Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.804
P-Index
This Author published in this journals
All Journal HAYATI Journal of Biosciences PROSIDING SEMINAR NASIONAL Majalah Kedokteran Bandung Health Science Journal of Indonesia Jurnal Keperawatan Soedirman (The Soedirman Journal of Nursing) Medical Journal of Indonesia Nexus Biomedika Nexus Kedokteran Translasional Jurnal Farmasi Klinik Indonesia Biomedika Jurnal Media Gizi Indonesia (MGI) Majalah Obat Tradisional Jurnal Gizi dan Kesehatan Smart Medical Journal Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) AcTion: Aceh Nutrition Journal Jurnal Gizi Klinik Indonesia SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Journal of Epidemiology and Public Health Indonesian Journal of Medicine Journal of Health Policy and Management Journal of Health Promotion and Behavior Journal of Maternal and Child Health Amerta Nutrition Jurnal Respirologi Indonesia Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesian Journal of Global Health research Jurnal Dunia Gizi Pena Medika : Jurnal Kesehatan Narra J Jurnal Pengabdian Masyarakat Sasambo Proceedings of the International Conference on Nursing and Health Sciences Jurnal Kesehatan Kusuma Husada Journal of Health and Nutrition Research Proceeding ISETH (International Summit on Science, Technology, and Humanity) Prosiding University Research Colloquium Smart Society Empowerment Journal Journal Research Midwifery Politeknik Tegal Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Jurnal Pembaruan Kesehatan Indonesia Penelitian Gizi dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research) Jurnal Kesehatan Masyarakat
Dono Indarto
Universitas Sebelas Maret
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 120 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : prosiding university research colloquium

 1 
Pengaruh Penyimpanan Nasi Gelatinsasi Terhadap Berat Badan dan Asam Propianat Pada Obesitas Tri Harsono; Dono Indarto; Brian Wasita
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 11th University Research Colloquium 2020: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (992.629 KB)

Abstract

Latar Belakang. Obesitas merupakan masalah baik di negara maju maupun negara berkembang dan selalu meningkat prevalensinya setiap tahun. Dampak obesitas berkaitan erat dengan penyakit metabolisme dan kardiovaskuler. Nasi gelatinisasi yang disimpan panas dan dingin menyebabkan retrogradasi dan oksidasi karbohidrat sehingga dapat meningkatkan jumlah pati resisten dan menurunkan IG (Indeks Glikemik) serta terbentuknya asam lemak rantai pendek (asetat, propianat, butirat). Pati resisten berperan dalam menurunkan kadar glukosa darah, sedangkan asam propianat berperan dalam sekresi hormon glucagon, GLP-1 dan PYY sehingga menekan nafsu makan dan menurunkan berat badan. Tujuan. Menganalisis pengaruh metode dan lama penyimpanan nasi gelatinisasi terhadap berat badan dan asam propianat pada obesitas. Metode. Desain penelitian adalah eksperimental pre-post controlled grup design dengan 65 responden obesitas dibagi dalam 5 kelompok perlakuan secara acak (Kontrol, P1, P2, P3, dan P4). Instrumen penelitian pengukuran komposisi tubuh dengan BIA (Biompedence Analysis) pre-post test, kadar asam propianat dengan VPA-GCMS (Volatil Fatty Acid - Gas Cromatography Mass Spectrometry) post test, dan food recall. Analisa statistik dengan Saphiro Wilk dan Paired t test atau Wilcoxon. Hasil. Metode dan lama penyimpanan nasi gelatinisasi berbeda nyata terhadap berat badan (p = 0,007 < 0,05) pada penyimpanan dingin 4 0C selama 48 jam (P4), sedangkan kadar asam propianat signifikan pada perlakuan (P4) yaitu (p = 0,000 < 0,05) sebanyak 0,26 mMol. Kesimpulan. Nasi gelatinisasi yang disimpan dingin pada suhu 4 0C (refrigerator) selama 48 jam dapat menurunkan berat badan dan meningkatkan asam propianat.
