Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
7.672
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Ekonomi Bisnis JeLAST : Jurnal Teknik Kelautan , PWK , Sipil, dan Tambang Abdimas Habitat Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen (JABM) E-Journal Jurnal Sains Teh dan Kina GIZI INDONESIA JEPA (Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis) Jurnal Pertanian Agros Prosiding Seminar Nasional Pakar Journal of Secretary and Business Administration Journals of Ners Community Journal of Health Sciences Jurnal Kesehatan Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi Journal of Law and Policy Transformation Jurnal Ilmu Administrasi: Media Pengembangan Ilmu dan Praktek Administrasi Megasains JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Economicus: Jurnal Ekonomi dan Manajemen MATHunesa: Jurnal Ilmiah Matematika JIPMukjt:Jurnal Ilmu Pendidikan Muhammadiyah Kramat Djati ZAD Al-Mufassirin Formosa Journal of Social Sciences (FJSS) Toba: Journal of Tourism, Hospitality, and Destination Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sosial dan Humaniora International Journal of Travel, Hospitality and Events Journal of Innovation Research and Knowledge Nawasena: Jurnal Ilmiah Pariwisata Klinik: Jurnal Ilmiah Kedokteran dan Kesehatan INGGARA : Jurnal Pendidikan Bahasa Inggris dan Bahasa Arab Jurnal Manajemen Riset Inovasi Journal of Mandalika Literature Jurnal Sains Terapan Pariwisata Central Publisher Swakarya: Jurnal Penelitian Sosial dan Pemberdayaan Masyarakat Jurnal Ekonomi dan Bisnis Jurnal Ilmu Administrasi: Media Pengembangan Ilmu dan Praktek Administrasi Setia Mengabdi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Pusat Publikasi Ilmu Manajemen JPS (Jurnal Pharma Saintika) Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Cendikia Pendidikan Liberosis: Jurnal Psikologi dan Bimbingan Konseling Master Manajemen Jurnal Polimesin Media Journal of General Computer Science (MJGCS) Tadulako Science and Technology Journal Journal of Clean Technology IPSSJ J-CEKI Penelitian Gizi dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research) Jurnal Penelitian Hasil Hutan Jurnal Wacana Kinerja: Kajian Praktis-Akademis Kinerja dan Administrasi Pelayanan Publik Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata dan Perhotelan Jurnal Manajemen Maranatha Catha : Jurnal Penelitian Kreatif dan Inovatif
Budi Setiawan
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 84 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search
Journal : IPSSJ

 1 
Melampaui Tradisi: Menata Ulang Efisiensi Layanan Makanan Melalui Sistem Cook & Chill di Dapur Pusat ISMAYA Group Dahlan, Zulkarnaini; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The food service industry faces challenges in maintaining operational efficiency, quality consistency, and cost control on a large scale. The cook and chill system is an innovation that offers solutions through food processing, rapid chilling, storage, and regeneration before serving. This study aims to analyse the implementation of cook and chill in the ISMAYA Group's central kitchen as a strategy to enhance efficiency and competitiveness. The research method uses a case study approach by combining secondary data from academic literature and primary data from field observations and interviews with operational managers. The results show that cook and chill can improve preparation time efficiency at outlets, reduce labour costs, and enhance consistency in taste and food presentation. The main challenges include high initial investment for equipment and the ongoing need for human resource training. Practical implications of this research include the need for change management strategies, the use of IoT-based temperature monitoring technology, and optimization of eco-friendly logistics. This study concludes that cook and chill is not only a technical strategy but also a managerial tool relevant to addressing the dynamics of the modern restaurant industry in Indonesia. 
