Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.229
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem Global Medical and Health Communication Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis EDUFORTECH JASc (Journal of Agribusiness Sciences) Window of Health : Jurnal Kesehatan Jurnal Teknologi Pertanian JURNAL AGROHITA Jurnal Mina Sains IKRA-ITH ABDIMAS Jurnal Ilmiah Inovasi To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Agrotek Lestari Agro Bali: Agricultural Journal GEMASSIKA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Engine: Energi, Manufaktur, dan Material Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Biofarm : Jurnal Ilmiah Pertanian Indonesia Berdaya Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Jurnal Ilmiah Kesehatan (JIKA) Indonesian Community Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Mulawarman Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat. Hippocampus: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Mestaka: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Tekmulogi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Food Security and Agroindustry Media Ilmiah Kesehatan Indonesia BERBAKTI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat GEMASSIKA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Kristiandi, Kiki
Politeknik Negeri Sambas
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 49 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 49 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Analisis Zat Gizi Makro dan Mikro pada Potato Ball dalam Pemenuhan Nutrition Fact Nuryutika, Nuryutika; Kristiandi, Kiki; Nurmawaty Sigiro, Oktavia; Tritisari, Angga; Hamdi, Hamdi
EDUFORTECH Vol 10, No 1 (2025): March 2025 (IN PROGRESS)
Publisher : Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri, UPI (Universitas Pendidikan Indonesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/edufortech.v10i1.73084

Abstract

Cemilan merupakan makanan yang dapat membuat rasa lapar seseorang hilang untuk sementara waktu. Potato ball salah satu cemilan yang digemari oleh masyarakat. Tujuan penelitian ini mengetahui kandungan gizi makro dan mikro pada potato ball dalam pemenuhan nutrition fact. Penentuan gizi makro dan mikro dilakukan dengan menimbang bahan secara detail, lalu dihitung berdasarkan TKPI 2017 dan dikonversikan dengan nilai AKG 2019. Kandungan gizi makro terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, dan serat berturut-turut berdasarkan persen AKG yaitu karbohidrat sebesar 33%, lemak 0%, protein 27%, dan serat 13%. Kandungan gizi mikro pada produk potato ball yaitu air, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga, seng, dan Vit C dan kandungan paling tinggi berdasarkan persen AKG yaitu natrium sebesar 24%.
Upaya Meningkatkan Pengetahuan tentang Gizi Ikan di MAN 1 Sambas Yunita, Nurul Fatimah; Merdekawati, Dewi; Kristiandi, Kiki; Mutiara, Liris Nata; Ningsih, Ningsih; Haliza, Haliza; Rahmawati, Reni; Alamsyah, Ricky; Fahrial, Fahrial
PUBLIKASI PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol 3 No 2 (2024)
Publisher : Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Multi Data Palembang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35957/padimas.v3i2.6749

Abstract

Upaya yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan penyuluhan tentang pentingnya gizi ikan. Penyuluhan tentang gizi ikan dilakukan di MAN 1 Sambas. Tujuan dari penyuluhan ini adalah untuk memberikan pengetahuan tentang kandungan gizi ikan. Perencanaan kegiatan penyuluhan peningkatan pengetahuan tentang gizi ikan di MAN 1 Sambas dilaksanakan pada bulan Oktober - November 2023 di MAN 1 Sambas, Kecamatan Sambas, Kabupaten Sambas. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah penyampaian materi secara langsung dan sesi tanya jawab. Hasil dari kegiatan ini didapatkan bahwa siswa-siswi di MAN 1 Sambas menyimak materi yang disampaikan dan bertanya mengenai materi yang belum dimengerti, sehingga terjadi interaksi dua arah antara pemateri dan audiens. Keaktifan siswa-siswi MAN 1 Sambas menunjukkan ketertarikan terhadap materi yang disampaikan dan rasa ingin tahu yang tinggi, meskipun perlu adanya peningkatan yang lebih baik. Setelah kegiatan penyuluhan di MAN 1 Sambas ini, diharapkan dapat menambah pengetahuan tentang kandungan gizi ikan yang sangat baik untuk pertumbuhan tubuh dan perkembangan otak sehingga kedepannya kita sebagai generasi penerus bangsa dapat mencetak generasi emas yang berilmu dan berpikir kritis.
Meminimalisir Sampah Plastik Melalui Pemanfaatan Botol Bekas Sebagai Akuarium Perikanan di SD Negeri 22 Seladu Saputri, Dwi; Kusumawardani, Sagita; Febri, Febri; Yayan, Krisentia; Lugeri, Leo; Hanavi, Muhammad Ilham; Agam, Beryaldi; Urabi, Debby; Haq, Izhar Amirul; Jordi, Jordi; Kristiandi, Kiki; Sigiro, Oktavia Nurmawaty; Agusti, Evelin; Mahgfirah, Indria; Audina, Mia; Sangkala, Sangkala; Masara'T, Sudirman
Hippocampus: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4 No 1 (2025): Juni 2025
Publisher : PUSAT PENELITIAN DAN PENGABDIAN PADA MASYARAKAT (PPPM) POLITEKNIK NEGERI SAMBAS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47767/hippocampus.v4i1.1070

