p-Index From 2021 - 2026
11.493
P-Index
This Author published in this journals
All Journal DIKSI Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Undiksha Jurnal Teknik ITS Animal Agricultural Journal IPTEK The Journal of Engineering IPTEK Journal of Proceedings Series Eksergi: Chemical Engineering Journal EXPOSURE JOURNAL Solidarity: Journal of Education, Society and Culture Padjadjaran Journal of Dentistry Jurnal Biologi Tropis Visipena Journal of English for Academic and Specific Purposes (JEASP) International Journal of Language Teaching and Education JURNAL PHOTON NUANSA JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Segara Manuju : Malahayati Nursing Journal Biolearning Journal ACCOUNTIA JOURNAL Accounting Trusted, Inspiring, Aunthentic Journal Procuratio : Jurnal Ilmiah Manajemen Jurnal Sastra Indonesia INTERACTION: Jurnal Pendidikan Bahasa Cakrawala Indonesia Seltics Journal: Scope of English Language Teaching, Literature and Linguistics Journal Jurnal Ners Journal of Telenursing (JOTING) Jurnal Perseda : Jurnal Pendidikan Guru Sekolah Dasar Borneo Journal of Medical Laboratory Technology Anakes: Jurnal Ilmiah Analis Kesehatan Jurnal Kesehatan: Jurnal Ilmu- Ilmu Keperawatan, Kebidanan, Farmasi dan Analis Kesehatan Borneo Educational Journal (Borju) Jurnal Kesehatan Tambusai SINTA Journal (Science, Technology, and Agricultural) Jo-ELT (Journal of English Language Teaching) Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris IKIP Didaktis: Proseding Seminar Nasional Pendidikan Dasar Journal of Education Research Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat Ruang Pengabdian : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Media dan Teknologi Pendidikan Edukasiana: Jurnal Inovasi Pendidikan Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka Marcommers : Jurnal Marketing Communication and Advertising Indonesian Journal of Management Science Sewagati Matalensa Journal of Photography and Media Journal of Empowerment and Community Service Riwayat: Educational Journal of History and Humanities Literatur : Jurnal Bahasa dan Sastra Jurnal Multidisiplin Indonesia Izzatuna: Jurnal Ilmu Al-Qur'an dan Tafsir Kurnia Mengabdi (jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) J-SES : Journal of Science, Education, and Studies Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat Lentera Ilmu Jurnal Pengabdian Nusantara INTERACTION: Jurnal Pendidikan Bahasa JURNAL INSAN CENDEKIA
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search
Journal : Sewagati

Sertifikasi CPPOB dan Halal pada Produk Makanan Minuman: Upaya Meningkatkan Keunggulan Ekonomi Suatu Produk Sari Kusumahati; Sri Rachmania Juliastuti; Nuniek Hendrianie; Raden Darmawan; Yeni Rahmawati; Eva Oktavianingrum; Orchidea Rachmaniah
Sewagati Vol 7 No 1 (2023)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3164.05 KB) | DOI: 10.12962/j26139960.v7i1.145

Abstract

Makanan dan minuman merupakan kebutuhan dasar manusia. Seiring perkembangan zaman, sentuhan kreatifitas dan inovasi yang mengikuti selera konsumen dan pasar mewujudkan suatu produk dengan potensi usaha tersendiri. Seluk beluk mengenai bahan baku, peralatan, dan tenaga kerja sebagai komponen biaya produksi menumbuhkan motivasi untuk memulai merintis usaha. Tentunya, disertai kolaborasi antara pengusaha dengan stake holder terutama terkait perijinan, sertifikasi CPPOB, dan HALAL. Ketiga hal tersebut merupakan keunggulan tersendiri produk terutama bagi produk makanan-minuman (mamin); sekaligus menambah nilai ekonomis produk yang perlu diketahui oleh calon pelaku usaha. Oleh karena itu, pembinaan dan bimbingan pengetahuan tentang produk, cara pengolahan produk secara aman, bermutu, dan berkualitas mulai hulu hingga hilir ke konsumen tanpa mengurangi nilai gizi pangan penting untuk dibekalkan kepada calon pelaku usaha. Tata cara terkait pengajuan sertifikasi pangan sesuai dengan regulasi PemerintahRepublik Indonesia, kiat-kiat memulai bisnis mamin, dan pentingnya pengembangan produk dalam siklus hidup produk juga penting untuk diketahui calon pelaku usaha.
Identifikasi Kandungan Boraks dan Formalin pada Makanan dengan Menggunakan Scientific Vs Simple Methods Siti Nurkhamidah; Ali Altway; Sugeng Winardi; Achmad Roesyadi; Yeni Rahmawati; Siti Machmudah; Widiyastuti; Tantular Nurtono; Siti Zullaikah; Lailatul Qadariyah
Sewagati Vol 1 No 1 (2017)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (301.063 KB) | DOI: 10.12962/j26139960.v1i1.295