Analisis Peran Trainee dalam Menghadapi Dinamika Operasional pada Masa Peak Season di The Sultan Hotel & Residence Jakarta Dewi Lestari; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kehadiran trainee menjadi salah satu komponen pendukung operasional terhadap dinamika hotel saat peak season di The Sultan Hotel and Residence Jakarta. Periode krusial dalam operasional di Hotel adalah ketika mengalami peak season. Pelaksanaan Training dilakukan per dua semester dalam satu tahun.Pada periode peak season, tingkat hunian kamar meningkat tajam sehingga intensitas layanan turut menunjang dalam kelancaran operasional Hotel.Dinamika operasional akan terjadi dalam bulan Juni saat liburan sekolah dan tahun baru. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Dinamika Operasional Hotel Ketika peak season. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif melalui wawancara mendalam dengan trainee, Supervisor, dan Manajer Operasional, serta observasi di department Front Office. Hasil penelitian menunjukkan bahwa trainee berperan penting dalam mendukung kelancaran operasional kerja, khususnya pada pelayanan tamu, kesiapan kamar. Keterbatasan pengalaman seorang trainee akan mempengaruhi operasional kerja. Oleh karena itu, diperlukan program pelatihan yang lebih sistematis, pengawasan intensif dari supervisor, serta evaluasi pada trainee agar kontribusi mereka optimal pada musim puncak berikutnya.
Pengembangan Destinasi Wisata di Larantuka, Flores Timur, Nusa Tengggara Timur Siprianus Dalu Lewar; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan mempertimbangkan urgensi pentingnya pengembangan destinasi wisata khususnya di Larantuka Kabupaten Flores Timur, Nusa Tenggara Timur. Larantuka saat ini dikenal sebagai kota wisata religi dengan tradisi Semana Santa yang unik, serta memiliki potensi wisata alam dan budaya yang belum sepenuhnya dikembangkan. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan destinasi wisata di Larantuka telah mengalami kemajuan melalui peluncuran peta wisata, pelatihan SDM, penyelenggaraan festival budaya, serta rehabilitasi lingkungan pesisir. Namun, beberapa kendala masih dihadapi, seperti kurangnya infrastruktur pendukung, keterbatasan promosi, dan perlunya pelibatan masyarakat secara lebih aktif. Oleh karena itu, pengembangan destinasi wisata di Larantuka memerlukan strategi berkelanjutan yang melibatkan kolaborasi antara pemerintah, masyarakat, pelaku usaha, dan sektor pendidikan. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam memberikan gambaran menyeluruh mengenai arah dan kebijakan pengembangan pariwisata berbasis potensi lokal di kawasan timur Indonesia.
ANALISIS TREN PENDAKIAN GUNUNG SEBAGAI DAYA TARIK WISATA ALAM DI KABUPATEN WONOSOBO Wuisan, Fritz Fredrik; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Meningkatnya minat wisatawan terhadap pendakian gunung menjadikan Wonosobo, dengan Gunung Sumbing, Sindoro, dan Prau, sebagai destinasi populer yang menghadirkan peluang ekonomi sekaligus ancaman lingkungan. Kondisi ini penting dikaji untuk memahami tren pendakian sebagai daya tarik wisata alam serta dampaknya terhadap masyarakat lokal. Metode Penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif digunakan dengan melibatkan wawancara mendalam, observasi lapangan, dan dokumentasi kepada pendaki dan pengelola basecamp. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas pendaki berasal dari kalangan muda, yang memandang pendakian sebagai aktivitas rekreasi sekaligus gaya hidup yang erat kaitannya dengan media sosial. Aktivitas ini berdampak positif pada ekonomi lokal melalui peningkatan pendapatan homestay, jasa porter, dan usaha kecil masyarakat, namun juga menimbulkan tantangan berupa permasalahan sampah, kerusakan jalur, serta penurunan kualitas lingkungan. Perbedaan kebijakan antar basecamp menunjukkan lemahnya koordinasi pengelolaan destinasi. Penelitian ini menegaskan pentingnya pengelolaan terpadu berbasis keberlanjutan yang melibatkan masyarakat lokal, didukung regulasi jelas, serta pemanfaatan teknologi digital. Temuan ini memberikan kontribusi bagi strategi pengembangan pariwisata berkelanjutan di kawasan pegunungan Indonesia.
