Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.694
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Lingua Didaktika: Jurnal Bahasa dan Pembelajaran Bahasa Jurnal Natur Indonesia Jurnal Visi Ilmu Pendidikan Jurnal Kreatif Tadulako Online Pendidikan Bahasa Inggris Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan IDEAS: Journal on English Language Teaching and Learning, Linguistics and Literature JURNAL AGRILAND JURNAL MUQODDIMAH : Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora Jurnal Kolaboratif Sains JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Astonjadro JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan Jurnal Politik dan Pemerintahan Daerah Abdi Dosen : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Best Journal (Biology Education, Sains and Technology) Asatiza: Jurnal Pendidikan Jurnal Visionary : Penelitian Dan Pengembangan Di Bidang Administrasi Pendidikan Journal of Maritime Empowerment JOURNAL LA MEDIHEALTICO GOVERNANCE: Jurnal Ilmiah Kajian Politik Lokal dan Pembangunan Economics, Business and Management Science Journal Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako) Jurnal MathEducation Nusantara Toba: Journal of Tourism, Hospitality, and Destination JOMPA ABDI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Edukasia: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Cessie : Jurnal Ilmiah Hukum Jurnal Ilmu Pendidikan dan Kearifan Lokal (JIPKL) Innovative: Journal Of Social Science Research JURNAL PENDIDIKAN DAN KEGURUAN JPNM : Jurnal Pustaka Nusantara Multidisiplin Jurnal Krakatau (Indonesian of Multidiciplinary Journal) Journal of Literature and Education Journal of Public Health and Pharmacy An-Nafis: Jurnal Ilmiah Keislaman dan Kemasyarakatan J-DEPACE (Journal of Dedication to Papua Community) Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Innovative and Creativity Jurnal Multidisiplin Indonesia Jurnal Ecotipe (Electronic, Control, Telecommunication, Information, and Power Engineering) Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Kesehatan Samakta: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Mitra Masyarakat Jurnal Riset Keperawatan dan Kesehatan Sipakatau: Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan PAUDIA: JURNAL PENELITIAN DALAM BIDANG PENDIDIKAN ANAK USIA DINI
Miranti Miranti
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Jawa Tengah
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 61 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search
Journal : JURNAL AGRILAND

 1 
Pengaruh Konsentrasi Natrium Metabisulfit dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Tepung Biji Alpukat (Persea americana Mill) Miranti, Miranti; Danil, Mahyu; Suhardianto, Dedi; Barus, Wan Bahroni Jiwar; Sitompul, Aprilawati
AGRILAND Jurnal Ilmu Pertanian Vol 11, No 2 (2023): Agriland: Jurnal Ilmu Pertanian
Publisher : Universitas Islam sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30743/agr.v11i2.7718

Abstract

Biji buah alpukat sampai saat ini hanya dibuang sebagai limbah. Padahal didalam biji alpukat mengandung zat pati yang cukup tinggi, yakni sekitar 23%. Hal ini memungkinkan biji alpukat sebagai alternatif sumber pati. Biji alpukat mengandung polifenol, flavonoid, triterpenoid, kuinon, saponin, tannin, monoterpenoid dan seskuiterpenoid. Rancangan acak lengkap (RAL) faktorial dengan dua (2) ulangan. Faktor I adalah konsentrasi natrium metabisulfit dengan sandi “K” terdiri atas 4 taraf : K1 = 0 ppm, K2 = 500 ppm, K3 = 1000 ppm, K4 = 1500 ppm. Faktor II adalah lama perendaman dengan sandi “L” terdiri atas  4 taraf : L1 = 2 jam , L2 = 4 jam,    L3 = 6 jam, L4 = 8 jam. Parameter yang diamati adalah  kadar air, rendemen, kadar protein, kadar abu, kadar serat dan nilai organoleptik warna. Hasil penelitian menunjukkan pengaruh konsentrasi natrium metabisulfit dan lama perendaman  dapat diambil kesimpulan bahwa konsentrasi natrium metabisulfit  berpengaruh  berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap nilai organoleptik warna, lama perendaman  berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap  kadar air, rendemen, kadar protein  dan  nilai organoleptik warna, dan interaksi perlakuan konsentrasi natrium metabisulfit dan lama perendaman berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap nilai organoleptik warna. Untuk memperoleh tepung biji alpokat yang bermutu baik disarankan menggunakan konsentrasi natrium metabisulfit 1500 ppm  dan lama perendaman 8  jam karena menghasilkan rendemen yang tinggi dan warna yang disukai
Pengaruh Penambahan Konsentrasi Gula dan CMC (Carboxil Methyl Cellulose) Terhadap Mutu Velva Buah Kelengkeng Danil, Mahyu; Barus, Wan Bahroni Jiwar; Nuh, Mhd; Miranti, Miranti
AGRILAND Jurnal Ilmu Pertanian Vol 11, No 3 (2023): Agriland: Jurnal Ilmu Pertanian
Publisher : Universitas Islam sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30743/agr.v11i3.8936

