Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.272
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi dan Pangan Sodality: Jurnal Sosiologi Pedesaan Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Media Gizi dan Keluarga Jurnal Gizi Media Kesehatan Masyarakat Indonesia Jurnal Media Gizi Indonesia (MGI) Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya GIZI INDONESIA AcTion: Aceh Nutrition Journal Jurnal Gizi Klinik Indonesia Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman (JGPS) JEPA (Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis) Window of Health : Jurnal Kesehatan Amerta Nutrition EKOLOGIA : Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar dan Lingkungan Hidup PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat HSG (Health Science Growth) Journal Epidemiology and Society Health Review (ESHR) Jurnal Kesehatan Saintika Meditory Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF) Jurnal Ilmiah Kesehatan (JIKA) Journal of Nutrition Science Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat Journal of Health and Nutrition Research Journal of Public Health Sciences Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik Eduvest - Journal of Universal Studies Journal of Global Nutrition Journal of Applied Nutrition and Dietetic Policy Brief Pertanian, Kelautan, dan Biosains Tropika Halal Studies and Society
Ikeu Tanziha
Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 83 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 83 Documents
Search

 5   6   7   8   9 
Estimation of Food Waste and Nutrient Loss in The Free Nutritious Meal Program for Students in East Aceh, Indonesia Zuhra, Fatimah; Tanziha, Ikeu; Dwiriani, Cesilia Meti; Ramadhani, Muhammad Rizki
Journal of Health and Nutrition Research Vol. 5 No. 1 (2026)
Publisher : Media Publikasi Cendekia Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56303/jhnresearch.v5i1.924

Abstract

Food waste remains a major challenge in school meal programs, as it not only causes economic losses but also leads to resource inefficiency, and reduced nutritional benefits. This study aims to analyze differences in food waste amounts across free nutritious meal programs at the elementary, middle, and high school levels, estimate nutrient loss, and identify related factors of food waste among students in East Aceh Regency. A cross-sectional design was employed involving 106 students purposively selected from three schools participating in the free nutritious meal programs. Data were collected using a weighing method over a 10-day menu cycle, anthropometric measurements, structured interviews on student characteristics, and food preferences. Data were analyzed using the Kruskal-Wallis test, Pearson and Spearman correlations, and linear regression. The results showed that the average food waste was 24,3% of the served portion, with the highest amount in middle school (29,8%) and the lowest in high school (16,5%). The largest proportion of waste came from staple foods, vegetables, and plant-based side dishes. Nutrient loss due to food waste was equivalent to 12 complete lunch portions for a child per year. Factors significantly associated with food waste were age, gender, BMI-for-age, pocket money, and menu variety (p<0,05). Older students, males, who perceived the menu as more varied, tended to waste less food. These findings highlight the importance of portion adjustment, appropriate serving times, diversified menus, and nutrition education to reduce food waste and optimize the benefits of the Free Nutritious Meal program
Efektivitas Edukasi Food Waste, Makan Bergizi Gratis, dan Gizi Seimbang terhadap Peningkatan Pengetahuan Guru, Siswa, dan Orang Tua Siswa di SDN 5 Banjarsari Dina, Resa Ana; Heryatno, Yayat; Tanziha, Ikeu; Baliwati, Yayuk Farida; Sukandar, Dadang; Islamy, Bellinda Almira Noer; Mahira, Hafshah Ayna; Fadhhla, Syahira; Azzahro, Haura; Raihani, Mutiara; Sopiandi, Isvie Tresna; Sabrilla, Talitha Nasywa
Abdimas Galuh Vol 8, No 1 (2026): Maret 2026
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v8i1.21745