Fenomena Pariwisata Terselubung (Wisata Seks) dan Kawin Kontrak di Daerah Puncak Bogor Jawa Barat Nuryadinata, Sukma; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Fenomena pariwisata terselubung berupa sex tourism dan praktik kawin kontrak di kawasan Puncak, Bogor, Jawa Barat, telah menjadi persoalan sosial yang terus berulang dan semakin kompleks. Penelitian ini berupaya menyingkap faktor-faktor pendorong, dampak, serta implikasi dari fenomena tersebut terhadap masyarakat lokal, aspek hukum, relasi gender, dan citra pariwisata daerah. Dengan menggunakan metode kualitatif, data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan warga setempat, tokoh agama, pelaku usaha, dan aparat desa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa praktik kawin kontrak muncul akibat tekanan ekonomi, adanya keterlibatan perantara, serta tingginya permintaan dari wisatawan asal Timur Tengah. Dampaknya meliputi eksploitasi perempuan, benturan dengan norma hukum maupun agama, serta timbulnya stigma negatif terhadap citra pariwisata Puncak. Temuan ini menegaskan pentingnya penanganan terpadu melalui regulasi yang lebih tegas, pemberdayaan ekonomi masyarakat, dan reposisi citra pariwisata agar kawasan Puncak tidak terus-menerus terjebak dalam label negatif.
Arcadomas Tenjolaya, Desa Wisata yang Merangkul Semua Lapisan Masyarakat Muhammad Saringin; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Arcadomas Tenjolaya di Kabupaten Bogor, Jawa Barat, merupakan salah satu contoh potensial dalam pengembangan desa wisata berbasis komunitas yang bertujuan memberikan dampak positif terhadap kesejahteraan masyarakat lokal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan Arcadomas Tenjolaya dalam meningkatkan martabat dan kesejahteraan masyarakat melalui pendekatan kualitatif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan tokoh masyarakat, pengelola wisata lokal, serta observasi lapangan terhadap aktivitas wisata dan studi literatur yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan desa wisata di Arcadomas mencakup beberapa aspek penting. Pertama, optimalisasi potensi sumber daya alam, seperti panorama pegunungan, aliran sungai, dan pertanian organik yang diintegrasikan ke dalam konsep wisata edukatif dan ekowisata. Kedua, pengembangan atraksi berbasis budaya lokal, termasuk tradisi Sunda, kesenian rakyat, dan kuliner khas Bogor. Ketiga, peningkatan kapasitas masyarakat melalui pelatihan kewirausahaan, digitalisasi promosi wisata, serta pendampingan usaha mikro dan koperasi lokal. Keempat, kolaborasi yang erat antara pemerintah desa, komunitas lokal, dan mitra swasta dalam pengelolaan sumber daya dan pengembangan destinasi. Keberhasilan strategi ini tidak hanya berkontribusi terhadap peningkatan pendapatan masyarakat, tetapi juga memperkuat identitas lokal dan rasa bangga terhadap warisan budaya. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengembangan desa wisata berbasis partisipasi masyarakat dan prinsip keberlanjutan dapat menjadi model inspiratif bagi desa-desa lain di Indonesia. Implikasi dari penelitian ini adalah pentingnya inovasi, pemberdayaan, dan kolaborasi lintas sektor untuk mencapai kesejahteraan yang inklusif dan berkelanjutan.
