Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : jurnal jeumpa

Uji Konsentrasi Cuka Salak (Salacca sumatrana (Becc) Mogea) sebagai Obat Penurun Kadar Kolesterol dalam Darah Lubis, Jalilah Azizah; Harahap, Fatma Suryani; Tambunan, Muhammad Iqbal H.; Ritonga, Eka Nurwani
Jurnal Jeumpa Vol 11 No 2 (2024): Jurnal Jeumpa (In Progress)
Publisher : Department of Biology Education, Faculty of Teacher Training and Education, Samudra University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33059/jj.v11i2.10487

Abstract

Salak Padangsidimpuan (Salacca sumatrana (Becc) Mogea) memiliki ciri morfologi unik dengan ukuran yang lebih besar, daging berwarna merah, dan rasa asam khas. Kandungan asam ini memungkinkan buah salak diolah menjadi cuka salak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan metabolit sekunder dalam cuka salak yang memiliki potensi sebagai obat herbal penurun kolesterol. Penelitian kuantitatif ini menggunakan metode maserasi dengan pelarut metanol untuk proses ekstraksi. Hasil ekstraksi kemudian diuji pada mencit hiperkolesterol dengan berbagai konsentrasi. Data hasil uji dianalisis menggunakan uji Anova. Hasilnya menunjukkan bahwa cuka salak mengandung metabolit sekunder seperti alkaloid, fenolik, saponin, tanin, terpenoid, namun tidak mengandung flavonoid dan steroid. Uji Anova menunjukkan bahwa dosis terbaik cuka salak adalah 0.4 gr/ml, dengan durasi pemberian selama 20 hari sekali sehari, efektif menurunkan kolesterol. Cuka salak mampu menurunkan kolesterol 68.3%esuai dengan dosis yang diberikan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa cuka salak berpotensi digunakan sebagai alternatif penurun kadar kolesterol
Uji Konsentrasi Cuka Salak (Salacca sumatrana (Becc) Mogea) sebagai Obat Penurun Kadar Kolesterol dalam Darah Lubis, Jalilah Azizah; Harahap, Fatma Suryani; Tambunan, Muhammad Iqbal H.; Ritonga, Eka Nurwani
Jurnal Jeumpa Vol 11 No 2 (2024): Jurnal Jeumpa
Publisher : Department of Biology Education, Faculty of Teacher Training and Education, Samudra University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33059/jj.v11i2.10826

