p-Index From 2020 - 2025
13.818
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL ILMIAH PLATAX MAKNA: Jurnal Kajian Komunikasi, Bahasa dan Budaya Bioscience Bioeducation Journal Jurnal Periodic Jurusan Kimia UNP Jurnal Kesehatan Masyarakat BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan SEMIRATA 2015 AT TA´DIB Jurnal Kebidanan Midwiferia Kanal : Jurnal Ilmu Komunikasi Jurnal Riset Gizi Jurnal Penelitian Kesehatan Suara Forikes Sumatra Journal of Disaster, Geography and Geography Education Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Jurnal Biologi Tropis Jurnal Pertanian Agros BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains Jurnal Serambi Engineering JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Ensiklopedia of Journal Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmiah Ecosystem Eksakta : Berkala Ilmiah Bidang MIPA Journal of Law Science Atrium Pendidikan Biologi Serambi Biologi Human Care Journal Islamika: Jurnal Keislaman dan Ilmu Pendidikan Pelita Eksakta Sainstek : Jurnal Sains dan Teknologi Amalee: Indonesian Journal of Community Research & Engagement Jurnal Biogenerasi Science Midwifery Journal On Teacher Education (Jote) Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Ekologi, Masyarakat dan Sains BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Science and Environmental Journals for Postgraduate GANDRUNG: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengendalian Pencemaran Lingkungan (JPPL) Jurnal Stamina Pillar of Physics: Jurnal Berkala Ilmiah Fisika Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Maju (JPMIM) MASALIQ: Jurnal Pendidikan dan Sains Innovative: Journal Of Social Science Research Jurnal Pengabdian Masyarakat Biologi dan Sains International Journal on Health and Medical Sciences International Journal of Health Sciences Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu GEMBIRA (Pengabdian Kepada Masyarakat) PEDAMAS (Pengabdian Kepada Masyarakat) Jurnal Riset Gizi Jurnal Serambi Biologi Jurnal Kesehatan Cendikia Jenius Biodik: Jurnal Ilmiah Pendidikan Biologi Jurnal Riset Gizi Jurnal Kesehatan Masyarakat Kesmas: Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional (National Public Health Journal)
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat

PELATIHAN PEMBUATAN NATA DE COCO SEBAGAI MAKANAN BERKADAR SERAT TINGGI KEPADA ANAK-ANAK PANTI ASUHAN AL YUSRA PADANG Linda Advinda; Des M; Rahmadhani Fitri; Elsa Yuniarti
LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol 4 No 2 (2020)
Publisher : Department of Agricultural Product Technology, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Andalas Kampus Limau Manis - Padang, Sumatera Barat Indonesia-25163