Abstract

Velva buah merupakan salah satu jenis frozen dessert yang berbahan baku buah-buahan dan dibekukan dengan alat pembeku es krim yang memiliki kadar lemak yang rendah karena tidak menggunakan lemak susu sehingga cocok dikonsumsi orang-orang yang sedang diet rendah lemak maupun kelompok vegetarian. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Fakultas Pertanian UISU. Model  rancangan  yang digunakan  pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)  faktorial yang  terdiri  atas  dua faktor  utama yaitu : Faktor  I: Konsentrasi Gula (G) terdiri atas 4 taraf perlakuan yaitu : G1  =  25%, G2  =  35%, G3  =  45% dan G4  =  55%. Faktor  II: Konsentrasi CMC  (C) yang  terdiri atas 4 taraf yaitu : C1  =  0.0%, C2  =  0.25%, C3  =  0.50% dan C4  =  0.75%. Parameter yang diamati terdiri dari TSS, derajat keasaman (pH), kecepatan leleh, vitamin C dan organoleptik rasa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi gula berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap TSS dan organoleptik rasa, namun berpengaruh tidak nyata (P0.05) terhadap derajat keasaman (pH), kecepatan leleh dan vitamin C. Konsentrasi CMC berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap kecepatan leleh, namun berpengaruh tidak nyata (P0.05) terhadap TSS, derajat keasaman (pH), vitamin C dan organoleptik rasa. Interaksi perlakuan berpengaruh tidak nyata (P0.05) terhadap seluruh parameter yang diamati.
Pengaruh jumlah kitosan, bee pollen dan getah akasia terhadap masa simpan buah pisang barangan (Musa acuminate Linn) Miranti, Miranti; Barus, Wan Bahroni Jiwar
AGRILAND Jurnal Ilmu Pertanian Vol 12, No 3 (2024): Agriland: Jurnal Ilmu Pertanian
Publisher : Universitas Islam sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30743/agr.v12i3.10711

Abstract

Buah-buahan merupakan tanaman klimakterik yang mudah rusak dan masih terus melakukan respirasi setelah dipanen yang berdampak terjadinya penguraian kandungan gizinya. Oleh karena itu, diperlukan suatu solusi untuk meningkatkan umur simpan dan menjaga kualitas buah dengan menghambat laju respirasinya. Oleh karena itu, dalam penelitian akan diusung suatu inovasi Edibel Bio- Aktif dengan memanfaatkan membran edibel beepollen/kitosan/getah akasia terhadap masa simpan buah pisang barangan dengan menyerap aktivitas gas etilen dan memperlambat proses respirasi dengan menggunakan metode pertukaran ion melalui proses difusi epidermis terhasap masa simpan buah pisang barangan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Fakultas Pertanian UISU. Model rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri atas dua faktor utama yaitu : Faktor I: Lama Penyimpanan (P) Faktor II : Jumlah Kitosan, Bee Pollen dan Getah Akasia (T) Parameter yang diamati terdiri dari Vitamin C, Tekstur, Susut Bobot, Organoleptik Warna dan Rasa. Lama penyimpanan berpengaruh berbeda sangat nyata (P>0.01) terhadap Vitamin C, Tekstur, Susut Bobot, Organoleptik Warna dan Rasa. Jumlah kitosan, bee pollen dan getah akasia berpengaruh berbeda sangat nyata (P>0.01) terhadap Vitamin C, Tekstur, Susut Bobot, Organoleptik Warna dan Rasa. Interaksi perlakuan berpengaruh tidak nyata (P ˂0,05) terhadap Vitamin C, Tekstur, Susut Bobot, Organoleptik Warna dan Rasa.
Pengaruh Konsentrasi Natrium Metabisulfit dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Tepung Biji Alpukat (Persea americana Mill) Miranti, Miranti; Danil, Mahyu; Suhardianto, Dedi; Barus, Wan Bahroni Jiwar; Sitompul, Aprilawati
AGRILAND Jurnal Ilmu Pertanian Vol 11, No 2 (2023): Agriland: Jurnal Ilmu Pertanian
Publisher : Universitas Islam sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30743/agr.v11i2.7718

