Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
10.394
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Konstruksia Jurnal Jendela Hukum Jurnal Penelitian Ekonomi dan Bisnis Media Trend: Berkala Kajian Ekonomi dan Studi Pembangunan Pro Food SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Al Mi’yar: Jurnal Ilmiah Pembelajaran Bahasa Arab dan Kebahasaaraban Jurnal Rekayasa Konstruksi Mekanika Sipil AL-TANZIM : JURNAL MANAJEMEN PENDIDIKAN ISLAM Jurnal Pro Hukum : Jurnal Penelitian Bidang Hukum Universitas Gresik Journal of Humanities and Social Studies Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis JURNAL SAINTIS LOYALITAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Diklat Review : Jurnal manajemen pendidikan dan pelatihan Dinasti International Journal of Management Science Dinasti International Journal of Education Management and Social Science Inersia : Jurnal Teknik Sipil Lisan An Nathiq : Jurnal Bahasa dan Pendidikan Bahasa Arab Dinasti International Journal of Digital Business Management INCARE Al-Fusha : Arabic Language Education Journal Jurnal Riset dan Inovasi Pembelajaran Agrimansion: Agribusiness Management & Extension Jurnal Abdiraja Journal Corner of Education, Linguistics, and Literature Rengganis Jurnal Pengabdian Masyarakat Empiricism Journal International Journal of Regional Innovation Agroteksos Jurnal Pengabdian Masyarakat : Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Journal of Infrastructure and Civil Engineering KNOWLEDGE: Jurnal Inovasi Hasil Penelitian dan Pengembangan Journal of Scientific Research, Education, and Technology Jurnal Pepadu Fleksibel: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Innovative: Journal Of Social Science Research Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Jurnal Pendidikan Islam Intisari: Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat Rausyan Fikri Journal of Islamic Studies Jurnal Studi Manajemen Bisnis Jurnal Ilmiah Bisnis dan Ekonomi Asia (Jibeka) An-Nuqthah As-sunniyyah Darussalam: Journal of Psychology and Educational PANDALUNGAN : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat International Journal of Technology and Education Research
Zainuri Zainuri, Zainuri
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 86 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 86 Documents
Search

 5   6   7   8   9 
Inovasi minuman cokelat-kopi instan berbasis produk lokal di Desa Pakuan, Kecamatan Narmada, Kabupaten Lombok Barat Sinaga, Yesica Marcelina Romauli; Zainuri, Zainuri; Yusuf, Aulia Islamiati; Arsyi, Elmia Kharisma; Rahayu, Novia; Nofrida, Rini; Anggraini, Ines Marisya Dwi; Pertiwi, Made Gendis Putri; Afriansyah, Dilla; Utama, Qabul Dinanta
SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Vol 9, No 3 (2025): May
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jpmb.v9i3.30455

