p-Index From 2020 - 2025
10.248
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL SAINS PEMASARAN INDONESIA Jurnal Natur Indonesia Jurnal Perikanan dan Kelautan Jurnal Pendidikan Matematika dan IPA Gorga : Jurnal Seni Rupa AUSTENIT Jurnal Ilmu Perairan (Aquatic Science) Jurnal Tapis : Jurnal Teropong Aspirasi Politik Islam Journal of Business & Banking Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Perikanan dan Ilmu Kelautan Wardah Benefit: Jurnal Manajemen dan Bisnis Daya Saing : Jurnal Ilmu Manajemen Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis Al-Jabar : Jurnal Pendidikan Matematika Al-Adyan: Jurnal Studi Lintas Agama Hikmah : Journal of Islamic Studies AKSIOLOGIYA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat TARBIYA ISLAMIA : Jurnal Pendidikan dan Keislaman Rang Teknik Journal JURNAL EKONOMI PENDIDIKAN DAN KEWIRAUSAHAAN JSFK (Jurnal Sains Farmasi & Klinis) Ensiklopedia of Journal Minda Baharu Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) Diklat Review : Jurnal manajemen pendidikan dan pelatihan Rayah Al Islam : Jurnal Ilmu Islam The Indonesian Journal of International Clinical Legal Education Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Al-Taujih : Bingkai Bimbingan dan Konseling Islami SIMBIOSA Journal of Coastal and Ocean Sciences Dinamika Lingkungan Indonesia Journal of Ocean, Mechanical and Aerospace -science and engineering- (JOMAse) Kronologi Indonesian Journal of Islamic Theology and Philosophy ASEAN Marketing Journal JPOL: Journal of Pedagogy and Online Learning Jurnal Bisnis Kompetitif Jurnal Pengabdian Masyarakat Dharma Andalas Nanggroe: Journal Of Scholarly Service e-Jurnal Apresiasi Ekonomi Jurnal Teknologi dan Vokasi Nanggroe: Journal of Scholarly Service Al-ATHFAL: Jurnal Pendidikan Anak AL-ATHFAL: Jurnal Pendidikan Anak South East Asian Marine Sciences Journal South East Asian Aquaculture Journal of Law and Legal Reform Jurnal Perikanan dan Kelautan
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP)

SKRINING PENGHAMBATAN AKTIVITAS ENZIM Α-AMILASE SECARA IN-VITRO DARI REMPAH-REMPAH PADA MAKANAN TRADISIONAL SUKU MINANGKABAU, SUMATERA BARAT Nofrizal, Nofrizal; Syafni, Nova; Putri, Lusia Eka; Huljanah, Mifta
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran Vol. 8 No. 1 (2025): Volume 8 No. 1 Tahun 2025
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jrpp.v8i1.41435

