p-Index From 2021 - 2026
8.784
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Education and Learning (EduLearn) Jurnal Al Bayan: Jurnal Jurusan Pendidikan Bahasa Arab BAKI (Berkala Akuntansi dan Keuangan Indonesia) Pedagogia: Jurnal Pendidikan Lisanudhad Accounting Analysis Journal Arabiyatuna : Jurnal Bahasa Arab PEMBELAJAR: Jurnal Ilmu Pendidikan, Keguruan, dan Pembelajaran JEPA (Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis) Al Mi’yar: Jurnal Ilmiah Pembelajaran Bahasa Arab dan Kebahasaaraban Jurnal Sosiologi Agama IJ-ATL (International Journal of Arabic Teaching and Learning) Jurnal Literasiologi JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan EDUKATIF : JURNAL ILMU PENDIDIKAN Ekonomi dan Bisnis JURNAL PANGAN Murobbi: Jurnal Ilmu Pendidikan DIDAKTIKA : Jurnal Kependidikan Al Mahara: Jurnal Pendidikan Bahasa Arab Musamus Journal of Primary Education Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series alfazuna: Jurnal Pembelajaran Bahasa Arab dan Kebahasaaraban Keberlanjutan : Jurnal Manajemen dan Jurnal Akuntansi Musamus Journal of Mathematics Education Journal of Islam and Science Likhitaprajna: Jurnal Ilmiah Fakultas Keguruan Ilmu Pendidikan Universitas Wisnuwardhana Malang El Banar: Jurnal Pendidikan dan Pengajaran Al-Ittijah : Jurnal Keilmuan dan Kependidikan Bahasa Arab Al-Mal:Jurnal Akuntansi dan Keuangan Islam JRAK (Jurnal Riset Akuntansi dan Bisnis) (e-Journal) Kordinat : Jurnal Komunikasi antar Perguruan Tinggi Agama Islam Alibbaa': Jurnal Pendidikan Bahasa Arab Insyirah: Jurnal Ilmu Bahasa Arab dan Studi Islam Munaddhomah: Jurnal Manajemen Pendidikan Islam Kalam Cendekia: Jurnal Ilmiah Kependidikan Loghat Arabi: Jurnal Bahasa Arab & Pendidikan Bahasa Arab Tanwir Arabiyyah: Arabic as Foreign Language Journal HuRuf Journal : International Journal of Arabic Applied Linguistic Ruang Pengabdian : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat At-Tajdid: Jurnal Ilmu Tarbiyah Rahmatan Lil’alamin Journal of Community Services (RLA) Bursa : Jurnal Ekonomi dan Bisnis HuRuf Journal : International Journal of Arabic Applied Linguistic Gemilang: Jurnal Manajemen dan Akuntansi Tadris: Jurnal Pendidikan Islam Jurnal Bisnis Manajemen dan Akuntansi Proceeding of International Conference Health, Science And Technology (ICOHETECH) AL-KILMAH MATHEdunesa Jurnal Informasi Pengabdian Masyarakat Jurnal Edumatic : Jurnal Pendidikan Matematika Alsinatuna Ad-Dhuha: Jurnal Pendidikan Bahasa Arab dan Budaya Islam ARKHAS: Journal of Arabic Language Teaching Engagement: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Komparatif: Jurnal Perbandingan Hukum dan Pemikiran Islam Jurnal Ekonomika dan Bisnis LISANIA: Journal of Arabic Education and Literature Jurnal Manajemen Bisnis Digital Terkini Al-Tadris: Jurnal Pendidikan Bahasa Arab CEJou Azimuth: Journal of Islamic Astronomy Humanist Journal Jurnal Dialektika Pendidikan IPS
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL PANGAN

Efisiensi Penggunaan Air dan Energi Berbasis Produksi Bersih pada Industri Kecil Tahu: Studi Kasus IKM Tahu “Sari Rasa” Subang (Efficiency of Water and Energy Use Based on Cleaner Production in Small Tofu Industry: A Case Study of SME Tofu “Sari Rasa” Subang) Doddy A. Darmajana; Nok Afifah; Novrinaldi Novrinaldi; Umi Hanifah; Andi Taufan
JURNAL PANGAN Vol. 22 No. 4 (2013): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v22i4.140