Abstract

Abstrak Transformasi komoditas hasil pertanian daerah menjadi berbagai produk pangan olahan dapat meningkatkan nilai ekonomi komoditas tersebut yang secara tidak langsung mendorong kenaikan perekonomian warga. Desa Pakuan, yang berada di Kabupaten Lombok Barat ditetapkan sebagai desa wisata oleh pemerintah provinsi NTB sebagai upaya pementasan kemiskinan di wilayah NTB. Cokelat dan kopi merupakan hasil pertanian dari Desa Pakuan. Inovasi pengolahan produk pangan berbahan baku cokelat dan kopi perlu dilakukan demi mendukung program Desa Wisata di Desa Pakuan. Tujuan pengabdian ini memberikan pelatihan tentang pengolahan produk berbahan baku cokelat dan kopi. Produk yang akan dihasilkan berupa serbuk minuman instan cokelat kopi. Kegiatan dilaksanakan pada bulan Agustus tahun lalu dan dihadiri oleh masyarakat yang tergabung dalam Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis). Tahapan kegiatan pelatihan terdiri dari tahapan persiapan; pelaksanaan pelatihan; dan terakhir evaluasi. Pelaksanaan kegiatan diawali dengan pemberian materi singkat tentang pengolahan produk minuman instan yang akan diproduksi menggunakan bubuk cokelat dan bubuk kopi sebagai bahan utama. Proses pembuatan cukup sederhana yakni dengan menimbang dan mencampurkan bahan-bahan seperti cokelat bubuk, kopi bubuk, susu krimer bubuk, dan perisa vanila. Setelahnya, diberikan juga pengetahuan tentang cara mengemas produk yang sudah dihasilkan. Produk harus dijamin agar tersimpan dalam wadah tertutup supaya tidak menggumpal dan cepat rusak mengingat karakteristik produk yang berkadar air rendah dan kering. Di akhir kegiatan masyarakat memahami cara membuat serbuk minuman instan cokelat kopi dengan mempraktikkannya secara langsung. Masyarakat juga mengetahui cara menyimpan dan mengemas produk yang sudah dihasilkan. Kata kunci: desa wisata; serbuk; kakao; instan Abstract Processing regional agricultural commodities into various processed food products can increase the economic value of these commodities which indirectly encourages an increase in the economy of the community. Pakuan Village, located in West Lombok Regency, was designated as a tourism village by the NTB provincial government as an attempt to alleviate poverty in the NTB region. Chocolate and coffee are agricultural products from Pakuan Village. Product processing innovations made from chocolate and coffee need to be done to support the Tourism Village program in Pakuan Village. The purpose of this service is to provide training on processing food products made from chocolate and coffee. The product to be resulted is coffee chocolate instant drink powder. The activity was carried out in August last year and was attended by people who are members of the Tourism Awareness Group (Pokdarwis). The activities consisted of preparation; training implementation; and evaluation. The implementation of the activity began with providing brief material on the processing of instant beverage products that would be produced using chocolate powder and coffee powder as the main ingredients. The process is quite simple by weighing and mixing ingredients such as chocolate powder, coffee powder, milk creamer powder, and vanilla flavor. Afterwards, they are also given knowledge on how to package the products that have been produced. The product must be guaranteed to be stored in a closed container so that it does not clump and spoil quickly given the characteristics of the product which is low in moisture content and dry. At the end of the activity, the community understood how to make coffee chocolate instant drink powder by practicing it directly. The community also knows how to store and package the products that have been produced. Keywords: tourism village; powder; cocoa; instant
Pelatihan Inovasi Produk Pangan Berbasis Kopi di Desa Pakuan, Kecamatan Narmada, Kabupaten Lombok Barat Pertiwi, Made Gendis Putri; Zainuri, Zainuri; Rahayu, Novia; Anggraini, Ines Marisya Dwi; Nofrida, Rini; Utama, Qabul Dinanta; Afriansyah, Dilla; Arsyi, Elmia Kharisma; Yusuf, Aulia Islamiati; Ruhaeni, Ruhaeni
Jurnal Pengabdian Masyarakat: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Vol 4, No 6 (2024): JPM: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan
Publisher : Penerbit Widina, Widina Media Utama