Abstract

Seiring dengan meningkatnya kebutuhan akan bahan makanan yang tidak mudah rusak, boraks banyak sekali digunakan dalam industri makanan, seperti: dalam pembuatan mie basah, lontong, ketupat, tahu, bakso, sosis, dan lain-lain. Selain boraks, formalin juga banyak digunakan sebagai bahan pengawet makanan. Padahal zat-zat kimia tersebut merupakan bahan beracun dan bahan berbahaya bagi manusia sehingga sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan. Oleh karena itu, diperlukan metode identifikasi yang sederhana (simple method) untuk kedua bahan berbahaya tersebut dalam makanan. Sehingga, dapat dilakukan oleh konsumen terutama para ibu rumah tangga dengan mudah. Untuk menguji validitas dari simple method tersebut, maka hasil ujinya perlu dibandingkan dengan scientific method. Hasil uji kandungan boraks pada makanan dengan menggunakan simple method telah dilakukan di Laboratorium dan hasil uji menunjukaan bahwa dari 28 sampel yang di uji, ada dua sample yang positif mengandung boraks. Hasil dari metode nyala api yang merupakan scientific method untuk uji kandungan boraks menunjukkan hasil yang sama dengan hasil uji menggunakan simple method. Sedangkan pada uji formalin, baik menggunakan scientific method menunjukkan hasil bahwa terdapat tujuh sampel yang positif mengandung formalin dari 28 sampel yang diuji dan sebagian besar sampel tersebut merupakan ikan asin. Hasil dari uji tersebut telah disosialisasikan kepada masyarakat sekitar Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS), yaitu ibu-ibu PKK di Perumahan Sukolilo Dian Regency RT 8 dan 9, RW 2 Kelurahan Keputih Kecamatan Sukolilo Surabaya pada 26 Juni 2016 dan dilakukan sosialisasi kedua pada tanggal 30 Juli 2016 untuk melihat tingkat keberhasilan dan keberlanjutan dari sosialisasi yang pertama.
Pelatihan Pembuatan Produk Personal Care: Shower Gel dan Sabun Cair Bagi Masyarakat Kelurahan Keputih, Kecamatan Sukolilo, Surabaya Eva Oktavia Ningrum; Hikmatun Ni’mah; Ni Made Intan Putri Suari; Orchidea Rachmaniah; Yeni Rahmawati; Rizky Tetrisyanda; Siti Nurkhamidah; Donny Satria Bhuana; Firman Kurniawansyah; Kusdianto
Sewagati Vol 2 No 1 (2018)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (159.492 KB)