Abstract

Food waste merupakan sisa makanan yang masih layak dikonsumsi, namun dibuang di tahap konsumsi yang disebabkan oleh perilaku individu, preferensi konsumen, dan sistem distribusi yang tidak efisien. Dampak food waste di Indonesia terasa sangat luas hingga menyentuh aspek ekonomi, lingkungan, sosial, hingga gizi masyarakat. Food waste umumnya dapat menyebabkan terjadinya nutrient loss sehingga dapat meningkatkan permasalahan gizi pada anak. Fenomena food waste dapat ditemukan pada program Makan Bergizi Gratis (MBG), dimana sayur dan buah merupakan kelompok makanan yang sering tidak dihabiskan. Berdasarkan permasalahan tersebut, dilaksanakan kegiatan edukasi terkait food waste, makan bergizi gratis, pentingnya konsumsi sayur dan buah, pemorsian, hingga gizi seimbang. Edukasi dilaksanakan di SDN 5 Banjarsari dan melibatkan 30 siswa, 10 guru, dan 30 orang tua siswa sebagai subjek. Edukasi dilaksanakan dengan menerapkan metode ceramah dan diskusi dengan menggunakan media power point, modul pembelajaran, poster, hingga video edukatif. Dilaksanakan edukasi berupa games interaktif untuk meningkatkan pemahaman siswa. Setiap subjek diberikan pre-test dan post-test untuk mengukur efektivitas edukasi terhadap peningkatan pengetahuan. Secara keseluruhan, terdapat perbedaan yang signifikan antara tingkat pengetahuan sebelum dan sesudah edukasi pada siswa (p<0,001) serta orang tua siswa (p<0,001). Diperlukan adanya pengawasan terhadap penerapan edukasi serta penilaian lebih lanjut untuk mengetahui perubahan sikap dan perilaku dari subjek penelitian sebelum dan sesudah diberikan edukasi. 
Pengaruh Modul Kartun Gen-Z terhadap Pengetahuan Remaja tentang Gizi Seimbang, Pernikahan Dini, dan Kesehatan Reproduksi Dina, Resa Ana; Heryatno, Yayat; Tanziha, Ikeu; Al Fatah, Alam Akbar; Azzahro, Haura; Rahman, Fadhli Aulia
Abdimas Galuh Vol 8, No 1 (2026): Maret 2026
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v8i1.21746