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59818/jpm.v4i6.917

Abstract

One of the government's flagship programs for poverty reduction in NTB is the establishment of Tourism Villages. Robusta coffee is one of the abundant plantation commodities in Pakuan Village. However, due to the limited knowledge of the community regarding post-harvest processing of coffee, the community only sells ground coffee with makeshift plastic packaging. In the food sector, many coffee diversification efforts have been developed, one of which is into snack food in the form of candy. This training aims to increase community knowledge and skills related to coffee-based product processing technology so that they can produce high-economic-value candy products. The training involved 18 participants of the Tourism Awareness Group (Pokdarwis). The training consisted of several stages including preparation, material presentation, practice, and evaluation. The success indicator of this training is the increase in knowledge, skills, and interest of the participants in coffee candy products.  The discussion activities of the trainees and the practice of making candy showed the additional knowledge and skills gained by the trainees. After the training and mentoring, the community has the ability and experience to process coffee into candy products.ABSTRAKSalah satu program unggulan pemerintah dalam penanggulangan kemiskinan di NTB yaitu penetapan Desa Wisata. Kopi robusta merupakan salah satu komoditas perkebunan yang melimpah di desa Pakuan. Namun karena keterbatasan pengetahuan masyarakat terkait pengolahan pascapanen kopi menyebabkan masyarakat hanya menjual dalam bentuk kopi bubuk dengan kemasan plastik seadanya. Dalam bidang pangan upaya diversifikasi kopi telah banyak dikembangkan, salah satunya menjadi makanan kudapan berupa permen. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat terkait teknologi pengolahan produk berbasis kopi sehingga mampu menghasilkan produk permen bernilai ekonomi tinggi. Pelatihan melibatkan 18 peserta yang tergabung dalam Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis). Pelatihan ini terdiri dari beberapa tahapan meliputi persiapan, pemaparan materi, praktik, dan evaluasi. Adanya peningkatan pengetahuan, keterampilan, dan minat peserta pelatihan menjadi indikator keberhasilan pelatihan ini. Aktivitas diskusi dan kegiatan praktik pembuatan permen oleh peserta pelatihan membuktikan bahwa pengetahuan dan kemampuan yang diperoleh peserta bertambah. Setelah terlaksananya pelatihan dan pendampingan, masyarakat memiliki kemampuan dan pengalaman mengolah kopi menjadi produk permen. 
INTERFERENSI BAHASA JAWA TERHADAP MAHARAH AL-KALAM DI MAN 1 JEMBER Zainuri, Zainuri; Nurjanah, Siti
AS-SUNNIYYAH Vol 5 No 01 (2025): September
Publisher : UAS PRESS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62097/assunniyyah.v5i01.2529

Abstract

Maharah al-Kalam (keterampilan berbicara Bahasa Arab) merupakan tujuan fundamental dalam pembelajaran Bahasa Arab. Namun, siswa di Jember, yang memiliki latar belakang budaya Jawa yang kuat, sering mengalami interferensi linguistik dari bahasa ibu (Bahasa Jawa). Interferensi ini menciptakan kesulitan dalam pengucapan (fonologi), struktur tata bahasa (sintaksis), dan pilihan kosakata Bahasa Arab, yang berujung pada kesalahan komunikasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bentuk-bentuk dan penyebab interferensi Bahasa Jawa dalam keterampilan berbicara siswa di MAN 1 Jember, serta mengidentifikasi metode pengajaran yang efektif untuk meminimalisasi kesalahan tersebut. Penelitian menggunakan pendekatan Kualitatif Deskriptif dengan rancangan Studi Kasus, melibatkan wawancara dengan guru Bahasa Arab, observasi kelas kalam (dialog dan presentasi), dan analisis kesalahan dari rekaman ujaran siswa kelas XI. Hasil temuan menunjukkan bahwa bentuk interferensi yang paling dominan adalah Interferensi Fonologis (misalnya, substitusi fonem Arab /ق/ qaf dan /ع/ ain dengan bunyi serupa dalam Bahasa Jawa atau Bahasa Indonesia) dan Interferensi Sintaksis (pengurutan kalimat Bahasa Arab yang mengikuti struktur S-P-O Bahasa Jawa/Indonesia). Akar permasalahannya adalah kebiasaan kuat penggunaan Bahasa Jawa sebagai bahasa komunikasi sehari-hari, di samping kurangnya praktik intensif dalam lingkungan berbahasa Arab formal. Intervensi yang disarankan berfokus pada penggunaan Metode Drill (Latihan Berulang) dan Analisis Kontrastif untuk meningkatkan kesadaran siswa terhadap perbedaan linguistik. Penelitian menyimpulkan bahwa pemahaman pola spesifik interferensi Bahasa Jawa sangat penting untuk mengembangkan kurikulum Bahasa Arab yang tertarget dan efektif, khususnya dalam penguasaan keterampilan berbicara.
Navigating The Challenges Of Globalization (The Socio-economic Dynamics Of Salt Farmers) Mustofa, Mustofa; Diartho, Herman Cahyo; Zainuri, Zainuri; Luthfi, Agus
JHSS (JOURNAL OF HUMANITIES AND SOCIAL STUDIES) Vol 9, No 2. (2025): Journal of Humanities and Social Studies
Publisher : UNIVERSITAS PAKUAN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33751/jhss.v9i2..12731