Abstract

Biji buah alpukat sampai saat ini hanya dibuang sebagai limbah. Padahal didalam biji alpukat mengandung zat pati yang cukup tinggi, yakni sekitar 23%. Hal ini memungkinkan biji alpukat sebagai alternatif sumber pati. Biji alpukat mengandung polifenol, flavonoid, triterpenoid, kuinon, saponin, tannin, monoterpenoid dan seskuiterpenoid. Rancangan acak lengkap (RAL) faktorial dengan dua (2) ulangan. Faktor I adalah konsentrasi natrium metabisulfit dengan sandi “K” terdiri atas 4 taraf : K1 = 0 ppm, K2 = 500 ppm, K3 = 1000 ppm, K4 = 1500 ppm. Faktor II adalah lama perendaman dengan sandi “L” terdiri atas  4 taraf : L1 = 2 jam , L2 = 4 jam,    L3 = 6 jam, L4 = 8 jam. Parameter yang diamati adalah  kadar air, rendemen, kadar protein, kadar abu, kadar serat dan nilai organoleptik warna. Hasil penelitian menunjukkan pengaruh konsentrasi natrium metabisulfit dan lama perendaman  dapat diambil kesimpulan bahwa konsentrasi natrium metabisulfit  berpengaruh  berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap nilai organoleptik warna, lama perendaman  berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap  kadar air, rendemen, kadar protein  dan  nilai organoleptik warna, dan interaksi perlakuan konsentrasi natrium metabisulfit dan lama perendaman berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap nilai organoleptik warna. Untuk memperoleh tepung biji alpokat yang bermutu baik disarankan menggunakan konsentrasi natrium metabisulfit 1500 ppm  dan lama perendaman 8  jam karena menghasilkan rendemen yang tinggi dan warna yang disukai
Pengaruh Penambahan Konsentrasi Gula dan CMC (Carboxil Methyl Cellulose) Terhadap Mutu Velva Buah Kelengkeng Danil, Mahyu; Barus, Wan Bahroni Jiwar; Nuh, Mhd; Miranti, Miranti
AGRILAND Jurnal Ilmu Pertanian Vol 11, No 3 (2023): Agriland: Jurnal Ilmu Pertanian
Publisher : Universitas Islam sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30743/agr.v11i3.8936