Abstract

Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya sebagai salah satu perguruan tinggi terbesar di Indonesia memiliki keahlian yang mumpuni di masing-masing bidang ilmunya untuk membuat suatu produk industri. Sebagai sebuah institusi, terdapat kewajiban untuk mengaplikasikan ilmu yang dipelajari di kampus kepada masyarakat sekitar secara nyata, salah satunya dengan aplikasi teknologi. Salah satu bidang yang bergerak pada inovasi teknologi adalah Jurusan Teknik Kimia. Ilmu teknik kimia mempelajari perubahan bahan baku menjadi produk yang mempunyai nilai tambah dengan menggunakan proses ekonomis, aman, dan bersih untuk lingkungan. Berdasarkan latar belakang ilmu teknik kimia, salah satu aplikasi teknologi yang dapat diberikan kepada masyarakat yaitu berupa proses pembuatan produk-produk personal care, seperti shower gel dan sabun cair. Oleh karena itu, pengabdian masyarakat ini akan memberikan pelatihan pembuatan sabun mandi khususnya sabun cair sehingga dapat membuka wawasan dan meningkatkan keterampilan masyarakat di daerah sekitar kampus ITS, yaitu masyarakat Kelurahan Keputih, Kecamatan Sukolilo, Surabaya. Dengan adanya keterampilan tersebut, maka diharapkan masyarakat Keputih memiliki wawasan, pengetahuan dan keterampilan dalam pembuatan sabun mandi. Sehingga masyarakat Keputih yang tertarik untuk membuat usaha dapat mengembangkan kemampuannya dalam membuat sabun mandi khususnya sabun cair. Kegiatan pelatihan telah dilakukan di ruang pertemuan di Kantor Kelurahan Keputih Sukolilo Surabaya selama 1 hari, yaitu tanggal 9 September 2017. Peserta pelatihan terdiri dari ibu-ibu warga Keputih sebanyak 23 peserta. Dalam kegiatan pelatihan ini, selain diberikan materi mengenai shower gel dan proses pembuatannya juga dilakukan praktek langsung oleh para peserta.
Seluk Beluk Sertifikasi Halal Self-Declare: Studi Kasus Pendampingan UMKM pada Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat Berbasis Produk Tahun 2022 Orchidea Rachmaniah; Yeni Rahmawati; Nuniek Hendrianie; Ali Altway; Susianto Susianto
Sewagati Vol 7 No 6 (2023)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j26139960.v7i6.556

Abstract

Program Sertifikasi Halal Gratis (SEHATI) telah dicanangkan oleh pemerintah di tahun 2022 ini dan telah tertuang pada Keputusan Kepala BPJPH No.33 Tahun 2022. Program ini dilakukan untuk menjalankan amanat Undang-undang No.33 Tahun 2014 terkait Jaminan Produk Halal sebagai program percepatan sertifikasi produk halal bagi pelaku usaha UMKM. Pusat Kajian Halal (PKH) ITS sebagai salah satu perguruan tinggi yang tercatat berhak melakukan registrasi proses produk halal melalui Keputusan Kepala BPJPH No 65 Tahun 2022 melakukan Pendampingan Produk Halal (PPH) kepada UMKM mitra binaan melalui pelaksanaan program pengabdian masyarakat berbasis produk. Terdapat 23 UMKM binaan yang terdaftar untuk mengikuti kegiatan ini pada bulan Mei 2022. Hanya terdapat 15 UMKM yang lanjut untuk didampingi dalam pendaftaran SEHATI dan 7 diantaranya telah terbit sertifikat halalnya pada rentang bulan Oktober-November tahun 2022.
Penerapan Pangan Jajan Anak Sekolah (PJAS) pada SDN MOJO VI Surabaya dan Potensinya untuk dikembangkan menjadi ZONA Kuliner Halal Aman dan Sehat (KHAS) Kluster Pendidikan Tingkat Dasar Airlangga, Bramantyo; Rahmawati, Yeni; Juliastuti, Sri Rachmania; Darmawan, Raden; Machmudah, Siti; Aparamarta, Hakun Wirawasista; Roesyadi, Achmad; Sumarno, Sumarno; Rachmaniah, Orchidea
Sewagati Vol 9 No 4 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j26139960.v9i4.2511