Abstract

Remaja merupakan kelompok yang rentan terhadap berbagai permasalahan kesehatan dan sosial seperti pernikahan dini, kekerasan seksual, serta kurangnya pemahaman mengenai gizi seimbang dan kesehatan reproduksi. Upaya edukasi konvensional seringkali kurang efektif karena tidak sesuai dengan karakteristik generasi Z yang cenderung visual dan interaktif. Program pengabdian “BIMA Gapai Remaja Sehati” mengembangkan Modul Kartun Gen-Z sebagai media edukasi visual interaktif untuk meningkatkan pengetahuan remaja. Program pengabdian ini dilaksanakan di dua sekolah mitra, yaitu SMAN 1 Pandeglang dan SMKS Nasyrul Ulum. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penerapan Modul Kartun Gen-Z terhadap peningkatan pengetahuan remaja mengenai gizi seimbang dan body image, pernikahan dini, kesehatan reproduksi, kekerasan seksual, dan keluarga berkualitas. Data dikumpulkan melalui pre-test dan post-test, kemudian dianalisis menggunakan uji Wilcoxon Signed Ranks dan Mann-Whitney U. Hasil menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada pengetahuan siswa setelah intervensi (p < 0,05) dengan rata-rata kenaikan 7 poin. Peningkatan tertinggi terjadi pada tema Kekerasan Seksual serta Gizi Seimbang dan Body Image, sementara tema Keluarga Berkualitas cenderung stabil. Hasil ini menunjukkan bahwa media edukasi berbasis visual kartun efektif dalam meningkatkan pemahaman dan kesadaran remaja terhadap isu kesehatan. Oleh karena itu, Modul Kartun Gen-Z dapat menjadi inovasi pembelajaran yang relevan dan berkelanjutan untuk mendukung program kesehatan remaja di lingkungan sekolah.
Co-Authors A'immatul Fauziyah Ade Chandra Iwansyah Afidah, Putri Saba Khairul Ahmad Sulaeman Ahmad Syafiq Al Fatah, Alam Akbar Alfiah, Elma Ali Khomsan Anna Fatchiya Arifin, Syuja' Rafiqi Aripin Ahmad, Aripin Asri, Muthia Novita Azhari, Salma Widya Azzahro, Haura Budi Setiawan Cesilia M Dwiriani Clara M Kusharto Clara Maria Kusharto Clara Meliyanti Kusharto Crosita Octaria, MIH, dr. Yessi Dadang Sukandar Dewi Aprilia Ajeng Lestari Dida Hani Rahman Dodik Briawan Drajat Martianto DWI HASTUTI Dwi Hastuti Dwi Rusmawati Dyah Raysa Laksitoresmi Dyah Umiyarni Purnamasari Eka Herdiana Elvandari, Milliyantri Emillia Rahmariza Eny Palupi Erli Mutiara Estu Nugroho Ety Riyani Fadhhla, Syahira Fajarwaty, Tri Fathiyah Fathiyah Fatimah Zuhra Fauziah, A'immatul Fitri Filianty Fitri Fitri Gita Prasojo Hadi Riyadi Hadi, Nada Nabilla Hak, Muhammad Syafudin Hanifah, Zuraidah Hardiansyah, Angga Hardinsyah Hidayat Syarief Hidayat Syarif Humayrah, Wardina Husnul Mar&#039;ah Ikeu Ekayanti Indiati, Laksmi Irawati Rahmawati Irman Hermadi Iskandar, Adi Islami, Diajeng Rochma Islamy, Bellinda Almira Noer Islamy, Bellinda Almira Noer Islamy Ivanovich Agusta Jimmy Manesa Karina Rahmadia Ekawidyani Kartika, Tri Setia Candra Kasmita Kasmita Khodijah Parinduri , Siti Laksmi Indiati Lalita Hanief, Lalita Leily Amalia Leily Amalia Lilik Kustiyah Lingga Kusuma Lybaws, Lesda M. Januwati MADE ASTAWAN Maharani - Mahira, Hafshah Ayna Maliati, Nulwita Mar'ah, Husnul Mayrindika, Eko Mewa Ariani Mia Srimiati Muh Asrul Irawan, Andi Muhamad Rizal Martua Damanik Muharramah, Nurul Awaliyah Muslich Muslich, Muslich Naqiyyah, Salsabil Nathasa Weisdania Sihite Naufal Muharam Nurdin Nunung Cipta Dainy Nur Hasanah, Miftah Nurdin . Nurdin . Nurdin Nurdin Oceani, Fakhiratunnisa Putri Pamila Adhi Annisa Pradnyani Laksmi, Komang Dwi Prasojo, Gita Pratiwi, Gabriella Christa Intan Purnawati Hustina Rachman Rahmah Rahman, Fadhli Aulia Rahman, Purnawati Hustina Rahmawati Rahmawati Rahmawati, Irawati Rahmawati, Rahmawati Raihani, Mutiara Ramadani, Elvy Ramadanti, Rulyta Aulia RAMADHANI, DEVI TRISNA Ramadhani, Muhammad Rizki Ramadhina, Salsabil Firdausy Randani, Aldiza Intan Resa Ana Dina Rian Diana Rimbawan , Risti Rosmiati Riyani, Ety Rizky, Aulivia Ahma Rohmaeni, Yeni Rosa, Sonya Rudiansyah Rusmawati, Dwi Sabrilla, Talitha Nasywa Safitri, Rahmauldianti Sakri Sab'atmaja Sani, Shofiyyah Najihan Shafira, Syahla Maitsaa Sitanggang, Togu Raja Siti Madanijah Sitorus, Vetrisia Slamet Widodo Sopiandi, Isvie Tresna Sri Usmiati Sugeng Heri Suseno Sukati Saidin Sukati Saidin Suwarni, Wahyu Syafrudin Hak, Muhammad Syartiwidya, Syartiwidya Titik Sumarti Titik Sumarti Ujang Sumarwan Umi Fahmida Ummi Khuzaimah Uswah, Fathimah Utama, Lalu Juntra Violeta, Dea Tiany Wahidah, Sita Aulia Woro Riyadina Wulandari, Ashyfa Restu Yanhari, Apriza Dqi Yayat Heryatno Yayuk Farida Baliwati Yuni Pradilla Fitri Yunianto, Andi Eka Zulfani, Zahida Azmi Zaqia Zulhadiman