PENGARUH KOMUNIKASI ANTARA FOOD AND BEVERAGE SERVICE DAN KITCHEN TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI HOTEL THE 101 AIRPORT JAKARTA CBC Muchammad Zaky Arrafi; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Operasional di Food & Beverage Department di Hotel The 101 Airport Jakarta CBC, perlu didukung dengan komunikasi yang baik dengan staff Food & Beverage service dan staff kitchen untuk menciptakan suasana kerja yang lancar, dinamis, dan kondusif, supaya dapat meminimalisir terjadinya kesalahan dalam mendukung kinerja dengan rekan kerja di hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur berapa besar Komunikasi antara Food and Beverage Service dan Kitchen terhadap Kinerja Karyawan di Hotel The 101 Airport Jakarta CBC. Metode penelitian dalam penelitian ini adalah metode survey dengan menyebarkan kuesioner kepada 50 responden.Variabel bebas dalam penelitian ini adalah komunikasi Food & Beverage Service dan indikator komunikasi adalah komunikasi verbal dan non verbal. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah kinerja karyawan dengan indikator sebagai dasar penilaian Kinerja Karyawan adalah kualitas kerja, produktivitas,tanggung jawab, kerjasama, dan inisiatif.  Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis data kuantitatif dengan menggunakan regresi linear sederhana dan pengolahan data-data dari penelitian ini menggunakan aplikasi SPSS versi 22. Hasil dari perhitungan uji T Kinerja Karyawan (Y), nilai t hitung sebesar 11,409 dan nilai signifikansi sebesar 0,000 kurang dari 0,05 disimpulkan variabel Komunikasi Karyawan (X) secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel Kinerja Karyawan  (Y) di hotel The 101 Jakarta Airport CBC. Dengan koefisien determinasi sebesar 0,855 menunjukkan bahwa korelasi/hubungan antara variabel x dengan variabel y memiliki hubungan linier yang kuat. Nilai dari adjusted R Square sebesar 0,725 atau 72,5%. Hal ini menunjukkan Komunikasi Food & Beverage Service dan Kitchen mempengaruhi kinerja karyawan sebesar 72,5%. Sedangkan sisanya 27,5% dipengaruhi oleh faktor-faktor lain di luar model analisis.
DAMPAK VOA (VISA on Arrival) TERHADAP TINGKAT KUNJUNGAN TAMU KAWASAN PARIWISATA LAGOI PULAU BINTAN Manahan F.H Purba; Budi Setiawan
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 04 September (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pulau Bintan merupakan salah satu destinasi pariwisata unggulan di Provinsi Kepulauan Riau yang banyak dikunjungi wisatawan mancanegara, terutama dari Singapura dan Malaysia. Fenomena menarik terjadi ketika sebagian besar wisatawan hanya melakukan kunjungan singkat selama 1–2 malam, namun tetap diwajibkan membayar Visa on Arrival (VOA) sebesar USD 35. Kondisi ini menimbulkan keluhan karena biaya tambahan dianggap tidak sepadan dengan lama tinggal, sehingga dapat mengurangi daya tarik Kawasan Pariwisata Lagoi dibandingkan destinasi regional lain yang menerapkan kebijakan bebas visa. Penelitian ini bertujuan menganalisis profil wisatawan singkat di Bintan, menilai pengaruh kebijakan VOA terhadap keputusan berkunjung dan kepuasan wisatawan, serta mengidentifikasi dampaknya terhadap pelaku usaha pariwisata lokal. Metode penelitian menggunakan pendekatan campuran (mixed method) dengan menggabungkan analisis data sekunder dari instansi terkait serta data primer melalui wawancara singkat dengan wisatawan dan pelaku usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya VOA menjadi beban tambahan signifikan bagi wisatawan singkat, sehingga menurunkan minat kunjungan ulang dan membuat Bintan kurang kompetitif dibandingkan destinasi sejenis di kawasan Asia Tenggara. Dampak bagi pelaku usaha terlihat pada penurunan okupansi hotel, restoran, serta transportasi lokal yang bergantung pada kunjungan wisatawan jangka pendek. Temuan ini menegaskan perlunya kebijakan alternatif, seperti pembebasan visa untuk kunjungan singkat ≤3 hari atau penerapan short-stay pass dengan biaya lebih rendah, agar Bintan tetap mampu bersaing sebagai destinasi pariwisata internasional yang berkelanjutan.
