah; Nurilmala, Mala; Anwar, Effionora
CREATIVE RESEARCH JOURNAL Vol 4 No 02 (2018): Creative Research Journal
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Jawa Barat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34147/crj.v4i02.165

Abstract

Rumput laut merupakan bioresources yang keberadaanya melimpah di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik bahan baku rumput laut tropika yang nantinya dapat diaplikasikan dalam industri pangan dan non pangan. Metode yang digunakan untuk penelitian ini meliputi karakteristik sampel dengan identifikasi, perhitungan rendemen dan proksimat menggunakan metode AOAC, ekstraksi menggunakan beberapa pelarut dengan metode Harborne. Hasil identifikasi rumput laut tropika yang diambil di kepulauan seribu yaitu E. Cotonii, Sargassum sp, Gellidium sp, Caulerpa sp, dan Padina sp. Kelima rumput laut dari Kepulauan Seribu mempunyai kondisi penampakan segar dengan nilai organoleptik berkisar 6-7. Pada perendaman dengan konsentrasi 0;0,3;0,5 memiliki kondisi warna keunguan, thalus sedikit kaku, dan mempunyai bau agak amis. Kadar air tertinggi terdapat pada Caulerpa sp. dengan nilai 90% dan terendah didapat E. cotonii (77,27%. Kadar abu tertinggi terdapat pada padina dengan nilai 6,63% dan terendah Caulerpa sp. dengan 1,95%. Kandungan lemak masing-masing rumput laut berkisar antara 0,1-0,4. Kandungan protein masing-masing rumput laut berkisar antara (1,13-2,19%). Kandungan serat kasar berkisar diantara 0,41-1,25%. Hasil ekstraksi rumput laut E. cotonii dan Sargassum sp. yang diekstraksi dengan menggunakan pelarut n-heksan dan etil asetat menghasilkan rendemen ekstrak tertinggi yaitu 396 mL dan 325 mL. Hasil karakteristik awal menunjukkan bahwa rumput laut Kepulauan Seribu berpotensi untuk dikembangkan untuk menjadi kosmetik.
Co-Authors . Nurjanah . Uju Abdul Salam Adil Adil, Adil Afdilla, Dian Lailisa Afkar Rona Indarwati Afrianto Daud Agoes M. Jacoeb Agoes Mardiono Jacoeb Agung Prabowo Agus Oman Sudrajat Agy, Sarah AHMAD ENDANG ZAINAL HASAN Ahmad Syihan Ismail Aisyah Fatriani Alan Dwi Irawan Amalia, Lisya Fiani Amanda, Amelia Amang Sudarsono, Amang AMIN FATONI AMINUDDIN KASDI Anggraeni Anggraeni Aninditya Artina Setiaputri Anita Maulina Anjar Nurrohmah Annas Wiguno Anneke Anggraeni Annisa Annisa Apodekta, Astrid Antheosiaaretes Apon Zaenal Mustopa Apon Zaenal Mustopa Apriana Vinasyiam Ari Wawasto Arlita, Kriswidya Aryana, I.B.Putra Manik Asadatun Abdullah Asmarasari, Santiananda Arta Astuti, Ida Puji Aulia Sekar Sari Ayu Ratih Purnamasari Azizah Nuraini Azizah, Septiana Nur Cece Sumantri Cecep Kusmana Chaidir Chaidir Chevy Kusumah Wardhana Cindytia Prastari Damayanti, Tiwi Dase Hunaefi Deden Yusman Maulid Dewi Puspitasari Diah Savitri E Diini Fithriani Dini Nurfianti Dita Mirawati Dreyfus, Shoshana Duanassurya, Megana Dwi Setyaningtyas DWI SUSILANINGSIH Dwi Susilaningsih Dwiwahyuni, Pricillia Dyah Prasetiani Dyah Rahmawatie Ratna Budi Utami Effionora Anwar Effionora Anwar Ekamaida, Ekamaida Eko Fajar Nurprasetyo Ekowati Chasanah Eliwarti Eliwarti Endang Supriyadi Endang Supriyadi Epi Taufik Erin Apriliani Wulandari Putri Ernik Yuliana Eva Banowati EVI MAYA SARI Ewi Pasaribu Faesal A Maodah Fahriza Sri Afni Farida Hanum Farida Isroani Fatriani, Rizka Febriana, Suci Wulan Fitri, Nurul Fitria Tika Pradita Ganjar Samudro Gede Wibawa Gerry Immanuel Tanius Giri Rohmad Barokah GuoFeng Wang Gusti Hardiansyah Hafit Isandono Hana Aulia Sativa Handayani, Indah Widuri Hanifah Husein Hizbullah Hanifaturahmah, Fadiyah Hasibuan, Lailan Sahrina Hawis H Madduppa Hayati, PK