Abstract

Plastic waste is a serious environmental problem that requires immediate handling, especially in educational environments. SD Negeri 22 Seladu faces the challenge of managing plastic waste, especially used bottles, which have not been utilized optimally. This condition shows the need to increase students' awareness of plastic waste management and the provision of environmentally based learning media. This service activity aims to minimize plastic waste, increase students' understanding of waste management, and create learning media in the form of aquariums from used bottles. The method used includes preparation stages, delivery of materials, and practice of making aquariums from used plastic bottles. Activities are carried out with a participatory approach to actively involve students. The results of the activity show that students are able to understand the concept of recycling, increase creativity, and have a higher awareness of the importance of protecting the environment. This program provides significant educational and environmental benefits. By using used bottles as a learning medium, this activity can be used as a model for environmental education in other schools to support sustainable plastic waste management.
ANALISIS KUANTITATIF KANDUNGAN PROTEIN PADA OLAHAN KERIPIK BUAH Kristiandi, Kiki; Yunita, Nurul Fatimah; Maryono
JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN Vol. 13 No. 2 (2024)
Publisher : Prodi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32520/jtp.v13i2.3693

Abstract

Fruit chips are a popular snack among the public, as they have a long shelf life and are easy to carry. This study aims to analyze the protein content in various types of fruit chips, including banana chips, papaya chips, and pineapple chips, using the Kjeldahl method. This method was chosen for its ability to measure nitrogen levels, which can be converted into protein content. The results showed that the protein content in papaya chips ranged from 5.150% to 5.462%, in banana chips from 3.250% to 3.762%, and in pineapple chips from 3.169% to 3.919%. Based on these findings, papaya chips have the highest protein content compared to banana and pineapple chips. Factors influencing the difference in protein content include the composition of the fruit, the processing methods, and the drying techniques used in making the chips. The conclusion of this study is that the Kjeldahl method is effective for analyzing the protein content in various types of fruit chips. Papaya chips have the highest protein content, making them a superior choice in terms of nutritional value compared to banana and pineapple chips. This research is expected to serve as a reference for the development of more nutritious fruit chip products.
Distribution and changes in mangrove area using satellite imagery of Landsat 8 OLI TIRS Yunita, Nurul Fatimah; Usman, Muhammad; Merdekawati, Dewi; Maryono, Maryono; Januardy, Uray; Kristiandi, Kiki
JURNAL MINA SAINS Vol. 10 No. 1 (2024): Jurnal Mina Sains
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jmss.v10i1.10565

Abstract

Abstract This research aims to observe the distribution and changes in the area of mangrove vegetation in Jawai District, Sambas Regency, West Kalimantan Province. This sub-district is part of the administrative area of Sambas Regency and is one of 6 sub-districts that have coastal regions. The data used in this research is Landsat 8 satellite imagery, recording data from 2016 and 2022. The results of the data analysis show that of the total of 13 villages, only one village did not find mangrove vegetation in its area, namely Dungun Laut Village. Based on the analysis of the distribution of mangrove vegetation in 12 villages, there are two villages, namely Mutus Darussalam and Sarang Burung Danau, which show a decrease in the area of mangrove vegetation cover. Both experienced a reduction in the area of 0.184 ha and 42,081 ha, respectively. During 2016 and 2022, the lowest mangrove vegetation area was in Sentebang Village, 2,768 ha and 19,112 ha. The highest area of mangrove vegetation is increasing in Sarang Burung Kolam Village, with an area of 188,889 ha (2016) and 212,335 ha (2022). These findings show the importance of conservation in protecting the mangrove ecosystem in this area.  
ANALISIS TOTAL COLIFORM DAN FECAL ESCHERICHIA COLI PADA SAMPEL AIR GALON DI PT. XYZ Fertiasari, Rini; Lasmono, Krisna Nurdin; Kristiandi, Kiki; Yunianto, Andi Eka
Media Ilmiah Kesehatan Indonesia Vol. 2 No. 2 (2024): MAY
Publisher : Pakis Journal Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58184/miki.v2i2.346

