Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

Kualitas Susu Sapi Segar di Peternakan Sapi Perah Kota Batu Dameanti, Fidi Nur Aini; Amri, Indah Amalia; Kurniawati, Siti; Adrenalin, Sruti Listra; Erlinda, Tira; Masardhi, Bagus Aji; Dion, Nadia Ananda Prasetia; Nirmalasari, Na Young; Izofani, Safira; Yanestria, Sheila Marty; Khairullah, Aswin Rafif
TERNAK TROPIKA Journal of Tropical Animal Production Vol. 26 No. 2 (2025): TERNAK TROPIKA Journal of Tropical Animal Production
Publisher : Jurusan Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jtapro.2025.026.02.3

Abstract

Peningkatan permintaan susu nasional setiap tahunnya menunjukkan konsumsi susu nasional meningkat sehingga diperlukan upaya dalam peningkatan produksi susu melalui peningkatan kesehatan sapi perah yang dapat meningkatkan kualitas maupun kuantitas susu. Faktor genetik, kesehatan, lingkungan, dan manajemen pakan perlu diperhatikan dalam pemeliharaan sapi perah. Penelitian dilakukan dengan 58 sampel susu dari peternak di Kota Batu dengan tujuan melakukan evaluasi kualitas susu sapi di Kota Batu. Analisis kualitas susu dilakukan menggunakan lactoscan untuk menilai kadar lemak, bahan kering tanpa lemak, berat jenis, laktosa, mineral, protein, penambahan air, suhu, dan titik beku pada susu. Hasil analisis data dilakukan secara deskriptif. Hasil uji pada lacoscan terdapat 75,86% tidak sesuai SNI 3141: 2011 pada parameter density, 77,58% pada freeze point, 43,10% pada protein, 41,37% pada temperature, 27,58% pada add water, 15,51% pada lemak, 13,79% pada lactose, dan 3,44% pada solid non fat. Berdasarkan hasil uji perlu dilakukan evaluasi dalam manajemen pemeliharaan ternak.
Co-Authors . Kholik Abuzahra, Mutasem Adi Sofyan Ansori, Muhammad Adrenalin, Sruti Listra Afnani, Daniah Ashri Agung Prasetyo Aini, Nur Sofiatul Akintunde, Adeyinka Oye Aksono HP., Eduardus Bimo Al arif, Mohammad Anam Al Baariq, Hisyam Nabil Najmuddin Ali Agus Amri, Indah Amalia Amrullah, Muhammad Fajar Ardhanella, Sellianova Aryaloka, Suhita Ayuti, Siti Rani Azis, Nurul Magfirah Bezhinar, Tatyana Brahmantya, Chandra Burkov, Pavel Chandramohan, Koshini Chusniati, Sri Dadik Raharjo Dameanti, Fidi Nur Aini Eka Puji Derkho, Marina Dion, Nadia Ananda Prasetia Eka Pramyrtha Hestianah, Eka Pramyrtha Emy Koestanti Sabdoningrum Endang Suprihati Erlinda, Tira Erma Safitri Erna Yuniati Fadlilah, Shinta Levea Ni'matul Fauzia, Kartika Afrida Fauziah, Ima Fedik Abdul Rantam Fitrine Ekawasti, Fitrine Gudz, Petr Guselsa, Fricelia Aura Hani Plumeriastuti Hasib, Abdullah Herdiansyah, Mochammad Aqilah Herry Agoes Hermadi Hery Purnobasuki Hidanah, Sri Hidayatik, Nanik I wayan Teguh Wibawan Ikhsan, Dilla Amalia Bilqis Ilmi, Laily 'Ulya Nurul IMAM MUSTOFA Ira Sari Yudaniayanti Izofani, Safira Kadek Rachmawati Karina, Soca Karjono Karmanis Khairunnisa, Rahma Kharisma, Viol Dhea Kinasih, Kurnia Nisa Kuncorojakti, Suryo Kurniasih, Dea Anita Ariani Kurniawan, Muhammad 'Ahdi Kusala, Muhammad Khaliim Jati Kusnoto Kusnoto, Kusnoto Kusumawati, Evyana Diah Lucia Tri Suwanti, Lucia Tri Ma'ruf, Anwar Maksimiuk, Nikolai Masardhi, Bagus Aji Mirni Lamid Moses, Ikechukwu Benjamin Mufasirin Munawir Sazali Murtadlo, Ahmad Affan Ali Mustika, Yolla Rona Mustofa Helmi Effendi Nayan, Nazri Nenny Harijani Nirmalasari, Na Young Nurliyani Nurliyani Pamungkas, Fajrin Yudha Panggabean, Rosenna Tiara Pasang, Gabriel Sampe Poedji Hastutiek Pratama, Bima Putra Puarada, Alif Rahman Rohim Purba, Hastuti Handayani S. Putra, Oktavian Arya Putri, Mariana Febrilianti Resilinda Putri, Mirtanti Kiswandi Putri, Natalie Lovena Pramono Rahmahani, Jola Raissa, Ricadonna Ramadhan, Nuzula Rijal Nur Ramandinianto, Sancaka Chasyer Ratna Damayanti Rebezov, Maksim Rimayanti Rimayanti Rimayanti Riska Riska Riwu, Katty Hendriana Priscilia Riza Zainuddin Ahmad Rochmah Kurnijasanti Rollando, Rollando Rosyada, Zulfi Nur Amrina Safika S, Safika Santoso, Kuncoro Puguh Sapta Andaruisworo Sari, Aulia Puspita Setiawan Koesdarto Sheila Marty Yanestria Siti Kurniawati Sri Mulyati Sri Suryatmiati Prihandani Suherni Susilowati Sukmanadi, Mohammad Supriyadi Supriyadi Susan Maphilindawati Noor Suwarno Suwarno Suzanita Utama Tanjungsari, Ardina Teguh Hari Sucipto, Teguh Hari Tika Hafzara Siregar Tita Damayanti Lestari Tyasningsih, Wiwiek Ulhaq, Oktania Dhiya Wahyuningtias , Dita Sheila Putri Wardhani, Bantari Wisynu Kusuma Warsito, Sunaryo Hadi Wibisono, Freshinta Jellia Wibowo, Syahputra Widiyatno, Thomas Valentinus Widya Paramita Lokapirnasari Widyananda, Muhammad Hermawan Yulianna Puspitasari Yunus, Muchammad