Abstract

Makanan sehat mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga tubuh tetap kuat dan siap melawan infeksi dan penyakit. Adanya penerapan program Pangan Jajan Anak Sekolah (PJAS) di SDN MOJO VI Surabaya secara tidak langsung meningkatan kesadaran siswa sekaligus orang tua siswa akan pentingnya memilih jajan anak yang aman dan sehat. Hal ini tidak hanya bermanfaat bagi siswa di sekolah, namun dalam jangka panjang akan mempengaruhi kebiasaan makan keluarga. Penerapan PJAS pada kios-kios kantin sekolah merupakan langkah awal penerapan Sistem Jaminan Halal (SJH); mengingat kriteria PJAS yang sesuai adalah aman dan bermutu selain bergizi. Sehingga PJAS yang aman dan bermutu selangkah menuju PJAS halal. Pemberian pendampingan gratis untuk pengajuan sertifikasi halal dilakukan kepada setiap kios di SDN MOJO VI Surabaya: kantin Melati, Kenanga, Anggrek, dan Mawar. Kegiatan ini membawa keberhasilan bagi SDN Mojo VI Surabaya dalam meraih juara 1 Nasional dalam kategori PJAS. Penerapan PJAS sekaligus sertifikasi halal disetiap kios kantin di SDN Mojo sangat berpotensi untuk ditingkatkan menjadi Zona KHAS. Sehingga pihak pengelola Kantin SDN MOJO VI Surabaya tidak hanya menjamin kehalalan makanan tetapi juga menjamin kebersihan dan kesehatan jajan siswanya secara keseluruhan.
Co-Authors A Halim A'yunin, Intan Qurratun A. Azhari, A. A. H. Zakariah, Fatmawati Abdul Wasi' Achmad Roesyadi Adiningsih, Rosyidah Aditya Maulana, Aditya Ahmad, Alif Arsyaduddin Ahmadi, Nurdin Ainul Khatimah Ainun Fitrayawati Airlangga, Bramantyo Ali Altway AMALIA, TIARA An-Nafi', Muhammad Bilal Andhika Djalu Sembada Annisa, Tata Annisah K P, Putik Alaeyda Aparamarta, Hakun Wirawasista Arif Widodo Arifiani Agustin Amalia Arina Restian Arnesya Ramadhani Asmayani, Nurul Asyifah, Intan Aulia, Ade Annisa Ausof, Afin Ayu Cahyarani Heksa Az Zahra, Naila Luna Az-zahra, Fathih Aqidhatul Azizah, Muti'ah Nur Azzahra, Eliza B, Kornelia Webliana Bagus Arief Febriansyah Bakri, Reza Fauzi Bella Nurainin, Anisa Belly Sam Berlina Yunita Sari Romaji Bertiningrum Cintya Devi Budiwidodo, Andri Bunga, Billa Putri Damar Saputri, Sukma Ajeng Darmawan, Raden Daroe Iswatiningsih Deffry Danius Dwi Putra Dhanif, Ahmad Dhiah Novalina Donny Satria Bhuana Duda, Alya Putri Ananda Dwi Isnaini, Septi DWI RAHMAWATI Dzul Rachman, Dzul Eka Nugraha, Bayu Eka Nur Baiti, Shallivia El Qorny, Ashief Emas, S.Sn.,M.Sn, Cindi Adelia Putri Endrisalma, Lathifa Erni Susanti Fadlilatul Taufany Fadlilatul Taufany Fahmi Fahmi Fahmi Fahrun Nur Rosyid Fauzi, Bella Anastasya Virginia Fauzi, Buyung Ramat Fauzi, Riski Fauziah, Melinda Nur Febriana, Euis Firman Kurniawansyah Firman Kurniawansyah Firmansyah Firmansyah Firmansyah, Riffat Gabriella Putri Bonita Hafid, Wahyu Handayani, Baiq Fitri Harfiza, Junisa Harfiza Hayathi, Nurul HENDRATNO Hendrianie, Nuniek Hidayat , Rahmat Hikmatun Ni’mah Hikmatun Ni’mah Huda, Ade Naelul I Made Pendi Adi Merta Ibrahim Ibrahim Ibrohim