p-Index From 2020 - 2025
13.911
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Vokasi Jurnal Kybernan Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Journals Mining Engineering : Bina Tambang JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional NUTRIRE DIAITA SITEKIN: Jurnal Sains, Teknologi dan Industri Lisanuna: Jurnal Ilmu Bahasa Arab dan Pembelajarannya Sinkron : Jurnal dan Penelitian Teknik Informatika Jurnal Ilmiah Peuradeun QALAMUNA: Jurnal Pendidikan, Sosial, dan Agama Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Jurnal Inovasi Bisnis (Inovbiz) TARBIYA ISLAMIA : Jurnal Pendidikan dan Keislaman ELS Journal on Interdisciplinary Studies in Humanities Ganaya: Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Al Qalam: Jurnal Ilmiah Keagamaan dan Kemasyarakatan JURNAL ILMIAH CAHAYA PAUD Journal of Education Technology Jurnal Kreativitas PKM Manuju : Malahayati Nursing Journal Psychological Research and Intervention Media Bahasa, Sastra, dan Budaya Wahana Jurnal Ilmiah Aquinas JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia) JPMI (Jurnal Pembelajaran Matematika Inovatif) Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia Al-Qalb : Jurnal Psikologi Islam Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) MOTIVECTION : Journal of Mechanical, Electrical and Industrial Engineering Jurnal Pedagogi dan Pembelajaran Serambi Tarbawi PLAKAT : Jurnal Pelayanan Kepada Masyarakat Journal of Computer Science, Information Technology and Telecommunication Engineering (JCoSITTE) Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Jurnal Vokasi Informatika (JAVIT) Movere Journal MOVE: Journal of Community Service and Engagement Al-Muamalat : Jurnal Ekonomi Syariah Jurnal Al-Fikrah Postulat : Jurnal Inovasi Pendidikan Matematika Jurnal Ekonomika Dan Bisnis Devotion: Journal Corner of Community Service Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia YASIN: Jurnal Pendidikan dan Sosial Budaya Eduvest - Journal of Universal Studies Experimental Student Experiences eProceedings of Management Innovative: Journal Of Social Science Research Chemedu: Jurnal Ilmiah Pendidikan Kimia Jurnal Teknik Komputer dan Informatika (JTeKI) Jurnal Pengabdian Sosial Journal of Community Service (Abdisci) Edu Journal Innovation in Learning and Education Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga JURNAL BUANA Jurnal Busana dan Budaya Journal of Academic Biology and Biology Education Jurnal Kopendik UKAZ: International Journal of Islamic Studies Jurnal Pendidikan MIPA Jurnal Pengabdian Rekayasa dan Wirausaha
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Kreativitas PKM

Pembuatan Nugget Tempe Tahu sebagai Modifikasi PMT dalam Upaya Cegah Stunting di Kelurahan Palas Pekanbaru Misrawati, Misrawati; Tampubolon, Nurhannifah Rizky; Juandri, Desti Arnita; Indriani, Dwi Nova; Fadhilah, Fadhilah; Putra, Hendri; Askerlena, Hidayati; Putri, Ingga Kurnialis; Melti, Ipna; Kholisoh, Kholisoh; Nababan, Merry Silvya Christine; Feronika, Naomi; Wardani, Sri; Sari, Wahyu Firman
Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Vol 7, No 10 (2024): Volume 7 No 10 (2024)
Publisher : Universitas Malahayati Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33024/jkpm.v7i10.15911

Abstract