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/logista.4.2.565-571.2020

Abstract

Nata de coco adalah sejenis makanan yang mengandung kadar serat tinggi, dan sudah dikenal luas oleh masyarakat. Di Indonesia, nata de coco sering disebut sari air kelapa atau sari kelapa. Nata de coco biasanya dikonsumsi berupa minuman segar yang ditambahkan ke dalam sirup, agar jeli, fruit coctail, dan lain-lain. Tujuan dari kegiatan pengabdian adalah dalam rangka memenuhi dan menggapai harapan dari panti asuhan Al Yusra Padang, yaitu memberikan pendidikan dan pelatihan-pelatihan pada anak panti. Pelatihan yang diberikan adalah pembuatan nata de coco, sejenis makanan yang mengandung kadar serat tinggi. Pelatihan pembuatan nata de coco dimulai dari pengenalan tentang bibit nata de coco, proses pembuatan nya, hingga pengemasan nata de coco menggunakan mesin pres gelas platik agar bisa di jual. Setelah mendapatkan pelatihan, peserta yang awalnya tidak mengetahui tentang nata de coco menjadi tahu. Peserta pelatihan baru mengetahui bahwa air kelapa merupakan bahan dasar pembuatan nata de coco. Setelah kegiatan berakhir, peserta pelatihan sangat antusias untuk mencoba membuat nata de coco secara mandiri. Kata kunci: Nata de coco, Serat, Air kelapa, Sari kelapa, Minuman segar ABSTRACT Nata de coco is a type of food that contains high fiber content, and is well known to the public. In Indonesia, nata de coco is often called coconut water extract or coconut juice. Nata de coco is usually consumed in the form of fresh drinks added to syrup, jelly, fruit coctails, and others. The purpose of this service activity is to fulfill and reach the expectations of the Al Yusra Padang orphanage, which is to provide education and training to orphanage children. The training was about making of nata de coco, a type of food that contains high fiber content. The training in making nata de coco starts with an introduction to nata de coco starter, the manufacturing process, to the packaging of nata de coco using a plastic glass pressing machine so that it can be sold. After receiving the training, participants who initially didn't know about nata de coco came to know about it. The training participants have just learned that coconut water is the basic ingredient for making nata de coco. After the activity ended, the training participants were very enthusiastic about trying to make nata de coco independently. Keyword: Nata de coco, Fiber, Coconut water, Coconut juice, Fresh drinks
Co-Authors Abdul Razak Abdul Razak Abdul Razak Achyar, Afifatul Adilani, Azzahara Afionita, Santi Afriliana, Melsi Afroza, Faiza Ahmad Ikhsan Aida Fitriana Al Fahrurz Alfitri Alfitri Ali Amran Ananda Putra Anggaraini, Mita Anggia, Dwi Anika Fadila Sari Anisa Nurul Hasanah Aprih Santoso Aqilla, Aulia Ryza Ardi Ardi Ardi Ardi Ardisa, Fatri Juni Arif Paria Musta Armando Yosephin Butar Butar Asfahani, Asfahani Asri, Haqan Hari Atifah, Yusni Aulina, Anisah Azzahra, Nabila Azzahra, Nabila Azzahra Azzahra, Zakila Bakri, Iftihal Fathonah Barlian E Br Naibaho, Rikarlina Catri, Indra Dasrun Hidayat Debby Sinthania Des M Des M Des M Desy Kurniawati Dewi, Dewi Fortuna Khairil Dezi Handayani Didik Suhariyanto Dwi Hilda Putri Eni Kamal Eri Barlian Eri Berlian Erna M.Si Juita S.Pd Exposto, Levi Anatolia S.M. Fadel Ikrar Jamika Fahry Harahap Fauzana Gazali Febrian Febrian, Febby Andesla Febriana, Ardelia Feria Donza, Friska Firman Firman Fitra Arya Dwi Nugraha Fitri, Afifah Ismu Fitri, Marisa Meliana Fitri, Winda Sakinah Fitrya Monica Fredy Saputra, M.Khalid Friska Feria Donza Gartika Rahmasari Haedir, Haedir Handayani, Dezy Handayauni, Linda Handayuni, Linda Harmedi Yulian Saputra Haryeni Heffi Alberida heldi heldi Heldi Heldi, Heldi Helendra . Helsa Rahmatika Humaira, Annisa Fitri Humulusna , Rira Husnia, Attahiyatul Husnul Khatmi Nurhalim Iis Kurnia Nurhayati Indang Dewata Indra Myraldi Indrayadi, Indrayadi Indriyani Indriyani IRAWAN IRAWAN Iris Fatia Maharani Islaeli, Islaeli Ismiarti Isnaini, Maidatul iswandi U Jefri Kurniawan, Jefri Khairani Khairani Kurniati Kurniati Linda Advinda Linda Handayani Linda Handayani Liza Husnita Lolina, Sussy Lucya Rahayu Putri m indika, pudia Mades Fifendy Mahalul Azam Mairizwan, M Marlina Marlina Marten, Threo Wanda Martin, Olivia Reyhana Mhd. Fauzi Moh. Solehuddin Mona, Deli Moralita Chatri Muhammad Iqbal Muhyiatul Fadilah Muhyiatul Fadilah Mulia, Melindra Muthmainnah, Annisa Mutiara Ghina Mutiara Sari Mutiara Sari Nabila Azzahra Azzahra Netrawati, Netrawati Neviyarni, Neviyarni Nia Anggraini Nigrum, Widian Niken Ayu Prachelia Putri Nindrea, Ricvan Dana Noor Harini Norman, Mayanda Novaria, Novi Novariza, Rika Nugroho Susanto Nunung Suryana Jamin Nur Azmi Nurillah, Nurillah Nurul Ilma Septiani Nurulliza Dwi Aridya Pahmi Pahmi Prima Minerva Pudia M. Indika Puja Delfi Sonata Putri , Fazdkia Oktriani Putri Wulandari Putri, Amaliani Putri, Amelia Dwi Putri, Dhea Kasnelia Putri, Fazdkia Oktriani Putri, Raisya Pratama Putri, Rizki Amelia Sasqia Raharini, Hasmy Rahayu, Lisa Rahmadani Siregar, Dewi Rahmadhani Fitri Rahmawati D Rahmawati D Rahmawati Darussyamsu Rahmawati Darussyamsu Rahmawati Darussyamsu Rahmawati Darusyamsu Rahmawati Darusyamsu Rahmawati Rarussyamsu Rahmawati, Atika Ayu Ramadhan Sumarmin Ramadhan Sumarmin Ramadhan Sumarmin Ramadhan, Bintang Fadhil Ramadi, David Randi Kurniawan Rani Wulandari Wulandari Razaq, Abdul Relsas Yogica, Relsas Reza Febrianto Nurdin Rezi Junialdi Rezi Junialdi Rifkha Fadilla Rihaliza, Rihaliza Rika Dea Puspita Rika Dea Puspita Rini Susanti Ririn Syafrina riska nur hayati Ristiono Ristiono Ristiono Ristiono Rita Hartati Rambe Rizki Ananda Fitri Rosalina, Linda Rosha Noviana Rusdi D, Rusdi D Sa'adiatul fuadiyah Sa'adiyatul Fuadiyah Sa'adiyatul Fuadiyah Sa'diatul Fuadiyah Sadilla Fitri Safitri, Nadila Saputra, Harmedi Yulian Saputro, Guruh Eko Sari Ramadhani Sari Ramadhani sari, Dwi happy anggia Sari, Indri Gus Permata Sa’adah, Nailus Selaras, Ganda Hijrah Sembiring, Rinawati Setiawan, Adek Shalihan, Aliviannisa Putri Shalsabila Maulida Silvia Silvia Siti Fatimah Sitti Hasnah Skunda Diliarosta Stiadi, Della Rosalyna Sufia Rahmi, Indah Surya Eka Putra Suryani, Elisa Sy, Asmalinda Syafarman Syafrina Yuandry Syafruddin Syahrudin Syaifullah, Annisa Syakirah binti Samsudin Syam Syamsurizal Syamsurizal Syamsurizal Syofirman Syofyan Syovia Amimi Syukria Syukriyah Syukriyah Tasya Amelia Tika Apriani Risdiyanto Ulfa Maihadi Putri Ulfa Maihardi Putri Vauzia, Vauzia Vayolin Eroika Violita Violita Wati, Devni Nevita Widya Prarikeslan Yelviana Yelviana Yenni Fitri Yermi, Yermi Yoantrista, Nabilla Yohandri, Y Yopiando, Yopiando Yosi Laila Rahmi Yulia Susanti, Yulia Yuni Ahda Yuranda, Fitri Zenita, Risma Zulfadilah, Zulfadilah Zulyusri, Zulyusri