Abstract

Peningkatan efisiensi pada setiap tahapan proses pada IKM tahu akan mengoptimalkan setiap komponen produksi, menghasilkan mutu produk yang baik serta berdampak positif terhadap lingkungan. Salah satu konsep yang bertujuan untuk meningkatkan efisiensi penggunaan bahan baku, bahan penunjang dan energi di seluruh tahapan produksi dan minimalisasi limbah adalah konsep produksi bersih. Telah dilakukan penelitian untuk merencanakan penerapan konsep produksi bersih di IKM tahu Sari Rasa Subang. Penelitian dilakukan dengan mengukur neraca massa pada setiap tahapan proses, dan menerapkan sistem pemipaan dan tungku pemasakan berbahan bakar gas. Pengambilan data mengikuti alur produksi IKM tanpa mengganggu proses untuk 3 batch produksi. Data yang diperoleh dibandingkan dengan kondisi proses sebelum penerapan produksi bersih dan terhadap industri tahu yang telah menerapkan produksi bersih. Hasil perbandingan menunjukkan penggunaan air proses lebih kecil 21,12 persen dibanding sebelum penerapan produksi bersih dan 15,13 persen terhadap pemakaian air di IKM tahu Kaguma. Hasil proses perancangan berupa penghematan energi listrik pompa dari 0,81 kWh menjadi 0,16kWh dengan menggunakan tangki air atas. Konsumsi energi menggunakan desain tungku baru berbahan bakar gas untuk pemasakan 5 kg kedelai sebesar 11220 kkal, menghemat energi sebesar 72,35 persen dibanding dengan tungku sebelumnya. Bila dibandingan dengan IKM Kaguma, terdapat perbedaan kebutuhan energi untuk proses sebesar 1724,16 kkal.Increasing efficiencies at every stage of the process at SME Tofu will optimize every component of production, yield good quality products, and give positive impact to the environment. One of the concepts that aim to improve the efficient use of raw materials, auxiliary materials and energy at all stages of production and waste minimization is a cleaner production concept. The research was done to design the implementation of the cleaner production concept in SMEs tofu Sari Rasa Subang. The study was conducted by measuring mass balance at each stage of process and applying plumbing system and gasfired furnace for cooking. The data were captured for 3 batches of production in SMEs. The data obtained were compared to the previous data. The comparison demonstrated that water used in SME Sari Rasa was 21.12 percent less than that of the previous and 15.13% more than that of SME Kaguma. The results of redesign process were the electrical energy saving at the pump from 0.81 kWh to 0.16 kWh using water roof tank. The saving of heat energy consumption using new gas-fired furnace for cooking 5 kg soybean was 11220 kcal. The saving energy was found to be 72.35% compared to the previous furnace. There were 1724.16 kkal energy consumption difference compared to SME Kaguma. 
Co-Authors ., Andriyansyah A'imah, Syarifatul A'yun, Qurrota Ab. Aziz Bin Sulaiman Abd. Azis, Abd. Abdul Gofur, Muhamad Abdul Haris Rosyidi Abdul Wahab Naf'an Abdurrahman, Zahron Affandi, Johan  Agus Suyatno Ahmad Zeid Ardiansyah Al Fayyadh, Moh. Alallah, Ikhlasul Amal Alfisyah Alfisyah Ali Mudlofir Amelia Putri, Friska Amelia Putri Andi Taufan Anggie Maulidia Anisah Firdausi Aprilianti Pratiwi Ardiansyah, Ahmad Zeid Arifah, Tri Hanum Arsiva Alifia Gati Asikin, Ahmad Shofiyyul Mubarok Asyiqin, Nor' Aulia Agustin Baihaqi, Abdullah Barid, Bintan Nuruzzakiyah Bayu Tri Cahya Bintan Nuruzzakiyah Barid Binti Adam, Zalika Chusna, Ufiq Ashfiyatul Devi Sulistyaningrum Dewi, Metha Kusuma Dhea , Ayu Resky Dian Nurkholiza Putri Doddy A. Darmajana Eka Kurnia Patmasari Erimson Siregar Ety Meikhati Faiqoh Fajar Juliantono fauziyah, luqi Feriansyah Sesunan Firdaus, Ahmad Yanif Firdaus, Nida Anisah Friska Amelia Putri Gita Diah Prasasti Habibah, Muzayyidatul Hairani Hairani Haji Abdullah, Hajah Rafidah binti Hamid, Alif Alvian Mawaddi Haryanto , Zelania In Hidayah Almubarokah, Nurul Hidayah, Muhfidatul Winda Winda Huda, Hisbullah Humairoh, Sitti Wardatul HUSNUL ABDI I Ketut Budayasa Ida Miftakhul Jannah Ihsan, Wildanul Ilzam, Ahmadur Inayah, Ine Inayah Intan Safitri, Intan Ismail Ismail Jannah, Ulfiyatul Jauharoh, Titin Joharman Joharman Kamal Yusuf KHOIRUL ANAM Khoirun Nisa Alwachidah Lestari, Retna Dewi Luddin, Jalal Maftukh Ghulam Maharani, Nadila Putri mahmudi, imam Maisyanah Maisyanah, Maisyanah Makarima, Naeli Mar'atus Sholikah MASRIYAH Masturi Masturi Mawaddah, Abdilah Lina Afifah Meila Weeke Alfulana Mhd Zakiul Fikri Miranti, Liana Mohammad Thoha Mufidah, Nur Muflihah Muflihah Muflihah Muhammad Khafid Muhammad Thohir Mukaromah, Ning Mukhoiyaroh, Mukhoiyaroh Nadiroh, Umi Natasia, Bella Nerra Nur Elvandari Niesa Hanum Mistoro Ningsih, Ayu Widya Nok Afifah Novemy Triyandari Nugroho Novrinaldi Novrinaldi Nurul Hadi Nurul Islamiyah Nurul Safitri Nurvianti, Nurvianti Pranawa, Rahmat Dandan Puji Alawiyah Putri Intan Prastiwi Putri, Retno Karunia RADEN SULAIMAN Rahajeng Risma Rahmat Dandan Pranawa Rangga Firdaus Ratih Paramitasari, Ratih Ratna Hidayah Restuti, Dwi Putri Ria Yunitasari Rifia, Riza Rifki Baskara Kuncorojati Rini Setianingsih Risma Kartika Rohmawati, Anis Nur Diah Safitri, Zuliyah Salsabilla, Nurhanifah Sari, Dita Apriliana SEPTIAN DWI CAHYO Setiawati, Anandita Galuh Sholihah, Desy Abidatus Siti Julaikha Siwi, Puput Ranu Suhartono Suhartono Suhatmi, Erna Chotidjah Sujanah, Inu Sulfiatin, Sulfiatin Syafi’I Syafi’i Syafi’i Syafi’i, Syafi’i Taufikur Rohman Thohir, Mohamad Ulfida Aisya Laishela Utomo Hadibroto, Joko Vanisa Ratna Sari Wahyuningsih, Rita Wayan Suana Widiyani, Tri Purna Windi Shilvia Puspitasari Wulandari, Inayah Yuyun - Widyawati Zainal Abidin Hajib Zam Ani, Ahmad Faisal