Abstract

This study examines the socio-economic dynamics of salt farmers in the northern coast of Probolinggo Regency under the pressures of globalization. Farmers face structural vulnerabilities such as weak bargaining power, dependence on middlemen, and limited access to technology and markets, raising questions about how they sustain livelihoods while maintaining cultural identity. The novelty lies in integrating economic ethnography with cultural theme analysis, showing that economic practices are deeply embedded in cultural frameworks. An economic ethnography approach was applied through participatory observation, in-depth interviews, and documentation, supported by qualitative analysis with ATLAS.ti. Snowball sampling involved fifty farmers with diverse age, experience, land ownership, and production orientation. The findings reveal five main domains: production strategies, distribution and marketing, socio-cultural values, institutional relations, and attitudes toward technology. Taxonomic analysis grouped these into survival, social values, and global adaptation, while componential analysis highlighted six contrasting dimensions. Cultural theme analysis emphasized two guiding principles blessings and heritage. Modernization and sustainability of salt agribusiness require aligning innovation and policy with local cultural values to ensure inclusivity and resilience.
Evaluasi Dampak Pendidikan dan Pelatihan Kepemimpinan (Diklatpim) Tingkat IV di BPSDM Provinsi Kalimantan Barat Zainuri, Zainuri
Diklat Review : Jurnal manajemen pendidikan dan pelatihan Vol. 4 No. 1 (2020): Penguatan Pelayanan Publik dan Pendidikan melalui Pengabdian serta Inovasi Berb
Publisher : Komunitas Manajemen Kompetitif

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35446/diklatreview.v4i1.474

Abstract

Penelitian ini difokuskan pada Post Evaluasi Pendidikan dan Pelatihan Kepemimpinan IV Tahun 2018 di Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia Provinsi Kalimantan Barat. Variabel penelitian ini adalah Dampak Pendidikan dan Pelatihan Kepemimpinan IV Tahun 2018 yang diselenggarakan oleh Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia Provinsi Kalimantan Barat. Penelitian ini melakukan metode penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif dan desain evaluatif. Populasi penelitian adalah seluruh alumni program yang diselenggarakan oleh BPSDM Provinsi Kalimantan Barat dari Pemerintah Provinsi Kalimantan Barat sebanyak 40 peserta. Sampel populasi diperoleh dengan teknik total sampling. Sebagai hasilnya, studi ini menemukan bahwa proyek peserta dalam program dianggap sangat baik bagi lembaga mereka sebagai penerima manfaat. Sebagian besar proyek yang dilaksanakan dalam tahap pendek berlanjut dalam tahap menengah dan panjang dengan mentor / pemimpin dan anggota tim sebagai faktor pendukung utama. Kendala utama untuk pencapaian tujuan proyek adalah rotasi pekerjaan pemimpin proyek selama implementasi dan kurangnya dukungan keuangan dan sumber daya lainnya. Studi ini juga menemukan peningkatan kinerja alumni dan lembaga sebagai hasil dari program ini
KEBERLANJUTAN AKSI PERUBAHAN DAN DAMPAK PELATIHAN KEPEMIMPINAN PENGAWAS (PKP) TERHADAP PELAYANAN PUBLIK DI BPSDM PROVINSI KALIMANTAN BARAT Zainuri, Zainuri; Aswandi, Zaniar
Diklat Review : Jurnal manajemen pendidikan dan pelatihan Vol. 6 No. 2 (2022): Kolaborasi Pendidikan, Pelatihan, dan Pemberdayaan untuk Penguatan Kapasitas Ma
Publisher : Komunitas Manajemen Kompetitif