ABSTRAK Stunting adalah keadaan yang menggambarkan status gizi kurang pada pertumbuhan dan perkembangan anak yang bersifat kronis berdasarkan standar pertumbuhan menurut WHO. Prevalensi stunting di Indonesia masih cukup tinggi meskipun mengalami penurunan, termasuk di Pekanbaru sebagai Ibu Kota Propinsi Riau. Pemberian makanan tambahan (complementary feeding) yang tidak adekuat merupakan salah satu penyebab stunting. Pemberian Makanan Tambahan (PMT) yang sehat dan bervariasi merupakan solusi bagi masyarakat, namun masih banyak masyarakat yang belum mengetahui cara pengolahannya. Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah PMT balita yang sehat berupa pembuatan nugget berbahan dasar tahu dan tempe. Metode kegiatan berupa sosialisasi dan demonstrasi pengolahan makanan nugget sehat. Kegiatan dilakukan di halaman rumah Ketua RW 008 Kelurahan Palas, Kecamatan Rumbai, Pekanbaru-Riau. Peserta kegiatan ini adalah orang tua balita. Evaluasi keberhasilan dinilai dengan kuesioner, lembar observasi, dan wawancara. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan rata-rata nilai yang didapatkan pada penyuluhan pencegahan stunting, yaitu pemahaman ibu dari 71% menjadi 85%. Kemudian kegiatan mendemonstrasikan pembuatan nugget tahu tempe sebelumnya tidak dapat menyebutkan sebanyak 12 ibu balita namun setelah dilakukan 12 ibu balita dapat menyebutkan proses pembuatannya. Kesimpulan dari kegiatan ini didapatkan peningkatan pengetahuan pada orang tua balita mengenai upaya pencegahan stunting dengan pembuatan nugget tahu tempe sebagai modifikasi PMT. Kata Kunci: Nugget, Tempe, Tahu, Stunting, Pengabdian  ABSTRACT Stunting is a condition that describes chronic malnutrition status in children's growth and development based on WHO growth standards.The prevalence of stunting in Indonesia is still quite high even though it has decreased, including in Pekanbaru as the capital of Riau Province.  Inadequate provision of additional food (complementary feeding) is one of the causes of stunting.  Providing healthy and varied supplementary food (PMT) is a solution for society, but there are still many people who do not know how to process it. The aim of this community service is to increase knowledge and skills in processing healthy PMT for toddlers in the form of making nuggets made from tofu and tempeh. The activity method is in the form of socialization and demonstrations of healthy nugget food processing.  The activity was carried out in the yard of the Head of RW 008, Palas Village, Rumbai District, Pekanbaru-Riau.  Participants in this activity are parents of toddlers.  Evaluation of success is assessed using questionnaires, observation sheets and interviews.  The results of the activity showed an increase in the average score obtained in stunting prevention counseling, namely maternal understanding from 71% to 85%.  Then, there was an activity to demonstrate making tofu and tempeh nuggets. Previously, 12 mothers of toddlers could not name them, but after doing this, 12 mothers of toddlers were able to mention the process of making them. The conclusion from this activity was that there was an increase in knowledge among parents of toddlers regarding efforts to prevent stunting by making tofu and tempeh nuggets as a modification of PMT. Keywords: Nuggets, Tempeh, Tofu, Stunting, Devotion
