p-Index From 2021 - 2026
13.32
P-Index
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal of Marine Research

Komposisi Nutrisi dan Kandungan Pigmen Fotosintesis Tiga Spesies Alga Merah (Rhodophyta sp.) Hasil Budidaya Lumbessy, Salnida Yuniarti; Setyowati, Dewi Nur’aeni; Mukhlis, Alis; Lestari, Dewi Putri; Azhar, Fariq
977-2407769
Publisher : Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas PerikanJurusan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/jmr.v9i4.28688

Abstract

ABSTRAK: Berbagai alga merah memiliki potensi nilai nutrisi dan biopigmen yang dapat dimanfaatkan untuk menambah nilai manfaat serta nilai jual rumput laut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia dan kandungan pigmen fotosintesis pada tiga spesies alga merah, yaitu Eucheuma cottonii, Eucheuma spinosum dan Eucheuma striatum yang dibudidayakan di Perairan Sreweh, Lombok Timur, NTB. Ketiga sampel tersebut diambil dalam bentuk segar dari hasil budidaya selama 42 hari. Sampel dianalisa komposisi nutrisi dengan menggunakan uji proksimat sedangkan pigmen fotosintesis diuji dengan menggunakan spktrofotometer. Hasil analisa menunjukkan bahwa E. cottonii mempunyai kandungan lemak (5,77%), serat (15,22%), karbohidrat (47,36%) dan pigmen fikoeritrin (42,88 mg/g) yang tertinggi. Alga merah E. spinosum mempunyai kadar air yang tertinggi (29,72%) dan alga merah E. striatum mempunyai kandungan protein (4,51%), abu (32,49%), klorofil a (30,41 mg/g) dan klorofil b (54,95 mg/g) yang tertinggi. Ketiga spesies alga merahi ini mempunyai potensi sebagai sumber bahan pangan yang dapat meningkatkan nilai nutrisi dan kesehatan pada manusia maupun hewan sehingga dapat memberikan kontribusi sebagai sumber pangan fungsional.ABSTRACT: Various red algae have potential nutritional and biopigment values that can be utilized to add value and sale value of seaweed. This study aims to determine the chemical composition and content of photosynthetic pigments in three species of red algae, namely Eucheuma cottonii, Eucheuma spinosum and Eucheuma striatum cultivated in Sreweh Waters, East Lombok, NTB. The three samples were taken in fresh form the cultivation for 42 days. The nutritional composition of the sample was analyzed using the proximate test while the photosynthetic pigments were tested using a spectrophotometer. The analysis showed that E. cottonii had the highest content of fat (5.77%), fiber (15.22%), carbohydrates (47.36%) and phicoerythrin pigment (42.88 mg / g). Red algae E. spinosum has the highest air content (29, 72%) and red algae E. striatum has protein content (4.51%), ash (32.49%), chlorophyll a (30.41 mg / g) and chlorophyll b (54.95 mg / g) the highest. These three species of red algae have potential as a source of fodd ingredients that can increase nutritional value and health in humans and animals, so that they can contribute as a source of functional food.