Dewi Heidi Wiratmaja Hilda Lu’lu’in Nanda Alfira Devi Huda Fajar Arianto HUTASOIT, NICOLAS I Gede Puja Astawa I MADE ARTIKA I Nyoman Sujana I Wayan Teguh Wibawan Iis Diatin Ika Krisdiana Ika Silvitasari Ikromatun Nafsiyah Ima Hani Setiawati Irawaty Irawaty Irfan Suliansyah Irmawati Irmawati Is Mardianto Iskandar AM, . Iskandar, Maghfirany Israyani Istiqomah, Anjula Roselini Isworo, Rhestu Isworo, Rhestu Jaeng, Maxinus Jamaluddin Jamaluddin Jenni, Jenni Joko Hermanianto Joko Santoso Juandy Seiver Langelo Karjunita, Nike Karunia, Dede Khaswar Syamsu Kinanti Permata Sitaresmi Komalasari, Titin Kukuh,I Kd, Angga Kurniasari, Marlinda Kurniawan, Kito Kustiariyah Tarman Kusumawati, Rizky Lahming, Lahming Lilis Trisnawati Lily Viruly Linawati Linawati M. Fedi A. Sondita Maemonah, Maemonah MAGGY T. SUHARTONO Maggy T. Suhartono Maggy T. Suhartono Mahardika, Vania Mahyudi Mahyudi Majariana Krisanti Manalu, Lamhot Mandarin, Dewi medal lintas perceka Mega Andini Mega Andini Mega Safithri Mia Setiawati Mita Wahyuni Mohamad Taufik Mohammad Mukhlis Kamal Mohammad Nasichin Muh Tazri Nasirullah Muh. Alsere Bardian Sahaba Muhamad Fedi Alfiadi Sondita Muhammad Baiquni Bramantyo Muhammad Fahrury Romdendine Muhammad Jufri Muhammad Sujatmiko Muhsinin, Muhammad Mulyadi, Yulius Daniel Mulyati Mulyati Munandar, Aris Mustarin, Amira N. Nurjanah N. Nurjanah Nadia Fabella Neng Dewi Himayasari Netti Herawati Niken Ulupi Nini Marta Nofiarli Nofiarli Nora H. Pandjaitan Norita Norita Novi Luthfiyana Novia Nanda Saputri Novita Sari Noviyan Darmawan Nur Azizah Nasution Nur Mahmudi Ismail Nuratriningrum, Ari Nurdevi Noviana Nurfajrin Nisa Nuri Andarwulan Nuring Wulansari Nurjanah Nurjanah . Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjanah Nurjumadil, Muhammad Nurlisa Alias Butet Panca Jarot Santoso Pertiwi, Rizsa Mustika Pipih Suptijah Prabawati, Chintya Priyo Hadi Purnawati Purnawati Puspita Sari Dewi Puspita, Riya Rahadian Hardja Utama Rahayu, Pravita Rahma Dini Arbajayanti Ratih Dewanti -Hariyadi Ratna Sholatia Harahap Restu Lusiana Retno Purnama Irawati Reza Febriyansyah Rhestu Isworo Ria Riski Marsuki RIDWAN AFFANDI Rieska Roskananda Rina Sri Widayati Rina Supriatnaningsih Rismawanti, Erma Ristika Handarini Rita Khairina Rita Wahyuni Riyani Wulandari Rizky Tetriyanda Rizsa Mustika Pertiwi Rizsa Mustika Pertiwi Rizsa Mustika Pertiwi Rizsa Mustika Pertiwi Rofi Ahmad Dzaky Roni Nugraha Ronny I. Wahju Ronny Rachman Noor Rosmawati Peranginangin Roza Yusfiandayani Rukmiasih Rukmiasih Sabaria Manti Battung Safitri, Novemi Gita Saktiansyah, La Ode Ahmad Salham, Munir Salsabila, Fitria Dewi Samiruddin T, Samiruddin T Sari, Karisma Diana Sarina Sarina Setiyo, Septian Adi Sholekhah, Hanif Zulfahmi Shugo Watabe Sigid Hariyadi Siregar, Sheyra Silvia Siti Julaeha, Siti Sri Purwaningsih Sri Rejeki Urip Sri Sumiyati Srikandi, Louise Dwi Kumala Stevi Imelda Murniati Wodi Stevy Imelda Murniati Wodi Suhadi Suhadi Sukatmadiredja, R Noneng Surya Dwipangga Susie Chrismalia Garnida Sutoyo Sutoyo Syahrial Syahrial Syamsul Hadi T. Suryati Tatag Budiardi TATI NURHAYATI Taufik Hidayat Taufik Hidayat Taufik Hidayat Taufik Hidayat Titi Candra Sunarti Titin Martini Tuty Hardianti Uswatun Hasanah Uyunun Uyunun Vicentius Marco Matutina Viriawan, Triadi Chandra Wardani, Septiana Dewi Warsono Warsono Widiyanto Widiyanto Wildan, Dudi Muhammad Wini - Trilaksani Wisnu Ananta Kusuma Yanti Sinaga Yanti, Rukmana Yasni, Sedarnawati Yayi Suryo Prabandari Yoshihiro Ochiai Yugha Subagja Yuriyandhi, Yuriyandhi Zaim Elmubarok ZK Abdurahman Baizal Zumrotussholikhah, Annisa’