Abstract

Diabetes melitus (DM) merupakan penyakit metabolik degeneratif yang ditandai dengan kondisi hiperglikemia yang tidak terkontrol. Kondisi ini disebabkan oleh resistensi insulin dan kurangnya produksi insulin pada sel beta pancreas. Tujuan dari kajian ini adalah untuk menilai penghambatan aktivitas enzim α-amilase dari rempah-rempah yang digunakan dalam makanan tradisional suku Minangkabau, Sumatera Barat. Metode penelitian ini yaitu 20 Jenis rempah-rempah dimaserasi menggunakan pelarut etanol 70%. Masing-masing ekstrak dilarutkan dalam DMSO 10% dalam dapar fosfat pH 6,9. Masing-masing larutan diuji daya penghambatannya terhadap aktivitas enzim α-amilase dengan menggunakan pati sebagai substrat. Absorbansi dibaca pada l 540 nm menggunakan microplate reader. Hasil dianalisa menggunakan metoda Probit analysis untuk menentukan nilai IC50 dengan standar pembanding akarbosa. Hasil bahwa Ekstrak buah lada hitam menunjukkan penghambatan aktivitas tertinggi dengan IC50 sebesar 10,35 ppm (1,2 kali lebih kuat dari akarbosa). Tiga sampel lainnya, ekstrak kulit batang kayu manis, buah cabai, dan buah ketumbar menunjukkan aktivitas sedang dengan IC50 secara berturut-turut 40,17; 84,96 dan 97,42 ppm. Kesimpulan menunjukkan bahwa beberapa rempah-rempah yang digunakan dalam makanan tradisional Minangkabau berpotensi sebagai agen penghambat aktivitas enzim α-amilase
Co-Authors Abdillah Abdillah AGUS AGUS Agusman, Jeki Tri Ahmad Afandi Ahmad Refi Ajid, Abdul Husna Alit Hindri Yani Almasdi Syahza Ammoo, M.S Andi Yusapri Andriani, Yayun Andriani, Yayun Apdillah, Doni Arief Rachman. B arizal N, arizal Arman. A, Arman. Arman. A, Arman. A Arthur Brown Auzar, Auzar Azizah, Novia Rahmatul Aznuriyandi, Aznuriyandi Azura, Faradila Azzahra, Rafifa Bahrullah Akbar Bilqis, Nurani Bustari Bustari Cahyani, Dinda Dadan Kusdiana Daffa, Aurelia Dalil, M. Dariono, Dariono Deddi Prima Putra Delfino, M. Irfan Deni, Febi Silvia Desmayuni, Helfia Dian Permata Sari Dwinatrana, Khiky Eko Sutrisno, Eko Elyzabeth, Rohana Esy Maryanti Evi, Agusti F.M., Mufti Fajriani, Susi Fakhira, Eko Riski Fakhriadi, Athallah Fatmawati, Riska Fauzan, Adrul Febrian, Deo Firdaus Firdaus Fitri, Amraini Fitri, Sri Afifah Fitri, Widya Fitriani, Rada Friardi Ismed Gesit Yudha Ghifari, Dwika Giffari, Fiqi Ginting, Feliz Gusti Rahayu Hairussalam, Hairussalam Hamdeni Medriosa Hardi Hardi, Hardi Hasibuan, Siti Hawa Hayatul Ismi Heni Pujiastuti Heriyani, Febriani Hermawan, Nanang Hermawan, Nanang Hidayah, Ahmad Huljanah, Mifta Hutapea, Rusliana Ied Habibie Iip Sugiharta Ikram, Noval Muhammad Ilhami, Restu Wahyudi Intan Purnama Sari Irwan Limbong Irwandy Syofyan Ishak, I.S. Isnaniah, Isnaniah Jamil Haron, Surhan Jhonneri, Romie Jonatan, Fransa Juve Jonny Zain Kamal, Sefrianita Kevin, Mikhael Khairi, Halilul Koto, Jaswar Krisdayana, Krisdayana Kurniawan, Rika Lahmi, Ahmad Luh Putu Ratna Sundari Lutfiyani, Lutfiyani Malse Anggia Manalu, Nadya Monica Manggala, Yuda Marta, Sonia Maskur, Ruhban Masykur, Rubhan Mauliddin, Muhammad Melasari, Melasari Mitra, Fitria Mitra, ⁠Fitria Muchtar Ahmad Muhamad Syazali Muhammad Faisal Muhammad Farhan Muhammad Natsir Kholis Nandayasa, Wira Wahyudi Nata. P, Nata. P Nata. P, Nata. P Nifen, Silta Yulan Nofrizal Nofrizal Nofrizal, Edi Nora, Syofia Nova Syafni Nur Hafni nurhayani lubis, nurhayani Pangerang, Fitrah Pangerang Panggabean, Sari Artati Pasaribu, Melli Wijaya Permana, Pandu prama widayat, prama Putri, Librina Tria Putri, Lusia Eka Rafifah Azzahra Rafli, Muhammad Rahmat, Albiya Ramadhan, Fauzan Ramses Firdaus, Ramses Rhamadani, Meutia Ridho Bayu Yefterson Riko, Mhd Riza, Femi Romie Jhonnerie Ronaldo, Ronaldo Rosmayati, Lisna Rosmayati, Lisna Rosmery Elsye Rusyanti, Nila Safitri, Gita Nur Salman Salman Saputra, H. Saputra, Robi Agung Saputra, Ronaldo Sari, Susan Novela Sembiring, Eiodia Christine Septiana, Yulda Dina Septiani, Via Serdiani, Serdiani Silitonga, Ido Maruli Siregar, Samuel Sofian, Alifa Khansa Sri Maryanti Sriwardona Sufyarma Marsidin Sukendi Sukendi Sulastri, Amelia Sunjaya, Legi Surya, Sara Syafriadi, Rio Syafriansyah, Syafriansyah Syaiful Ramadhan Harahap T. Ersti Yulika Sari Tasliyana, Keffi Thamrin Thamrin Trimaily, Devita Trimaily, Devita Ulfia Hasanah Usman, Hendrizal Wahyu, Yazid Zidani Wardhani, Anisha Tri Warni, Yulia Waskito Waskito, Waskito Widiastuti, Paramita Wita Dwika Listihana, Wita Dwika Wook, Izawati Wulandari Wulandari Yanti. E, Wisnove Yeni Karneli Yenni Yenni Yesi Elsandra Yudha, Gesit Yulan Nifen , Silta Yulastri, Amelia Yuliana Yuliana Yusafrida Rasyidin Yusni Ikhwan Siregar Zainal, Resti Zakiah Ariani, Rahima Zarinda, Septiwila Zulfikar, Andi Zulia Khairani ⁠Julhadi, ⁠Julhadi