Abstract

Penggunaan air dalam kemasan mengalami peningkatan konsumsi di Indonesia, salah satunya adalah penggunaan air galon. Bentuk pencemaran yang dapat terjadi pada air galon isi ulang adalah karena saat proses pencucian yang rentan terhadap kontaminan dan menjadi peluang terjadinya penyebaran bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis total coliform dan fecal E.coli pada sampel air galon di PT. XYZ. Pendekatan yang digunakan, yaitu secara kuantitatif deskpriptif. Dalam penelitian ini diberikan perlakuan pada dua suhu, yaitu 36 ˚C dan 40 ˚C dengan satu pengambilan hasil uji. Analisis yang digunakan dalam pengujian Total Coliform dan Fecal E-coli dengan menggunakan acuan MA PPOM 61/MIK/06, metode ini digunakan untuk dapat melihat adanya pertumbuhan koloni bakteri aerob mesofil setelah cuplikan diinokulasikan pada media lempeng agar dengan cara tuang dan diinkubasi pada suhu yang sesuai. Media padat yang digunakan dalam pengujian ini adalah ENDO dan MFC. Hasil dari penelitian dengan menggunakan suhu dengan Methode For Water and Waste Water 21th Edition Section 9100 tidak ditemukannya koloni bakteri E.coli pada air isi ulang galon atau hasil uji koloni nol (0). Sehingga air isi ulang dapat dikonsumsi dengan baik meskipun penelitian ini tidak mengambil sampel secara menyeluruh dari bagian lain, namun tidak menurunkan kewaspadaan terhadap indikator kualitas air minum isi ulang galon.  
Pelatihan Tepung Beras Fortifikasi Guna Menurunkan Kejadian Stunting di Desa Tebas Kabupaten Sambas Fertiasari, Rini; Asta, Hidayat; Kristiandi, Kiki
Indonesia Berdaya Vol 3, No 4: August-October 2022
Publisher : UKInstitute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47679/ib.2022348

Abstract

Stunting is a health problem and threatens to improve the quality of an area. The SSGI 2021 stated that the stunting rate in Sambas reached 32.8%. The purpose of this community service is to conduct fortified rice flour training in helping to reduce the incidence of stunting. This product is the result of the milling process and the purpose of the product is to increase the value of micro and macronutrients and become an alternative food to help cases of stunting. The rice flour used in the manufacture of this flour is derived from local rice in the village of Tebas. This activity was carried out by women from Tebas Village with a total of 30 participants. The 30 participants were then regrouped into 5 teams so that the mothers in one team consisted of 6 participants. The result of these activities is that mothers are very enthusiastic because of these activities. in this activity, the mothers were taught to use drying equipment before going to flouring and the results of the rice flour were then processed derivatives that could be developed from the rice flour itself. Abstrak: Stunting merupakan permasalahan kesehatan dan mengancam terhadap peningkatan kualitas suatu wilayah. SSGI 2021 menyebutkan angka kejadian stunting di Sambas mencapai 32,8%. Tujuan dari pengbadian masyarakat ini adalah untuk melakukan pelatihan tepung beras fortifikasi dalam membantu menurunkan angka kejadian stunting. Produk ini merupakan hasil dari proses penggilingan dan tujuan dari produk tersebut adalah meningkatkan nilai zat gizi secara mikro dan makro dan menjadi salah satu pangan alternatif guna membantu kasus kejadian stunting. Tepug beras yang digunakan dalam pembuatan tepung ini merupakan berasal dari beras lokal yang ada di Desa Tebas. Kegiatan ini dilakukan oleh ibu-ibu yang berasal dari Desa Tebas dengan jumlah peserta sebanyak 30 peserta. Dari 30 peserta tersebut selanjutnya dikelompokan kembali jadi 5 tim sehingga ibu-ib Hasil dari kegiatan tersebut bahwa ibu-ibu sangat antusias karena dari kegiatan tersebut. dalam kegiatan ini ibu-ibu diajarkan dalam menggunakan alat pengeringan sebelum ke penepungan dan hasil dari tepung beras tersebut selanjutnya adalah turunan olahan yang dapat dikembangkan dari tepung beras itu sendiri.
Pengolahan Pangan Kreatif Berbahan Baku Sagu Menjadi Cookies Guna Menurunkan Angka Anemia Pada Remaja di Desa Sebangun Kabupaten Sambas Maryono, Maryono; Kristiandi, Kiki
Indonesia Berdaya Vol 3, No 4: August-October 2022
Publisher : UKInstitute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47679/ib.2022345

