Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
7.749
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bioma : Berkala Ilmiah Biologi Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Resital: Jurnal Seni Pertunjukan (Journal of Performing Arts) Harmonia: Journal of Research and Education Media Wisata Kontekstualita: Jurnal Penelitian Sosial Keagamaan Register: Jurnal Ilmiah Teknologi Sistem Informasi Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Media Penelitian Pendidikan : Jurnal Penelitian dalam Bidang Pendidikan dan Pengajaran Jurnal Pendidikan Bahasa Produktif : Jurnal Ilmiah Pendidikan Teknologi Informasi Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Jurnal Teknologi Pertanian Proceedings of the International Conference on Applied Science and Health Jurnal Teknik Informatika Eksakta : Berkala Ilmiah Bidang MIPA Agroteknika JURNAL BIOSAINSTEK Medica Hospitalia Syntax Idea Visual Heritage: Jurnal Kreasi Seni dan Budaya Jurnal Abdimas Pariwisata EDULEAD: Journal of Christian Education and Leadership Yumary: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Visionary : Penelitian Dan Pengembangan Di Bidang Administrasi Pendidikan Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara English Learning Innovation (englie) Journal of Disruptive Learning Innovation (JODLI) Tanjak: Jurnal Sejarah dan Peradaban Islam Harvester: Jurnal Teologi dan Kepemimpinan Kristen Jurnal Ekonomi, Teknologi dan Bisnis MAJAPAHIT POLICY Wacana, Journal of the Humanities of Indonesia Jurnal el-Huda: Jurnal Pendidikan, Sosial, dan Keagamaan Andalasian International Journal of Social and Entrepreneurial Development Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum Journal of Innovation and Learning GreenTech PATRIOTIK: Jurnal Inovasi dan Pemberdayaan Masyarakat
Santosa Santosa
Plant Physiology Laboratory, Faculty of Biology, Universitas Gadjah Mada, Indonesia
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 80 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search
Journal : GreenTech

 1 
Analisis Tekno-Ekonomi Mesin Pencacah Hijauan (Chopper) Tipe Vertikal di Kelompok Tani Harapan Sejahtera Aie Pacah dengan Perlakuan Ragam Bahan Uji Santosa, Santosa; Putri, Irriwad; Fauzi, Fahmi Fitrio
GreenTech Vol. 1 No. 1 (2024)
Publisher : Departmen Of Agro-industrial Technology, Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/greentech.v1i1.1

Abstract

Telah dilakukan penelitian mengenai analisis tekno-ekonomi mesin pencacah hijauan (chopper) tipe vertikal di kelompok tani harapan sejahtera aie pacah dengan perlakuan ragam bahan uji. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis teknis dan analisis ekonomi mesin pencacah (chopper) tipe vertikal dengan perlakuan ragam bahan uji yaitu rumput gajah, rumput raja, dan tebon jagung. Pengamatan analisis teknis yang dilakukan adalah kapasitas kerja mesin, perubahan frekuensi putaran poros motor penggerak dan poros pencacah, konsumsi bahan bakar, daya mesin, torsi motor, tingkat kebisingan mesin, kecepatan angin keluaran, dan hasil cacahan terbaik mesin. Pengamatan analisis ekonomi yang dilakukan adalah biaya pokok dan titik impas mesin. Pengamatan mesin pencacah menggunakan 3 ragam bahan uji, didapatkan hasil bahwa ragam bahan uji berbeda nyata terhadap kapasitas kerja, frekuensi putaran, debit bahan bakar, daya motor, torsi motor, tingkat kebisingan, dan titik impas mesin. Didapatkan nilai kapasitas kerja mesin menggunakan bahan rumput gajah, rumput raja, dan tebon jagung secara berurutan yaitu 1302 kg/jam dengan rendemen 86,9 %; 1380,8 kg/jam dengan rendemen 92,1 %; dan 1412 kg/jam dengan rendemen 94,1 %. Nilai biaya pokok mesin untuk rumput gajah, rumput raja, dan tebon jagung secara berurutan adalah Rp 45,05/kg; Rp 43,3/kg; dan Rp 42,58/kg.
Manajemen Strategis Bisnis Menggunakan Modified QFD Terintegrasi dengan SWOT dan TOPSIS: Studi Kasus UMKM Agroindustri XYZ Azrifirwan, Azrifirwan; Aulia, Fauzan; Santosa, Santosa
GreenTech Vol. 1 No. 1 (2024)
Publisher : Departmen Of Agro-industrial Technology, Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/greentech.v1i1.6