Muhammad Imayuri, Infiona Ratu Imroatul Mufidah, Imroatul Indah Wulansari, Farra Irdhianti, Richa Nurafifah Istiq’faroh, Nurul Iswanto, Toto Jaelani, Alan Jakasukmana, Munandar Jannah, Fisabilla Annisatul Jannah, Laila Miftahul Jaya, Rachmad Syifa Kayni, Ika Mareta Nur Khatimah, Khusnul Komaria, Winda KURNIAWAN, ARY Kusdianto Kusdianto Kusumahati, Sari Lailatul Qadariyah Larasati, Wahyu Adinda Luthfi Kurnia 'Arifushidqi Mabruroh, Indah Nahdotul Marisa, Sonia Mathilda Jowito Pasaribu maulina Zain, Salwa Meka, Wahyu Muhammad Rifa'i Muhammad Saleh Muhandis Sidqi, Muhandis Muliati, S.S., M. Si, Dr. Roza Musriha Nailufar, Yuyun Nasution, Syahrial Nawangsari, Meita Ndricenning, I Mario Neni Mariana Ni Made Intan Putri Suari Nuniek Hendrianie Nuniek Hendrianie Nuraliffani, Intan Rizqy Nurdin Amin Nurhadi Nurhaliza, Winarti NURHIDAYATI, SAFITRI Nurkhamidah, Siti Nurlaila Fajar, Novia Nursela, Nisa Nurul Farida Nurul Fatimah Nyamiati, Retno Dwi Oktaviani, Nabela Oktavianingrum, Eva Okti Sri Purwanti Orchidea Rachmania Pambudi, Alfian Wisnu Pamungkas, Raditya Paramitha, Dinda Aulia Pramesti, Titi Prasetiyo, Didit Eko Pratama, Raffialdi Anugrah Puji Santoso Purwoko, Akhmad Edy Puspita, Rani Herning Putra, Muhammad Rafif Tanaya Putri Mudi, Nabila Putri Solikhah, Monika Putri, Novita Eka Putri, Wanda Adelya Putri, Wilda Amalia Ra'is, Amin Rachman , Dzul Rachmaniah, Orchidea Raden Darmawan Rahmad Bustanul Anwar Rahmah, Annisa Alifia Rahmasari Nur Setyono Rahmat Hidayat Rahmawati, Annisa Risma Rahmawati, Norliana Rahmawaty Dako, Desy Natasya Ramadhani, Falah Aiken Renandra, Sahrun Jaya Retno Palupi Rifa’i, Muhammad Rifai, Muhammad Ayub Rihhadatul ‘Aisy, Zaki Rizky Tetrisyanda rohayati rohayati Romadani, Anggit Tiyas Fitra Romadhoni, Mohammad Rosmaliati, Rosmaliati Rosyantita, Tania Tri Ryanda Luthfi Zaim Sadaat, Muhammad Ananta Salam, Abdullah Faizurrahman Salasa Ariq Sungkono Salasa Ariq Sungkono Salasah, Rosmawati Salma, Shabrina Aulia Salsabila, Nanda Saputra, Abdi Aldio Saputra, Aldhi Rangga Sari Kusumahati Shafriani, Nazula Rahma Shofa, Ghefira Zahira Silfi Rofiyana, Ari Siti Machmudah Siti Machmudah Siti Nurkhamdah Siti Nurkhamidah Siti Rosyafah, Siti Siti Zullaikah Soejoto Gondo Solikhah, Monika Putri Sri Martuti Sri Rachmania Juliastuti Sri Rachmania Juliastuti, Sri Rachmania Sudarman Sudiyono Marzuki Suharyanto Sulistyo, Agung Sumarno . Sunarti Sunarti Surya Mahyanti, Ni Wayan Susianto Susianto Susianto Susianto Susianto Swaditya Rizki Syahruddin, A Tamara Idrus, Qonita Tantular Nurtono Toto Iswanto Totok Rochana Tri Putri, Geby Harlia Ummaroch, Riza Utari, Sri Utomo, Widya Tri Virdiansyah, Wahyu Fiqih WA MARLIN, ALIN Wahyu Meka Wahyuni Eka Muqni Waroka, Linda Ardiya Warsono Sarengat Widiyastuti Widyantara, Aji Bagus Winardi, Sugeng Windasari, Suci Wiryanto Wiryanto Wulandari, Febriana Tri Wulandari, Rr.Revani Putri Ayu Zena Syaifillah, Umar Syah Zulfahmi Hawali Zulfahmi Hawali Zulfatun Janah, Dwi Rahma