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35446/diklatreview.v6i2.931

Abstract

Fokus penelitian adalah evaluasi pasca Pelatihan Kepemimpinan Pengawas (PKP) di Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia (BPSDM) Provinsi Kalimantan Barat (Kalbar) Tahun 2020. Variabel yang diteliti yaitu dampak PKP yang diselenggarakan BPSDM Provinsi Kalbar Tahun 2020. Penelitian menerapkan metode deskriptif, pendekatan kuantitatif serta desain evaluasi. Populasi mencakup seluruh alumni PKP tahun 2020 sebanyak 80 orang dengan teknik penarikan sampel total. Hasil penelitian menemukan aksi perubahan bermanfaat sangat baik bagi unit kerja serta berlanjut di jangka menengah dan panjang. Faktor utama pendukung keberhasilan adalah dukungan mentor/atasan. Faktor penghambat antara lain kurangnya dana dan sumber daya lain, terkendala tugas rutin dan rotasi project leader selama implementasi. Penelitian juga menunjukkan peningkatan kinerja sebagai dampak PKP membawa dampak yang positif pada peningkatan performa pelayanan publik.
PENERAPAN KOMPETENSI DAN KINERJA ALUMNI PELATIHAN DASAR CPNS DI PEMERINTAH KOTA PONTIANAK PROVINSI KALIMANTAN BARAT Zainuri, Zainuri
Diklat Review : Jurnal manajemen pendidikan dan pelatihan Vol. 7 No. 1 (2023): Transformasi Digital, Penguatan Kapasitas, dan Akselerasi Pemberdayaan Masyarak
Publisher : Komunitas Manajemen Kompetitif

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35446/diklatreview.v7i1.1349

Abstract

Fokus penelitian adalah evaluasi pasca Pelatihan Dasar CPNS Pemerintah Kota Pontianak dengan penyelenggara Badan Kepegawaian dan Pengembangan Sumber Daya Manusia (BKPSDM) Kota Pontianak Tahun 2021. Variabel yang diteliti yaitu dampak Pelatihan Dasar CPNS. Penelitian menggunakan metode deskriptif, pendekatan kuantitatif, dan desain evaluatif. Seluruh alumni Pelatihan Dasar CPNS tahun 2021 sejumlah 387 orang sebagai populasi dan teknik penarikan sampel total. Responden alumni 387 orang dan mentor 204 orang. Hasil penelitian menemukan alumni sangat mampu menunjukkan sikap perilaku bela negara, memahami kedudukan dan peran PNS, mengimplementasikan nilai dasar PNS dan fungsi ASN. Aktualisasi berlanjut di jangka panjang, target tercapai baik, dan realisasi sesuai rencana. Faktor pendukung aktualisasi yaitu dukungan mentor, pemangku kepentingan, anggota tim/rekan kerja/pegawai di unit kerja, prasarana dan sarana, dan aktualisasi menjadi kegiatan rutin sesuai tusi. Pekerjaan rutin, kurangnya dukungan dari unit kerja, keterbatasan sumber daya tidak menghambat aktualisasi. Aktualisasi sangat bermanfaat bagi penerima layanan, unit kerja, individual, profesi, unit organisasi, instansi Pemkot Pontianak, dan pemangku kepentingan serta berdampak bagi peningkatan kinerja individu dan organisasi.
The influence of leadership role modeling, work-life balance, and the spirit of collaboration on on lecturers' professional commitment: - Zainuri, Zainuri; Setyaningsih, Sri; Herfina, Herfina
Journal of Scientific Research, Education, and Technology (JSRET) Vol. 4 No. 4 (2025): Vol. 4 No. 4 2025
Publisher : Kirana Publisher (KNPub)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58526/jsret.v4i4.960