Pengaruh Penyimpanan Nasi Gelatinsasi Terhadap Berat Badan dan Asam Propianat Pada Obesitas Harsono, Tri; Indarto, Dono; Wasita, Brian
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 11th University Research Colloquium 2020: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar Belakang. Obesitas merupakan masalah baik di negara maju maupun negara berkembang dan selalu meningkat prevalensinya setiap tahun. Dampak obesitas berkaitan erat dengan penyakit metabolisme dan kardiovaskuler. Nasi gelatinisasi yang disimpan panas dan dingin menyebabkan retrogradasi dan oksidasi karbohidrat sehingga dapat meningkatkan jumlah pati resisten dan menurunkan IG (Indeks Glikemik) serta terbentuknya asam lemak rantai pendek (asetat, propianat, butirat). Pati resisten berperan dalam menurunkan kadar glukosa darah, sedangkan asam propianat berperan dalam sekresi hormon glucagon, GLP-1 dan PYY sehingga menekan nafsu makan dan menurunkan berat badan. Tujuan. Menganalisis pengaruh metode dan lama penyimpanan nasi gelatinisasi terhadap berat badan dan asam propianat pada obesitas. Metode. Desain penelitian adalah eksperimental pre-post controlled grup design dengan 65 responden obesitas dibagi dalam 5 kelompok perlakuan secara acak (Kontrol, P1, P2, P3, dan P4). Instrumen penelitian pengukuran komposisi tubuh dengan BIA (Biompedence Analysis) pre-post test, kadar asam propianat dengan VPA-GCMS (Volatil Fatty Acid - Gas Cromatography Mass Spectrometry) post test, dan food recall. Analisa statistik dengan Saphiro Wilk dan Paired t test atau Wilcoxon. Hasil. Metode dan lama penyimpanan nasi gelatinisasi berbeda nyata terhadap berat badan (p = 0,007 < 0,05) pada penyimpanan dingin 4 0C selama 48 jam (P4), sedangkan kadar asam propianat signifikan pada perlakuan (P4) yaitu (p = 0,000 < 0,05) sebanyak 0,26 mMol. Kesimpulan. Nasi gelatinisasi yang disimpan dingin pada suhu 4 0C (refrigerator) selama 48 jam dapat menurunkan berat badan dan meningkatkan asam propianat.
Co-Authors ., Hudiyono A.A. Ketut Agung Cahyawan W Adam Haviyan Nasrullah Adi Prayitno Afdhaliya, Noor Khalwati Agus Kristiyanto Ahmad Hamim Sadewa Akbar, Muh. Syaiful Alfian Abdul Rajab Ali Djamhuri Ambar Mudigdo Amilia Yuni Damayanti Andina, Puri Dwi Argyo Demartoto, Argyo Ari Natalia Probandari Arief Suryono Arta Farmawati Asti Swari Paramanindita Astri Purwanti Avelia, Annisa Ayusari, Amelya Augusthina Azizah, Shofura Azzumar, Farchan Badri, Baarizah Febriana Balgis . Balgis . Balgis Balgis Balgis Balgis Bambang Purwanto Baruroh, Durotul Bhisma Murti Brian Wasita Brian Wasita Brian Wasita Brian Wasita Brian Wasita Budianto, Pepi Budiyanti Wiboworini Budiyanti, Novita Damayanti, Ana Dandi Sanjaya Dea Linia Romadhoni Dewi, Dwi Hananta Diah Kurnia Mirawati Dian Eka Widyasari Didik Gunawan Tamtomo Didik Gunawan Tamtomo Didik T Subekti Didik Tamtomo, Didik Diffah Hanim Diffah Hanim Diffah Hanim Diffah Hanim Diffah Hanim Dina Okfina Ria Dinar Putri Rahmawati Diyantana, Wawan Endang Sutisna Sulaeman Ernawati Ernawati Eti Poncorini Pamungkasari Eti Poncorini Pamungkasari Fadhila Balqis Nurfitria Fajar Alam Putra, Fajar Alam Fara Ayu Febyawati, Hani Farchan Azzumar Firdaus, Jihan Fista Utami Fitriana Fitriana Gilang Akbar Shobirin Gracia, Vera Viviana Deo Hambarsari, Yetty Hamidi, Baarid Luqman Hani Fara Ayu Febyawati