p-Index From 2021 - 2026
7.266
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia BAHASA DAN SASTRA ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology Jurnal Nalar Pendidikan Legal Opinion Jurnal Arbitrer Jurnal Sains dan Inovasi Perikanan/Journal of Fishery and Innovation (JSIPi) Jurnal Sains dan Teknologi Pangan The Indonesian Journal of Public Health Jurnal Dedikasi Masyarakat Jurnal Bina Praja Jurnal Matematika Sains dan Teknologi Eralingua : Jurnal Pendidikan Bahasa Asing dan Sastra Jurnal Fish Protech MATAPPA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL SWARNABHUMI Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Jurnal Ilmiah Membangun Desa dan Pertanian BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JOURNAL OF COMMUNITY MEDICINE AND PUBLIC HEALTH RESEARCH Indonesia Berdaya Jambura Journal of Mathematics Education JOURNAL OF LANGUAGE Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram SOSIOLOGI: Jurnal Ilmiah Kajian Ilmu Sosial dan Budaya Bahtera Inovasi International Journal of English and Applied Linguistics (IJEAL) Edible : Jedb Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan (JPMIT) International Journal of Public Health Excellence (IJPHE) JURNAL SAINS dan INOVASI PERIKANAN Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Meambo Journal of Applied Linguistics and Literature Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Pelayanan Masyarakat Edusight Jurnal Pengabdian Masyarakat (EduJPM) Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Jurnal Mappesona
Claim Missing Document
Check
Articles

Pelatihan Pengemasan Vakum dan Diversifikasi Produk Ikan Kering Hasil Tangkapan Nelayan di Desa Barasanga Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno; Asnani; Patadjai, Andi Besse; Effendy, Wa Ode Nilda Arifiana; Syahrul; Renol; Ibrahim, Mohamad Nuh; Haslianti
BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 7 No. 2 (2026)
Publisher : Universitas Majalengka