Abstract

The purpose of this study was to determine the impact of three factors, leadhersip role modeling, work-life balance, and a spirit of collaboration on lecturers' professional commitment. To achieve this objective, a descriptive survey was conducted, using Cresswell's (2018) descriptive survey theory. Data were collected through a questionnaire, and the results are presented as percentages to provide a clear and straightforward depiction of the findings. This approach allowed for a systematic understanding of the factors influencing professional commitment within the context of higher education. The study was conducted with a sample of 15 permanent lecturers, representing six faculties at Pancasila University. The research was carried out during January 2024, providing a snapshot of the current perceptions of faculty members. These subjects were selected to provide insight into the specific dynamics at Pancasila University, which may reflect broader trends in academic institutions. By focusing on a relatively small sample, this study aimed to provide in-depth, detailed insights into the personal and professional factors influencing lecturers’ commitment to their work. The data analysis began by determining the ideal score for each variable and measuring the level of lecturers' perceptions using a percentage formula. This method helped to quantify the perceived impact of leadership, work-life balance, and collaboration on lecturers' professional commitment. The results indicated that exemplary leadership and a collaborative environment had the most significant influence on lecturers' motivation, job satisfaction, and commitment to the institution. Work-life balance was also found to positively affect professional commitment, but to a lesser extent compared to leadership and collaboration. In conclusion, this study emphasizes the importance of leadership, work-life balance, and a spirit of togetherness in strengthening lecturers' professional commitment. The findings suggest that universities should invest in leadership development, foster a collaborative academic environment, and support work-life balance initiatives to enhance faculty engagement and retention. Future research could expand the sample size and examine additional factors that may contribute to professional commitment in higher education settings.
PENDAMPINGAN EDUKASI GAME BASED LEARNING PADA PEMBELAJARAN BAHASA ARAB DI TPA MIFTAHUL ULUM WONOSARI PUGER JEMBER Zainuri, Zainuri; Aunul Kafi, Fina
An-Nuqthah Vol 5 No 2 (2025): An-Nuqthah
Publisher : INAIFAS Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62097/an-nuqthah.v5i2.2637

Abstract

Artikel ini mendeskripsikan dan menganalisis secara kritis penerapan Game Based Learning (GBL) dalam pembelajaran bahasa Arab di TPA Miftahul Ulum Wonosari Puger Jember sebagai bentuk inovasi pedagogis dalam pendidikan nonformal Islam. Tujuannya adalah meningkatkan motivasi, interaksi, dan efektivitas belajar melalui permainan edukatif yang sesuai dengan perkembangan kognitif anak. Penelitian ini menggunakan pendekatan Participatory Action Research (PAR) yang menekankan kolaborasi guru dan peserta didik. Hasil menunjukkan bahwa GBL mampu meningkatkan daya ingat kosakata, pemahaman kontekstual, serta kepercayaan diri dalam menggunakan bahasa Arab. Selain itu, GBL menciptakan lingkungan belajar yang konstruktif dan kolaboratif, menjadikan pembelajaran bahasa sebagai pengalaman sosial yang bermakna. Secara konseptual, hasil ini menegaskan keselarasan GBL dengan teori constructivism dan experiential learning, yang memandang pengetahuan sebagai hasil dari pengalaman dan interaksi aktif individu dengan lingkungannya.
PELATIHAN PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN RUMPUT LAUT UNTUK MENINGKATKAN NILAI TAMBAH RUMPUT LAUT DI DESA EKAS BUANA KECAMATAN JEROWARU LOMBOK TIMUR Rahayu, Novia; Widyasari, Rucitra; Utama, Qabul Dinanta; Afriansyah, Dilla; Pertiwi, Made Gendis Putri; Zainuri, Zainuri; Isnain, Fuad Sauqi; Anggraini, Ines Marisya Dwi; Nofrida, Rini; Hidayatullah, Rizkiya Azzahra
Jurnal Pepadu Vol 6 No 4 (2025): Jurnal Pepadu
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/pepadu.v6i4.9277