Co-Authors Abadi Putra, Dwi Cahya Abd Hakim Husen Abd Saddam Mujib Abidin, Z Adinda Titania Ratna Agus Hermansyah Ahmad Ahmad Ahyani, Dina Alamanda Juwita Putri Alfian Pujian Hadi Alfian Pujian Hadi Alis Mukhlis Almahyra, Aisha Zea Alpian Hadi Wisastra Alvarendra, Arsya Zafran Amelia, Deby Ariska Ananda, Riza Anastasia Andre Rachmat Scabra Andriana, Ina Eka Angela Wulansari Anggara, Lalu Imam Anggi Fara Subhi Anharudin Anharudin Asri, Yuliana Atiatun Shalehah Awan Dermawan Ayu Adhita Damayanti Ayu Adhita Damayanti Ayu Adhita Damayanti Ayuningsih, Evi Bagus Dwi Hari Setyono Baiq Hilda Astriana Baiq Hilda Astriana Baiq Hilda Astriana, Baiq Hilda Baiq Yulia Hasni Pratiwi Bayu Parikesit Wijaya Wijaya Bukhori Muslim Cerminand, Nuzuly Ilmia Chandrika Eka Larasati Chandrika Eka Larasati, Chandrika Eka Damai Diniariwisan Dermawan, Awan Devi Suryani Putri Dewi Nur'aeni Setyowati Dewi Nur'aini Setyowati Dewi Nur’aeni Setyowati Dewi, Marwa Salnida Diamahesa, Wastu Ayu Dina Ahyani Diniariwisan, Damai Dirmansyah Duri Kelao Naria Dwi Cahya Abadi Putra Eka Kusuma Dewi Elmi Patma Insani Elsa Sabathini Fadiya Astiarini Fadliana Khofiatun Fahrurozi Fahrurozi, Fahrurozi Fariq Azhar Fariq Azhar Fariq Azhar Fariq Azhar Fazirra , Erra Feri Febriyanto Rachman Firman Ali Rahman Firman Ali Rahman Firman Ali Rahman Firman, Firman Ali Rahman Gazali, Zulkarnain Hadi, Alfian Pujian Hadijah Hadijah Hafsah Hafsah Haini, Naufara Hardianty Hardianty Helmiana, Baiq Heriansyah, Andy Himawan, Mahardika Rizki Hirza Ranggana Hizbulloh, Lalu I Gusti Bagus Wiksuana Ilmiati, Nur Ina Eka Andriana Insani Jati Surya Iqbal, Muhammad Syamsu Ismaini, Neni Ismi Usman Idris Jannah, Siti Wardatul Junaidi, Muhammad Junaidin, Muhammad Jurnal Pepadu karel, melda Khofiatun, Fadliana Kisman Kuswara, R. Didi Laila Sahira Nur Laily Fitriani Mulyani Lalu Imam Anggara Lalu Jaye Warse Lalu Wahyu Wilisetyadi Letari, Yusni Juniar Lili Indiria Ganadi Linda Aini Putri Listari, Nening Lumbessy Lumbessy, Salnida Yuniarti Lumbessy, Salnida Yuniati M. Mutawalli Wira Supati Mahardika Rizky Himawan Maknun, Lu’lu’il Maldino, Muhammad Farizi Mas’ad Mas’ad Maya Ekaningtias melda karel Miranti, Sevia Mohammad Hasil Tamzil Muchdar, Fatma Muhamad Rachmat Wijaya Muhammad Farizi Maldino Muhammad Junaidi Muhammad Junaidi Muhammad Marzuki Muhammad Marzuki Muhammad Nursihan Muhammad Sarjan Muhammad Sumsanto Mulyani, Laily Fitriani Mumu Sri Maulana Albayani Murad, Arifana Mutiara, Ni Luh Namiratun Saqinah Nanda Diniarti Naufara Haini Nisa, Haerunnisaa Nita Annisah Al Barru Nita Salnida Dewi Nunik Cokrowati Nunik Cokrowati Nunik Cokrowati Nur Safitri , Septiya Nurhalisa, Wida Nuri Muahiddah Nurin Rochayati Nurliah Nurliah nurliah, nurliah Nursadilah Nursihan, Muhammad nurul safitri Paryono Pratiwi, Dwi Indah Putri, Nydia Alisa Rahmadani, Thoy Batun Citra Rahman, Ibadur Rangga Idris Affandi Regina Burhani Rizki, Anis Syakiratur Rovina Andriani S Sukiandi Sabathini, Elsa Safitri, Mia Sahrul Alim Samsul Hadi Santriathan Putri Saptono Waspodo Sari, Yuri Purnama Sarjan, Achmad Fajar Natotama Sarjan, Muhamad Septiana Dwiyanti Septiya Nur Safitri Setyowati, Dewi Nur'aeni Setyowati, Dewi Nur’aeni Setyowati, Dewi Nur’aeni Setyowati, Dewi Nur’aeni Sevia Miranti Shalehah, Atiatun Siambaton, Ucok Natanael Haposan Siptiani, Ni Kadek Ayu Sitti Hilyana Sitti Hilyana Sofiana, Anisa Sri Rahmadani Sri Rahmadani, Sri Sri Yulianti Suhendri, Salwa Sultan Hamdi MT Sulthon Hamid Faros Naban Supiandi, Supiandi Suprayanti Martia Dewi, Suprayanti Martia suyatni, suyatni Taslim, Muhammad Taufikurahman, Muhammad Thoy Batun Citra Rahmadani Thoy Batun Citra Rahmadani Thoy Batun Citra Rahmadani Tsafitri, Anindita Moelya Wahyuni, Septia Tri Wida Nurhalisa Wilisetyadi, Lalu Wahyu Windi Yuastika Wulan Rahmania Yeni Puji Lestari Lestari Yuastika, Windi Yuliana Asri yunita ananda Yusni Juniar Letari Zaenal Abidin Zaenal Abidin Zuhratul Aini