Co-Authors Abdul Wahib Muhaimin Abdul Wahid Adi Kuswanto Afifah Dwi Asti Afridah, Wiwik Afrissa Viola Motti Agi Santri Ahmad Purnomo Ahmad Yusuf Aja Avriana Said Alby Khairudin Alvin Alexis Amelia Rahmadhani Fitri ANDI PRASETYO Andi Sahri Alam Anggun Trisnani Annabel Carlene Claresta Annisa Bhikuning Aprita Destiani Arif Imam Suroso Asri Aulia Al Hamdi Aswar, Ravita Nila Audrey, Kent Aulia Febriani Aulia Mukadis Avira Agamila Bagyo Yanuwiyadi Bambang Jatmiko Baskoro Harwindito BAYU SETIAWAN Benaya Dustin Benjiro Lepar Benny Osta Nababan Brandon Fandra Caroline Winona Chelsie Asuta Cherly Jesslyn Waisa Cheryl Jesslyn Waisa Cindy Deviasari Dadan Rohdiana Dahlan, Zulkarnaini Daniel Axel Gerrits Daniel Jehovah Darni Subari Darren Owen Davelino, Alvey Davin Fernando Dewi Lestari Djoko Koestiono Dodik Briawan Dwi Oktavia Dwi Retno Andriani Dwimaulani, Astrid Elsa Tri Mukti Elva Herlim Elvina Dewi Nur Muslimah Eri Hidayat Erwina kartika Dewi Eva Handayani Fahma Putri Mahanani FANDI AHMAD Farah Hersa Novani Putri Fardiemansyah Fatimah Filia Permata Sari Fitra Adi Kusuma Fitria Dina Riana Handoyono Adianto Hanny Putri Fathiya Hardinsyah Harni Sepriyani Hendra Pribadi Hendro Soejadi Heri Azwansyah Heryudarini Harahap Imam Effendi Jamal F. Jati Jefa D. I. Wijaya Jessica Natania Vinata Johann W.H. Prawiro Junifer Dame Panjaitan Kevin Laksmi Fitria Lalu Solihat Mubarrokah Legia Prananto Lia Fitriani Lina Lustina Manahan F.H Purba Manjou Odira Marchellino Fergie Sanjaya Maria Dwi Santosa Mega Elfia Melia Puspitasari Meriam Esterina Mevy Trisna Mia Arifka Mochamad Thariq Yafi Soejadi Mohamad Subchan Muchammad Zaky Arrafi Muhajri Agusfina Muhammad Ainun Naim Muhammad Hafnan Muhammad Saringin Muhammad Thio Faza Saidina Muhilal . Munip, Al Murhadi Murhadi Nadia Anastasya Nathania Nofita, Dewi Nurhayati NURSAMA HERU APRIANTORO Nurul Hanifa Nuryadinata, Sukma Olga Amanda Pratama, Raka Jumersyah Pratiwi S., Aprilia Desi Puteri, Alya Salsabila Putra, Hengkky Restu Putri Dia Permata Sari Rafika Hana Wiratri Raisa Rafifiti Choerunnisa Ratna Putra, Demmy Filsafa Redha Hikmasari Renatalia Fika Ricky Deo Volento Gultom Rimbawan Rimbawan Rini Wulandari Ristanti, Lilis Ari Risviana Riyanti Isaskar Riza Nadia Rizali Noor Maulana Rosidatul Aini Rosyanne Kushargina Ryan Dharmawan Samsul Lutfi Selvia Susanti Shakila Nizaliana Silvana Maulidah Siprianus Dalu Lewar Siti Komariah Hildayanti Siti Nur Qomariah Siti Nurhayati Sitinoramalina, Sitinoramalina Situmeang, Ampuan Solahudin Sri Anna Marliyati Sri Astuti Stanley Gracius Christoper Steve Elia Amadeus Steven Ryan Tedja Subrata Tri Widada Sukoco, Bambang Suratni Ginting Susi Handayani Suyandar Marthen Giri Teddy Oswari Tessa Levia Kasya Theo Andrianto Titi Laras Tri Yunis Miko Wahyono Udiansyah Umi Nurhidayah Velicya Tarisha Cheung Vincent Alfredo Nathaniel Wahyu Aji Saputra Widia Citra Anggundari Wuisan, Fritz Fredrik Yohanna Angelina Samar Yulia Ningsih Yulia Yesti Yulianti Yulianti Yunistri Pratiwi Yusmita, Anggi Rozma Zakaria, Aceng Zulfanita Zulfanita