Abstract

Sebangun Village is a village whose commodities come from agriculture and plantations and are dominated by sago, rubber and oil palm and sweet potato plantations. Sebangun Village has the potential of sago commodity which has the potential to be developed into healthy food preparations. The product made in this community service is the manufacture of cookies with the addition of Fe tablets. The addition of Fe is given when the processed food is made, so that the processed food can become food with rich nutrients. This community service activity aims to provide training in creative food processing made from sago raw materials into cookies. This activity was carried out in August 2022 and was attended by 20 female participants in Sebangun Village. The material presented in this activity is the material for making, processing, decorating and packaging cookies made from sago. The team also gave demonstrations to participants regarding the sago cookies directly. And each participant is asked to make and mix the sago into sago cookies. This activity received a positive response from the training participants, this can be seen from the preparations made in various forms. In addition, participants also took the initiative to make cookies to become products that can improve the family's economy. Abstrak: Desa Sebangun merupakan desa dengan komoditasnya berasal dari pertanian dan perkebunan serta didominasi oleh perkebunan sagu, karet dan kelapa sawit dan ubi jalar. Desa Sebangun memiliki potensi dari komoditi sagu yang berpotensi untuk dikembangkan jadi olahan pangan yang sehat. Olahan yang dibuat dalam pengabdian masyarakat ini adalah pembuatan cookies dengan penambahan tablet Fe. Penambahan Fe ini diberikan saat olahan dibuat, agar pangan yang diolah dapat menjadi pangan dengan kayak zat gizi.  Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pelatihan dalam pengolahan pangan kreatif berbahan baku sagu menjadi cookies. Kegiatan ini dilakukan pada Agustus 2022 dan di ikuti oleh 20 peserta ibu-ibu yang ada di Desa Sebangun. Materi yang disampaikan dalam kegiatan ini adalah materi pembuatan, pengolahan, dekorasi dan pengemasan cookies berbahan baku sagu. Tim memberikan pula demonstrasi pada peserta terkait cookies sagu tersebut secara langsung. Dan setiap peserta diminta untuk membuat dan mengadon dari sagu tersebut dapat menjadi cookies sagu. Kegiatan ini mendapat respon yang positif dari peserta pelatihan, hal ini dilihat dari olahan yang dibuat dengan bentuk variatif. Selain itu pula peserta berinisiatif untuk membuat cookies untuk menjadi produk yang dapat meningkatkan ekonomi keluarga.
Pembuatan Alat Hydraulic Hot Press sebagai Teknologi Tepat Guna dalam Pencetakan Totebag dari Lembaran Pelepah Pinang Muslimah; Kiki Kristiandi; Nuria; Ety Astuti; Novita
Jurnal Engine: Energi, Manufaktur, dan Material Vol. 9 No. 2 (2025)
Publisher : Proklamasi 45 University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30588/jeemm.v9i2.2419