Abstract

Manajemen strategi merupakan program sebuah bisnis untuk dapat mengelola sumber daya yang tersedia sehingga mendapatkan tujuan dari bisnis. Manajemen strategis dilakukan dengan adanya analisis dari tahapan evaluasi bisnis, perumusan strategi, dan pemilihan strategi. Tantangan sebuah bisnis, terutama industri olahan pangan yang makin kompleks memerlukan metode-metode baru yang dapat merumuskan dan menentukan strategi dengan mempertimbangkan segala aspek yang mempunyai pengaruh. Metode Quality Function Deployment Modified yang terintegrasi dengan Strengths-Weaknessess-Opportunities-Threats (SWOT). Integrasi ini mendefinisikan sebuah bisnis sebagai customer yang memiliki needs untuk dapat berkembang. Melalui House of Quality (HOQ) divisualisasikan aspek pada SWOT menjadi needs pada HOQ dan faktor pada SWOT menjadi ECs pada HOQ. Hasil yang didapatkan berupa Weight of Each ECs menjadi nilai yang mempengaruhi dalam pemilihan strategi. Berdasarkan analisis SWOT, dirumuskan strategi dalam 4 kuadran yang menjadi alternatif-alternatif untuk ditentukan prioritasnya. Alternatif strategi dinilai agar dapat ditentukan prioritas dalam implementasinya menggunakan metode TOPSIS. Hasil akhir yang didapatkan berupa urutan prioritas strategi yang dapat memberikan pengaruh terbesar dalam pengembangan sebuah bisnis. Dalam pengimplementasiannya dalam sebuah bisnis, decision maker dapat mempunyai perspektif baru dalam menyelesaikan persoalan bisnis. Pada studi kasus UMKM XYZ yang bergerak di agroindustri olahan pangan, didapatkan bahwasanya prioritas strategi yang dihasilkan mempunyai peluang paling besar dalam mengembangkan bisnis.
Pemanfaatan Limbah Berbasis Protein Whey Tahu sebagai Sumber Nitrogen pada Produksi Nata De Cilla Wati, Afriliani Puja; Permata, Deivy Andhika; Santosa, Santosa
GreenTech Vol. 1 No. 1 (2024)
Publisher : Departmen Of Agro-industrial Technology, Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/greentech.v1i1.7

Abstract

Nata merupakan produk pangan fermentasi yang memerlukan nitrogen dalam proses pembentukannya. Salah satu sumber nitrogen yang dapat digunakan yaitu limbah whey tahu. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan limbah whey tahu sebagai sumber nitrogen dalam pembuatan Nata de Cilla, mendapatkan konsentrasi yang tepat untuk menghasilkan penggunaan limbah whey tahu sebagai sumber nitrogen produksi Nata de Cilla, dan menganalisa besarnya nilai tambah yang diperoleh dengan memproduksi nata dari kulit semangka menggunakan sumber nitrogen limbah whey tahu. Penelitian ini menggunakan model Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor dengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Jika hasil menunjukkan pengaruh dari perlakuan yang diberikan maka dilanjutkan dengan uji Duncant’s New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf 5 %. Penambahan limbah whey tahu pada pembuatan Nata de Cilla berpengaruh nyata terhadap sifat fisik yaitu nilai pH, ketebalan dan rendemen; sifat kimia yang meliputi kadar air dan kadar serat dan sensori rasa dan tekstur Nata de Cilla. Namun tidak berpengaruh nyata terhadap sensori warna dan aroma Nata de Cilla. Penambahan terbaik limbah whey adalah pada perlakuan D (penambahan whey 200 ml). Nilai tambah pada pembuatan Nata de Cilla berbahan dasar kulit semangka untuk satu kali proses produksi adalah sebesar Rp 14.150/kg kulit semangka dengan rasio nilai tambah sebesar 52,4 %.
Rancang Bangun Sistem Informasi Persediaan Bahan Baku, Pascapanen Kopi Arabika (Coffea Arabica) dan Manajemen Gudang pada UMKM Solok Radjo Berbasis Website Aprila, Melsa; Santosa, Santosa; Asben, Alfi
GreenTech Vol. 1 No. 1 (2024)
Publisher : Departmen Of Agro-industrial Technology, Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/greentech.v1i1.11