Co-Authors Abdullah Abdullah Abdullah, MT, Dr. Rijal Afif Rahman Riyanda Afifah Rahmah, Afifah Agariadne Dwinggo Samala Akmal, Rifqi Aldiansyah, Muhammad Alek, A Amanda, Bella Amanina, Cut Aida Ambiyar, Ambiyar Aminuddin, Fattachul Huda Andini, Sri Opera Dwi Anwar, Badrul Arisnaini, Arisnaini Arliansyah, Arliansyah Arsyad, Junaidah Askerlena, Hidayati Asmar Yulastri asnel muhammad Aulia Rahmi, Aulia Auliany, Diah Azzahra, Asri Nur Basa, Ali Basyiran, Basyiran Batubara, Hendra Saputra Chairullah, Chairullah Dahlia Dahlia Damilaini, Putri Dedy Irfan Desmiarni, Desmiarni Dewi Purnamawati Diati, Lili Safitri Dipo Hadi Rahmawijaya Edidas , Edidas Elfi Shabrina Emawati emawati Erika Erika Fadhilla, Dian cut Fadillah, Rahmat Fadrial, Yogi Ersan Fahmi Rizal Fajri, Nazhiful Fajrina, Fara Fakhrudin, Muhamad Fakhrurrazi Fanny Nailufar Farah Putri Wenang Lusianingrum Farhan Dwi Almukharabi Fathiaturrahmah, Fathiaturrahmah Fatmita, Sherly Faudiah, Nurul Feronika, Naomi Firdaus Firdaus Fitri Rosdiana Fitriana Fitriana Fuadiah, Nyiayu Fahriza Fusvika, Fitri Gagarin, Yuri Ganefri . Hamdhana, Defry Hamdiah Hamdiah Hanapi Hasan Hansi Effendi Harizona Aulia Rahman Hasanta, Izzania Hasnawati Hasnawati Hidayat, Didin Nuruddin Hilmi Hilmi Hizni, Alina Ilham Akbar Ilyas, Sitti Nurhidayah Inayatillah Inayatillah Indriani, Dwi Nova Intan Afriati Intisari Intisari, Intisari IR, Ikrama Ismail Muhammad Istira, Nur Jannata, Nabila Fatin Jed Sarini Putri Joko Pramono Juandri, Desti Arnita Jusniar Jusniar Kasim, Mutiara kholisoh, kholisoh Kurniawaty, Indah Laili Suhairi, Laili Latifah, Ulfi Lestaria Ningsih, Yunika Lina Affifatusholihah M. Giatman Maharani, Nabila Dwi Mahyiddin, Zuraini Marta, Rizkayeni Melti, Ipna Miftahul Jannah Misrawati Misrawati MT, Mutia Salima Muhamdar, Natasya Muhammad Afif Muhammad Akmal MUHAMMAD ANWAR Muhammad Hisyam Mujiburrahmi, Mujiburrahmi Mukhirah, Mukhirah Muliana, Muliana Muliati Usman Mulyani, Nanda Munauarah, Syakila Munaya Fauziah Muskhir, Mukhlidi Mutiara, Indah Nababan, Merry Silvya Christine Nahrisyah, Putri Ratu Natasyarah, Fatia Bilqis Nazwa, Raudhatun Nitura, Nida Nizwardi Jalinus Novendra, Rizki Novi Hendri Adi Novita Novita Novita, Bella Disa Nurbaiti Nurbaiti Nurhannifah Rizky Tampubolon Nurul Ilmi, Nurul Oktarina, Rahmi Paramida, Satri Pertiwi, Widya Nur Bhakti Pratama, Muhammad Daffa Prayudha, Agung Rorhi Purnama, Rezka Putra, Dino Adi Putra, Hendri Putra, Rahman Pranovri Putri, Ingga Kurnialis Putri, Tansa Trisna Astono Qonita Salsabila Rafid, Sulthan Rahmah, Annisa Rahman, Maulana Rahmi Rahmi Raihan, Husnun Rakhmawati, A Rambe, Mirza Syadat Ratih Hendayani Refdinal, Refdinal Reza Faizal Ganiari Ridha Wahyuni, Ridha Rifa'i, Rahman Rizki, Siti Rahmadani Ronal Watrianthos Rosmala Dewi Rosminah, Rosminah Rudy Anarta Rusham, Rusham Rusli HAR SAFITRI, SANI Safrizal Safrizal Salami Salami, Salami Saldy, Tri Gamela Salma Hayati Salman Al Farisi, Salman Saputra, Galih Ginanjar Sarfilianty Anggiani, Sarfilianty Sari, Cut Putri Mellita Sari, Nova Julia Sari, Wahyu Firman Satyanegara, Diqbal Sekarningrum, Abiwardani Sholichin Sholichin, Sholichin Siska Novra Elvina SITI MARYAM SRI WARDANI Subhan Ajrin Sudirman Sukmawati, Murni Sulaiman Sulaiman Sumarlan Sumarlan, Sumarlan Sutejo Sutejo Syafri Anwar Syahminan Syahminan Syahril Syahril Syahril Syahril Syaifullah, Lasyatta Syamsul Arifin Syarifatul Maf’ulah Syarifuddin Syarifuddin Tahirah, Ilmi Tania, Ananda Tarmizi Ninoersy Tasrif Akib, Tasrif Thaha, Ahmad Razak Tri Wahyudi Tryudha Vansla Tyas Asih Surya Mentari Ucu, Ucu Usman Usman Utama, Dian Sandi Wanda Fitri Waskito Waskito, Waskito Wati, Vivi Widia Yernis, Selvita Yogi Ersan Fadrial Yuhandini, Diyah Sri Yuli Heirina Hamid, Yuli Heirina Yusra, Muhammad Zahara, Intan Zia, Adinda Iklima Zukhra, Ririn Muthia