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31949/jb.v7i2.16413

Abstract

Rendahnya mutu ikan kering hasil tangkapan nelayan Desa Barasanga yang selama ini diproses secara tradisional dan dijual tanpa pengemasan, sehingga berdampak pada umur simpan yang pendek dan sulit bersaing di pasar modern. Program kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat dalam penggunaan teknologi pengemasan vakum dan diversifikasi produk menggunakan bahan baku ikan kering lokal. Metode pelaksanaan mencakup pemberian materi tentang pentingnya kemasan pada produk hasil perikanan, khususnya kemasan vakum, praktik langsung penggunaan alat mesin vakum, dan pembuatan produk diversifikasi hasil perikanan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa 75% peserta berasal dari kelompok ibu rumah tangga, khususnya istri nelayan. Evaluasi melalui pre-test dan post-test memperlihatkan peningkatan pengetahuan sebesar 46% dan peningkatan keterampilan teknis hingga 96%. Selain mampu menghasilkan produk higienis dengan umur simpan lebih panjang, peserta juga berhasil mengembangkan inovasi diversifikasi produk seperti ikan kering asam manis dan sambal ikan asin. Dengan terlaksananya program pengabdian kepada masyarakat ini, sehingga berhasil meningkatkan kapasitas masyarakat serta daya saing produk perikanan Desa Barasanga secara signifikan.
Co-Authors Abd. Rasyid Syamsuri Abigael Kabe Agung Nugraha Ahmad Mustafa Ahsoni, Aziz Amin Hidayat Anak Agung Istri Sri Wiadnyani Anastasia Wiwik Swastiwi Andi Besse Patadjai Andi Zakiah Aini Maftuha Andini Sundowo Angelia Sabina Sinaga Ansharullah ansharullah Arami, Hasnia Arby'in Pratiwi Arini, Jenny Arzul Rahmat Asdar Asis, Zalsabila Reskyta Asjun Asjun, Asjun Astri Rahayu Azis, Nurdiana A Baharum, Syarul Nataqain Baiq Dewi Harnani R Balubi, Abdul Muis Bartoven Vivit Nurdin Baru Sadarun Baru Sadarun Battu, Sutrisno Prasetyo Bertu Rianto Takaendengan Betty Sri Laksmi Jenie Bunga Lestari Chairunnisa, Dita Daniningsih, Tri Date, Yana Meutia Yunus Devi Pratiwy Diki, Muhammad Ihsan Dina Dina, Dina Dwi Budi Santoso Dzulzahabiyyah, Afifah Azhari Effendi, Wa Ode Nilda A. Effendy, Wa Ode Nilda Arifiana Eraku, Sunarty Sully Faisal Faisal Danu Tuheteru Fatimah Yunus, Andi Fatimah, Shalawatun Amaliah Fatmaliza Harahap Febrianto, Fandi Fera, Feti Firda Julia Fristiohady, Adryan Gusti Ayu Kade Sutariati Hadjar, Nurhayati Hamzah, Nurnaningsih Haslianti Haslianti Haslianti, Haslianti Hasnia Arami Helty Hestiani, Hestiani Hidayati Hidayati Husna Husna Husna Husnawati I Nyoman Sujana Ibrahim, Moh Nuh Ibrahim, Mohamad Nuh Ibrahim, Mohammad Nuh Idin, Sahidin Ima Wijayanti Indah Fajriani Indayani, Mimin Kaidah Indriani Indriani Iralistari, Waode Iralistar Irdam Riani, Irdam Isamu, Kobajashi Togo Israwati Jali, Wa Jaya, Makmur Johan, Arniati Juliarto, Dion Kadir, Muh. Ridho Syafarullah Kadir, Syahruddin Kaneko, Masanori Karamoi Karamoi Karimuna, Siti Rabbani Karmin Karmin, Karmin Kartin Usman Kartini Kartini Kasim, Ma'ruf Kasmiati Kristi, Elsa La Ode Alirman Afu, La Ode Alirman La Ode Baytul Abidin La Sara Lakawa, Stefiana Yunisa Laksanany, Satya Agustina Lolopayung, Selin M. Manugeren, M. Ma’ruf, Khaidhar Maftuha, Andi Zakiah Aini Mardiansyah Mardiansyah, Mardiansyah Maulana, Fazirul Maulana, Mey Sri Mekuo, Febrianto Nur Miftahul Hasanah Mila Angraeni Mislia Mislia Mita Gebriella Inthe Mohd Fauzi, Mohd Muh Aksa Azis Muh. Fitra Annaba Muhaimin Hamzah Muhammad Fajar Purnama Muhammad Trial Fiar Erawan Muhtar, Nur Inayah Muskita, Wellem Hendrik Nancy D. Yuliana Nanda Visca Pradiny Naslina Alimina Nasution, Ali Napiah Niaga, Muh. Syawal Akbar Novi Damayanti Nur Asyik, Nur Nur, Indriyani Nuraeni, Febrianti Nurfitri Ekantari Nurhawa Oce Astuti Pairulsyah Pairulsyah Pardi Pardi Pardi Pardi, Pardi Patadjai, Andi Besse Pertiwi, Gadis Andista Piliana, Wa Ode Pratiwy, Devi Putri, Rizki Amelia Eka Rahmah, Alfiyyah Nur Ramadhan, Muhammad Rahmad Raup, Syahril Abd. Renol Resi, Resi RH. Fitri Faradilla Ridhowati, Sherly Riki RIKI RIKI, RIKI Rizky Ayu Lestari Rosmaeni Rosnawintang Rosnawintang Rusmianur, Wa Ode Sadimantara, Muhammad Syukri Saediman, Haji Safitra, Safitra Safitri Hariani Safitri, Lia Safitri, Wa Ode Mustika Ayu Safitri Sahlan Sahlan Saleh, Arum Ayu Gustiara Absyah Sali, Fitriani Salsabila, Febi Nur Sari, Ifaty Fadliliana Sari, Wilda Purnama Sarinah Sarinah Setiawati Anggraini Siti Rabbani Karimuna SITTI HAJAR Sri Rejeki Sri Wahyuni Sri Wahyuni Sri Wulan, Sri Suadi Suadi Sukma, Asca Rahayu Suriani Suriani Surni, Surni Susiana Susiana Suwarjoyowirayatno, Suwarjoyowirayatno Syahrizal Koem Syahrul T. Thyrhaya Zein Tamrin Tamrin Tanjung, Dinda Andini Thesalonica, Denysha Turki, Syifaa Sabianova Addina Vatma, Ona Sri Wa Ratmi Wellem H Muskita Wellem H. Muskita Winandari, Alzagita Trisazena Windi, Yohanes Kambaru Winiati P. Rahayu Wiwin Rahmawati Nurdin Yodha, Agung Wibawa Mahatva Yundari, Yundari Yuni Ratnasari Yusnaini Yusnaini Zainun, Mariana