Abstract

The purpose of this study is to describe the process and results of developing a Hydraulic Hot Press machine for molding areca palm sheath sheets into tote bags. Areca palm sheaths were selected as the sample material due to their abundance as organic waste in Sambas Regency, which has not yet been utilized in waste processing. This research was conducted through five stages: literature review, tool design, preparation of tools and materials, fabrication, and testing. The development process of the Hydraulic Hot Press included determining the dimensions, constructing the frame, assembling the heating system, and conducting functional tests. The press was designed with dimensions of 100 cm in length, 60 cm in width, and 130 cm in height. It was equipped with a heating system powered by an LPG gas cylinder as the main energy source, with heat delivered through a piping system to the main pressing point. The results indicated that when the steel base plate of the press was subjected to hydraulic pressure and direct heating, thermal expansion occurred, causing slight bending of the steel foundation. This condition led to less-than-optimal molding results of the areca palm sheath sheets into tote bags.
Co-Authors Abdul Karim Agam, Beryaldi AGUS Agusti, Evelin Akbarini, Oon Fatonah Alamsyah, Ricky Amira Amira Andi Maryam Anggraini Anggraini Annisa Putri Annisa Putri Apriani, Ayu Ariska Ariska Arza, Putri Aulia Arza, Seti Asarif Asti Febrina Astin Atasasih Astrid Astheria Malaihollo Astuti, Etty Asysyifa Riana Awalinda, Awalinda Ayu Febby Puspita Berlina Saragih Crisna Aprilia Danil Danil Debora Simamora Defita Sari Devi Diah Mahmuda Dian Hardiyanti Dian Sari Ee Zurmansyah Eliza Eliza Elly Musa Elly Musa, Elly Emy Yuliantini Era Sabrina Era Sagita Erdiana Laura Ety Astuti Fahrial, Fahrial Faridi, Ahmad Farmiansyah, Eko Febri Febri Febriani Fertiasari, Rini Ferzi, M. Alta Tetra Fiona Fiona Fiona Fiona, Fiona Githa Oktaviani Grahan, Tahta keanu Gusti Randy Pratama Haliza, Haliza Hamdi Hamdi Hamdi Hamdi Hanavi, Muhammad Ilham Haq, Izhar Amirul Hesty Sulistiya Hidayat Asta Hidayat Asta, Hidayat Hikmah Trisnawati I Gde Narda Widiada I Nyoman Adiyasa Ike Anggraeni Indah Indah Indra Mahyudi Isabella, Amelia Ismiadi Ismiadi Januardy, Uray Jordi, Jordi Junardi Junardi Kamila, Kamila Khofifah Khofifah Kurniasari, Megawati Kusumawardani, Sagita Lailatul Mukaromah Lasmono, Krisna Nurdin Leni Leni Lina Yunita Lugeri, Leo Made Darawati Mahgfirah, Indria Malaihollo, Astrid Astheria Maryono Maryono Maryono Maryono Maryono Masara'T, Sudirman Masara’T, Sudirman Maulana, Tan Dede Maurin Aulia Mentari Merdekawati, Dewi Mia Audina, Mia Mia Talia Mogi, Gabriela Muhammad Usman, Muhammad Muhammad Zakiyul Fikri Muniza Muniza Muslimah Muslimah Muslimah Muslimah Muslimah Mutiara, Liris Nata Ningsih, Irma Fahrizal Butsi NINGSIH, NINGSIH Ningsih, Windi Indah Fajar Novia Pipit Kurniawati Novita Novita Novita Nur Habibah Nur Iqlima Aqilah Nurcahyanti, Desy Nurhafisa, Eysi Nuria Nurizwan Nurkasanah, Ayu Aisah Nurul Fatimah Yunita Nurul Pratiwi Nurul Safitri Nuryutika, Nuryutika Pandika, Edo Pasambuna, Muksin Pebrianti, Nurzalina Pebriyanti, Rini Prayitno, Firda Ayu Hari Puspa Puspa Rahmawati, Reni Rendi Agustian Reni Sofiyatin Renol Burjulius Renol Burjulius REZA FAHLEVI Riana, Asysyifa Rini Fertiasari Rini Fertiasari Rini Fertiasari Rini Fertiasari Rini Fertiasari Rochimah, Ega Alfinna Rozana Rozana Ruwendi Alfaisyal Saifudin Saleha Saleha Salianda Sangkala Sanya Anda Lusiana Saputri, Dwi Saragih, Berlina Sari, Anisa Devita Sarip Sigiro, Oktavia Nurmawaty Simamora, Debora Sonty Lena Sonty Lena Sri Vera Furwansih Sudirman Masara'T Sudirman Masara’T Sukmayani Sukmayani Syahrulizar Arditiya Tendi Antopani Tetty Herta Doloksaribu Theresia Widji Astuti Tritisari, Angga Urabi, Debby Wahyu Wahyu Widarta Widarta Wilis Widi Wilujeng Yayan, Krisentia Yeni Yeni YOGI Yunianto, Andi Eka