Abstract

Kopi merupakan komoditas utama sektor pertanian Indonesia, dengan Kabupaten Solok dikenal sebagai penghasil kopi arabika berkualitas tinggi. UMKM Solok Radjo menghadapi kendala dalam manajemen persediaan bahan baku dan pengelolaan gudang secara manual, menyebabkan ketidakakuratan data, kesalahan dalam pengelolaan stok, serta kesulitan akses informasi secara real-time. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi metode pengolahan pascapanen kopi di UMKM Solok Radjo serta merancang dan mengimplementasikan sistem informasi berbasis website untuk manajemen persediaan dan gudang menggunakan metode Waterfall. Analisis data persediaan dilakukan untuk menentukan kuantitas pemesanan optimal (EOQ), tingkat persediaan pengaman (safety stock), dan titik pemesanan ulang (reorder point). Pengolahan pascapanen meliputi empat metode yaitu natural, honey, semi wash, dan full wash, mulai dari proses perambangan hingga hulling. Kadar air green bean sesuai standar Specialty Coffee Association (SCA) yaitu 10-12%. Rendemen terendah pada pengeringan adalah 40,07%, dan tertinggi pada perambangan mencapai 93,33%. Sistem informasi yang dikembangkan dapat diakses di https://solokradjo.com/ dan memungkinkan pemantauan stok secara real-time. Analisis data persediaan menunjukkan kuantitas pemesanan optimal sebesar 258,67 kg per pemesanan, frekuensi pemesanan 223 kali per tahun, persediaan pengaman 3.680,47 kg, dan titik pemesanan ulang 3.795,20 kg. Hasil Penelitian ini diharapkan meningkatkan efisiensi operasional, menjaga kualitas produk, mengurangi biaya produksi, dan mendukung keberlanjutan produksi kopi arabika di UMKM Solok Radjo.
Perancangan Sistem Informasi Digital Marketing pada Finna Bakery Santosa, Santosa; Asben, Alfi; Khaire, Ibraham
GreenTech Vol. 2 No. 1 (2025)
Publisher : Departmen Of Agro-industrial Technology, Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/greentech.v2i1.37