Abstract

Rumput laut sebagai salah satu sumber daya alam potensial di Desa Ekas Buana, Kecamatan Jerowaru, Kabupaten Lombok Timur menjadi fokus utama dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Tingginya hasil panen rumput laut Ulva lactuca yang tumbuh di daerah pesisir desa Ekas Buana belum didukung oleh penerapan teknologi pengolahan produk olahan pangan yang inovatif akibat keterbatasan pengetahuan dan terbatasnya akses masyarakat pembudidaya rumput laut terhadap teknologi pengolahan sederhana. Faktor penyebab masih rendahnya nilai tambah rumput laut tersebut dapat diatasi dengan melakukan kegiatan pelatihan pengembangan produk olahan rumput laut yang bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah rumput laut sebagai salah satu upaya diversifikasi produk.  Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian ini terdiri dari tiga tahapan penting yaitu sosialisasi, pelatihan dan penerapan teknologi. Pengolahan rumput laut Ulva lactuca menjadi produk flakes diikuti oleh para peserta yang sebagian besar merupakan ibu-ibu PKK. Kegiatan pelatihan berjalan baik, penuh antusiasme serta melibatkan peserta saat demonstrasi pembuatan flakes rumput laut. Flakes rumput laut yang dihasilkan dapat dijadikan sebagai alternatif sarapan yang praktis, sehat bernutrisi serta mudah disajikan. Dengan demikian, melalui diversifikasi produk flakes rumput laut ini diharapkan dapat memberikan nilai tambah rumput laut untuk meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat lokal.
Co-Authors Abdillah, Moh. Firman Abidin, Didih Afrialdi, Afrialdi Agus Luthfi Aima, Muhammad Havidz Akhmad Zaeni Ali Iqbal, Muhammad Amijaya, Rachmania Nurul Fitriya Aminullah Aminullah, Aminullah Anggraeni, Ines Marisya Dwi Anggraini, Ines Marisya Dwi Anggriani, Lila Anisa, Aliva Arsyi, Elmia Kharisma Ashari, Beni Aslamiyah, Nurul Aswandi, Zaniar Aunul Kafi, Fina avinda, avinda Baiq Harly Widayanti Bambang Ferianto Tjahyo Kuntjoro Cicilia, Siska Dewi, Nuriana Rahmani Dian Novita Dilla Afriansyah Dipokusumo, Bambang Dody Handito, Dody Fadrizal Lubis Fitridawati Soehardi, Fitridawati Furoidah, Asni Hakim, Faisol Hasanah, Nadia Permata Havidz Aima, Muhammad Hayati Hayati Hendri Rahmad, Hendri Hendri Rahmat, Hendri Herfina Herfina Herman Cahyo Diartho Hidayatullah, Rizkiya Azzahra Huswatun Hasanah I Ketut Budastra, I Ketut Imam Bukhori Imam Wahyudi Indrawan, Imam Wahyudi Iqlimawati, Iqlimawati Isnain, Fuad Sauqi Istriawan, Budi Jannah, Hilmi Mufidah Afiyatul Joko Utomo Kartono , Kertati Sumekar Khoerunnisa, Yulia Kurniawati, Septi Kurratul Aini, Kurratul Mangolo, Ewendi W. Mannan, Ahmad Mizan Rosyadi Abdul Jalil Masrukhin, Akhmad Rudi Maya Puspitasari, Febriana Miftahul Munir, Miftahul Moehammad Fathorrazi Mufidah, Ilmi Muhlisin Muhlisin Mulachela, Fathiyah Mustofa Mustofa Nabiilah, Alaikin Nikmah, Yuliatun Nita, Perabu Novia Rahayu Nuril Hidayati, Syarifa Nuswantoro, Suwardi Ilham Aji Oktavani, Zudella Tria Pambudi, Haris Paramartha, Dewa Nyoman Adi Pebriani, Henni Pertiwi, Made Gendis Putri Pratiwi, Anisa Purba, Willy Frenky Qabul Dinanta Utama Rahayu, Olivia Rahmdanti, Alifa Putri Rasyda, Riezka Zuhriatika Rini Nofrida Rizky, Valent Debora Prima Rosyadi Abdul Jalil Mannan, Ahmad Mizan Ruhaeni, Ruhaeni Salisah, Zahrotus Saputra, Doni Yudia Setyaningsih, Sri Shanti Wahyuni Megasari Shofiatul Azmi Siti Nurjanah Sjaifurrachman Sjaifurrachman Sukmono, Edhi Pandu Suprianik, Suprianik Surip, Ngadino Suryaningsih Suryaningsih Syafril R, Raihan Ammar Taslim Sjah, Taslim Tri Isti Rahayu, Tri Isti Utama, Qabul Dinata V, Sebastiana Viphindrartin, Sebastiana W, Regina Niken Wahyu Prianto, Fajar Walid Walid, Walid Widyanto, Zainal Widyanuri, Noventya Widyasari, Rucitra Wiharyani Werdiningsih Wilantari, Regina Niken Wirawan, Tjuk Yanti, Gusneli Yasin, Mohammed Zeqi Yesica Marcelina Romauli Sinaga Yusuf, Aulia Islamiati