Abstract

Salak Padangsidimpuan (Salacca sumatrana (Becc) Mogea) memiliki ciri morfologi unik dengan ukuran yang lebih besar, daging berwarna merah, dan rasa asam khas. Kandungan asam ini memungkinkan buah salak diolah menjadi cuka salak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan metabolit sekunder dalam cuka salak yang memiliki potensi sebagai obat herbal penurun kolesterol. Penelitian kuantitatif ini menggunakan metode maserasi dengan pelarut metanol untuk proses ekstraksi. Hasil ekstraksi kemudian diuji pada mencit hiperkolesterol dengan berbagai konsentrasi. Data hasil uji dianalisis menggunakan uji Anova. Hasilnya menunjukkan bahwa cuka salak mengandung metabolit sekunder seperti alkaloid, fenolik, saponin, tanin, terpenoid, namun tidak mengandung flavonoid dan steroid. Uji Anova menunjukkan bahwa dosis terbaik cuka salak adalah 0.4 gr/ml, dengan durasi pemberian selama 20 hari sekali sehari, efektif menurunkan kolesterol. Cuka salak mampu menurunkan kolesterol 68.3%esuai dengan dosis yang diberikan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa cuka salak berpotensi digunakan sebagai alternatif penurun kadar kolesterol.
Co-Authors A. Simbolon, Yessika Abror, Rifki Abubakar Abubakar Abubakar Abubakar Abubakar Abubakar Abubakar Abubakar Ade Isma Hasibuan Adelina, Putri Adi Syaputra Adi Syaputra Adriany, Devi Adriany, Devi Agustina Lubis, Fitri Aisah Bukit, Paradhita Alfiansyah Halomoan Siregar Ali Pratama Bayur Siregar, Rizdy Amanda, Dea Andes Fuady Dharma Harahap Andes Fuady Harahap, Andes ANDINI, INTAN Anggie Pratama Pane, Gerry Arfah, Laila Asmaryadi Asmaryadi Asmaryadi Asmaryadi Asmaryadi Asmaryadi, Asmaryadi Atifah, Yusni Ayunda Sabrina Sormin, Ayunda Sabrina Azhari, Kautsar Azizah Lubis, Jalilah Baiduri Baiduri Benny Sofyan Samosir Cristian Tambunan, Michael Damayanti, Dina Dea Amanda Devi Adriany Dewi Purnamasari, Editha Dhini Harahap, Rahma Dinda Yunita Djoko Widodo Dongoran, Awaluddin Efendi, Irpan Eko Susetyarini Elisa Elisa Elisa Elisa Elisa Elisa Elisa Elly Purwanti Elsiana, Elsiana Eny Maya Sari Fauzan Habibie Nasution Fitri Agustina Lubis Fitriani Fitriani Fuady Dharma Harahap, Andes Hafni Junita Harahap Hafnita Juni Harahap Halawa, Fiska Hamid Marpaung, Paisal Hamonangan Duha, Elia Hanafiah Nasution, Muhammad Nizar Harahap, Mita Lestari Harahap, Safran Efendi harahap, Yunus Harlem Marpaung Hasibuan, Emdra Syapudra Hasibuan, Iskandar Safri Hasibuan, Jeni Yanti Hasibuan, Nikmah Sari Heni Mulyani Pohan Heni Mulyani Pohan Heni Mulyani Pohan Heni Mulyani Pohan Hotrina Sitompul Hrp, Hafnita Ibrahim Ibrahim Imelda Sari Harahap Irmalia Fitri Siregar Irman Puansah Iskandar Safri Hasibuan Iskandar Safri Hasibuan Ismensa, Martua Jalilah Azizah Jalilah Azizah Lubis Janna Khairani Pardede Junita, Hafni Laila Tussifah Lubis Laila Tussifah Lubis LAILA TUSSIFAH LUBIS Lubis, Nur Afifah LUBIS, NURHALIMAH Mabrouk, Anouar Ben Mahendra Harahap, Maisya Mariska, Revi Martina Martina Martina Martina Masdelima Azizah Sormin Matondang, Anas Munandar Maya Sari, Eny Melvariani Syari Batubara Melvariani Syari Batubara Mita Lestari Harahap Muhammad Darwis Muhammad Rusdi Mukti Simamora Mulyani Pohan, Heni Mutiara Astari Muttaqin Kholis Ali Nasirsah Nasution, Fauzan Habibie Nasution, Fauzan Habibie Nasution, Putri Auliani Nia Kurniaty Rukman Nur Afifah Lubis Nur Latifah, Nur Nur Sahara Nur Sahara Nurhalimah, Msy Nurhalimah, Msy. Nurhasana, Nurhasana Nurkholidah Siregar Nurmaini Ginting Nurmaini Ginting Nurmi, Aisyah Nursahara Pardede Paisal Hamid Marpaung Pardede, Janna Khairani Pohan, Ade Rahmi Dani Purba, Happy Sri Rezeki Putri Siregar, Anggina Tiara Rabiyatul Adawiyah Siregar Rabiyatul Adawiyah Siregar Rafiqah Amanda Lubis, Rafiqah Amanda Rambe, Aslamiyah Rambe, Daud Riski Baroroh Riski Baroroh Ritonga, Eka Nurwani Ritonga, Siti Nurzainab Rizky Ariaji, Rizky Rr. Eko Susetyarini Saddam Husein, Saddam Safran Efendi Pasaribu Sahlan Tuah Saleh Lubis, Rahmat Samsinar Samsinar Samsinar Samsinar Sarah Anggina, Nova Sargawi, Mansyur Sari, Eny Maya Sartika, Lidiya Silitonga, Yusnita Wahyuni Sipahutar, Andi Jaka Siregar, Indra Praja Siregar, Irmalia Fitri Siregar, Irmalia Fitri Siregar Siregar, Nurkholidah Siregar, Rabiatul Adawiyah Siti Aminah Sofyan Samosir, Benny Sormin, Masdelima Azizah Sukatno Sukatno, Sukatno Sukriah Siregar, Yani Sulidar Fitri Syah Pulungan, Darman Syahruddin Aritonang Syahruddin Aritonang Syaputra, Adi Tambunan, Muhammad Iqbal H. Tambunan, Muhammad Syarif Tobroni Tobroni Uli Anto hutagalung Wahyu Sipahutar, Luky Wilda Sari Manurung, Patima Yanty, Dini Puspita Youmita, Hotna Yuli Zuhkrina Yunita, Dinda Yusnita Wahyuni Silitonga Zai, Ayu Zuairiah, Patma Zuhkrina, Yuli