Abstract

Penelitian mengenai sistem informasi digital marketing pada Finna Bakery telah dilaksanakan pada periode September hingga Desember 2024. Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk menilai kesesuaian mutu roti tawar dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) dan merancang sistem informasi digital marketing berbasis website dengan pendekatan waterfall. Pendekatan ini digunakan untuk mendefinisikan kebutuhan sistem secara terstruktur melalui tahapan analisis, perancangan, implementasi, dan pengujian. Metode penelitian yang digunakan mencakup observasi, wawancara, penyebaran kuesioner, serta uji laboratorium. Data pendukung juga diperoleh dari literatur seperti artikel ilmiah, jurnal, dan buku. Hasil evaluasi mutu menunjukkan bahwa produk roti tawar Finna Bakery telah memenuhi SNI No. 01-3840-1995. Rata-rata kadar air sebesar 36,86%, kadar abu 0,91%, kadar lemak 5,08%, dan kadar gula 7,13%. Seluruh hasil tersebut berada dalam rentang standar yang ditetapkan. Sistem informasi yang dikembangkan berbasis web telah diimplementasikan dan dapat diakses melalui https://finnabakery.com/. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar untuk pengembangan lebih lanjut, baik dalam hal peningkatan pengujian mutu produk roti tawar secara berkala maupun penambahan fitur pada sistem informasi untuk mendukung strategi digital marketing yang lebih efektif dan terintegrasi.
Co-Authors Adiani, Lia agil, nadia Ahmad Ubaidillah Alamsyah, Aam Alfi Asben Amaliya , Nadiya Amilda Amilda Andrianti, Cahya Angela, Mahest Preety Annisa Putri Aprila, Melsa Ari Indrianto Ariyani, Santi Puspa Assagaf, Agila Astuti, Yohana Theresia Aulia Raihan, Sukma Azrifirwan, Azrifirwan Bambang Sunarto banapon, mulyadi Br Siringo-Ringo, Natallia Cheda Asniati, Andina Cherie Dinah, Cherie Daeli, Ritueli Darmawan, Radik Derosya, Vioni Dian Wijaya Didi, Didi Sahrudin Buton Dini Novita Sari Duwilaa, Najamudin Duwilaa, Najamudin Dzikrullah, Muh Edy Supriyanto Eko Sutrisno, Eko Erwin Gunawan Fadli Irsyad Fatikhatur Rizkya Fauzan Aulia Fauzi, Fahmi Fitrio Feliatra Firman Pribadi fitria ningsih Fitriani Kasim Habiddin hamid, mustamin Handayani, Sri Hasan Hasan Hendra Saputra Herda, Lusiana Hermiza Mardesci Hikmah Muhaimin Ibrahim, Adelina Intarniati Nur Rohmah Irfan Dwidja Priyambada, Irfan Dwidja Jamaludin, Ayi Jamil, Muhlis Jamjuri, Jamjuri Junaidi Noh Khaire, Ibraham Kiki Yulianto Kinanthi, Bilqis Rahma Kumala Dewi Kurnia Harlina Dewi L Hartanto Nugroho, L Hartanto L. Hartanto Nugroho Laesa Oktaviani, Anggit lagani, arjun makaronggala, sevtrian Mandar, Gamaria Ma’ani, Akh. Roqiqul Mega Wulandari, Mega Meilizar, Meilizar Mistortoify, Zulkarnaen Muchtar, Hendi S. Muhammad Makky Mundi Astuti, Theresia Mutaat, Mutaat Neswati Neswati Nofialdi, Nofialdi Novizar Nazir Nurlatifah, Fitri Nurliza, Selvia Nurulfatmi Amzy Pora, Rizkiriyanti Pradani, O. P Prawoto, A. Adi Purbo Suwasono Purnama, Deni Putri, Irriwad Rahayu, Lisa Rahmi, Ira Desri Relawati, Ratna Renny Eka Putri, Renny Eka Rika Ampuh Hadiguna Rintawati Sandradewi, Rintawati Risa Meutia Fiana Rizal Yaya, Rizal Rizkya , ⁠Fatikhatur Robo, Salahudin Rosandi, Dede Rostini, Deti Rozalia, Rozalia S. Suharto Sahadi Didi Ismanto Sahriar Hamza Santoso, Iwan Budi Setyawan , Doris Silvia Wulandari, Silvia Sirtin, Ardillah Anggraini Somadayo, Sahrany Sri Darmanti Sriwidodo Sriwidodo, Sriwidodo Suad, Suad Sudin, Sakina Sumari Sumari Sunardi Sunardi Sunarmi Sunarmi Suprapto Suprapto Syawaluddin, Mohammad Totok Sumaryanto, Totok Tri Ratna Rinayuhani Trisno Trisno Try Gustary, Devian Utomo , Ardhian Danisvara Victor Ganap Wahyono, Mohammad Hardi Wasliman, Eva Dianawati Wati, Afriliani Puja Widya Iswara, Raja Al Fath Yayi Suryo Prabandari Yudana, Yudana Yudi Armansyah, Yudi Yudi Setiaji, Yudi Yulita Nurchayati Zaenal Abidin