Abstract

Velva buah merupakan salah satu jenis frozen dessert yang berbahan baku buah-buahan dan dibekukan dengan alat pembeku es krim yang memiliki kadar lemak yang rendah karena tidak menggunakan lemak susu sehingga cocok dikonsumsi orang-orang yang sedang diet rendah lemak maupun kelompok vegetarian. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Fakultas Pertanian UISU. Model  rancangan  yang digunakan  pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)  faktorial yang  terdiri  atas  dua faktor  utama yaitu : Faktor  I: Konsentrasi Gula (G) terdiri atas 4 taraf perlakuan yaitu : G1  =  25%, G2  =  35%, G3  =  45% dan G4  =  55%. Faktor  II: Konsentrasi CMC  (C) yang  terdiri atas 4 taraf yaitu : C1  =  0.0%, C2  =  0.25%, C3  =  0.50% dan C4  =  0.75%. Parameter yang diamati terdiri dari TSS, derajat keasaman (pH), kecepatan leleh, vitamin C dan organoleptik rasa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi gula berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap TSS dan organoleptik rasa, namun berpengaruh tidak nyata (P0.05) terhadap derajat keasaman (pH), kecepatan leleh dan vitamin C. Konsentrasi CMC berpengaruh berbeda sangat nyata (P0.01) terhadap kecepatan leleh, namun berpengaruh tidak nyata (P0.05) terhadap TSS, derajat keasaman (pH), vitamin C dan organoleptik rasa. Interaksi perlakuan berpengaruh tidak nyata (P0.05) terhadap seluruh parameter yang diamati.
Co-Authors Afriyadi, Afriyadi Agusni Agusni Ali Djamhuri Amal U, Claudiya Amiruddin Amiruddin Angga Saputra Arua, Afudin La As Satillah, Sadrah Aulia, Mirda Aulia, Mutiara Azhari, M. Hasyim Barus, Wan Bahroni Jiwar Bella, Sarah Marisa Bertin Ayu Wandira Danil, Mahyu Devi Risma Diah Karmiyati, Diah Karmiyati Dipayana, I Made Doris, Muhamad Dyah Setyowati Ciptaningrum Elli Yane Bangkele Enawati, Desma Epriadi, Dedi Fajar, Mhd Imam Ferigno, Murfhie Fitriah, Rara Fitriani, Innayah Fitriani, Vira Gabriella Bamba Ratih Lintin Ginting, Febri Salsalina Harpinsyah, Harpinsyah Hasmalena Hasmalena, Hasmalena Hatmiah, Hatmiah Hendri Maulana Hendrikus Andre Herlina Herlina Hertimi, Sri Hukmi Hukmi, Hukmi Hulbat, Rahmad I Putu Fery Immanuel White Ibrahim Ibrahim Ibtisam Ibtisam, Ibtisam Imran Imran Indah Andesta Indra Surjati Iqbal Ramadani Irma Damayanti Iwan Ridwan Juliastuti, Tri Ketut Suarayasa Kholisoh, Nur Khusnul khusnul khotimah Kurnia Kasim, Athia Liandi, Randra Efdi Lusi Nurhayati Lydia Sari Magfirah, Magfirah Mahyudanil, Mahyudanil Malau, Jason Renata Theodore Mardiah Astuti Marlina, Asti Marwa, Marwa Maulida, Maulida Maysarah, Maysarah Meilinda, Nina Mhd Nuh Miftahulkhairah Anwar Moh Fajrin, Moh Muh. Anshar Muh. Haris Zubaidillah Muhammad Husni Mukodas, Mukodas Muslimin Muslimin Naiggolan, Karlonta Natasyah, Natasyah Niluh Puspita Dewi Nopianti, Heni Novia Lestari Nuh, M Nuh, Mhd. Nupus, Fiona Hayatun Nur Islami Nurcahyani, Aisyah Nurhayati, Immas Nurjaman, Aam Nurjannah, Sitti Nurmala Nurmala Nurshandi, Muhamad Nurwijayanti Pagarwati, Lia Dwi Ayu Paramuji, Muji Prakoso, Widjojo Adi Pratama, Kharisma Pratama, M.Ilham Wira Puja, Krisna Putri, Nadia Anatasya Putri, Ramadhayani Rahma Rahma Ramadhan, Surya Rizwan, Mhd. Rovikhotula'la, Siti Rudi Salam Sinaga Safarudin Safarudin, Safarudin Samron, Samron Samsinar Samsinar Saputra, Ade Akhmad Setyoko, Joko Shalsabila, Mutiara Silaban, Rani Enjeli SITI MARYAM Sitompul, Aprilawati Situmorang, Halomoan Suhardianto, Dedi Sumarni Sumarni Suriadi Jais Susanti, Ferra Syafri Hariansah Syah Alam Titania Tjandrawati Nugroho Tobanta, Bertha Anastacia Ubaidillah Ubaidillah Utami, Sintowati Rini Wahyuni, Ni'ma Wirayuda, Sagap Yum Eryanti Zainal Rafli, Zainal Zulaiha, Dara