Hartono Hartono Hastami, Yunia Hastuti, Nunik Maya Hermanu Joebagio Heru Sulastomo HERU SULASTOMO Herviana, Herviana Hudiyono . Hutabarat, Ervina Arta Jayanti Ida Ayu Putu Sri Widnyani Ida Nurwati Ida Nurwati Inayati Inayati Indah Kusumawati Irma Isnafia Arief Isfaizah Isti Sundari Iwansyah, Ade Chandra Jatmiko Susilo Jatu Aphridasari Jusup, Sinu Andhi Jusup, Sinu Andhi K Kusnandar Kezia Elian Devina Kurniagung, Philipus Prihantiko Kusnandar Kusnandar Kusnandar, K Kusumadewi Eka Damayanti Kusumadewi Eka Damayanti Kusumadewi Eka Damayanti Laksana, Budi Liana, Gladya Lady Lilik Wijayanti Luberta Ebta Wiyani M Rizal Permadi M. Yogi Riyantama Isjoni Mahendra Wijaya Martha Arum Nugraheni Maryati, Warsi Mashuri, Yusuf Ari Mila Ulfia Muchsin Doewes Muhammad, Faizal Muthmainah Muthmainah Nanda Eka Sri Sejati Nasrullah, Adam Haviyan Ningrum, Sri Setiyo NINGRUM, TYAS SARI RATNA Niniek Purwaningtyas Niniek Purwaningtyas NITYASEWAKA, PRATHITA Noor Khalwati Afdhaliya Nor Istiqomah Nor Istiqomah Nor Istiqomah Nugraheni, Martha Arum Nugroho, Anung N. Nunuk Suryani Nurfitria, Fadhila Balqis Nurinasari, Hafi Nurochim, Erna Nurwati, Ida Nurwijayanti Oktaviani, Ratna Pamungkasari, Eti P. Paramasari Dirgahayu Paramasari Dirgahayu Perdana, Muhammad Vidi Pesik, Riza N. Prabaningtyas, Hanindia Riani Prahesti, Ratna Prasetyaningsih, Roh Hastuti Pratama, Yoga Mulia PRATHITA NITYASEWAKA Pratiwi, Ayudhia Purnama, Siswanta Jaka Purwaningsih, Yustina Puspita, Rumeyda Chitra Putri, Anak Agung Alit Kirti Estuti Narendra Putri, Risma Aliviani R. Aj. Sri Wulandari Rahardjo, Setyo Sri Rahardjo, Setyo Sri RAJ Sri Wulandari Ratih D. Yudhani Ratna Kusumawati Ratna Kusumawati Ratna Kusumawati Ratna Oktaviani Retiyansa, Yesi Retiyansa, Yesi Reviono Reviono Ristinawati, Ira Risya Cilmiaty AR Risya Cilmiaty, Risya Rivan Danuaji Riza N. Pesik Riza Novierta Pesik Riza Novierta Pesik RUBEN DHARMAWAN Sajidan Sarah Safira Umarghanies Sari, Septi Ayu Arum Yuspita Satriani, Hayu Andita Sejati, Nanda Eka Sri Selfi Handayani Selfi Handayani Sena, Anantha Setyaningrum, Th. Catur Wulan Setyo Sri Rahardjo Setyo Sri Rahardjo Shanti Listyawati Shanti Listyawati Sinu Andhi Jusup Soetrisno Soetrisno Soetrisno Sri Sulistyowati Sri Wulandari Sri Wulandari Sugiarto - Sugiarto S Sugiarto Sugiarto Sugiarto Sugiarto Suminah Suminah Sunarto Tetes Lugito Sundari, Isti Suradi Suradi SUROTO SURYAWATI, BETTY Susanti, Rahmah Purwaningsih Febri Suselo, Yuliana Heri Suselo, Yuliana Heri Suselo, Yuliana Heri SUSELO, YULIANA HERI Susilawati, Eva Tamtomo, Didik Gunawan Tantri Febriana Putri Tedjo, Raden Andi Ario Tejomukti, Teddy Thesman, Inggrit Bela Tiyas, Dwi Wahyuning Tonang Dwi Ardyanto Tri Agustina Tri Agustina, Tri Tri Harsono Tri Harsono Tri Nugraha Susilawati Ulfia, Mila Umarghanies, Sarah Safira Utami, Agustina Dwi Vitri Widyaningsih Vitria Sari Dewi Vitria Sari Dewi Wahyuni, Ardianti Wardhani, Lusi Oka Wariyanti, Astri Sri Widiasih, Ghina Widya Kaharani Putri Widyanti, Fera Wijayanti, Poppy Winda Rizki Pebrina Batubara Wulandari, R. AJ. Sri Wulandari, RAJ Sri Yarso, Kristanto Y. Yatty Destani Sandy Yoga Mulia Pratama Yudhani, Ratih D. yulia lanti retno dewi Yuliana Heri Soesilo Yuliana Heri Soesilo Yuliana Heri Soesilo Yuliana Heri Suselo Yuliana Heri Suselo Yuliana Heri Suselo Yunilla Prabandari Yusrizal, Mirza